XX大酒店各部门卫生检查标准.docx

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XX大酒店各部门卫生检查标准

XX大酒店各部门卫生检查标准

一、前厅部

卫生区域

卫生检查标准

前台

1、总台台面物品摆放整齐，台牌擦拭干净无尘土；

2、电脑主机、显示屏、键盘、鼠标及打印机每天进行擦拭，保证无尘土，每月15日请网管进行一次设备维护；

…

3、总台各类灯饰保持干净，每天用干抹布擦拭，做到无尘、无污渍；

4、总台抽屉、柜子及文件夹中单据每天进行归类摆放，避免混淆；

5、废纸、废物及客用烟灰缸中杂物及时入篓，烟灰缸时刻保持干净、无污渍；

6、地面每天清扫，时刻保持无杂物、无污渍、无脚印，配合PA对大理石地面的保养；

7、总台人员在每天交班之前，进行扫除一次，接班人员检查卫生合格后，交班人员方可离店，主管、领班随时进行抽查；

8、每月最后一天进行全面大扫除一次；

9、电动玻璃：

明亮、无手印、无水渍；

10、水牌、导示牌：

光亮洁净、无印迹；

￥

11、立式烟缸：

立面干净光亮、无污物、无三个以上烟头；

12、行李车：

光亮无印迹、无污渍；

大堂吧

1、地毯干净、无杂物、无大面积污渍；

2、台面保持清洁、无水渍、无杂物、无破损；

3、吧台物品归放整齐、杯具干净、台面无杂物、垃圾桶不能有2/3的杂物；

外围

1、路面干净、平整、无纸屑、无污物、无大面积破坏；

~

2、草坪无纸屑、无杂物、无大面积裸露；

3、花木：

无枯枝、无大面积落叶；

4、高空：

无蛛网、无落物、无安全隐患；

商务中心

1、每天保持地面干净卫生、无杂物；

2、办公桌椅及设备摆放整齐、无灰尘；

3、桌面物品摆放整齐，抽屉中用品归类、无杂物，及时处理不用单据及文件；

4、家具每天进行擦拭，保持无灰尘、无污渍、干净光亮，每隔一月进行保养；

5、。

6、设备设施平时清理干净、无灰尘、无损坏，每月保养一次

7、门窗玻璃及大理石地面平时每天保持干净、明亮，每月1号、15号进行两次彻底清扫及保养；

8、每周三进行全面大扫除一次；

商品部

1、每天地面保持干净卫生、无杂物；

2、货架每天擦拭，保持干净、无灰尘，商品摆放合理整齐，突出特色商品；

3、桌面物品摆放整齐、保持洁净，抽屉中五杂物，用具归置合理；

4、门窗玻璃及大理石地面平时每天保持干净、明亮，每月1号、15号进行两次彻底清扫及保养；

5、!

6、每周三进行全面大扫除一次；

行李房

1、地面及桌面每天保持干净、卫生、无杂物；

2、行李架每天擦拭干净、无灰尘，客人寄存行李物品摆放整齐，避免混淆；

3、员工更衣架每天保持整齐、洁净、不凌乱；

4、行李车、水牌等展示牌每天用干抹布除尘，保持无尘、光亮、无污渍；

5、每周三进行全面大扫除一次；

二、客房部

*

（一）房间部分

卫生区域

卫生检查标准

房门部分

1、检查门匙开门状况，检查门边缘是否有积尘；

2、门号牌是否松动，字迹是否清晰，正反面是否干净；

3、门锁开启是否正常，锁舌是否失灵，窥视镜是否完好；

4、门吸是否松动，起作用；

5、【

6、门面油漆是否脱落和破损；

7、安全通道图、请勿打扰牌是否完好、齐全；

7、门是否松动；

墙面和天花板

1、无裂缝、漏水或小水泡现象；

2、无蜘蛛网、斑迹，无油漆脱落和墙纸起翘等；

地脚线

无灰尘、破裂现象；

（

壁柜

1、衣架品种、数量摆放到位并干净；

2、门、柜底、柜壁和格架、衣杆清洁、完好；

3、内饰无卷边，开胶和污迹；

小酒吧（冰箱）

清洁无异味，物品齐全，温度开在低档，备好饮料单和开瓶器；

写字台、行李架、圆椅、圆桌、

电视柜

1、》

2、干净明亮、无刮痕迹，坚固不松动，摆放位置正确；

3、抽屉拉动是否顺畅，里面是否有杂物或客人的遗留物品；

4、购物袋、洗衣袋、洗衣单是否按要求整齐摆放；

5、服务夹内的物品是否按要求摆放，印刷品有无折皱或破损，圆珠笔能否使用，针线包内的物品是否齐全；

6、烟灰缸内是否干净，火柴是否有划痕；

7、台灯灯罩是否有污迹，开关是否正常，灯泡有无灰尘；

8、电视机屏幕上是否有污迹，开关、遥控器操作是否正常，频道是否调到中央一台，音量是否适中；

9、茶杯、茶瓶、托盘是否干净无污迹、无裂痕，红茶在左，绿茶在右各两包，摆放整齐；

10、;

