五星级酒店设计说明.docx
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五星级酒店设计说明
五星级酒店毕业设计说明
毕业设计说明书
1项目概况
1.1项目名称
国际邮轮城五星级酒店建筑设计
1.2项目背景
随着我国经济的快速发展和人们生活水平的日渐提高，人们的消费能力和水平有了很大的提升，商务、度假、旅游等活动使我国城市酒店业得到了快速的发展。
现代星级酒店作为一个城市的名片和对外窗口，其酒店形象和服务水平都从侧面反映出这个城市的整体形象和文化特质。
因此，现代星级酒店建筑设计不仅要注重建筑外形的气质塑造，还应致力于其良好的在功能品质与酒店文化性与异质性的挖掘。
酒店设计不仅意味着酒店空间美学的革命，也是现代旅行价值观的革命。
设计酒店使酒店不再只是客人旅行临时居住的地方，而成为客人梦想去住的地方。
虽然由于酒店的投资成本较高，目前的消费者仍然以高收入客人居多，但“设计酒店”的经典艺术性使得旅行观念正在发生变化，吸引着更多重品质重感受的旅客。
所以在此种背景下，市国际邮轮城建设项目对此作出要求，进行五星级酒店的规划设计。
1.3项目要求
国际邮轮城和国际旅游客运码头作为对外窗口和主要港口门户，展现出的新风貌和新形象；本酒店属该项目重要配套建筑之一，标准为五星级酒店，功能上应满足国际客人旅游度假需求以与商务办公需要，建筑立面上应有自己独有特色的外部形象，能给人留下深刻的印象。
1.4项目基本信息
该项目总用地面积14782平方米左右，建筑地面总层数19层，地下2层。
建筑总高度83.55米，地上总建筑面积为48940平方米。
2基地分析
2.1区位分析
基地位置
市（英文：
Amoy），别称鹭岛，简称鹭，副省级城市，国家社会与经济发展计划单列市，经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口与风景旅游城市。
位于省东南端，西接台商投资区，北邻南安，东南与大小金门和大担岛隔海相望，通行闽南语，是闽南地区的主要城市之一，与、并称“厦漳泉”，闽南金三角经济区。
图2-2基地位置地图
图2-1基地地图位置
市位于东经118°04'04"，北纬24°26'46"附近，在中国东南沿海，省南部，与、相连，地处闽南金三角中部。
属于亚热带季风气候，温和多雨，年平均气温在21℃左右，冬无严寒，夏无酷暑。
年平均降雨量在1200毫米左右，每年5～8月份雨量最多，风力一般3～4级，常向主导风力为东北风。
由于太平洋温差气流的关系，每年平均受4～5次台风的影响，且多集中在7～9月份。
2.2基地现状
本项目位于湖滨北路西端与东渡路交界区域西北侧，地理位置优越，交通便利。
东侧为东渡路、狐尾山，西侧为万顷碧波的西海域，南接西海湾公园与筼筜湖，北侧是国际旅游客运码头联检大楼。
图2-3厦门国际邮轮中心
本项目用地扼守海、陆、空黄金交汇点，距市政府仅5分钟车程，离路等传统中心区域也仅10分钟车程，到高崎国际机场也不过15分钟车程，立体交通网络四通八达。
项目地处滨北商务区与思北—鹭江两大商务区交汇点，都市繁华触手可与。
区域高端酒店、高尚住宅、甲级写字楼林立；市政府、人民大会堂等汇聚于斯，是传统的行政中心、金融中心与涉外中心，更是成就国际海港都会城市梦想的最佳地段。
基地位置的西北方向为国际邮轮中心，也是酒店客人主要来源之一。
南向主要是办公楼和居住区，可以为酒店的餐饮娱乐方面提供可观的客流来源。
3设计理念
著名的现代建筑大师勒·柯布西耶曾经说房屋是居住的机器。
其实把一座现代化的酒店比喻为一部高速运行的机器更为贴切。
本此酒店设计是以交通组织的设计为切入点的，其中包括人流、物流、车流以与部员工和客人流线。
流线设计过程中不同流线相互区分互不干扰。
而又与各功能分区相互穿插，将各功能分区相互联系。
此次酒店整体设计是从“以人为本”为出发点，在整体设计方向以与处理细节方面处处是在就空间每一个使用者的出发点来考虑的，包括客房、会议、餐饮、以与工作人员使用的空间都仔细考虑，细细推敲。
尽可能的为每个使用者能够提供便利，让人有个好的体验效果。
在酒店的外部设计处理上鉴于该项目的定义为城市五星级酒店，本酒店外观再行应该具备较强的专业酒店的气质——经典大气、高贵典雅，同时又要有强烈的时代气息和地狱标志性。
