幼儿园保育员业务考试题及答案.doc
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幼儿园保育员业务考试题及答案
一、填空题：
1、保教人员应加强对幼儿进行（安全）教育，培养幼儿自我（保护）能力，防止意外事故的发生。
2、健康的新概念除（身心健康）以外，还包括（心理健康）和社会适应良好。
3、幼儿园每日户外活动不得少于
（2）小时，冬季不得少于
（1）小时。
4、培养良好的饮食习惯，进餐应（细嚼慢咽），不能说笑、打闹，以防（食物）吸入气道。
5、幼儿园两餐间隔时间不得少于（3个半）小时。
6、儿童进餐时间不应少于（20—30）分钟，保证儿童吃饱每餐饭。
7、教职工仪表要整洁，（饭前）、（便后）和给儿童开饭前用（肥皂水）洗手。
8、幼儿园保育员应具备（ 初中 ）毕业以上学历，并受过（幼儿保育）职业培训。
9、全日制幼儿园平均每班配保育员（1 ）人，寄宿制幼园平均每班配（ 2 ）人。
10、幼儿园应（科学、合理）的安排和组织幼儿的一日生活。
11、保育员应与家长配合，根据幼儿的需要建立科学的生活常规。
培养幼儿良好的（饮食）
、（睡眠）、（盥洗）、（排泄）等生活习惯和生活自理能力。
12、幼儿园要教育幼儿爱清洁、讲卫生，注意保持（个人）和生活场所的整洁和卫生。
13、幼儿园应重视幼儿体格锻炼，充分利用（日光）、（空气）、水等自然因素，开展户外活动。
14、传染病发生和流行的三个基本环节是（传染源）、（传播途径）（易感人群）。
15、对疾病的防治应做到（早发现），早预防、（早隔离）、早治疗。
16、三浴锻炼是利用自然界的（日光、空气和水）进行的体格锻炼的简称。
17、用幼儿感兴趣的方式发展基本动作，提高动作的（协调性）、（灵活性）。
18、乳牙最迟（2岁半左右）出齐，乳牙共（20）个，最早萌芽出的恒牙叫（六龄齿）
19、预防佝偻病最简便、最有效的方法是（晒太阳）。
20、进行心脏挤压术，挤压的部位应在（胸骨偏下方）。
21、缺乏维生素A可患（夜盲症）。
22、为了保护牙齿，应少吃（各种甜食）及含糖饮料。
23、幼儿看书绘画时，书本与眼睛距离应保持在（一尺）左右。
24、按计划为儿童进行预防接种是为了（预防某些传染病）。
25、幼儿园的玩具应定期用（消毒水）消毒，不能用水洗的玩具应放在（ 太阳底下晾晒）。
26、幼儿园应根据儿童不同年龄特点，建立科学、合理的一日生活制度，培养儿童（良好的卫生习惯），制定并实施与儿童（生理特点）相适应的体格锻炼计划。
27、幼儿的毛巾、水杯要（专人专用），坚持（每天）消毒。
28、幼儿园小班的人数应是（ 25 ）人；中班（30人）；大班（35人）。
29、为保护牙齿，应培养幼儿饭后（漱口）和睡前（刷牙）的口腔卫生习惯。
30、（急性结膜炎）俗称"红眼病"，
19. 影响儿童体格生长的最主要因素是（ D ）
A营养与教育 B环境与保健 C遗传与营养 D 活动量与睡眠
20.幼儿挑食的生理原因是（ C ）
A饭菜不好 B幼儿园环境不好 C体内缺锌、钙等微量元素D运动量小
21.已有研究指出，口头言语发展的关键期是 （A ） A 2岁 B 4岁C 6岁D 8岁
22．保教人员的教育专业素养除要求具有先进的教育理念，良好的教育能力，还要求具有一定的（A ）
慈禧军阀明末清初文革晚清A．研究能力B学习能力C管理能力D交往能力
