中药雷公炮制方法.docx
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中药雷公炮制方法
中药雷公炮制方法
中药炮制是指在中医理论的指导下，按中医用药要求将中药材加工成中药饮片的传统方法和技术，古时又称“炮炙”、“修事”、“修治”。
药物经炮制后，不仅可以提高药效、降低药物的毒副作用，而且方便存储，是中医临床用药的必备工序。
炮制是中药传统制药技术的集中体现和核心，“饮片入药，生熟异治”是中药的鲜明特色和一大优势。
中药饮片炮制技术是中国所特有的，是中国几千年传统文化的结晶，是中华文化的瑰宝。
一、《雷公炮炙论》概述
《雷公炮炙论》成书于南北朝时期（公元420—479年），全面总结了南北朝刘宋时期以前的中药炮制技术和经验，是中国历史上对中药炮制技术的第一次总结，也是世界上出现最早的制药学专著，它的问世初步奠定了炮制学基础，使中药炮制成为一门学科。
在《雷公炮炙论》中所提到的中药炮炙方法就达17种之多，被后世称为“雷公炮炙十七法”。
其中包括炮、炙、煨、炒、煅、炼、曝、水飞等常用的炮炙方法，这些方法大都实用性强，至今仍然沿革引用。
在现代中药炮制学（五版）高等教材中，仍然是炮制教学的基本内容。
该著作在今天仍不失为“如法炮制”的重要准绳。
现就雷氏经典的炮制技术常用的炮制大法，简述如下。
二、《雷公炮炙论》中常见炮制方法
1.炮法:
又称炒法。
雷公云：
“凡修事斑猫（蝥），用糯米、小麻子相拌同炒，待米黄黑出，去麻子等，去两翅、足并头，用血余裹，悬于东墙角上一夜，至明取用”。
斑蝥有剧毒，气味奇臭。
米炒能降低其毒性及矫正其臭味。
从雷氏对斑蝥的炮制，完全符合现代炮制原理，该法并沿用至今，足见雷氏首倡米炒斑蝥等昆虫类毒剧药物是科学的。
正如《内经》中提出“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七……；勿使过之，伤其正也”的指导思想。
2.炙法:
雷公在论述炙法中，最典型的是淫羊藿加羊脂油炙。
因羊脂油含硬脂酸及软脂酸等饱和脂肪酸的甘油酯约70一80％，油酸等不饱和脂肪酸的甘油酯约20～30％_。
雷氏云“凡使，须用夹刀夹去叶，四畔花（枝）尽后，细锉，用羊脂相对拌炒过，待羊脂尽为度。
”此法一直沿用至今。
早在公元四世纪时，他就发明了用羊脂油炙的方法，历经千余年的实践证明，用羊脂油炙淫羊藿，是非常符合现代中药炮制作用的。
据现代研究表明：
淫羊藿主要含有淫羊藿甙，能兴奋性机能，主要能使精液分泌亢进，精囊充满后，刺激感觉神经，间接起到兴奋性欲作用。
因此，淫羊藿经羊脂油炙后，可增强温肾助阳的作用，用于阳萎、早泄等肾阳不足之证确有良效。
3.监法:
现称（焯），即将药物置于沸水中烫，多以种子类药材的炮制方法，脱去种皮为度。
如（焯）杏仁，以雷氏的炮炙方法为例：
“凡使，须以沸汤浸少时，去皮膜、去尖，擘成两片。
”依杏仁（焯）法，基本上符合现代中药炮制规范所遵循的法则。
据现代炮制原理研究表明：
指出（焯）制苦杏仁应用沸水，用水量应为苦杏仁的10倍，煮烫时最好5min为宜，锅水应始终保持沸腾状态，宜经常搅拌，经煮制后，使杏仁酶被破坏，保存杏仁甙可达65％以上，从而更好地保证了苦杏仁的药效。
4.煅法:
以煅淬自然铜为例：
雷氏日“锤碎，甘草水煮一伏时时，取出，碾碎，以醋浸一宿，用密闭煅法，煅二伏时，冷后、再研极细，每五两用醋二镒”的炮制方法。
