学年高中生物 每日一题新人教版选修1.docx

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学年高中生物每日一题新人教版选修1

植物芳香油的提取方法

高考频度：

★★★★☆难易程度：

★★★☆☆

工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法，原因是

A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来

B．水蒸气蒸馏法可划分为水上蒸馏、水下蒸馏和水气蒸馏

C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂

D．设备简单，成本较低，容易操作

【参考答案】D

【试题解析】水蒸气蒸馏法分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏，三者都是利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来，但这不是工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因，故A错误；水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏，但这不是工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因，故B错误；植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，但这不是工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因，C错误；利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来，且水中蒸馏法设备和操作简单，成本较低，这是工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因，故D正确。

学生不能理解水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏各自的特点，而导致选错本题，水中蒸馏是指原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料，水上蒸馏是指容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜；而水气蒸馏是指蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料；由比较可知，水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，故植物芳香油常采用水中蒸馏法。

1．下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是

①提取植物芳香油都必须用蒸馏法

②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来

③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油

④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，此后再将芳香油蒸发出来

A．①②B．②③C．②④D．③④

2．提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是

A．前者需保持恒温，后者不需要恒温

B．前者烧瓶里含有有机溶剂，易燃易爆，后者是水

C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温

D．前者容易蒸发，后者不容易蒸发

3．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：

（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。

（2）芳香油溶解性的特点是不溶于________，易溶于________，因此可用______作为提取剂来提取芳香油。

（3）橘子果实含有芳香油，通常可用__________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是____________________________。

（4）得到的乳浊液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_____层。

加入氯化钠的作用是_____________。

（5）从乳浊液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是______。

1．【答案】B

【解析】提取植物芳香油的方法有萃取法、蒸馏法和压榨法，不同的原料应用不同的方法来提取，①错误；水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，进而分离芳香油的方法，②正确；压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油的方法，③正确；萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后获得芳香油的方法，④错误。

2．【答案】B

【解析】水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油使用的是水，可以直接加热；萃取法提取胡萝卜素使用的是有机溶剂，由于有机溶剂是易燃、易爆物质，因此要用水浴加热。

故B正确。

3．【答案】

（1）蒸馏法萃取法

（2）水有机溶剂有机溶剂

（3）橘皮芳香油含量较高

（4）上增加水层密度，降低芳香油的溶解度，使油和水容易分层

（5）吸收芳香油中残留的水分

【解析】

（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和萃取法。

（2）芳香油溶解性的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。

（3）橘子果实含有的芳香油主要贮藏在橘皮部分，而且新鲜的材料芳香油含量较高，因此通常用橘皮作为材料提取芳香油，提取时往往选用新鲜的材料。

（4）乳浊液中加入的氯化钠的作用是：

增加水层密度，降低芳香油的溶解度，使油和水容易分层，所以得到的乳浊液加入氯化钠并放置一段时间后，就会出现明显的分层，芳香油将分布于液体的上层。

（5）从乳浊液中分离得到的芳香油中含有少量的水分，需要加入无水硫酸钠，以吸收芳香油中残留的水分。

5月16日玫瑰精油的提取

高考频度：

★★★★☆难易程度：

★★★☆☆

在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入下列哪种物质

A．氯化钠B．碳酸氢钠

C．石灰水D．无水硫酸钠

【参考答案】A

【试题解析】在提取玫瑰精油的实验流程中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入氯化钠，原因是其易溶于水且其溶液的密度比玫瑰精油的密度大，可以使油水分层，故A正确。

学生分不清氯化钠和无水硫酸钠的作用，加入氯化钠能增大盐水的密度，有利于玫瑰精油与水的分层，加入无水Na2SO4能吸收精油中残留的水分。

1．在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是

A．溶解、萃取、除水

B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质

C．蒸馏、油水分层、除水

D．溶解、油水分层、萃取

2．在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝回流的原因是

A．将芳香油变成液态，便于回收

B．操作方便

C．防止容器受热不均而炸裂

D．提高出油率

3．玫瑰精油在玫瑰花瓣中含量最高,工业上常以玫瑰花瓣为原料，采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油。

回答下列问题：

（1）采用水蒸气蒸馏时,水蒸气能将玫瑰精油从花瓣中携带出来，是因为玫瑰精油具有________的特点。

（2）水蒸气蒸馏后，能收集到乳白色的油水混合物。

向油水混合物中加入____________,就会出现明显的油层与水层。

分离出油层,一般可加入一些_________,以吸收油层中的水分。

（3）蒸馏时,会存在许多因素影响玫瑰精油的产量。

下图是当玫瑰花瓣与淸水的质量比为1:

