餐饮员工入职管理制度.docx

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餐饮员工入职管理制度

餐饮员工入职管理制度

餐饮员工入职管理制度

为稳定饭店服务质量，进一步完善员工培训 机制，根据饭店人事、培训制度制订新员工岗前培训规范。

新员工包括新办理入职手续的员工及饭店实习期内的所有员工。

新员工培训包括岗前培训和上岗培训两部分，岗前员工培训 由新员工上岗前凭入职通知书到质管培训部参加培训，时间为3天；上岗培训由新员工到部门报到后安排部门培训和岗位培训，部门培训时间1-2天，岗位培训1-2月，全部合格能单独上岗后由部门报总办转为正式员工。

流程：

总办招聘 办理入职 质管部培训 部门报到 部门培训

岗位培训 转正

培训内容、标准：

培训内容

标准

教师

岗前培训3天

1、饭店简介

1、饭店的历史、组织机构；

2、 饭店的目标、服务宗旨、员工职业道德；

3、 饭店的主要管理人员；

4、 各部门所担当的角色、职能及产品；

5、 参观饭店。

新员工带好笔、笔记本，培训组织、管理严格，使熟悉饭店、培养基础工作意识，测试及格分数为80分，计入培训档案。

质管培训部培训主管

2、店规店纪；

1、饭店质量管理条例；

2、员工仪容仪表规范；

3、员工礼节礼貌规范。

3、饭店应知应会

1、各营业场所地点、时间、服务项目、电话号码；

2、饭店基础服务知识；

3、安全消防应知应会；

4、本地人文风情；

5、常用饭店外语。

4、其它

1、员工福利待遇；

2、培训和发展机会。

上岗培训1-2月

1、部门培训

1、部门职能、目标和组织机构；

2、部门规章制度、福利待遇；

3、部门服务项目、场所、工作时间及其它应知应会；

4、参观部门。

时间2天，使对部门有较清楚认识。

部门主管

2、岗位培训

1、岗位工作职责和目标；

2、岗位工作规范、程序和标准；

3、操作技能；

理论结合实践，合格后单独上岗

主管（领班）、优秀员工

要求：

1、总办招聘新员工后必须到质管培训部报到，参加岗前培训合格后方能上岗，不得直接转交部门，新员工凭“入职通知单”和“员工登记表”参加培训。

2、岗前培训结束时,对每名新员工进行测试，填写试用鉴定表中“岗前培训情况”和员工登记表中培训成绩。

3、培训不合格者继续培训至合格，培训期间发现实在不能胜任岗位的人员直接退回总办，不得上岗。

4、新员工岗前培训期间须服从质管培训部的管理，部门不得以任何理由私自抽调、派遣。

质管培训部必须认真组织进行岗前培训，部门对于培训上岗后仍不合格人员可退回质管培训部再培训。

5、新员工到部门报到第一天，部门经理须与新员工进行简单交谈，在第一次班前会或部门其它会议上进行介绍、欢迎。

6、部门须本着先培训后上岗的原则对新员工进行持续培训、考核，至能适应岗位工作要求，以保证整体服务质量。

餐饮员工入职管理制度2015-10-2318:

