家政服务员资质考核题.doc
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家政服务员资质考核
——重庆市江北区职工学校
一、单项选择下列每题中有4个选项,其中只有1个选项是正确的,请将正确答代号填在横线空白处（每题1分,共80分）。
1.家政服务员是进入___________,为家庭生活服务的职业。
A.家庭B.工厂C.企业D.事业单位
2.正确的道德观念对于协调___________的关系、维持社会生活的稳定等具有重要作用。
A.动物与动物B.人与人C.人与动物D.动物与植物
3.道德修养是个人修养的______________________。
A.基础B.补充C.核心D.终结
4.________________和以为人民服务为核心是我国社会主义社会公德的基本内容。
A.五爱精神B.六爱精神C.四爱精神D.三爱精神
5.__________________是家政服务员在工作时应掌握的原则之一。
A.工作早安排、巧计划B.随心所欲C.工作顺其自然D.雇主安排
6.城市居民经济核算意识强,______________,在开支方面多精打细算。
A.不会计划B.计划性强C.计划性差D.不讲情意
7.公民在法律面前_________________________,是我国公民的一项基本权利。
A.言论自由B.政治自由C.结社自由D.一律平等
8.社会公德是指在一定的社会里占统治地位的_____________________。
A.行为准则B.言行准则C.道德准则D.社交准则
9.劳动就业是指具有劳动能力的公民在___________________内从事某种有一定劳动报酬和经营
入的社会职业。
A.法定劳动年龄B.合法范围C.非法范围D.法定婚龄
10.国家规定禁止任何人和组织机构为未满______________________周岁的少年儿童介绍就业。
A.15B.16C.17D.18
11.劳动者如果要解除劳动合同,应当提前________________日以书面形式通知用人单位。
A.20B.30C.40D.50
12.年满________________周岁的未成年人享有就业的权利。
A.14B.15C.16D.17
13.接待访客时,开门前要先问清来访人姓名、被访人姓名和______________的关系。
A.来访者B.被访者C.亲友D.领导
14.站立时,可以双手相握放在身前,不要抱在__________________或叉腰。
A.头上B.背后C.胸前D.腹部
15.见到熟人、客人或与人讲话前要先有_________________。
A.称呼B.吃饭C.散步D.见面礼
16.接电话时,如果雇主不在家要清楚的告知对方,这时不应该先问__________。
A.对方爱人姓名B.对方住址C.对方工作单位D.对方姓名
17.家政服务员在日常家务工作中切忌______________。
A.浓妆艳抹B.化淡妆C.不化妆D.抹护手霜
18.家政服务员要想做好本职工作首先应了解_________________。
A.父母B.领导C.兄弟姐妹D.雇主
19.蒙古族人民最隆重的节日是______________。
A.“那达慕”大会B.开斋节C.春节D.中秋节
20.如果来访客人手中提有礼物______________上前接过。
A.应主动B.不能主动C.以无所谓的表情D.快步
21.和硬面团的技术关键是用水量少,而且要将水___________掺入。
A.一次性B.分次C.煮开后D.冰冻后
22.用酵母粉发酵面团,和面团的水温以_________最好。
A.25℃B.15℃C.35℃D.45℃
23.包馅时收口不能__________,不能造成漏馅。
A.过厚B.过薄C.过紧D.过松
24.冬季煺烫鸡毛时,用水温度以____________左右为宜。
A.100℃B.90℃C.80℃D.70℃
25.针对那些加热时间短、成熟速度快的菜肴,实施_______________调味。
A.随意方法B.加热中C.加热前D.加热后
26.烹饪技术中讲的火候,通常是指原材料_____________的长短。
A.上火时间B.下火时间C.腌制时间D.上浆时间
27.喜欢在鱼池底部或中间游动的鱼品质_______________。
A.最差;B.一般;C.最佳;D.恶劣
28.初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。
A.蒸、煮、炖、拌B.蒸、炒、炖、拌C.煎、炒、烹、炸D.煎、炒、炖、拌
29.清扫擦拭地面的顺序为_________________,由边到内等,依顺序倒退着向门口清扫。
A.从上到下B.从天到地C.从外到里D.从里到外
30.洗涤餐具时应先洗_______后洗_______的,先洗小件后洗大件。
A.不带油的/带油B.带油的/不带油C.脏的/干净D.锅盆/碗筷