4时，出油率与蒸馏时间的变化关系,一般蒸馏时间最好控制在__________小时。

（4）植物芳香油的提取方法有多种，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。

提取玫瑰精油________（填“可以”或“不可以”）采用有机溶剂萃取法，理由是____________________。

4．如图所示为某同学绘制的玫瑰精油提取装置。

请回答下列问题：

（1）植物芳香油的组成成分主要是_______________________及其衍生物。

上图所示提取玫瑰精油的方法为____________，由于玫瑰精油具有___________________________________等特性（至少答2点），故而适宜该方法提取。

除图示方法外，植物芳香油的常用提取方法还有________________________________等。

（2）分离装置中常加入氯化钠，目的是_________________________。

精油收集容器中常加入无水硫酸钠，目的是__________________________。

（3）提取过程，许多因素都会影响玫瑰精油的品质，例如_________________________，产品品质就比较差。

1．【答案】C

【解析】加入清水共沸，可以通过水分子向原料细胞中渗透，植物中芳香油向水中扩散，并随水分一起蒸馏出来；加入NaCl的目的是使油水分层，便于分离；加入无水Na2SO4可除去芳香油中的水分，提高产品纯度。

2．【答案】A

【解析】在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝回流的目的是将芳香油变成液态，便于回收。

3．【答案】

（1）挥发性强

（2）NaCl无水Na2SO4

（3）4

（4）可以玫瑰精油易溶于有机溶剂

【解析】本题旨在考查学生根据产品的性质和原料特点选取提取植物芳香油的方法的能力，由图可知，玫瑰精油的出油率与蒸馏时间呈正相关，蒸馏时间大约为4h时，出油率最高。

（1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性强，能随水蒸气一同蒸馏。

（2）在提取过程中加入NaCl，可以增加水的比重，使油水分层；分离出油层，一般可加入一些无水Na2SO4，以吸收油层中的水分。

（3）根据出油率与蒸馏时间的变化关系曲线图，发现一般蒸馏4小时，出油率最高，延长时间，出油率不变，因此蒸馏时间最好控制在4小时。

（4）因为玫瑰精油易溶于有机溶剂，因此提取玫瑰精油可以采用有机溶剂萃取法。

4．【答案】

（1）萜类化合物水蒸气蒸馏法化学性质稳定，易挥发，易溶于有机溶剂（推溶于水），能随水蒸气一同蒸馏压榨法和萃取法

（2）增加盐的浓度，加速水油的分离除去油层中的水分

（3）蒸馏温度太高、时间太短

【解析】

（1）提取植物精油的常用方法是蒸馏法、压榨法和萃取法，图示方法很明显为水蒸气蒸馏法。

玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，是由于玫瑰精油具有化学性质稳定及易挥发、易溶于有机溶剂、不溶于水的特性。

（2）氯化钠溶于水后，可增大盐溶液的浓度，进而扩大油与水溶液的浓度差，可加速水油的分离。

由于分离的精油会含有少量水分，故而加入无水硫酸钠以达到除水的目的。

【名师点睛】植物有效成分提取常用的方法有蒸馏法、压榨法和萃取法；蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后分离油层和水层，获得芳香油；压榨法是利用机械压力将原料压紧，将原料中的芳香油挤压出来；萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发掉有机溶剂、获得芳香油的方法；选择植物芳香油的提取方法时用根据产品的性质和原料特点选取不同的提取方法。

5月17日橘皮精油的提取

高考频度：

★★★★☆难易程度：

★★★☆☆

橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡，其目的是

A．与橘皮中的有机酸反应，防止损坏橘皮精油

B．破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率

C．防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解

D．防止蒸馏过程中原料发生焦糊

【参考答案】B

【试题解析】由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，B正确。

学生对提取芳香油理解不清

橘皮精油主要存在于橘皮中，提取橘皮精油的常用方法是压榨法，压榨法提取橘皮精油的实验流程是：

石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再过滤→橘皮精油。

1．关于提取橘皮精油的实验流程，下列说法不正确的是

A．浸泡之前一般要对橘皮进行干燥去水处理

B．为了将柑橘皮均匀浸泡在特定溶液中，可以将其粉粹，提高出油率

C．在压榨之前要用流水漂洗橘皮，防止影响精油质量

D．用分液漏斗或吸管将上层橘皮油分离后，要在0-5℃下静置1～2d，使杂质沉淀后再次过滤

2．下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是

①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上

②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱

③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率

④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠

A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④

3．近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。

请分析回答提取过程的有关问题：

（1）提取橘皮精油，常采用________________法而不用蒸馏法，原因是___________________________________________。