从雷氏对本品的煅制法中可以看出，无论是从炮制方法、时间、规格、辅料比例等方面，都作了详尽的论述，对于指导炮制矿物、贝壳类及临床上特殊需要的药材等，都具有非常现实的意义。
在密闭煅中，以煅制血余炭为例：
“凡于丸散膏中，先用苦参水浸一宿，漉出，入瓶子，以火煅之，令通赤，放冷，研用。
”因本品不能生用，入药必须煅制成炭，煅炭后方具有止血作用。
经现代炮制研究表明：
头发中含有胱胺酸，是角蛋白的一种元素，此外还含有脂类。
经煅后能加速血凝作用，并使粘膜毛细血管收缩。
其止血作用可能与其中含有钙铁离子有关。
在南北朝时期，雷氏就首次提出以苦参水浸漂、用瓶子闷煅血余炭的煅制法，这是古代人们长期用药方法的经验总结，至今仍有应用的价值。
5.蒸法:
雷氏利用蒸制法蒸制的药物较多。
例如：
地黄、黄精、肉苁蓉、山茱萸等，其中应用的蒸制方法和辅料也很全面。
他在论述蒸法中最为讲究的药物要数地黄、山茱萸。
雷氏云：
“采生地黄，去白皮，瓷锅上柳木甑蒸之，摊令气歇，拌酒再蒸，又出令干。
”在蒸制地黄项下，他从采集、净选、加工容器、辅料及其制作方面，都作了详细的叙述，根据现代炮制理论表明，地黄经酒制后，则药性由寒转温，主补阴血，且借酒力行散，起到行药势，通血脉，更有利于补血，使地黄滋补而不腻。
记述蒸制山茱萸项下云：
“使山茱萸，须去内核。
每修事，去核了，一斤，取肉皮用，只称成四两已来，缓火熬之方用。
能壮元气，秘精。
核能滑精。
”他指出炮制山茱萸“须去内核……核能滑精”之说，对于指导中医临床应用方面，具有十分宝贵的启示。
6.煮法:
是中药常见的一种炮制方法，即将药物与清水或加液体辅料（如酒、醋、药汁等）同煮的方法。
雷氏的煮法也是形式多样，煮法的主要目的在于消除或降低药物的毒性。
雷氏特别在炮制毒性或烈性药物方面，经验十分丰富，目的非常明确。
在’此，仅举川乌为例，雷氏云：
“若阴制使，即生去尖底了，薄切，用东流水并黑豆浸五日夜，然后漉出，于日中晒令干用”。
并称“凡使须阴制，去皮尖了，每十两，用生乌豆五两，东流水六升。
”由此，可以判断雷氏用东流水加乌豆浸泡川鸟五昼夜的时间，符合现代炮制原理。
据炮制研究表明：
其解毒机理是乌头在较长时间的浸泡和煮制过程中，剧毒性的乌头碱被水解成毒性较小乃至很小的苯甲酰乌头胺和乌头胺之故。
7.煨法:
在古法炮制中被历代广泛应用，系将药物用湿面或湿纸包裹，埋于热火灰中煨之使熟，相当于古代的炮法。
雷氏在煨制法中也应用得恰到好处，例如煨制肉豆蔻，雷氏云：
“凡使，须以糯米作粉，使热汤搜裹豆蔻，于糖灰中炮，待米团子焦黄、熟，然后出，去米……。
”由此，可看出雷氏煨制豆蔻的目的。
因本品含大量油质，有滑肠之弊，并有刺激性，经煨制后降低了油质，免于滑肠，减少刺激性，从而增强了固肠止泻的功能。
8.水飞法:
雷氏在飞制朱砂时日：
“以东流水淘令净，干晒，又研如粉。
”又如飞制雄黄时日：
“凡修事……捣如粉，水飞，澄去黑者，晒干再研，方人药用。
”综上二药水飞法中，可以看出雷氏对水飞法都有精深的研究，明确水飞的炮制作用，对今天仍有指导意义。
在古代即能通过水飞的方法使药物达到极细和纯净，便于制剂与服用的目的。
当今水飞法仍然是炮制特殊药材不可替代的方法。
此外，浸制法如酒浸当归、补骨脂、常山、百部等，醋浸白花蛇、蜜浸紫菀等法，尚可普遍应用。
雷氏十七法中还创制了如曝、露、炼、制、度、伏、镑等法，现在基本不常应用，本文不再赘述。
《雷公炮炙论》是中药炮制学最早的专著，为了继承和发扬传统的制药技术，必须对它进行认真研究，要逐步应用现代科学理论来阐明中药炮制原理，指导和促进炮制方法的改革创新，炮制工艺的统一，饮片规格标准的制订，从而提高药品质量，保证其临床效果。