27|#2楼

1． 使新近员工熟悉和了解酒店基本情况、相关部门工作流程及各项工作政策，增强对企业的认同感和归属感。

2． 使新近员工能够自觉遵守酒店各项规章制度和行为准则，增加作为企业人的意识。

3． 帮助新近员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高工作效率和绩效。

4． 使新近员工深切体会到酒店的宏伟目标，激发其求知欲、创造性，不断充实自己，努力向上。

第二条 使用范围

1． 凡本酒店新近员工必须接受本酒店举办的入职培训，悉依本制度实施。

酒店新近员工入职培训制度另行制定。

2． 本制度所指新近员工包括新近间接员工，直接员工及其他认为应该接受培训的员工。

第三条 入职培训的内容

1． 酒店概况及企业文化

2． 品质管理制度

3． 消防、安全制度

4． 酒店劳动纪律、《员工手册》等各项人事制度

5． 酒店相关部门组织架构及作业流程

6． 业务知识及技能培训

7． 认真流察酒店出品部的出品

第四条 根据人力资源部提供的新近员工名单，对于间接员工，原则上每月开班2次，员工接受酒店人员入职培训时间为1天。

直接员工接受酒店入职培训时间为半天，培训发展中心随时提供入职培训。

第五条 对于新近员工入职培训，按照工作环境和程序可分为三个阶段：

1． 入职人员培训

2． 各部门入职培训

3． 实地培训

第六条 酒店入职培训的重点是：

1． 酒店历史、状态及发展前景介绍

2． 企业文化流动、组织目标、组织框架讲解

3． 酒店质量目标、品管知识、环保知识讲解

4． 酒店人员政策及保密制度

5． 消防、安全制度

第七条 酒店各部门入职培训的重点在于业务工作和实际操作技术的培训，其重点如下：

1． 各部门组织架构、职权、工作内容及规章制度

2． 每天例行作业及可能的临时任务

3． 从事未来工作的业务知识、技能和方法

4． 各部门要求掌握的其他知识和技能

第八条 公司入职陪训讲师由相关部门主管推荐并经部门主管和培训发展中心审核合格后担任。

第九条 各部门入职培训负责人由部门主管确认，必须有丰富的经验，并掌握相应的业务知识和技能。

第十条 实地训练即在部门人员的指导下尝试从事即将开展的工作，指导者应协助受训者完成工作，并随时指出其注意事项及应改进的地方。

第十一条 为有效达到教育培训的目的，应酌情安排、灵活制度教育训练计划，并严格予以实施。

第十二条 为保证入职培训目的的实现，在酒店入职培训结束后，培训发展中心对员工进行考核。

考核不合格者，必须接受下一次入职培训，直至考试合格。

第十三条 酒店入职培训考核规定

1． 培训发展中心根据人力资源部提供的人员名单在培训前2-3天在酒店内部网络及公告栏中发放培训通知及确认培训人员。

同时各部门培训联络员及文员有责任将培训通知告知各部门受训人员。

2． 培训发展中心必须严格入职人员考勤，所有受训人员必须在上课前签到确认并领取培训讲义。

3． 确因工作原因迟到、早退及中途缺课者应在培训次日前持有部门主管签字确认的说明，否则将作迟到、早退论。

4． 确因工作原因或其他特殊情况不能参加培训者，应在培训前持有部门主管签字确认的说明，否则将作缺勤论。

培训发展中心将安排其接受下一次培训。

5． 无故旷课、迟到、早退及中途缺课者，将作缺勤、迟到、早退论处，并书面告知其部门主管。

培训中心仍将安排其参加下一次入职培训。

6． 凡未经部门最高主管批准而不参加入职培训或考核不合格者，将不予转正。

7． 入职培训是每一位新近员工必须参加的培训项目之一。

各部门主管应积极支持和配合培训发展中心，确保员工能够按时参加入职培训。

第十四条 培训发展中心应建立完整的的人事入职档案，并能体现在个人培训档案中。

各部门入职培训由各部门自行组织，并保存培训记录。

培训中心将不定期进行跟踪、检查，以保证部门入职培训的有效进行。

第十五条 本办法经总经理批准之后，自发布之日起实施。

修改时亦同。

新员工入职管理规定2015-10-2317:

22|#3楼

1目的 

将新员工顺利导入现有的组织结构和公司文化氛围之中，消除对新环境的陌生感，使其尽快进入工作角色。

2适用范围：

本制度适用于总部及各驻外办事处新员工入职管理。

3内容

3.1入职：

3.1.1总部、各办事处招聘负责人办理事项:

将《新员工报到通知单》发给报到部门、被录用人员、管理部人事手续办理人；

3.2报到

3.2.1入职手续办理：

3.2.1.1由管理部负责全公司入职人员手续办理：

3.2.1.2管理部人事手续办理人员依据办理情况填写《新员工报到手续办理清单》；

3.2.1.3新员工办理事项：

a、三天内安排体检：

新员工入职时要持有一年内健康体检证明；如无者，需到到公司指定地点进行常规体检，体检合格方可办理入职；

b、报到当天如实填写《履历表》、紧急联系人与其联系方式；

c、报到当天新员工提交身份证原件备查、身份证复印件2份；

d、报到当天提交学历证书原件、复印件2份；

e、报到当天提交职称证书原件、复印件2份；

f、报到当天提交彩色一寸照片4张；

g、报到当天提交个人电子简历；

h、报到当天填写《入职承诺书》；

i、报到三天进行指模考勤记录录入；

j、7天工作日后安排工作证制作；

k、21天后向财务部出纳上交用于发放工资的工商银行借记卡账号；

l、1个月后由人事手续办理人向管理部负责人提交本月入职员工名单，进行意外险购买等相关事宜；

3.2.2部门报到

3.2.2.1管理部人事手续办理人需办理事项：

a、介绍公司基本情况（包括所在位置、管理层、公司发展史）；

b、引领新员工到部门报到，并将其介绍给部门负责人；

c、为新员工送上总经理签名的欢迎信。

3.2.2.2到岗部门需办理事项：

a、部门安排专人对新员工的办公空间、桌椅、电脑（密码）、基本文具的申请和安排（需要时可提供电话机、分机号、印制名片）；

b、由部门负责人指定本部门人员带领新员工熟悉公司各部门，并介绍本部门人员和其他部门相关人员；

c、由新员工直接上级向新员工介绍其岗位职责与工作说明；

d、部门负责人在例会上向大家介绍新员工并表示欢迎。

3.3入职后待办事项

3.3.1职责分工：

3.3.1.1管理部人事手续办理人：

a、检查新入职员工资料是否符合公司入职要求；

b、准确并及时的将新员工的存档资料收集起来，仅对通过岗前考核的员工建立个人档案；

3.3.1.2各驻外办事处负责人需办理事项：

a、准确并及时的将新入职员工的存档资料收集起来；

b、向总部的管理部人事手续办理人提交新员工入职资料，具体提交形式如下：

以十天为一个节点，将十天内新入职的员工资料进行统一提交，具体提交时间定在每月10号、20号、30号（节假日顺延）；为确保新员工工资的及时发放，上述资料需在规定时间内提交；

3.3.2新员工岗前培训：

由管理部以及用人部门分别组织新员工进行岗前的入职和技能培训两类，培训内容包括：

行业介绍、公司介绍、企业文化、业务流程、服务礼仪、岗位职责以及岗位必备技能。

3.3.2.1.入职培训

由管理部每月组织一次广州总部新入职人员的进行岗前入职培训，详见《岗前培训计划表》，考核方式为书面试卷，考核结果分为“通过”以及“不通过”，由管理部负责人签署意见，“不通过”者给予劝退，“通过“者获得继续进行试用的机会；

3.3.2.2技能培训

由各部门负责人安排对新员工进行岗前技能培训，在新员工入职1到3周内必须进行岗位技能培训，由直接上级进行的传、帮、带。

在岗前培训期内通过考核的员工必须提交考核书面试卷，考核结果分为“通过”以及“不通过”，由部门负责人签署意见，“不通过”者给予劝退，凭此办理员工上岗证以及工作证。

3.3.3入职满月跟进：

按公司规定，新员工入职后要通过公司三个月的试用期，试用期内需做以下工作：

3.3.3.1试用期的前两个月，新员工所在部门每月需填写一份《新员工试用月度报告表》，由管理部人事手续办理人对其进行跟进，其主要目的是了解其部门负责人对其工作的评价、员工对工作、直接上级、公司等各方面的看法等,各部门负责人人需将新员工每月填写完毕的报告表按时（时间与提交入职资料时间一致）提交至管理部人事手续办理人；

