常见蔬菜露天种植时间表格.docx
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常见蔬菜露天种植时间表格
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常有蔬菜露天种植时间表
一月：
油菜、四月慢、菠菜、生菜、葱、香菜。
二月：
油菜、四月慢、菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。
三月：
菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦
瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四时豆、豇豆、萝卜、苋菜、菜、芋头、韭菜。
四月：
菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四时豆、豇豆、萝卜、苋菜、香菜、芋头、韭菜。
五月：
菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四时豆、豇豆、萝卜、苋菜。
六月：
菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、苋菜。
七月：
菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、苋菜、茴香。
八月：
菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、萝卜、苋菜、香菜、茴香。
九月：
菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、萝卜、苋菜、香菜。
十月：
菠菜、蚕豆、蒜、芹菜、油菜、芜菁、萝卜、香菜、十一月：
菠菜、芜菁、香菜。
十二：
初春黄瓜、初春西葫芦、初春瓠瓜、初春西瓜、初春甜瓜、初春番茄、早
春架豆、初春南瓜、初春冬瓜、初春丝瓜、初春苦瓜
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各样蔬菜种植时间
番茄：
可常年种植，但最好1—2月份不要播种〔特别是有限生长型，高圆
形果的品种〕，易出畸形果。
番茄是多年生植物，但生长上一般种植4—5个月。
黄瓜：
可常年种植，但夏天高温期易出现苦味瓜。
生产上一般是4个月。
大白菜：
一般播种期间4—10月，生育期50—120天。
小白菜、芥菜：
一般播种期3—11月，生育期20—30天左右。
萝卜：
播种期3—10月份，生育期50—100天。
辣〔甜〕椒：
跟番茄一般，生育期90—120天。
南瓜：
播种期2—10月份，生育期80—120天。
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上海各品种蔬菜种植及采收时间以下：
蔬菜品种
播种时间
采收时间
定植期
能否合用露天
备注
夏黄瓜
4
月下旬
6
月中旬～8
月中下旬
5
月下旬
合用露地
春黄瓜
3
月中旬
5
月下旬～7
月上旬
4
月下旬
合用露地
秋黄瓜
8
月上中旬
10月上中旬～10月尾
8月中旬〔小苗〕
合用露地
豇豆
6
月中下旬
8
月上中旬～10月上旬
直播
合用露地
豇豆
7
月上中旬
9
月中旬～10月上旬
直播
合用露地
花椰菜
7
月下旬
4
月中旬～5
月上旬
9
月中旬
合用露地
花椰菜11月下旬～12月中旬4月下旬～5月2月中下旬合用露地
.
大白菜
8
月下旬
11
月下旬
直播
合用露地
菜豆
7
月下旬
9
月下旬～
10月上中旬
直播
合用露地
莴笋
8
月上旬～9
月上旬
11
月上中旬～12月下旬
9
月初
合用露地
生菜
4
月中旬～7
月上旬
6
月中下旬～9月上旬
5月中旬～8月中旬
合用露地
菠菜
11月中旬
12
月下旬～翌年1月下旬
直播
合用露地
冬瓜
2
月中旬
7
月～8月
4
月中旬
合用露地
番茄
7
月中旬
10
月～11
月
8
月中旬
合用露地
马铃薯
12月上旬
4
月下旬～
5月中旬
直播
合用露地
马铃薯
2
月上中旬
5
月中下旬
直播
合用露地
金瓜
3
月上旬
6
月下旬
4
月中旬
合用露地
下边列出1-12月蔬菜种植的时间，南方能够适合提早点，北方的可适合延
后半个月至一个月。
一月播种蔬菜：
油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄〔西红柿〕、
辣椒、芋头、芫荽。
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二月播种蔬菜：
四月慢、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、黄瓜、四时豆、茄子、番
茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。
三月播种蔬菜：
四月慢、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、黄瓜、四时豆、茄子、番茄、丝瓜、冬
瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。
四月播种蔬菜：
白菜、萝卜、黄瓜、四时豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、
葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。
五月播种蔬菜：
白菜、萝卜、黄瓜、四时豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、
芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。
六月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、
萝卜、芹菜、花椰菜。
七月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、
萝卜、花椰菜、四时豆、茄子、番茄、芹菜。
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八月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、
萝卜、花椰菜、四时豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。
九月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、
青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
十月播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、
豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
十一月播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、
豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
十二月播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、
豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。
每种蔬菜对温度都有不一样的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长久也有
长有短，这些要素决定了它们的种植时间。
比如，大白菜是喜寒的蔬菜，它能够
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在初春播种，也能够在初秋播种。
但每种蔬菜对温度都有不一样的要求，有的喜热，
有的喜寒；它们的生长久也有长有短，这些要素决定了它们的种植时间。
比如，大白菜是喜寒的蔬菜，它能够在初春播种，也能够在初秋播种。
但大
白菜需要三个月的时间才能成熟，成熟后，低温的天气还可以够增进它的风味。
而
在南方，春季气温上涨比较快，播种后，天气很快变热，使大白菜提早开花结籽。
所以在南方，春季种的大白菜不好吃。
所以，我们要认识蔬菜对温度的要求，成熟需要的时间，还要认识当地的气
候特点，才能知道什么时候种什么菜最好。
依据经验，我们能够将蔬菜分红：
〔1〕喜热型不经霜打如：
西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四时豆、毛
豆、各样菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、
玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等。
〔2〕喜寒型不耐热，幼苗时需要凉快的天气，成熟时霜寒能够增进风味。
如：
大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、
莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、
韭菜等。
〔3〕耐寒型能够在地里过冬如：
蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜
大概的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳固后种植。
长
得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些种植，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，
以保证能有足够长的时间成熟。
至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，
那么能够从春季向来种到夏末初秋。
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喜寒型的蔬菜，在没有霜的地域，秋天和冬季都能够种；有霜的地域，要在
夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。
在严寒的地域，春季也能够种植，可是需要
先在温室里育苗，再移栽到户外。
成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白