中国人治病喜欢喝中药,而喝中药不可不了解中药的炮制知识。
中药材、中药饮片、中成药是中药行业的三大支柱，中医在临床用以治病的物质是中药饮片和成药制剂，通过一定的加工炮制制成中药饮片，供应配方和制剂，中药的疗效并非原药材的疗效，实际是饮片的疗效，因此中药饮片处于三大支柱的中心地位。
中药饮片的炮制工艺是中药传统技艺的集中体现和核心所在，是在历代中医药长期医疗实践中产生，并不断积累和发展起来的。
中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身性质以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术，是中医药学的一大特色。
三、中药炮制的起源与发展
对中药炮制的文字记载始于战国时代。
我国现存最早的医学典籍《黄帝内经》，其治疗“目不瞑”的秫米半夏汤中就有“治半夏”的记载，表明当时预治疾病已经使用了药物常规炮制品。
到了汉代，据有关资料记载，炮制方法已非常之多，如蒸、炒、炙、煅、炮、炼、煮沸、火熬、烧、斩断、研、锉、捣膏、酒洗、酒煎、酒煮、水浸、汤洗、刮皮、去核、去翅足、去毛等。
同时，炮制理论开始创立。
我国第一部药书《神农本草经》序例写道：
“药……有毒无毒，阴干暴干，采造时月，生熟，土地所出，真伪陈新，并各有法……若有毒宜制，可用相畏相杀，不尔勿合用也”。
在南北朝刘宋时代，我国第一部炮制专著《雷公炮炙论》问世，记载的炮制方法主要有蒸、煮、炒、焙、炙、炮、煅、浸、飞等。
该书对后世中药炮制的发展，产生了极大的影响，某些炮制方法，现今仍有很大的参考价值。
明代时期，中药炮制发展得较为全面，在理论方面，陈嘉谟在《本草蒙筌》中曾系统地论述了若干炮制辅料的作用原理，记载为：
“酒制升提；姜制发散；入盐走肾仍仗软坚；用醋注肝经且资住痛；童便制除劣性降下；米泔制去燥性和中；乳制滋润回枯助生阴血，蜜制甘难化增益元阴；陈璧土制窃真气骤补中焦；麦麸皮制抑酷性勿伤上膈；乌豆汤、甘草汤渍曝并解毒至令平和……”。
他还强调：
“凡药制造，责在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。
”著名的医药学者李时珍集诸家之大成，在其巨著《本草纲目》中专列了“修治”一项，收载了各家之法。
对有些炮制方法还运用中医理论加以讨论。
继之，缪希雍又在《雷公炮炙论》的基础上，增加了当时常用的炮制方法，在他的著作《炮制大法》中，提出了著名的炮炙十七法。
中华人民共和国成立以后，由于党和人民政府十分关心和重视中药炮制事业，使中药炮制事业发展很快。
各地有关部门都对散在本地区的具有悠久历史的炮制经验进行了文字整理。
并在此基础上，全国大部分地区制订、出版了炮制规范。
同时，国家在药典中也收载了中药炮制内容，并相继出版了一批炮制专著。
如人民卫生出版社出版的《中药炮制经验集成》，江苏人民出版社出版的《中药炮制学》等。
在科研方面，目前全国有许多中医药研究机构都开展了对中药炮制的研究，已有一定的科研队伍。
在生产方面，中药炮制的生产规模不断扩大，药物饮片质量逐步得到了提高。
随着我国技术的革新，炮制生产设备已逐步机械化，如滚动式洗药机，去皮机、镑片机、切片机，各种类型的电动炒药锅等。
这些将朝着自动化、联动化的方向发展。
四、中药炮制与临床疗效
1.炮制是中医临床用药的特点中药多源于自然界的植物、动物、矿物，药用部位含有一定的药物成分，但也常带有一些非药用部分，而影响疗效，并且不同药用部位药效有异。