31.面汤涂在煤气灶或液化气灶的污处,__________后用刷子清洁即可去污。
A.3分钟B.4分钟C.5分钟D.6分钟
32.在洗涤不同颜色、不同质地的衣服时,最好____________清洗。
A.一起B.用碱面C.用洗涤灵D.分开
33.使用非自动打火的燃气灶时,要_____________,然后再坐锅。
A.先点火后放气B.先放气后点火C.先放气2分钟后再点火D.先放气3分钟后再点火
34.新鲜的鸡蛋密度约为___________。
A.1.00g/mmB.1.01g/mmC.1.02g/mmD.1.08g/mm
35.老人因基础代谢降低,活动减少,所以_________的需要随之减少。
A.热能B.维生素C.钙质D.铁元素
36.铁皮罐头的保存期一般为____________。
A.1年B.2年C.3年D.4年
37.给婴幼儿调配奶粉前,家政服务员首先应________________。
A.洗净双手B.洗净衣服C.洗净头发D.洗净面部
38.给婴幼儿做菜水时,在加入绿叶蔬菜后煮____________即可。
A.3分钟B.4分钟C.5分钟D.6分钟
39.在给婴幼儿喂奶前,必须先检查、确定奶的与流速是否合适。
A.成分B.颜色C.钙含量D.温度
40.煮沸消毒奶具的方法是将奶具完全浸泡在水中,煮沸约______________。
A.15分钟B.25分钟C.5分钟D.10分钟
41.婴幼儿长到__________时可以慢慢地让其练习自己拿水杯喝水。
A.6个月B.8个月C.10个月D.12个月
42.婴幼儿洗脸的顺序是_____________、嘴巴、耳朵,最后再一起将脸洗干净。
A.额头B.下颌C.牙齿D.眼睛
43.婴幼儿洗澡的水温以_____________为宜。
A.30～31℃B.70～80℃C.37～38℃D.40～45℃
44.婴幼儿大小便后如不及时更换尿布,容易患______________等疾病。
A.尿布疹B.尿道炎C.肛裂D.痔疮
45.婴幼儿卧室温度以______________为宜。
A.10℃B.15℃C.20℃D.25℃
46.抱起或放下婴幼儿时,要动作_____________、平稳和缓慢。
A.迅速B.迟缓C.快速D.轻柔
47.婴幼儿表皮擦伤后,可以用____________冲洗伤口直至伤口上的脏物都被冲掉。
A.开水B.酒精C.碘酒D.凉水
48.烫伤按其严重程度可分为__________。
A.二度B.三度C.四度D.五度
49.给婴幼儿调配奶粉时,应先放____________再放。
A.奶粉/水B.水/奶粉C.开水/凉水D.奶粉/开水
50.________后婴幼儿的辅食及副食一般才可切成细丝、小丁、小片等。
A.1岁B.2岁C.3岁D.4岁
51.为了便于给孩子冲调奶粉,人们习惯于按照容量__________计算。
A.1∶4B.1∶5C.1∶6D.1∶3
52.7～12个月的婴幼儿每日约需睡________________。
A.10小时B.11小时C.12小时D.13～15小时
53.老人饮食的基本原则之一是____________。
A.高钾B.宜淡C.宜多D.宜冷
54.我国规定_____～______为老年期。
A.50/55岁B.60/89岁C.90/100岁D.100/110岁
55.一般情况下,60～70岁的老人每天宜睡___________左右。
A.5小时B.7小时C.9小时D.11小时
56.空腹洗澡易引起__________性休克。
A.高血糖B.高血压C.高血脂D.低血糖
57.______________是孕妇的一般生理病化。
A.月经正常,体重升高B.与正常人一样,没什么变化
C.月经停止,脸部出现妊娠斑D.月经次数减少,脸部出现红斑
58.孕妇在妊娠过程中由于肺底上移,肋骨向________扩展。
A.上B.下C.外D.里
59.孕妇在妊娠过程中要忌__________。
A.烟、酒B.食肉C.吃鱼D.吃蛋
60.孕妇的着装以__________为原则。
A.紧身B.宽大舒适C.紧身且颜色鲜艳D.式样新颖
61.孕妇洗澡时应注意:
_________________。
A.水温适宜,淋浴,注意防滑B.去公共浴池,不需他人陪伴
C.只能盆浴D.水温适宜应坐浴
62.产妇饮食的一般特点是__________________。
A.高钾、高钠B.高钠C.高钾D.高热量、高蛋白食物,注意营养合理搭配
63.产妇自胎盘娩出至全身器官恢复至非妊娠状态约需_____________。
A.3周B.6周C.9周D.12周
64.非剖腹产的产妇自分娩后___________起便可以进行淋浴。
A.第一日B.第二日C.第三日D.第四日
65.病人饮食的一般原则是__________。
A.遵医嘱执行B.基本饮食C.试验饮食D.治疗饮食
66.给病人喂食流质食物一般每次约___________。