11、垃圾桶是否干净无破损，套有塑料垃圾袋，存放10ml水；

壁画

1、壁画是否牢固，居中；

2、画表面的油漆是否有脱落、灰尘；

3、画框是否有灰尘；

床部分

1、床罩是否平整、清洁，无污渍和异味；

2、床罩是否平整，无折皱，无污渍，两张床单的中线是否重叠；

3、|

4、床包角处是否对称、整齐、紧绷；

5、枕头是否松软，无污迹、异味，高度是否适中；

6、床上有无毛发杂物；

7、床下有无垃圾；

8、床裙整洁，平整，无污渍；

床头柜

1、床头灯是否亮、灯杆是否稳固，有无积尘；

2、灯罩、灯泡、灯杆是否干净，无污迹。

灯罩接缝处是否放在后部；

3、《

4、床头柜控制板是否松脱，无污迹；各种电源开关是否安全有效；

5、电话机是否操作正常；

6、电话线、电话机是否清洁卫生，无异味；

7、《晚安卡》是否干净无折皱，是否按要求摆放；

空调部分

1、空调是否有噪音；

2、滤网、百叶门是否有积尘；

3、遥控器是否操作正常；

[

地毯

1、地毯有无折皱、破损；

2、清洁程度如何，是否有污迹；

3、地毯边是否有积尘；

窗帘

1、窗帘是否清洁和破损及悬挂美观；

2、遮光布是否漏光；

3、挂钩是否有松脱，拉动自如；

）

（二）卫生间部分

卫生区域

卫生检查标准

门

1、门锁转动是否灵活；

2、门的表面是否干净，有无破损，门柜是否有积尘；

镜子

1、镜框是否有积尘和污迹；

2、'

3、镜面是否有破裂或脱水银现象；

天花板

1、是否有霉点或蜘蛛网；

2、是否有松脱现象；

3、排风扇是否清洁和正常运转，有无噪音；

马桶

1、盖板和座板是否清洁，接合处是否松动；

2、马桶内壁是否有水垢，内壁是否有污渍；

3、*

4、水箱盖有无灰尘，马桶水挚按手太紧或太松及操作正常；

5、马桶底座、后面及附近的墙壁是否有污迹；

浴盆及面盆

1、盆的表面是否有水迹或污垢、毛发；

2、所有钢器是否保持光洁、牢固；

3、冷热水喉是否操作正常；

4、盆内水塞有无积毛发；

5、云石台档是否松动及污迹，云石台下面的墙壁是否有积尘；

|

墙壁

墙壁是否有破损及污迹；

四巾架

1、四巾架是否松动，光亮无污迹；

2、浴帘是否干净和折皱，浴帘钩有无缺少；

四巾和一次性

用品

1、四巾是否按要求折叠和摆放；

2、@

3、口杯套是否有破损，污渍，口杯是否有水迹及裂痕；

4、浴帽、牙刷、香皂、梳子是否被用过，包装是否破损；

5、浴液、发液是否漏液或被使用过；

地面

1、地漏是否积有杂物，有无异味；

2、地板是否清洁污迹，无杂物（包括毛发等）；

三、中厅餐，大堂吧，棋牌室，宴会厅

{

迎宾台、包间、吧台收银台、卫生间、地理部、海鲜池、楼道

卫生区域

卫生检查标准

盆景

无烟头、无牙签、无纸屑、无瓜子壳、无灰尘、保持长青；

门庭玻璃

无灰尘、无印记、无指纹、随时保持光亮；

沙发

【

无灰尘、无破损、无油渍、底部地面无杂物、光亮洁净；

茶几

无灰尘、无刮痕、无脱漆、如表面是玻璃保持无灰尘、光亮；

垃圾桶

外观无灰尘、无油渍、无破损；

水牌

无油渍、无灰尘；

咨客台

。

无灰尘、无油渍、表面物品摆放有序、整齐；

工艺品

摆放有序、无灰尘；

电话

无灰尘、摆放规则；

报刊架

整理有序；

雨伞架

;