而原药材在发挥治疗作用的同时，也可能出现一些不良反应，这就需要通过炮制，调整药性，增利除弊，以满足临床治疗要求。
所以中医临床配方用药都是用炮制后的饮片。
由于中药成分复杂，常常是一药多效，而中医治病往往不是要利用药物的所有作用，而是根据病情有所选择，因此，需要通过炮制对原有性效予以取舍，权衡损益，使某些作用突出，某些作用减弱，某些不利于治疗的作用消失，力求符合疾病的治疗需求。
疾病的发生有多种原因，病情的发展变化多端，症候的表现不一，脏腑的属性、喜恶、生病病理各异，故立方遣药及炮制品的选用都应考虑这些因素。
如：
女贞子既能补肝肾之阴，又能清虚热，且药性较平和，养阴而不腻，清热而不损阳气，实为滋阴补肾之良药。
但生用或制用与病情变化有关，当患者肝肾阴亏，兼有肠燥便秘者，可选用生品，既可补肝肾，又可润肠燥，二者兼顾，且用量宜大；当便秘已去，肝肾阴亏之象尚未完全消除时，除调整处方外，女贞子则宜制用，增强其补肝肾之力，避免过用生品又引起滑肠。
由此可知，中药必须经过炮制，才能适应中医辨证施治、灵活用药的要求，所以炮制是中医运用中药的一大特色。
五.炮制直接影响临床疗效
中药炮制是中医长期临床用药经验的总结。
炮制方法的确定应以临床需求为主要依据。
炮制工艺是否恰当，直接影响到临床疗效。
六、中药净制与疗效
中药净制的方法虽然比较简单，但对药效的影响很大。
因此，中药在用于临床之前，基本上都要经过净制处理，方能入药。
从古至今，医药学家对中药的净制都非常重视。
中药亦要求以净制后的“净药材”入药，《中国药典》炮制通则把净制列为三大炮制方法之一。
七、软化、切制与临床疗效
中药切制之前，需经过泡润等软化处理，使软硬适度，便于切制。
然而，控制水处理的时间和吸水量很重要，若泡浸时间过长，吸水量过多，则药材中的成分大量流失，降低疗效，并给饮片的干燥带来困难。
利用蒸气软化药材，应控制温度和时间，以免有效成分被破坏。
切制时，饮片不均匀，厚薄、长短、粒度相差太大，在煎煮过程中就会出现药用成分溶出不一。
若需进一步加热炮制，还会出现受热不均，生熟不一，药效有异的情况。
如：
调和营卫的桂枝汤，方中桂枝以气胜，白芍以味胜。
若白芍切厚片，则煎煮时间不易控制。
煎煮时间短，虽能全桂枝之气，却失白芍之味；若煎煮时间长，虽能取白芍之味，却失桂枝之气。
方中桂枝、白芍均为主药，切均薄片，煎煮适当时间，即可达到气味共存的目的。
饮片的干燥亦很重要，切制后的饮片因含水量高，若不及时干燥，就会发霉变质。
干燥方法和干燥温度不当，也会造成有效成分损失，特别是含挥发性成分或对日光敏感的成分，若采用高温干燥或曝晒，疗效会明显降低。
八、干热炮制与临床疗效
干热炮制，主要是用火加热。
既是最早的炮制方法，也是最重要的手段之一，对药效有明显的影响。
干热炮制的各种方法中以炒制和煅制应用最广泛。
药物炒制，其方法简便，但在提高疗效，抑制偏性，减少毒副作用方面都能收到很好的效果。
许多中药炒制后，可产生不同程度的焦香气，收到启脾开胃的作用，如炒谷芽、炒麦芽、炒扁豆等。
中药经炒制处理后，能从不同途径调整药物的功用，满足临床不同的用药要求。
煅制法常用于处理矿物药、动物甲壳及化石类药物，或者需要制炭的植物药。
此外，煨制、干馏等法对疗效也有明显影响。
尤其是煨制后，药效常有明显的变化，干馏法则常用于制造新药。
如木香生品行气止痛作用明显，煨木香则专于实肠止泻。
九、湿热炮制与临床疗效
湿热炮制为水火共制的一类炮制方法。