设计的过程中力求将雄浑的气魄以抽象的形式体现在酒店的建筑形体上——大尺度的进退凹凸、强烈的虚实对比、动态的体块穿插，无一不表现出酒店的动态平衡之美，酒店裙房的流畅统一的处理手法，犹如见识的基座，使得建筑浑然一体。
4方案设计说明
4.1总平面设计
酒店主体建筑位于基地的最中位置，基地南向为建筑主入口，基地北部为工作人员以与货物入口。
酒店厨房与货物存放室均为建筑北侧，基地北面为工作人员和货物出入口更为方便。
图4-1总平面图
图4-2流线分析图
4.2平面设计
4.2.1一层平面设计
图4-3门厅意向图
一层平面总建筑面积为3753㎡，公共部分包括：
门厅、休息区、总服务台、小型超市、银行、邮电、商务中心、大堂吧、小件存放、贵重物品存放、花房、甜品店、书店以与公共卫生间等。
图4-4服务前台意向图
餐饮部分有中餐厅、特色餐厅、酒吧、水吧、以与特色餐厅。
餐厅都含有玻璃幕墙，这样不仅使得如此大的空间部光线良好而且使得客人在休闲就餐之际可以观看窗外的风景，因为外面的景色真的很迷人，这样在一定程度上给客人的心带来了些许惬意和美好，如此美好的景色使得客人嘴里的饭也变得更加可口……
酒店大堂决定了一个酒店的基调、品味和定位，酒店大堂的设计要给人最为深刻的印象。
室设计方面要能使进入大堂的客人感受到如家般的舒适感和安全感。
图4-5一层平面图
4.2.2二层平面设计
二层平面总建筑面积为3224㎡。
主要包含功能分区是宴会厅、中餐包间、咖啡厅、茶吧、厨房备餐以与公共卫生间等。
其中包含大包间面积76㎡数量5个，小包间面积25㎡数量8个。
宴会厅面积683㎡。
餐饮部分主要集中在一、二层平面，使得人们的就餐额选择更多样性，也使得人们就餐更方便，有良好的就餐体验。
图4-6二层平平面图
4.2.3三层平面设计
三层平面总建筑面积为3753㎡，该层主要是康体娱乐部分。
图4-7三层平面图
主要包含功能有：
美容美发、医务室、桑拿按摩乒乓球室、台秋思、棋牌室、保龄球室、健身房、KTV和歌舞表演厅。
该层康体娱乐功能齐全，包含较为齐全的康体娱乐设施，优质的服务态度，给人更加良好的休闲体验。
4.2.4四层平面设计
四层平面总建筑面积为3145㎡，该层主要功能是酒店的会议中心。
会议中心包含小会议室9个平均面积为74㎡，还有一个备用会议室。
一个可容纳400人的多功能厅，还有个提供会议会休息的休闲茶室，茶室挨着屋顶花园。
图4-8会议室意向图
图4-9多功能厅意向图
图4-10四层平面图
4.2.5五——十五层平面图设计
图4-11五--十五层平面图
5-15层平面总建筑面积为1663㎡，该层主要包含单人间、双人间和工作人员服务间。
标准层每层包含11个单人间和15个双人间，平均房间面积为40㎡。
所有的房间无论单人还是双人间都配有单独的卫生间。
房间的的其他设备如：
茶几、床头柜、沙发、电视等应有尽有，可谓设备齐全，如此齐全的设备配置给住宿的客人营造了一个舒适优美的住宿环境。
图4-12十六--十八层平面图
4.2.6十六——十八层平面图设计
图4-13套间卧室意向图
图4-14套间起居室意向图
图4-15套间卫生间意向图
商务套间标准层平面总建筑面积为1663㎡，平面包含商务套间、双人间和工作人员的服务间。
其中每层商务套间有13套，双人间1间。
每层每间商务套间平均面积80㎡。
所有套间装饰风格不尽一样，套间有多样的装饰风格，住宿客人可以根据自己的喜好选择自己喜欢的风格。
右边3个图为一个风格的套间装饰图。
4.2.7十九层平面图设计
顶层空间为总统套房总建筑面积为1663㎡，该平面包含主人房、健身房、客厅、书房、餐厅、浴室、化妆间等房间。
室茶几、床头柜、沙发、电视等应
图4-16十九层平面图
有尽有，均为顶级配置，给住宿的客人有更加好的居住体验。
顶层房间都是落地大窗，会使得室看上去更加开敞明亮，也给人更好的视角，在顶部能鸟瞰周边环境，另一方面建筑的西面临近水边，使得从上往下景色更加优美，使人心情愉悦。
4.2.8地下一、二层平面设计
地下一层平面图总建筑面积为4265㎡，该平面主要是后勤办公用房、设备房和部分停车区。
该平面行政用房包括经理室、副经理室、财务室、管理办公室、小会议室、库房、职工休息娱乐室、职工更衣间等。
