开餐饮店员工管理制度.docx

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开餐饮店员工管理制度

 

开餐饮店员工管理制度

 

加盟连锁店员工管理制度

对于餐馆而言老板表现的越能干,员工就表现得越弱势,餐馆老板别只想着用“人管人”的方法,应该用制度来管理人员,首选餐馆应该有标准,有检查考核制度,有奖罚制度,有负责人,那么老板该做的就是了解制度是否被执行,奖罚是否分明,标准是否被坚持,可见餐饮必须制定一个制度,没有制度老板累员工也累。

下附员工管理制度。

一、用人原则

必须是一位勤快的人,哪怕你再笨我们都愿去教你

我宣誓:

我愿意努力的工作,因为我盼望明天会更好

我愿意尊重每一位同事,因为我也需要大家的关心

我愿意诚实,因为我要问心无愧

我愿意接受意见,因为我们太需要成功

我坚信只要付出终有回报

二、对员工的要求

1、节约粮食

2、吃饭时脚不准踩踏桌椅,必须放在地上,如有违反清理所有饭堂桌椅

3、男生仪容要求:

必须留寸头,剔须,剪指甲

4、女生仪容要求:

发不过眉,不准戴任何金银首饰,留指甲,已婚女士能够佩戴一个结婚戒指

5、欢迎顾客时目光要注视对方,让顾客感受到热情的笑容

6、员工以友善的话语表示欢迎,不要使用重复机械的问候语

7、客人到桌后5秒内必须有服务员接待

8、对待老人、小孩、残疾人应该做到特需服务

9、员工应该把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房

10、在保证客人满意的情况下,认真服务,争取做到操作流程不漏项、不掉项

11、配备所用的用品用具

12、服务员应保证帐单的准确性,做到唱收唱付,并提前找零

13、及时恢复摆台工作

14、及时做好人走岗位净

15、及时关灯关气

16、做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭

17、做好突发事件的处理和创造感动

18、做好授权工作

19、紧急的预案处理,停水、电、气,客人打架处理

20、同一区域不要走一桌,关一桌灯,等客人走完才关灯

三、薪酬制度

1、服务员的基本工资:

1080元每月,二级员工1100元每月,一级员工1120元每月(具体根据当地情况,这里只做参考)

2、工龄工资:

员工满一年后加40元,两年80元,三年120元,四年120元,五年以上140元

3、公司每月给新员工一月2天带薪公休,满一年后每月3天,三年后每月4天

4、新进员工进店标准:

14号以前公休一天,14号以后的没有公休

5、如员工辞职必须提前15天,如提前离职,公司不给与结算工资

6、新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金,如店方许可正常辞职,将退还保证金,否则不退。

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