A.100mLB.200mLC.300mLD.400mL
67.给病人洗漱的水温以_________为宜。
A.20℃B.30℃C.35℃D.40℃
68.给病人做床上擦浴时,水温以___________为宜。
A.14℃B.24℃C.30℃D.34℃
69.体质较好的病人做淋浴和盆浴时,水温以___________为宜。
A.15℃B.25℃C.55℃D.35℃
70.卧床病人如果口腔有溃疡可在患处涂_____________。
A.酒精B.碘酒C.龙胆紫药水D.红药水
71.褥疮是身体受压部位持续受压过久等原因而导致的__________坏死和压力性溃疡。
A.红细胞B.骨骼C.组织D.血小板
72.褥疮的预防主要在于消除________________。
A.发烧B.头痛C.发病原因D.受力
73.高血压病防治原则之一是:
____________。
A.加强营养B.减少运动量C.增强运动量D.早发现,早诊断,早治疗
74.脑血管意外亦称___________。
A.脑出血B.脑血栓C.脑中风D.脑溢血
75.动脉硬化性脑梗塞预防的关键在于防治_______________。
A.感冒B.高血压和动脉硬化C.发烧D.感冒和发烧
76.短暂脑缺血发作多发于__________左右的老人。
A.45岁B.40岁C.50岁D.60岁
77.目前,我国的医疗急救中心电话是_________。
A.122B.114C.120D.119
78.心绞痛是_____________供血不足导致的。
A.冠状动脉B.上腔静脉C.腹主动脉D.下腔静脉
79.心肌梗塞是由于长久而严重的__________缺血而引起的部分心肌坏死。
A.大脑B.胸肌C.心肌D.臀部肌肉
80.糖尿病是一种由于__________绝对或相对不足而引起的各种代谢紊乱性疾病。
A.雌性激素B.雄性激素C.胰岛素D.肾上腺素
二、判断下列判断题中正确的请打“√”,错误的请打“×”（每题1分,共20分）。
1.道德与技术、技能不同,道德是思想意识和行为规范问题。
（）
2.火警电话是“119”。
（）
3.《食品卫生法》规定,直接入口食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。
（）
4.当来访客人提出告辞时,应先于客人起身相送。
（）
5.回族人最主要的饮食习惯就是不吃羊肉。
（）
6.和面肥发酵面团时,一般情况下夏季的发酵时间约需10个小时左右。
（）
7.扫地时如地面尘土太多可在地面上先撒点水。
（）
8.为了达到良好的去污效果,应将洗衣粉撒在衣物污处直接搓洗。
（）
9.电冰箱应紧贴墙壁放置在阴暗潮湿的地方。
（）
10.为婴幼儿调配奶粉的基本原则是:
按自己的喜好,任意发挥调配。
（）
11.给婴幼儿脱套头的衣服时,要先脱下袖子,然后将衣服卷成一个圈,撑着领口将衣服从前面穿过婴幼儿的前额和鼻子,再穿过头的后部脱下衣服。
（）
12.婴幼儿的衣物可以和父母的衣物一起清洗。
（）
13.新生儿一般每日睡眠时间在10个小时为最佳状态。
（）
14.老人饮食的基本原则是:
宜淡、宜早、宜少、宜暖、宜软、宜温。
（）
15.咖啡因对胎儿可能造成不良后果;所以孕妇应忌饮含咖啡因的饮品。
（）
16.产妇自胎盘娩出至全身器官恢复至正常非妊娠状态所需的时间,称为产褥期。
（）
17.每天给危重病人做晨、晚间护理,可预防褥疮及肺炎等并发症的发生。
（）
18.口腔护理的内容有:
清洁牙齿、舌及牙龈、上腭、双颊等上腔黏膜。
（）
19.脑血管意外可分为三大类:
缺血性、出血性和高血压性脑出血。
（）
20.更年期综合症是与激素、心理、营养、社会、家庭等多种因素有关的身心疾病。
（）
参考答案
（一）选择
1.A2.B3.C4.A5.A6.B7.D8.C9.A10.B11.B12.C13.B14.C15.A16.D
17.A18.D19.A20.B21.B22.C23.A24.C25.C26.A27.C28.B29.D30.A31.C32.D
33.A34.D35.A36.B37.A38.C39.D40.A41.C42.D43.C44.A45.B46.D47.D48.B
49.A50.B51.A52.D53.B54.B55.C56.D57.C58.C59.A60.B61.A62.D63.B64.B
65.A66.C67.C68.B69.D70.C71.C72.C73.D74.C75.B76.C77.C78.A79.C80.C
（二）判断
1.√2.√3.√4.×5.×6.×7.√8.×
9.×10.×11.√12.×13.×14.√15.√16.√
17.√18.√19.×20.√
江北区职工学校
周莉萍13320210920
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