常用的有蒸法、煮法、煽法。
此外，还有提净法。
部分复制药物仍离不开蒸、煮的方法。
蒸法和煮法在古代文献中记载较多，用得非常普遍。
清代《医方集解》云：
“半夏用醋煮者，醋能开胃散水，敛热解毒也，使暑气湿气俱从小便下降。
”清代《本草新编》有“寒水制硫黄，非制其热，制其毒也。
去毒则硫黄性纯，但有功而无过，可用之而得宜也”的记载。
湿热法炮制药物，其特点是加热温度比较恒定，受热较均匀，因此较易控制火候，加热时间可根据需要灵活掌握。
煮法和煽法水量也很重要。
若上述条件掌握不好，往往造成药物火候“不及”或“太过”，影响疗效。
火候不及，达不到熟用目的；火候太过，则会降低疗效或丧失疗效。
如何首乌，蒸制时间太短，服后可出现便溏或腹泻，甚至有轻微腹痛现象。
桑螵蛸、天麻蒸的时间过长，则会“上水”，不但难干燥，且会降低疗效。
川乌煮制时间太短，则达不到去毒效果；水量应适中，若水过少，则水煮中后还砂到火候要求，水过多则损失药效。
十、辅料（包括药汁）制与临床疗效
用辅料制药起源甚早，春秋战国时期的《五十二病方》就有酒醋溃的记载。
以后辅料种类逐渐增多，较系统地阐述辅料作用的首推明代陈嘉谟的《本草蒙筌》。
但以明、清时期资料较多。
明代《证治准绳》在论述黄柏的炮制作用时指出：
“生用则降实火，熟用酒制则治上，盐制则治下，蜜制则治中而不伤。
”这说明用不同辅料炮制后其适应症、作用部位以及副作用都会发生变化。
中药加入辅料用不同的方法炮制，可借助辅料发挥协同、调节作用，使固有性能有所损益，尽量符合临床治疗的要求。
十一、炮制与药性的关系
中药通过炮制，其性味、升降浮沉、归经、毒性等都可能发生一定的变化，而这些变化又常常异致功效、用途发生相应的改变，运用于临床所产生的效应也不一样。
十二、中药炮制的作用与目的
1.洁净药物保证用量准确原药材含有非药用部分，如：
植物的根、茎、叶、花、果等夹有泥沙、杂物；动物的皮、肉、骨、筋、角等残留腐肉、恶血。
使用前进行清除杂物，洗去泥沙、污垢，筛去灰屑，除去霉烂变质之物和非药用部位，可使药物清洁纯净，保证临床用药剂量准确。
2.便于调剂和制剂植
物的根及根茎类、藤木类、果实类经炮制后加工成一定规格的饮片，如切成片、丝、段、块等，便于调剂时分配制量和配方。
矿物类、贝壳类、动物骨甲类如自然钢、磁石、代赭石、牡蛎、石决明、穿山甲等药物质地坚硬，难于粉碎，不便于调剂和制剂，而且在短时间内又不易煎出有效治疗的成分，因此必须经过特殊的炮制方法使其质地变脆变酥，易于粉碎，而且使有效成分易于煎出。
3.降低或消除药物的毒性或副作用
部分中药虽有较好的疗效，但因其毒性或副作用太大，临床应用不安全。
为了达到医疗上用药安全，历代对有毒药物的炮制都非常重视，各代都有较好的除毒方法，如：
草乌有浸、漂、煮、蒸、加辅料等炮制方法，以降低毒性。
4.改变或缓和药物的性能
中医采用寒、热、湿、凉及辛、酸、苦、咸来表达中药的性能。
性和味如果偏盛的药物，在临床应用时，会给病人带来不利的一面。
如太寒伤阳，太热伤阴，过酸损齿伤筋，过苦伤胃耗液，过甘生湿助满，过辛损津耗气，过咸助痰湿等。
为了适应不同的病情和患者病情的需要，一方面可通过配伍的方法，另一方面可以用不同的炮制方法来转变或缓和药物偏盛的性和味。
中药往往通过炒、蜜炙等方法来缓和药性，故有“甘能缓”，“麸炒以缓其药性”的说法。
5.增强药物的疗效
中药通过适当的炮制，可以提高中药的疗效。
一方面是可以提高其溶出率，并使溶出物易于吸收而增强疗效。
明代《医宗粹言》写道：