23、体格锻炼的意义，下列哪项是正确的（ D ）
A增强体质，提高抗病能力
B促进生长发育
C使小儿神经精神得到发展
D 以上都对
24
、电击伤，下列哪项是错误的（ D ）
A立即脱离电源
B立即关闭电源
C用木棒等非导电物将电源分离
D雷雨可在树下、高层建筑下避雨
25、食物中毒的预防，下列哪项是错误的（E ）
A加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收
B生熟食品分开存放和加工
C不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜
D外购食物要加热再吃
E以上都对
26、预防以外事故发生的措施下列哪项是正确的（E ）
A保教人员带小儿外出游玩应点清人数
B托幼机构门窗有插销和栏杆
C剪子刀针等必须放在有锁抽屉里
D 热水瓶、热汤盆等放在小儿拿不到的地方
E以上都对
27、儿童整理物品应做到（A）
A、将物品玩具归还原位
B、将物品随意摆放
C、将各类物品集中摆放
D、不用将所用物品或玩具摆放回原处
28、幼儿一日生活活动主要有（ D ）
A、学习
B、游戏
C、户外活动
D、进餐、午睡、入厕
29、幼儿乳牙有多少颗？
（ A ）
A、20颗 B、24颗 C、32颗 30、
6岁左右，在第二乳磨牙的后面，上、下、左、右各有一颗新牙萌出的，称为
（ C ）
A、乳牙
B、恒牙
C、六龄齿
31、“六龄齿”是
（ B ）
A、乳牙
B、恒牙
32、要将牙齿里里外外都刷干净，至少需要刷多少时间？
（C）
A、半分钟
B、一分钟
C、三到五分钟
33、在下面两种刷牙方法中应选用那种？
（ B ）
A、横刷法B、竖刷法
34、幼儿思维的主要特点是（A ）
A具体形象性
B直觉行动性
C抽象逻辑性
D 创造性
35、相比之下，以下几种方法中，能使年龄大一些的幼儿经常保持快乐的最好方法是（ C ）
A、满足生理需要 B、给他们讲笑话 C、帮助他们获得成功感 D、给他们发奖品
36、患儿全身不适，咽痛明显。
咽及扁桃体显著充血，亦可见脓性分泌物。
舌质红，乳头红肿如草莓，称杨梅舌。
颈部及颌下淋巴结
肿大，有触痛。
这是（c）的症状。
A、水痘
B、风疹
C、猩红热
D、麻疹
37、龋齿是怎样发生的？
（ C ）
A、虫子蛀的B、糖腐蚀的C、是细菌作用在食物残渣上产生酸，酸腐蚀牙面形成的。
38、（ A ）是儿童生长发育最迅速的时期，也是心理发展最迅速的时期。
A、婴儿期
B、先学前期
C、学前期
D、少年期
39、（ A ）的早期，以烦躁夜啼、多汗、摇头和秃枕等表现为主。
A、佝偻病
B、肥胖症
C、缺铁性贫血
D、乙脑
40（大）班幼儿应该学会使用筷子。
A、小班
B、中班
C、大班
D、学前班
41、热情、直率、精力旺盛、勇敢积极，但情绪容易激动，脾气暴躁，具有很高的兴奋性和较弱的抑制力是（B ）气质类型的特点。
A、粘液质
B、胆汁质
C、多血质
D、抑郁质
43、0-3岁幼儿编班：
2-3岁的班型以（ B ）个幼儿为宜。
A、3-4 B、10-15
三、判断题：
1
、幼儿教育的内容是全面的、启蒙的、从不同角度促进幼儿情感、态度、能力、知识、技能等方面的发展。
（√）
2、加强保教人员之间的团结协作是提高幼儿园工作质量促进幼儿全面发展的根本保证。
（√）
3、