3.3.3.2对无故不填报《新员工试用月度报告表》的新员工，管理部不予办理转正。

（转正手续办理具体见员工转正管理规定）

3.3.3.3试用期内进行一次“新员工入职期情况调查”，由管理部进行意见收集，对出现的问题及时与各部门进行沟通，跟进结果呈报总经理。

附件一：

《入职工作流程》；

附件二：

《新员工报到手续办理清单》；

附件三：

《新员工试用期月度报告》；

附件四：

《入职承诺书》；

附件五：

《新员工入职通知单》；

附件六：

《新员工报到期临时考勤表》；

附件七：

《新员工入职欢迎信》；

附件八：

《新员工入职期情况调查》；

附件九：

《岗前培训计划表》。

新员工入职工作流程

责任人

工作内容

时间表

通知管理部、用人部门

通过内部邮件/备忘录通知相关人员新员工报到日期

报到前1天

管理部人事手续办理人

安排体检：

新员工入职时要持有一年内健康体检证明；如无者，需到到公司指定地点进行常规体检，体检合格方可办理入职

三天内

新员工填写《履历表》、紧急联系人与其联系方式

报到当天

新员工身份证原件备查、身份证复印件2份

报到当天

新员工学历证书原件、复印件2份

报到当天

新员工职称证书原件、复印件2份

报到当天

新员工彩色一寸照片4张

报到当天

新员工个人电子简历

报到当天

新员工填写《入职承诺书》

报到当天

新员工领取《临时考勤表》

报到当天

新员工领取《新员工试用期月度报告》（双面两份）

报到当天

新员工进行指模考勤记录录入；

报到3天内

新员工上岗证制作

报到7到21天内

新员工工作证制作；

报到7到21天内

新员工（限工商银行借记卡）工资卡账户的.提交

报到21天后

购买新员工意外险

1个月后

用人部门准备工作

办公空间、桌椅、电脑（密码）、基本文具的申请和安排（需要时可提供电话机、分机号、印制名片）

收到员工报到3天前

由直接上级向新员工介绍其岗位职责与工作说明

报到当天

介绍公司环境与部门分布

部门例会欢迎新同事

报到7天内

备注1、部门向管理部申请各项设备/资源/服务时可使用相应申请表

2、报到由管理部人事手续办理人向新员工介绍入职程序，并填写《新员工入职手续办理清单》归入员工档案

Xxx公司：

s010

本人于年月日已被贵公司招录试用，拟担任职务，为表诚信，防患瑕疵，愿意向公司作出以下承诺：

一、 恪守诚信，我保证我所提供的个人简历、证件复印件真实、无误、绝无欺诈成份，且保证本人在前任公司未有任何违法、违规行为或受任何不良处分。

二、 本人已领到贵公司员工手册（规章制度/管理条例），并承诺在入职后三日内认真阅读完毕，如有异议在三日内提出。

本人愿意认真遵守和履行公司的各项规章制度。

三、 不得故意和过失泄露公司的经营、管理、技术机密。

四、 无论由于何种原因离开公司，必须提前三十日以书面形式向公司递交申请，且在离职前将本职工作完整地交接清楚，退交领用物品、结清借支款和应扣款等。

若未经批准而擅自离职，愿意按照公司规章制度接受处理。

五、 遵守公司薪资保密制度，不得向同事透露本人薪资或打听他人薪资。

六、 如违背公司的管理规章制度及上述承诺，愿意接受公司辞退、罚款及追偿的处理。

七、 在离职后，不得单独或联合他人实施任何有损公司利益和形象的行为。

承诺人签名：

身份证号码：

年 月 日

新员工入职欢迎信

您好！

首先代表XXX有限公司的全体同仁对新同事的加入表示最热烈的欢迎！

有付出才会有回报，有忠诚才会有信任。

我们向普天之下有志之士打开一扇永不关闭的成功之门，我们希望更多的优秀人才加盟XX，共建XX，向着“XXXX的龙头企业”这一宏伟目标迈进！

在您的职业生涯中，只要您认真工作，充分施展您的才华，勇于迎接新的挑战，晋升的机会将不断出现在您的眼前，或许您就是未来的领导者。

希望每一位新同事能尽快地融入XX这个大家庭，成为公司密不可分的一分子，同时也希望您在XX的工作能够胜任、愉快及满意。

最后，热切地期望：

您因XX而自豪，XX因您更精彩！

XXXX公司

总经理：

年 月 日

新员工试用期情况调查表

刚刚进入XXX的您，是否想要更好的融入这个大家庭，以新鲜的血液阐释出不同的工作意义，以下问题请认真对待，真实反馈，真诚的构建你我交流的平台。

一、选择在XX作为您事业的舞台，您最看重的是哪几方面？

二、您成为XX的一员，您的主管或上级对于您的发展有没有作出规划以及进行哪方面培训？

三、您现在是否能熟练的开展工作和融入XX这个团队，如果不能，您将怎样面对？

四、您所在的部门工作氛围（包括人际关系、工作交流）如何，你怎样定位自己的角色？

五、在什么样的情况下，您会离开一家公司？

六、简单谈谈您在XXX工作上的规划（短期的职业生涯规划）？

谢谢您的合作！

由您的支持，我们才能做得更好！

管理部