“决明子、萝卜子、芥子、苏子、韭子、青箱子、凡药用子者俱要炒过，入煎方得味出。
”这便是现代“适子必炒”的根据和用意。
因为种子被有硬壳，炒后种皮破裂，有效物质就便于煎出。
另一方面是药物之间相互配合起协同作用，起到增强疗效的效果，如款冬花和紫苑等化痰止咳作用的药物，经蜜炙后其作用增强。
再：
炮制可以引药入经及改变作用部分从而提高疗效。
如大黄苦寒，其性沉而不浮，其作用是走而不守，但如经用酒制后，就能上行而清上焦热邪引起的牙痛、口舌生疮等，即转降为升。
又如紫胡入经分散（入心包、肝、胆、三焦），如果经用醋制后，就可专入肝经，让其专治肝脏疾病。
6.矫味矫臭，以利服用
动物类或其它具有腥气异味的药物，往往不被病人所接受。
为了便于服用。
常将此类药物采用相应的炮制方法来去掉其不良的气味，如用酒制乌梢蛇，用醋制乳香等都是为去掉其腥味或异味。
7.有利于保存药效和贮藏
药物在加工炮制过程当中，都经过干燥处理，避免霉烂变质，有利于贮存。
有些昆虫类、动物类药物经过加热处理，如蒸、炒可杀虫卵，防止孵化，亦为便于贮存。
植物的种子类经过加热处理，能终止种子萌发，而便于保存不易变质。
含有特殊成分的药物经加热处理，可破坏酶的活性，避免有效成分被酶解损失。
十三、中药饮片炮制的方法和作用
中药饮片的临方炮制，指医师开具处方时，根据药物性能和治疗需要，要求中药店或医院中药房的调剂人员按医嘱临时将生品中药饮片进行炮制操作的过程，简称“临方炮制”，又称“小炒”。
中药店和医院中药房配方使用的饮片，大都由中药饮片厂供应，但有的炮制品种无法供应，例如“当归炭”。
这类因治疗需要，要求临时加工的炮制品，调剂人员应严格按照医嘱进行炮制，绝不能该炮的不炮，该制的不制，以生品代熟品，造成“病准、方对、药不灵”的后果。
中药饮片的临方炮制，是中药炮制的一个组成部分，笔者认为中药炮制根据操作部门，可分为两大类，一类为“常规炮制”，由中药饮片厂承担；另一类为“临方炮制”，由中药店或医院中药房承担。
中药饮片临方炮制的范围比常规炮制小，炮制方法比常规炮制少，一般以炒法、炙法、拌法为主，可分为清炒、麸炒、米炒、土炒、酒炙、盐炙、醋炙、蜜炙、姜汁炙、药物同炒等。
清炒是将药物置于锅内加热，不加辅料，不断翻动拌炒至规定程度。
可分为炒黄、炒焦、炒炭三种方法。
炒黄：
将净饮片置热锅内，用文火炒至表面呈黄色或较原色略深，或膨胀鼓起，种皮破裂，并透出固有气味时，取出，放凉。
目的是使药物有效成分易于煎出，并可缓和药性，如炒决明子能缓和滑肠之性，并易煎出有效成分；炒麻黄能缓和解表之性等。
炒焦：
将净饮片置热锅内，用中火炒至表面呈焦黄色或焦褐色，断面颜色加深，并透出焦香气味时，取出，放凉。
目的是缓和药性或增强疗效，如陈皮炒焦后，可缓和其辛烈之性，而增强其温健之力；防风炒焦后，辛散之力减弱，而止泻作用增强。
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炒炭：
将净饮片置热锅内，用武火炒至药物表面呈焦黑色，内部呈焦黄色或焦褐色时，喷淋清水少许，熄灭火星，取出，晾干。
炒炭要注意“存性”，如成灰烬，则药力全失。
目的是缓和药物的烈性、副作用，如青皮炒炭后破气之力减弱，消食化滞和胃之功增强；或增强收敛止血之功，如当归炭、黄芩炭、防风炭等。
麸炒用武火将锅烧热，撒入定量麦麸或蜜制麦麸，待冒烟时，放入净饮片快速均匀翻动，炒至呈黄色或深黄色，麦麸呈焦黑时，取出，筛去麦麸，放凉。
目的是赋色，增强健脾开胃之功，如麸炒山药、麸炒白扁豆等；或吸收部分药物的油分而减少其刺激性，缓和燥性，如木香经麸炒后，除去部分油质，增强实肠止泻的作用。