教育与宗教相分离的原则，是我国的《教育法》确定的教育活动应遵循的基本原则之一，
这也是世界各国教育立法的一个重要原则。
（√）
4、《中华人民共和国教师法》规定：
取得幼儿园教师资格应当具备幼儿师范学校毕业及其以上学历。
（√）
5、教师对游戏的指导应有启发性，不能盲目地干涉（√）
6、幼儿园教育，强调环境创设，坚决反对小学化。
（√）
7、以人为本的思想成为《纲要》的一个突出特征。
（√）
8、终身教育、以人为本、面向世界、注重科学等是《纲要》的基本思想。
（√）
9、幼儿教育是3— 6岁的幼儿为对象的教育（×）。
10、对于幼儿来说，身体的发展，基本的生活习惯和生活能力的形成不是最为重要的目标。
（×）
11、从儿童时期起，就应该适当控制胆固醇的摄入量，少吃含胆固醇特别多的食物（√）
12、爱玩会玩、思维具体形象，是大班幼儿比较突出的特点。
（×）
13、要培养幼儿良好的大小便习惯，不得限制幼儿便溺的次数、时间等。
（×）
14、幼儿园应保证给幼儿饮水，为幼儿饮水提供便利条件。
（√）
15、班级教学计划由教师共同来制定，保育员不需要参与。
（×）
16、幼儿的肠管相对成人短。
（×）
17、幼儿的进餐时间不少于半小时（√）
18、幼儿眼球前后径较短，成生理性远视，随着身体的发育，眼球的前后径逐渐增长，
6岁左右接近正常视力。
（√）
19、耳是听觉器官，又是平衡器官。
（√）
20、水痘是由水疫病毒引起的急性呼吸道传染病。
（√）
21、病原携带者指本人无临床症状，但可以将病原体排出体外使别人受到感染的人，这种人对健康人的威胁比病人轻。
（×）
22、口吃是生理上的缺陷和发育器官的疾病。
（×）
23、流感常易引起中耳炎、支气管炎、肺炎、心肌炎等合并症，故应及时治疗，加强护理。
（√）
24、人的心理过程包括认识过程、情感过程和意志过程。
（√）
25、常常皮下出血，牙龈出血，是由于缺乏维生素A所致（×）
26、紫外线消毒的时间应不少于半小时（√）
27、幼儿的声音比成人的薄嫩，声带内的声带极易疲劳。
（√）
28、幼儿园室内要经常通风换气，并经常组织幼儿到户外活动，让幼儿呼吸到新鲜空气。
（√）
29、幼儿剧烈运动后，要休息10-15分钟，再进食。
（×） （要休息20-30分钟）
30、为保证消化液的浓度，饭后不要给幼儿饮水。
（√）
31、注意饮食卫生，预防病从口入。
引起疾病的细菌、病毒、虫卵或有毒物质。
全是经消化道进入体内的。
（√）
32、幼儿园的厕所和便盆每天必须清洗消毒预防尿道感染。
（√）
33、冬季天气寒冷，不要让幼儿到户外活动，预防感冒发生。
（×）
34、 提高认识，端正思想是配合教师组织教育活动的前提。
（√）
35、幼儿园的一日活动处处有保育，事事有教育。
（√）
36、教养方式不当是导致儿童厌食、偏食的主要原因。
（√）
37、幼儿上完厕所应马上清洗，以保持卫生。
（√）
38、幼儿应经常洗手，多喝水、经常户外通风。
（√）
39、让幼儿多通风，这样对幼儿健康有好处。
（√）
40、膳食中的维生素C，主要来源于新鲜的蔬菜和水果（√）
41、幼儿园的挂衣钩，高度应超过幼儿身高20厘米。
（×）
改正：
应在15-18厘米
42、幼儿发高烧，应先用退热片，后送医院治疗，以免病情加重（√）
43、饭后多吃含VC的食物有利于钙的吸收。
（×）
44、在观察中为了避免幼儿对事物的观察不全面，需要保育员向幼儿做更多的解释工作。