从总体上分析，各功能分区合理布置，充分考虑到了其使用人员的各项因素，包括物质与精神心理上的因素，加之各功能分区紧密连接，使得旅馆部系统良好的运转。
图4-17地下一层平面
地下二层平面总建筑面积为4204㎡，该平面主要用于地下停车，只有少量的设备间。
该平面总共含有97个停车位、4个楼梯、5部电梯。
有较多的停车位使得能够容纳更多的游客的入住，较多的楼梯电梯让游客更为方便的进入酒店，地下停车库平面简单、流线清楚，使旅客路线更为清晰。
图4-18地下二层平面图
4.3立面设计
4.3.1南、北立面设计
在南立面和北立面的设计上分为横竖两方面的设计，因为在南北方向上裙楼的长度和楼的高度差不多，导致在南北方向上看简直并不会显得很高、很挺拔。
因此在设计的时候把高层的部分用了很大一部分的竖向装饰柱，希望能凸显出竖向线条。
整个建筑在整体颜色上将裙楼部分和高层建筑部分用不同颜色的材料区分了出来，虽然颜色不尽一样但是均采用的暖色调，裙楼部分采用的土黄色石石材干挂，干层部分才用的是米白色涂料。
图4-19北立面图
图4-20南立面图
4.3.2东、西立面设计
在东立面和西立面的设计上裙楼的长度和高层部分的宽度一样，所以在东、西立面上看上去建筑更整体，在东西立面上含有大片的玻璃外墙，通过外立面柱子颜色深浅的变化将玻璃立面分割成多个小块，使得整体玻璃墙面有了变化，但又不失整体的协调统一。
裙楼和高层上玻璃墙面的构件的排列宽度不同使得裙房和高层部分有很明显的区分，这样也立面的一种变化。
图4-21西立面图
图4-22东立面图
4.4剖面空间设计
建筑平面图是立体空间的平面化的表达方式，平面图表现了空间的长度与深度或宽度的联系。
空间的高度同样也是由平面视图来表现的，这就是剖面图的设计容。
因此，从空间设计的角度来看，平面图与剖面图的对应关系是不言而喻的。
图4-23剖面图2
图4-24剖面图1
剖面图也是空间的投影图，是建筑设计的基本语言之一。
本次设计的两个剖面图分别是从东西、南北两个方向剖切的，两个剖面图表现出了高层酒店客房之间的竖向关系，反映了酒店公共服务区的竖向布局的设计方式，让人能更加直观的表现本次酒店设计的空间关系。
4.5造型设计
4.5.1总体造型设计
本方案将五星级酒店设计为两个体块组成，一部分是裙房的公共服务区，；另一部分是高层客房区。
设计时候将两部分的造型分开设计，裙房的主入口设计在南面的中心部分，门口的雨棚为进出的旅客提供便捷，酒店高层部分造型是用黑白两色的柱子将住宿部分落地窗进行分隔，另一方面将建筑竖向线条更加明显。
酒店的裙房部分多采用大片的玻璃幕墙，一方面能够增加建筑的美观程度，另一方面能增加室的采光效果，是室更加明亮。
况且裙房部分的功能区开大片的玻璃幕墙，能使人在其空间观察到室外的风景，让人心旷神怡。
图4-25整体效果图
4.5.2入口造型设计
图4-26入口效果图
入口造型设计时候运用暖性色调的材质和灯光来营造一个总的温馨的酒店氛围，让人在未进入酒店之前就被其风格所吸引。
前面四根打的装饰柱，造型肃穆庄重配配合雨棚的造型有种庞大的气势。
豪华的装饰风格凸显出对高品质生活的追求，精致的装饰手法隐含着时尚艺术的主题。
材料的运用注重虚实对比，造型扬而不失尺寸，沉稳中透出空灵，使得酒店这个特殊的场所处处充满着愉悦和舒适，让宾客在这个机具亲和力的空间得到全新高品位的体验。
致
五年的大学时光转瞬即逝，回首自己一生最宝贵的时光能于这样的校园之中能在众多学富五车、才华横溢的老师们的熏下度过实是荣幸之极。
在这五年的时间里我在学习上和思想上都受益非浅。
这除了自身努力外与各位老师、同学和朋友的关心、支持和鼓励是分不开的
老师的谆谆诱导、同学的出谋划策与家长的支持鼓励是我坚持完成论文的动力源泉。
在此我特别要感我指导老师王XX老师。
从毕业设计选题、文献的采集、方案的设计、方案的修改过程到最终的毕业设计的完成，，从容到格式到设计说明标点他都费尽心血。
没有王兴军老师的辛勤栽培、孜孜教诲就没有我毕业设计的顺利完成。
感建筑学系的各位同学的帮助，与他们的交流过程使我受益颇多。
最后要感我的家人以与我的朋友们对我的理解、支持、鼓励和帮助正是因为有了他们我所做的一切才更有意义也正是因为有了他们我才有了追求进步的勇气和信心。
时间的仓促与自身专业水平的不足导致毕业设计还存在尚未发现的缺点和错误。