菜、上海青、生菜，不论是南方北方，春季都能够种植。
耐寒型的蔬菜，幼苗期间特别耐寒，但需要暖和的天气才能长大成熟。
所以
一般在初霜前一些时候种植，使其长出幼苗来过冬。
在严寒的冬季，幼苗其实不会
冻死，但几乎停止生长，等来年开春季气转暖后，持续生长。
一月份
1、初春黄瓜2、初春西葫芦3、初春瓠瓜4、初春丝瓜5、初春苦瓜6、早
春南瓜7、初春冬瓜8、初春甜瓜9、初春西瓜10、中晚熟番茄11、春芹菜12、
春青花菜13、春花菜14、春甘蓝15、紫甘蓝16、结球生菜17、小白菜18、
春菠菜19、春莴笋20、晚土豆21、荠菜22、芫荽23、茴香
二月份
1、初春黄瓜2、初春瓠瓜3、初春西葫芦4、初春节瓜5、有棱丝瓜6、早
春四时豆7、初春豇豆8、矮菜豆9、初春扁豆10、尖干椒11、初春甜玉米12、
初春毛豆13、初春樱桃萝卜14、初春萝卜15、初春竹叶菜16、生菜17、小
白菜18、大白菜19、菠菜20、苋菜、21、初春落葵22、荆芥23、初春莲藕
24、马齿苋25、菜心、26、茼蒿27、牛皮菜28、香椿29、蕺菜30、灰灰菜
31、苦荬菜32、野葛33、马兰34、薇菜35、蕨菜、36、蒲公英37、无籽西
瓜38、芦荟39、防风40、金丝瓜、41、菜瓜42、蛇瓜43、食用神仙掌44、
藿香45、樱桃萝卜
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三月份
1、黄瓜2、甜瓜3、西瓜4、中晚熟苦瓜5、中晚熟丝瓜、6、中晚熟冬瓜7、
中晚熟南瓜8、中晚熟葫芦9、佛手瓜10、春四时豆、11、春豇豆12、扁豆13、
早毛豆14、刀豆15、茄子、16、高峰辣椒17、菜玉米18、春萝卜19、春大
白菜20、小白菜、21、春胡萝卜22、芹菜23、四棱豆24、春水芹25、早莲
藕26、慈菇27、芋头28、山药29、洋姜30、豆薯、31、竹叶菜32、苋菜33、
韭菜34、大葱35、分葱、36、小茴香（莳萝）37、金针菜38、紫苏39、荠菜
四月份
1、晚黄瓜2、高峰地黄瓜3、菜瓜4、晚豇豆5、矮豇豆6、晚毛豆7、高
山番茄8、高峰甘蓝9、高峰西芹10、夏芹菜11、晚连藕12、茭白13、魔芋
14、高峰土豆15、小白菜16、豆瓣菜17、芥菜18、生姜19、黄秋葵20、石
刁柏21、冬草莓22、春草莓23、笋瓜
五月份
1、夏黄瓜2、夏秋冬瓜3、夏豇豆4、夏毛豆5、夏茄子6、夏辣椒7、高
山甘蓝8、花菜9、芹菜10、莴笋11、高峰萝卜12、高峰胡萝卜13、高峰热
白菜14、早熟菜心15、竹叶菜16、苋菜17、小葱18、白花菜19、小白菜20、
生菜21、夏花菜22、樱桃萝卜23、荠菜
六月份
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1、夏黄瓜2、黄瓜3、瓠瓜4、四时豆5、夏豇豆6、秋茄子7、秋芹菜8、
早熟花菜9、中熟花菜10、夏甘蓝11、球茎甘蓝12、热小萝卜13、热白菜14、
热小白菜15、竹叶菜16、荸荠17、苋菜18、西瓜19、甜瓜20、秋番茄21、
秋辣椒22、芫荽23、荆芥
七月份
1、秋黄瓜2、延秋瓠瓜3、延秋西瓜4、延秋甜瓜5、秋豇豆、6、秋四时
豆7、延秋辣椒8、延秋茄子9、延秋番茄10、延秋西芹、11、秋莴笋12、晚花菜13、秋甘蓝14、紫甘蓝15、孢子甘蓝、16、秋青花菜17、芫菁甘蓝18、
早熟红菜苔19、早秋萝卜20、秋胡萝卜21、早大白菜22、菜心23、早蒜苗
24、秋大葱25、藜蒿
八月份
1、延秋黄瓜2、延秋西葫芦3、延秋四时豆4、越冬辣椒5、越冬甜椒6、
越冬茄子7、越冬番茄8、越冬樱桃番茄9、延秋莴笋10、秋土豆11、冬芹菜12、
水芹菜13、延秋青花菜14、早芥蓝15、冬甘蓝16、越冬花菜17、红菜苔18、
雪里蕻19、秋腊菜20、榨菜21、大头菜22、秋萝卜23、樱桃萝卜24、晚熟
萝卜25、根用忝菜26、中熟大白菜27、晚熟大白菜28、豆瓣菜29、油墨菜30、
秋菠菜31、蒜苔32、蒜头33、韭菜34、荞头葱35、早藜蒿36、晚藜蒿37、
苦荬菜38、荠菜39、枸杞40、马兰41、辣根42、防风43、奶白菜44、
苋菜45、球茎茴香
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九月份
1、越冬黄瓜2、越冬西葫芦3、越冬丝瓜4、越冬苦瓜5、越冬芸豆6、荷
兰豌豆7、青豌豆8、蚕豆9、冬莴笋10、结球生菜11、深冬青花菜12、晚
熟红菜苔13、雪里蕻14、小白菜15、牛皮菜16、菠菜17、茼蒿18、分葱19、
洋葱20、芫荽21、金针菜22、乌塌菜
十月份
1、初春辣椒2、初春茄子3、初春甜椒4、越冬甘蓝5、紫甘蓝6、越冬莴
笋7、晚芥蓝8、越冬萝卜9、小白菜10、散叶生菜11、雪里蕻12、腊菜13、
菠菜14、茼蒿15、藜蒿16、芫荽十一月份
1、初春丝瓜2、初春苦瓜3、初春南瓜4、初春冬瓜5、初春番茄6、初春
扁豆7、春茄子8、春辣椒9、春花菜10、春萝卜11、小白菜12、菠菜13、
水芹菜14、蕨菜（干）15、薇菜（干）16、黑油菜17、襄荷18、初春花菜19、
初春甘蓝
十二月份
1、初春黄瓜2、初春西葫芦3、初春瓠瓜4、初春西瓜5、初春甜瓜6、早
春番茄7、晚辣椒8、晚茄子9、早土豆10、香瓜茄11、蛇瓜12、初春架豆13、
初春南瓜14、初春冬瓜15、初春丝瓜16、初春苦瓜
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