无水渍；

地面

无脚印、无积水、无油渍、随时拖净；

灯饰

无灰尘、无蛛网、无蝇虫死体集落；

窗帘

无破损、无油渍、无线头、保持原色；

排气扇

—

无油渍、无灰尘、无蛛网；

抽屉

物品摆放有序、不允许出现私人物品；

灭火器

箱内无灰尘及其它杂物、保持洁净；

餐碟

无破损、无油渍、无水渍、无印痕；

茶杯

#

无茶垢、无破损、无水渍、无印痕；

翅碗

无破损、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一；

翅勺

无破损、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一；

烟灰缸

无破损、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一；

茶碟

—

无破损、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一；

筷架

无破损、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一；

直口杯

无指纹、无破损、无水渍、无油渍、无标签；

红酒杯

无指纹、无破损、无水渍、无油渍、无标签；

筷子

：

无变形、无水渍、无油渍、无怪味、颜色统一；

筷套

无破损、无油渍；

口布

无线头、无破损、无油渍、无水渍；

白酒杯

无指纹、无破损、无油渍、无水渍、无标签；

转盘

）

无刮痕、无破损、无指纹、无水渍、无油渍；

周边

无灰尘、无破损、无油垢；

地毯

无积尘、无破损、无怪味；

看盘

无破损、无油渍、无水渍、无印痕；

电视

:

无水渍、无灰尘；

托盘

无油渍、无水渍、无变形、无刮痕；

台布

无破损、无水渍、无油渍、无线头；

台裙

无破损、无水渍、无油渍；

椅子

。

无破损、无脱漆、无灰尘、无油渍、无刮痕；

桌子

无破损、无脱漆、无灰尘、无油渍、无刮痕；

水瓶

无油渍、无灰尘、外观无水渍；

备餐柜表面大理石

无油渍、无水渍、无灰尘、保持光亮；

备餐柜抽屉

-

不允许放私人物品、无骨渣、口布垫整齐、物品摆放有序；

备餐柜隔档

餐具按大小摆放、内档无灰尘，做到整齐有序；

壁画

无灰尘、保持光亮；

门

无灰尘、无油垢、无脱漆、无破损、表面保持光亮；

窗

}

无灰尘、无油垢、无破损、保持光亮；

天花板

无积尘、无蛛网；

酒水架

无灰尘、无油渍、随时擦干净、上架酒水保持外观洁净；

保鲜柜

里外无灰尘、无水渍；

柜面

·

无积尘、无杂物、保持光亮、酒水摆放整齐、无工作外其它杂物；

酒水柜顶

无积尘、无蛛网、定期清扫；

打包盒、打包带、餐巾纸

物品摆放整齐、规范、统一、有序；

手提袋

无破损；

杯具

）

无指纹、无破损、无水渍、无油渍、无标签；

挂件

无灰尘、无指纹、保持光亮；

各类帐表据

无破损、摆放有序、无涂痕；

电脑

无灰尘、无印记；

墙面

{

无笔划印记、无掌印、无缺损、保持原色；

窗台

擦干净、无油渍、无灰尘、无水渍、保持光亮；

音响

无灰尘、随时保持良好音效；

灭蚊器

无灰尘、无蝇虫死体集落；

地角线

\

无破损、无脚印、无水渍、无油渍；

桌、椅

无破损、无脱漆、无灰尘、无油渍、无刮痕、无水渍、用白布检查不变色、摆放统一；

骨碟

无破损、无水渍、无油渍、无印痕；

翅勺

无破损、无水渍、无油渍、无印痕；

翅碗

】

无破损、无水渍、无油渍、无印痕；

直口杯

无指纹、无破损、无水渍、无油渍、无标签；

白酒杯

无指纹、无破损、无水渍、无油渍、无标签；

红酒杯

无指纹、无破损、无水渍、无油渍、无标签；

烟灰缸

[

无破损、无水渍、无油渍、无印痕；

镜子

无灰尘、无油垢、保持明亮；

毛巾

无异味、无油渍、无染色；

面盆

无灰尘、无油垢、保持光亮；

浴盆

—

表面无水迹、无杂物、所有不锈钢表面保持光亮；

柜子

干净、整洁、内部物品摆放整齐；

便池

无异味、无便垢；

梳子

无头发、随时保持干净；

门扇

|

无灰尘、无油垢、无脱漆、无破损、表面保持光亮；

尿槽

无异味、无尿垢、无污垢、保持光亮；

墙壁

无笔划印记、无掌印、无脚印、无缺损、无水迹、保持光亮；

地沟

无异味、无渣、无积水、随时保持畅通；

操作台

<

无水渍、无油渍、保持光亮、物品摆放有序；

划单板

无灰尘、无油垢、无刮痕、摆放在指定的地点；

消防栓

无灰尘、随时打扫、保持干净；

酒精架

无灰尘、外观无油渍、摆放有序；

夹子

】

摆放整齐；

鱼缸内侧

无油垢、水保持清净；

鱼缸外侧

无油垢、保持明亮；

通风口

无油垢、无积尘、定期清洗；

楼栏

<

无灰尘、无水渍、保持光亮；

楼梯地面

无脚印、无积水、无油渍、随时拖净；

四、KTV

卫生区域

卫生检查标准

：

玻璃桌面

1、桌面清洁、光亮、完好；

2、桌脚清洁；

3、桌子侧面清洁；

4、桌子与沙发间距保持适当距离；

桌面摆设

1、六合一清洁、完好，物品补足；

2、烟灰缸清洁、无破损；

^

3、沙锤、手铃按规定摆放；

4、抽纸盒清洁、按规定进行摆放；

麦克风

1、麦克风线清洁、功能正常；

2、麦克风线折法正确，并整理好放置于沙发上；

电脑及点歌台

1、电脑功能正常，屏幕清洁；

2、点歌面板清洁，数字按键无短缺或数字模糊；

?

3、耳机功能正常，悬挂位置正确；

沙发电话台

1、皮质、木质清洁、完整；

2、骨架、弹簧完好正常；

3、沙发底部卫生、干净，沙发摆放整齐；

4、电话及台面卫生、清洁，电话摆设位置正确；

5、电话功能正常，线材收齐；

电视柜

~

1、电视荧屏清洁、完好，画质清晰；

2、台面、电视柜清洁；

3、散热器声音适量、未过大；

天花板

1、地面清洁、完好；

2、回风口清洁、排风正常；

3、通风口清洁，料件无短缺；

4、检修网清洁，无变形或短缺；

[

5、各项设备（感应铃、警铃、播音喇叭）擦干净、物品完整；

地面

1、地面清洁；

2、地面物黏腻的感觉；

3、地脚线擦拭干净；

4、死角卫生清理干净；

空调

1、温控器功能正常，切换于定位；

…

2、垃圾桶位置正确、清洁；

3、厢内气味正常；

灯光

1、投射灯光圈正确；

2、灯泡色泽无昏暗、老化；

3、灯泡种类、瓦数正确；

4、灯光的开关功能正常；

音箱

（

1、音箱（喇叭）清洁，功能正常；

2、音箱（喇叭）的位置及角度正确；

3、音箱（喇叭）无松动的现象；

照明灯

1、照明灯开关功能正常；

2、照明灯照射的位置正确（应照射在桌面的正中央）；

墙壁及门窗

1、壁纸、玻璃墙面清洁、完好；

。

2、门板清洁，门把及活页（开关）正常；

3、楼层平面图正确、完好，压克力清洁；

4、墙面服务铃切歌面板清洁，功能正常；

5、门把手无松动、脱落；

壁画

1、壁画清洁，位置定位、摆正；

2、壁画和壁画灯完好、正常；

3、壁画灯投射角度正确（不超过壁画下缘）；

"

洗手间

1、天花板、墙壁、地板清洁；

2、洗手台、马桶、镜面、烟灰盒清洁；

3、回风口、检修板、通风口清洁；

4、擦手纸、卫生纸、洗手液、芳香剂补足；

5、各项设备功能正常；

五、后勤区域

，

卫生区域

卫生检查标准

办公室

桌子

保持干净、整洁、无杂物；

地面

保持无垃圾、杂物、污渍；

窗台

保持干净、无杂物；

门窗

保持干净、无尘；

垃圾

保持垃圾袋内杂物不超过2/3

办公用品摆放的规范性

保持整洁、规范、无杂物；

员工餐厅

笤帚及簸箕

统一放置、整洁；

瓷砖地面

保持干净、清洁、无污渍；

下水道

保持无残留物、无油渍；

炉灶

保持干净、无积尘、无油污；

料橱

保持无杂物、无过期调料、正确干净；

各类机器

保持干净、无积尘、无污粉；

备餐用具

保持干净；

垃圾箱

保持基本干净、无大量油垢、污物；

排、进风

保持干净、无油、无灰；

员工宿舍

便池及垃圾

保持便池干净、无异味、垃圾袋内垃圾不超过2/3；

公共地面及墙面

保持干净、清洁、无杂物、无垃圾；

卫生间门窗及标识

保持无积尘、无污渍；

楼层清洁工具的摆放

统一放置、整齐、规范；