恳请各位老师、同学多予指正不胜感激。
参考文献
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[5]黄威;公共建筑入口外部空间研究[D];建筑科技大学;2003年
[6]钟剑;旅馆大堂室环境气氛创造的研究[D];华中科技大学;2004年
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[9]慧玲;;滨海休闲度假酒店设计方法研究——以亚龙湾瑞吉度假酒店为例[J];世界建筑;2012年06期
[11]高层建筑设计防火规，
[12]酒店设计规，
[13]停车库设计规，
[14]城市无障碍设计规，
附件1
五星级酒店建筑设计任务书
一、项目概述：
1、项目名称：
国际邮轮城五星级酒店
2、项目概况：
2.1气象条件：
属亚热带海洋性气候，四季温和且多雨。
市区常年平均气温为21℃左右，最低2℃，最高38℃。
夏无酷暑，冬无严寒，年平均降雨量在1200毫米左右，冬季主导风为东北风，夏季主导风为西南风。
2.2地理位置：
本项目位于湖滨北路西端与东渡路交界区域西北侧，地理位置优越，交通便利。
东侧为东渡路、狐尾山，西侧为万顷碧波的西海域，南接西海湾公园与筼筜湖，北侧是国际旅游客运码头联检大楼。
2.3项目要求：
国际邮轮城和国际旅游客运码头作为对外窗口和主要港口门户，展现出新风貌、新形象；本酒店属该项目重要配套建筑之一，标准为白金五星级酒店，功能上应满足国际客人旅游度假需求以与商务办公需要，建筑立面上应凸显国际化滨海高档酒店形象，并与邮轮城和国际旅游客运联检大楼相辅相成，成为西海岸一道亮丽风景线。
二、主要技术指标
1、用地：
酒店项目用地面积：
14782平方米，地上总建筑面积：
50000平方米左右，位于国际邮轮城，详用地围示意图。
2、酒店功能分为：
客房区、公共经营区、行政后勤区、辅助设备区。
3、客房数量250-300间；。
4、建筑层数：
建筑总高度<100米，地下室按二层设计；公共经营区布置在建筑物一～四层（局部可考虑设在地下一层）；客房区布置在五～顶层，酒店辅助设备和后勤区域设置在地下二层～地上一层；个别情况可不受此限。
5、停车位：
停车位总共应不少于150个。
且旅行中巴车位应不少于2个。
三、设计总体要求
1、建筑方案应结合邮轮城和商务旅游酒店特点，布局合理，满足规划要求，造型富有创意，空间丰富、立意新颖，建筑形态能与邮轮城整体协调，并处理好临海立面的景观效果，使之成为市港口门户的标志性建筑。
2、充分满足商务度假酒店的各方面使用功能的要求，并按《旅游饭店星级划分与评定》（GB/T14308-2003）的五星级标准设计。
3、酒店设计应满足人性化、智能化、环保节能要求，处理好客人、员工、货物交通流线关系，有利于安全、疏散和管理。
4、营造优美的外部环境，创造舒适宜人、富有文化涵的外部空间。
5、设计应有一定的前瞻性，能考虑酒店业发展趋势，有改造性调整的空间。
6、酒店主入口宜设置在南面，主入口应结合人流、机动车流布置入口广场，并与周边景观协调。
7、相关未说明部分详见用地规划设计条件，设计同时应满足国家规、行业标准。
四、建筑设计容和要求：
1、大堂：
包括前厅、总服务台、礼宾部、大堂经理、大堂吧、商务中心、西饼屋、精品商店、书报亭等。
2、客房：
250～300间，，套房数量不少于25个、一个总统套房；标准客房建筑面积不小于40M2。
3、餐饮：
有中餐厅、西餐厅、风味餐厅、咖啡厅、酒吧，其中中餐厅设有不小于10个VIP包间、可容纳150人用餐的餐厅，中、西厨房应分别设置。
4、康体中心：
含健身房、棋牌室、美容美发、桑拿室、水疗室SPA、运动室。
根据情况可适当考虑：
桌球室、乒乓室、高尔夫球练习场、酒吧。
5、会议场所：
不少于7间中小型会议室（部分会议室可组合）、一个可容纳400人的多功能厅。
6、酒店后勤用房：
面积约3000M2，满足酒店办公、安全保卫、员工就餐、酒店用品间、库房等要求。
7、地下室停车库：
停车位不少于150个。
8、提供对景观设计修改、完善的意见和要求。
五、方案区位地图
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