（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮______________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是________________________________________。

（3）压榨过程，为了使橘皮精油易与水分离，常加入_____________________________。

（4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后______________进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。

此时，橘皮精油中含有少量的水和果蜡，需________________________________使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮精油，其余部分过滤，__________________混合后成为最终的橘皮精油。

1．【答案】D

【解析】浸泡之前，柑橘皮应该干燥去水，因为橘皮精油不溶于水，A正确；将柑橘皮粉粹，有利于与石灰水接触，石灰水能破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率，B正确；用流水漂洗橘皮，去除杂物，防止影响精油质量，C正确；橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃～10℃下静置5～7天使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘皮精油混合后成为最终的橘皮精油，D错误。

2．【答案】C

【解析】压榨法提取橘皮精油的操作中，由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，①正确；压榨法提取橘皮精油的操作中，橘皮要在石灰水中浸透，压榨时才不会滑脱，也能提高出油率，②正确；压榨液的黏稠度不能太高，过滤除去压榨液中的固体物和残渣时会堵塞筛眼，影响对压榨液的过滤，③错误；④为了使橘皮精油与水分离，压榨时可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为7～8，④正确。

3．【答案】

（1）压榨水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题

（2）干燥去水破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率

（3）相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4

（4）离心在5℃～10℃下静置5～7天滤液与吸出的上层橘皮精油

【解析】该题是对用压榨法提取橘皮精油的过程的考查，回忆用压榨法提取橘皮精油的原理和具体操作过程，然后解答问题。

（1）橘皮精油主要存在于橘皮中，由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏过程中会发生部分水解，同时水中蒸馏会导致原料焦糊问题，因此一般采用压榨法提取橘皮精油。

（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮干燥去水，然后用石灰水浸泡，石灰水的作用是：

破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。

（3）压榨过程中常加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并将pH调至7～8，其作用是促进橘皮精油和水分离。

（4）得到压榨液后，用布袋过滤除去固体物和残渣，对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来，然后在5℃～10℃下静置5～7天，使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘皮精油混合后成为最终的橘皮精油。

5月18日胡萝卜素的提取实验

高考频度：

★★★★☆难易程度：

★★★☆☆

下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是

A．因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂

B．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤

C．在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解

D．在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发

【参考答案】B

【试题解析】因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用石油醚等脂溶性有机溶剂，A正确；从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定，B错误；在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解，C正确；在萃取过程中，为了防止加热时有机溶剂挥发需要在瓶中安装冷凝回流装置，D正确。

从胡萝卜中提取胡萝卜素时注意事项：

（1）萃取前往往要将胡萝卜烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的：

让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率。

（2）萃取过程中采用水浴加热的原因：

有机溶剂用明火直接加热易爆炸。

（3）在提取的胡萝卜素粗品鉴定中，点样斑点用吹风机吹干时，温度不宜过高，否则斑点会变成黄色。

1．对于胡萝卜素的提取，下列叙述错误的是

A．养殖岩藻也是工业上生产胡萝卜素的方法之一

B．胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂

C．萃取液的浓缩不能使用蒸馏装置

D．在浓缩之前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物

2．下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是

A．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好

B．在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发

C．在浓缩干燥前，没有必要进行过滤

D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素留下的是有机溶剂

3．胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用石油醚作溶剂，原因是_______________________。

影响胡萝卜素提取的因素很多，主要取决于____________________________。

一般来说，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成________关系。

（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素的常用方法是__________，将提取的胡萝卜素粗品通过__________方法进行鉴定。

（3）新鲜的胡萝卜含有大量水分，在干燥时要注意___________________，因为___________________。

萃取过程中宜采用____________方式加热，因为__________________________________。

在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是__________________。

1．【答案】C

【解析】在工业生产中，提取胡萝卜素的方法主要有三种，一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获得，三是利用微生物发酵生产，A正确；胡萝卜素具有不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂的特点，B正确；在胡萝卜素的提取过程中萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，萃取液流入冷凝装置，剩下的就是胡萝卜素，C错误；在浓缩前，需要过滤，除去萃取液中的不溶物，D正确。

2．【答案】B

【解析】在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，胡萝卜素会分解，A错误；在萃取过程中，为了防止加热时有机溶剂挥发需要在瓶中安装冷凝回流装置，B正确；在浓缩干燥前，需要进行过滤出去萃取液中的不溶物，C错误；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶液，留下的是胡萝卜素，D错误。

