重庆美食毛血旺做法.docx
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重庆美食毛血旺做法
重庆美食毛血旺做法
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把要煮的菜都准备好
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切起,猪肝用芡粉拌匀
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锅里先制葱油
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还是三部曲,先蒜后姜再花椒
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再下老油、十三香、白糖、料酒炒十分钟,把底料炒香,没得老油的,可以用超市卖的重庆毛血旺作料。
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瓦力说,我也来帮忙,菜刀拿不动,只有拿平口刀
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准备个大砂锅,把水烧起。
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然后把炒好的底料,放进去,这个时候,再加大葱段、鸡精、调味盐这里需要说明,毛血旺的汤底和火锅有区别,要把盐味加重点,不然会煮不进去味道。
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先把打底的素菜和经煮的菜煮进去
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再把荤菜什么都全部都丢进去
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煮好后,就把锅端起来,现在还没有完,重要的一步还在后面。
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在面上撒上海椒面、花椒面、芝麻、葱花
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把油温烧得非常热得时候,端起来
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轰的一下浇在上面,一钵安逸的毛血旺,就做好了
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配上一罐冰冻啤酒,吃的火辣的时候,就逮一口下去强制冷却,感觉是非常的好。
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近照三张
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近照三张
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近照三张
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