《采购管理》课程实训教学大纲-刘树娟.docx
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《采购管理》课程实训教学大纲
一、实训的性质与目的
实践教学，特别是实训，是高职课程教学方式的生命线，实训更是实践教学的核心环节。
教学内容的组织分为理论教学和实训教学。
教学大纲中每章内容均提出相应的知识点和技能点，并提出教学建议。
设计了问答题、实训题、案例分析等传统的习题，并组织学生进行实习调查、模拟实践、小组讨论学习等实践课程形式，注重理论和实践相结合,理论方面侧重已成熟的理论和方法,实践方面则突出目前相关企业常用的做法。
通过对企业的业态发展、经营要素组合、主要业务流程操作、经营业绩评价等问题进行全面的学习和掌握，使学生紧跟时代的变化，汲取最新的采购理念、采购方式，不断创新，服务于企业和社会。
二、实训内容与要求
（一）实训内容
本课程是物流管理专业的一门专业课，主要讲授采购订单的管理方法、供应商的选择和管理方法、采购合同的管理方法、物料的验收与接管方法、采购价格和成本管理方法、物料供应计划管理的运作方法、采购与供应的库存管理方法、采购与供应绩效考核方法、政府采购与招投标管理方法、现代采购管理方法等。
通过本课程的学习使学生了解和掌握物流采购管理的基础知识、采购管理过程中实际的操作方法及流程，例如如何管理采购订单，如何选择和管理供应商，如何对采购物料进行验收等，为今后的实践工作打下良好的基础。
（二）实训要求
1、知识、能力、素质协调发展；
2、突出个性、因材施教；
3、宏观控制与自由发挥结合；
4、注重创新培养；
三、实训项目计划安排
（一）能力要求
学习完本课程后，应达到以下要求：
1、掌握物料请购单的相关内容及编制物料请购单的步骤，掌握订购单的编制流程，了解采购计划与预算的基本概念，熟悉编制采购计划的主要环节和采购业务预算过程。
2、掌握调查供应商的目的和调查表的编制及应用，掌握对供应商开发的流程和开发时间表的编制，掌握供应商评估选择和认证的步骤及供应商选择的方法，掌握遇到供货品质问题和交货问题时应采取的措施和对策，以及问题物料的处理办法。
3、掌握合同制作的格式，掌握合同签订资格审查以及对合同的各项必备条款的审查，掌握合同执行前跟踪、合同执行过程跟踪、合同执行后跟踪的环节。
4、掌握交货期控制表的基本概念，掌握物料验收流程及验收表单包括的内容，掌握退货、换货的处理方法。
5、掌握银行各种结算方式的付款步骤和方法。
6、掌握成本控制法的基本思路，掌握报价单分析的目的。
7、掌握生产控制的主要步骤和基本方法，掌握物料控制的方法、步骤和分析要素，掌握物料需求预测的各种方法和基本内容，掌握供应链环境下物料采购运作的基本思路和实施办法。
8、掌握物料编码的相关内容及物料编码的步骤，掌握物料清单的编制流程，了解ABC分析法的基本概念，熟悉其主要环节和应用过程，熟练应用定期、定量采购法，熟悉经济订货批量法的操作步骤。
9、熟悉采购部门组建的一般原则和组建方法以及采购人员的培训方式，熟悉采购人员绩效考核的工作流程，熟悉采购评价表和采购控制表的编写程序和方法，熟悉绩效评估的制表体系和方法，熟悉供应商绩效考核指标体系的基本内容。
10、熟悉委托招标协议和招标文件编写的基本步骤，熟悉投标文件的编写要求和基本运作流程，熟悉竞标邀请书的格式、编写要求，拟定一份合乎要求的竞标邀请书。
11、掌握实施电子采购的步骤，掌握JIT采购的基本原理及在企业中的应用，并能将JIT采购技术运用于企业采购，掌握MRP采购管理的基本原理及在企业中的应用。
（二）实训内容
1、采购订单的管理方法
★物料清单的编制与审批；
★订购单的编制；
★采购计划和采购预算的编制；
2、供应商的选择和管理方法
★对供应商的调查；
★对供应商的开发；
★供应商的评估选择和认证；
★争议处理；
3、采购合同的管理方法
★合同的制作与审批；
★采购合同的签订；
★采购合同的执行与跟踪；
4、物料的验收与接管方法
★收料的处理方法和采购交货期控制表的编制；
★物料验收方法；
★换货、退货申请单的编制；
5、采购货款的管理方法
★采购货款的结算方法；
6、采购价格和成本管理方法
★成本控制法的应用；
★外协加工成本核算表的编制；
★报价单的分析；
7、物料供应计划管理的运作方法
★生产控制方法；
★物料控制方法；
★物料需求预测方法；
★供应链环境下的采购方法；
8、采购与供应的库存管理方法
★物料编码方法；
★物料清单的编制；
★ ABC分类法的应用；
★定期、定量采购法的应用；
★经济订货批量法的应用；
9、采购与供应绩效考核方法
★采购组织与人员的管理方法；
★采购人员的绩效考核；
★采购评价表、采购控制表的编制；
★采购价格绩效比较；
★供应商绩效考核方法；