米炒将粳米洗净，置锅内，用文火炒至冒热气或米贴附锅底，放入净饮片，拌炒至表面呈黄色或微焦，取出，筛去米。
目的是以取其增强健脾开胃之功，如米炒党参；或降低毒性，如米炒斑蝥。
土炒将灶心土粉置锅内，用文火炒至滑利，放入净饮片，拌炒至表面呈黄色或微焦，取出，筛去灶心土粉。
目的是增强药物健脾和胃止泻之功，如土炒薏苡仁、土炒白扁豆等。
酒炙（又称酒炒）取净饮片，加定量黄酒拌匀，闷透，用文火炒至表面微具焦斑，取出，放凉。
目的是缓和药物苦寒之性，引药上行，清头目之火，如酒黄连；或加强药物活血通经作用，如酒当归、酒川芎等。
盐水炙（又称盐水炒）用定量的食盐化水，与净饮片拌匀，稍闷，或将净饮片炒热，然后喷洒盐水，炒至表面微具焦斑，取出，放凉。
目的是引药下行，用于睾丸冷痛、小肠寒疝，如盐茴香、盐荔枝核；或增强滋阴降火作用，如盐知母、盐黄柏；或引药入肾，增强利尿作用，如盐泽泻。
醋炙（又称醋炒）取净饮片加定量米醋拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至表面微具焦斑，取出，放凉。
目的是引药入肝，增强活血止痛作用，如醋三棱、醋莪术；或是降低毒性，缓和峻下作用，如醋芫花、醋商陆等。
蜜炙将定量“炼蜜”加开水适量稀释后与净饮片拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至规定程度；或将“炼蜜”倒入锅内，用文火加热，待沸起泡时，加水适量，再放入净饮片，拌炒至蜜汁均匀吸尽，以不粘手为度。
目的是增强润肺止咳之功，如蜜炙前胡、蜜炙白前等；或取其益气补中之效，如蜜炙党参等。
姜汁灸（又称姜汁炒）将定量鲜生姜加水适量捣烂，压榨取汁，与净饮片拌匀后，置锅内，用文火炒至表面微具焦斑时，取出，放凉。
目的是缓和药物寒性，增强和胃止呕之功，如姜炙黄连。
药物同炒:
菟丝子炒枸杞子：
将净枸杞子用菟丝子拌炒至鼓起，筛去菟丝子。
目的是用菟丝子助阳之力，使枸杞子既可填精益髓，又可益肾壮阳，可用于元阳气衰，阴虚精滑等证。
吴茱萸炒黄连：
先将吴茱萸放于锅内加热，炒至略鼓起时，再将净黄连倒入拌炒至吴茱萸完全鼓起，黄连微焦色黄为度。
目的是抑制黄连苦寒之性，增强泻肝降逆之功。
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小茴香炒当归：
先将小茴香放于锅内加热，炒至微有爆鸣声时，再将净当归倒入急炒，至小茴香膨胀鼓起，当归呈黄色，散发芳香气为度。
目的是增强行气散寒、活血止痛理疝的功效，一般用于寒疝疼痛或少腹胀痛等证。
拌法是指将净饮片加入其它药物的细粉拌匀，或加入液体辅料拌匀、干燥。
朱砂拌：
将净饮片湿润后，加入定量的朱砂细粉拌匀、晾干。
目的是增强药物宁心安神作用，如朱砂拌茯苓、朱砂拌连翘心等。
青黛拌：
拌法基本与朱砂拌相同。
有清泄肝火作用，如青黛拌灯心草。
鳖血拌：
将净饮片与规定量鲜鳖血（先将鲜鳖血加入规定量黄酒）拌匀，吸尽，晒干。
有退虚热作用，如鳖血拌柴胡、鳖血拌青蒿等。
猪心血拌：
拌法基本与鳖血拌相同。
能引药入心，增强养血之功，如猪心血拌丹参。
中药饮片临方炮制虽属医师特殊要求，但调剂人员在进行炮制时，所用辅料用量和操作方法，必须符合本地区《中药炮制规范》的规定，才能保证配方质量，确保患者用药安全有效。
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