3．【答案】

（1）石油醚具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶

萃取剂的性质和使用量反比

（2）萃取纸层析

（3）控制温度温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解水浴有机溶剂都是易燃物，明火加热容易引起燃烧、爆炸防止加热时有机溶剂挥发

【解析】题图是从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取胡萝卜素的过程，其中酵母菌R的培养基中为酵母菌R的生长提供了碳源和氮源，两者提取原理相同，都是用有机溶剂来提取胡萝卜素，最后鉴定原理都是用纸层析法，该方法需要使用标准的胡萝卜素样品作为对照。

（1）由于石油醚具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，因此常用石油醚来提取胡萝卜素。

萃取效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取温度和时间等因素的影响，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成反比。

（2）由于胡萝卜素化学性质稳定，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，可以用萃取法提取胡萝卜素。

将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析方法进行鉴定。

（3）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行干燥处理，但要注意控制温度，因为温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。

萃取过程中宜采用水浴加热，因为有机溶剂都是易燃物，明火加热容易引起燃烧、爆炸。

在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发。

5月19日胡萝卜素的鉴定

高考频度：

★★★☆☆难易程度：

★★★☆☆

对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定时的注意事项不正确的是

A．鉴定时一定要选择干净的滤纸，应尽量避免用手直接接触滤纸

B．点样时要注意点样圆点直径尽可能大一些

C．如果用吹风机吹干点样，温度不宜过高，否则圆点变黄

D．将点好样的滤纸卷成筒状，注意滤纸的两边不能相互接触

【参考答案】B

【试题解析】鉴定时要选择干净的滤纸，应避免用手直接接触滤纸，造成滤纸污染，A正确；点样圆点应细小，保证各种色素，同一起点、同一时间向上扩散，B错误；点样后用吹风机吹干，温度过高会使胡萝卜素分解，C正确；滤纸两边不能接触，否则会由于毛细现象而使溶剂前沿不齐，D正确。

1．关于鉴定胡萝卜素粗品的操作，错误的是

A．在18cm×30cm滤纸下端距底边2cm处划一基线，在基线上取A、B、C、D四点点样

B．用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样

C．每次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，注意保持滤纸干燥，待干燥后，将滤纸卷成圆筒状

D．将滤纸置于装有3cm深的石油醚的密封瓶中，观察比较样品出现的层析带异同点

2．下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。

下列有关的说法中，正确的是

A．A、B、C、D四点中，属于标准样品的是B和C，提取样品的样点是A和D

B．点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥

C．在图中的层析谱中，①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素

D．该层析的目的是对β－胡萝卜素的鉴定

3．目前在国内外食品工业和其他诸多行业中，胡萝卜素一直处于供不应求的状态。

请根据所学知识，回答下列问题。

（1）在胡萝卜素的提取过程中，首先要对新鲜的胡萝卜进行____________，但要注意控制________和时间。

根据胡萝卜素的特点，可以考虑使用____________的方法提取。

（2）将提取的胡萝卜素粗品通过____________法进行鉴定，观察结果时会发现标准样品位于展开剂前沿，萃取样品往往比标准样品多出现一条层析带，其原因是____________。

在“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中也用到了类似的方法，目的是____________________。

1．【答案】D

【解析】对β-胡萝卜素鉴定时，取18cm×30cm滤纸，在其下端底边2cm处用圆珠笔画一条横线作为基线，在基线上取A、B、C、D四点，A正确；点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点，A、D两点点标准样品，B、C两点点提取样品，B正确；点样后用吹风机吹干，温度过高会使胡萝卜素分解，将滤纸卷成圆筒状，滤纸两边不能接触，否则会由于毛细现象而使溶剂前沿不齐，C正确；滤纸置于装有1cm深的石油醚的密封瓶中，D错误。

2．【答案】B

【解析】A、B、C、D四点中，标准样品点加在基线两侧，即其中A、D是标准样点，B、C是提取样点，A错误；点样圆点应细小，保证各种色素，同一起点、同一时间向上扩散，滤纸有水，会影响色素的分离，因此要保持滤纸干燥，B正确；图中的层析带中，①代表的物质是β－胡萝卜素，②代表的物质是其他色素和杂质，C错误；该层析的目的是对胡萝卜素粗品的鉴定，D错误。

3．【答案】

（1）干燥（粉碎和干燥）温度萃取

（2）纸层析胡萝卜素粗品中含有其他色素分离叶绿体中的色素

【解析】

（1）由于新鲜的胡萝卜含有大量的水分，所以在胡萝卜素的提取过程中，首先要对新鲜的胡萝卜进行干燥（粉碎和干燥）处理，但要注意控制温度和时间