10、政府采购与招投标管理方法
★委托招标协议和招标文件的编制；
★投标书的编制；
★采购竞标邀请书和采购文件的编制；
11、现代采购管理方法
★电子采购订货系统的应用；
★ JIT采购的应用；
★ MRP采购的应用；
（三）课时分配
序号
课程内容
课时分配
理论
实训
1
采购订单的管理方法
1
2
供应商的选择和管理方法
2
3
采购合同的管理方法
1
4
物料的验收与接管方法
2
5
采购货款的管理方法
2
6
采购价格和成本管理方法
1
7
物料供应计划管理的运作方法
3
8
采购与供应的库存管理方法
2
9
采购与供应绩效考核方法
2
10
政府采购与招投标管理方法
2
11
现代采购管理方法
2
合计
20
四、实训纪律与实训守则
以班级为单位组织教学，地点选择一般有三个：
多媒体教室、物流实训室、企业现场。
人员安排一般为临时团队（4到5组，每组8—10人）。
实训课教学以学生主动学习为特征，教师一般只作为引导者。
实训主要方法：
案例分析、角色扮演、情景模拟、公司实训、调查与访问、岗位见习、自我测试与评估、管理游戏等
1、以调动学生积极性为核心，以模拟实践教学为主线，建立多渠道、获取式的教学方法体系
多渠道的获取式教学方式，是指坚持以学生为中心的教学理念，在教师的必要指导和宽松学习环境条件下，由学生能动地利用多条获取知识的渠道，自主地、创造性地去主动获取知识的一种完成教学任务的方式。
作为一种特定的教学改革目标模式，获取式教学必须具备两个本质特征：
一是坚持以学生为中心的教学理念；二是具有完整的体系，具有较强的结构性和可操作性。
向以课堂为主的灌输式的教学方式挑战，最基本的改革方向是增强学生学习的自主性和创造多元化的教学渠道。
2、主要的教学方法
课程教学方法的改革以调动学生的积极性为核心。
除讲授、提问、学生分析、讨论等常用的方法外，结合管理学课程的特点，适应高职的要求，探索并完善以参与式、体验式、交互式和模拟教学等实践教学为基本形式的多种方法。
并建立纸质、电子、音像、网络等多种媒体构成的立体化教学载体。
具体有：
头脑风暴法。
讨论型方法。
就学习中问题组织讨论，一般10人左右一组，由学生应用所学知识，放开思路，大胆分析，提出自己的见解与解决方案，并做好记录。
案例分析法。
案例分析是管理学教学联系实际的特色形式。
进行案例分析时，既可以采用由学生独立分析，再以书面作业完成的分散方式；又可以采用先分小组讨论，后到课堂上全班讨论这种集中形式。
其中，后一种方式主要用于对重点案例进行分析。
教师的指导重点放在引导学生寻找正确的分析思路和对关键点的多视角观察上，而不是用自己的观点影响学生。
教师对案例分析的总结，也不要对结果或争论下结论，而是对学生们的分析进行归纳、拓展和升华。
情景模拟法。
由师生共同选择案例；由学生们进行演出，演出分为两部分：
一是所要解决的管理关系与矛盾的展示，二是由角色扮演者现场处理所要解决的问题；演出结束后，全班同学进行评议，分析各扮演者处理是否得当，并提出更好的建议。
可以分组进行，有关角色也可以轮流扮演。
这种方法可提供更有价值的仿真环境，并且使学生对不断变化与发展的管理问题进行动态的分析与决策，对于训练学生的管理意识与实际管理技能具有重要的作用。
采风法。
组织学生走出课堂，进行社会调查。
既可随机访查有关企业（如物流企业、超市等），以观察者身份观察企业的采购管理状况，也可事先预约或直接访问企业管理者，以对话者身份了解企业管理现状。
然后写出报告，指出该企业在采购管理方面的优劣，并提出解决问题的办法。
轮训法。
有计划的安排学生轮流到企业实践，在企业人员的直接指导下亲自体验并处理管理工作。
3、本课程作业形式多样，既有传统的知识点复习作业，又有调查报告、讨论总结、读书笔记、团队方案、案例分析、讲演、表演等技能点的训练作业。
作业的布置会因时、因人制宜。
作业的检查方式有批阅、集体交流、随机抽查、点名汇报等。
课程考试采取理论考试分值70%，技能考试分值30%。
理论考试以笔试为主，内容主要为管理学基础知识，技能考试以口试为主，内容以问题解决为主。
五、实训成果要求
通过实训实习的组织实施，能够实现理论联系实际的目标，使学生们的采购与供应管理综合技能有较大的提高，学生和用人单位反应良好。
六、实训成绩考核及评定标准
围绕上述内容进行考核，以能够解决实际问题为考核要点。
考试方法主要为口试和撰写有关报告。
成绩评定为：
1、实训课出勤率为20%；
2、基本理论掌握与运用20%；
3、实践技能30%；
4、实训报告30%。
七、说明
大纲撰写单位：
物流管理教研室
大纲撰写人：
刘树娟
大纲撰写日期：
2017.4.10
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