中国鸡蛋行业分析.docx

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中国鸡蛋行业分析

中国鸡蛋行业分析

  鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵.其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分.富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一.

  一、鸡蛋行业发展阶段

  经过四个阶段的发展,目前中国鸡蛋产量在在全球占据主要的市场.随着消费偏好的变化、科学技术的不断发展,使得中国鸡蛋产品结构呈现多样性特征.近年来中国鸡蛋行业进出口主要是以出口为主,并且呈现逐年增长的态势.

中国鸡蛋发展阶段

  二、鸡蛋行业特点

  1.鲜蛋产品的功能多样化

  消费者在满足基本营养需求之外,更加追求鸡蛋的多样化功能,富硒鸡蛋、高能鸡蛋、低胆固醇鸡蛋等特殊营养鸡蛋的需求持续增长.

  2.鲜蛋的安全性能逐步增强

  目前中国部分蛋鸡养殖场已经通过国家无公害、绿色和有机鸡蛋的生产认证,较之传统鸡蛋来说,安全鸡蛋的生产比例越来越高.

  3．鲜蛋的销售渠道多样化

  在超市、农贸市场购买等传统主流销售方式基础上,近年来涌现了网上销售、宅配送或电话、微信营销等多种销售模式.新销售模式下鸡蛋加工分装后直接配送至消费者,有效减少中间运输环节,既能提高产品新鲜度,更能保持鲜鸡蛋的品质和营养.

  4.鸡蛋制品多样化

  虽然中国鸡蛋加工转换程度较低,但鸡蛋制品加工的潜力却很大.

  三、鸡蛋行业存栏量

 鸡蛋是一种肉类替代品,富含蛋白质、维生素以及氨基酸,在生活中充当了不可缺的角色.中国是世界第一鸡蛋生产大国,2012年中国鸡蛋产量为2453万吨,到2016年达到最高产量,为2686万吨,然后到2018年下降至2659万吨.

2012-2018年中国鲜鸡蛋产量情况及增速

  存栏量大幅增长.2019年在产蛋鸡和蛋鸡存栏量呈现上涨态势,年初蛋鸡总存栏量为12.6亿只,11月蛋鸡存栏量上升至14.3亿只,环比涨跌为-1.5%,同比涨跌为13.2%.后备鸡存栏量相比2018年也有较大幅度增长,年初存栏量为2.1亿,11月存栏量为2.8,环比有3.3%的增长,同比增长38.6%.12月在产蛋鸡存栏总量为11.4亿只,环比减少1.7%,同比增加8.5%.蛋禽饲料销量变动趋势与存栏一致.

在产蛋鸡存栏量

后备鸡存栏量

中国蛋鸡总存栏量

  蛋料比价持续上升,补栏积极性高.蛋鸡养殖利润有所回落,但仍处于高位,2019年蛋料平均比价为3.7,相比其他年份处于高位,养殖利润的走高推动补栏量提升.2019年蛋鸡存栏与补栏呈现明显增长趋势,鸡蛋供应从2018年偏少到2019年逐渐过剩,鸡蛋价格承受明显下行压力.

蛋料比

蛋鸡养殖利润

育雏鸡补栏量

淘汰鸡数量

  四、鸡蛋行业价格走势

  鸡蛋价格下行压力较大,节后较难反弹.目前伴随着鸡蛋高补栏导致的产能持续释放,鸡蛋价格下行压力较大.节后供应增加叠加替代减弱,蛋价偏弱运行,反弹行情较难出现.目前鸡蛋供应持续上升,现货价格承压.目前整体鸡龄已经逐步平衡,450天以上的老鸡占比不高,目前淘汰鸡价格较低,养殖户淘汰老鸡的意愿较弱.

  从2019年12月20日-2020年1月7日这段时间来看,鸡蛋平均批发价维持在9-10元/公斤的区间内,其中2020年1月7日鸡蛋平均批发价为9.4元/公斤.2019年12月20日为这段时间鸡蛋平均批发价最高的一天,为9.91元/公斤,其次12月23日平均批发价也较高,为9.86元/公斤.12月31日为这段时间鸡蛋平均批发价最低的一天,为9.04元/公斤.

2019年12月20日-2020年1月7日平均鸡蛋批发价（元/公斤）

  蛋价下半年有望回暖.2020年上半年蛋价承压,但蛋价持续走低导致养殖利润下降,养殖户补栏意愿下降,叠加下半年需求回升,鸡蛋价格有望回暖.