（×）
45、创设学前教育机构物质环境时，不仅要考虑是否符合美观、安全、卫生、还要考虑是否满足儿童发展的需要。
（√）
46、保育员是在幼儿园中主要负责幼儿的卫生保健、生活管理的人员。
（√）
47、保育员工作就是只限于扫地、擦桌子、拿饭、维持秩序这样一些工作。
（×）
（改正要和教师密切配合，全方位参与教育工作）
48、作为保育员应该以促进孩子发展为立足点，努力提高自身素质。
（√）
49、保育工作在幼儿园全部工作中处于中心位置。
（√）
50、幼儿园的任务是：
实施保育和教育相结合的原则，实施体、智、德、美诸方面发展教育，促进其身心和谐发展。
（√）
51、保与教不能在同一过程中实现。
（×）
52、班级保教人员的言语举止对幼儿具有示范性，在潜移默化中感染影响着幼儿。
（√）
53、体罚是一种教育手段。
（×）
54、热爱保教事业是保教工作这职业道德规范的核心。
（√）
55、幼儿园是幼儿生活的第一个社会环境。
（×）改：
家庭是幼儿生活的第一个社会环境。
56、儿童出生后有本能的触觉反应，比如抓握反射就是手的触觉表现（√）
57、婴幼儿骨盆还没长结实，在蹦蹦跳跳时要注意安全（√）
58、幼儿的正常体温为37℃—37.5℃。
（×）改：
正常为36.5℃—37.4℃
59、感觉器官包括眼、耳、鼻、舌、皮肤。
（√）
60、给幼儿吃药不用管什么药都可以混在一起吃。
（×
幼儿园卫生保健知识问答
一、卫生保健制度有几条？
答：
有1．安全卫生制度2．家长联系制度3．门卫管理制度4．保健室管理制度5．食堂管理制度6．新生入园制度7．财务管理制度。
二、幼儿全天热量的分配要求是什么?
答：
幼儿全天热量的分配要求为：
早餐占20-25％午餐占：
35-40％午餐点占：
10％晚餐占20-30％
三、晨间检查应该怎样做?
答;一摸，摸有无发热；二看，看咽部、皮肤、精神状态；三问，问饮食、睡眠及大小便情况；四查，查有无传染病，口袋有无不安全物品，查到危险品级在备注里。
四、全日观察应该做到哪几点?
举例：
如发热答：
观察幼儿精神状况，面色、食欲，大便性质、次数和睡眠等。
幼儿发热时:
观察其精神状态、面色、呼吸及其他伴随症状如：
呕吐、头痛、皮疹等。
五、体弱儿童有哪几类？
答营养性缺铁性贫血、生长迟缓轻度营养不良、反复感染（呼吸道、消化道感染、哮喘）、肾炎、糖尿病、先天性心脏病及特殊儿童—肥胖儿等。
六、怎样管理肥胖儿童?
答：
对对肥胖儿童要建案管理。
1．指导幼儿避免吃过多的谷类食物、脂肪类食物、保证蛋白质食品的共给。
2．对中度以上的肥胖儿童在进餐前适当让其先喝点汤，在进餐，以减少饥饿感。
3．选择大量的蔬菜水果，瘦肉可增加，米面量要控制。
4．适当增加他们的体力活动。
5．增加他们的减肥信心，给与心理上诱导，消除心理障碍。
6．对重度以上的肥胖儿童每月测量血压一次，每季度查血脂、血糖、胆固醇一次。
七、怎样给幼儿喂药？
幼儿园用药应该注意哪些事项?
答：
1．保健人员负责喂药，送药时间日托为餐后20分钟，不许幼儿自己随便拿药吃。
2．鼓励幼儿自己吃药，甜药先吃，苦药后吃，保健人员必须看着幼儿把药吃下再离开。
3．只接受家长送治疗性药物，不接保健药和滋补药。
4．用药前要核对班级、姓名、药名、用药时间、剂量、药物是否沉淀变质。
幼儿园用药注意事项：
1．止泻药饭前服2．对胃有刺激的药和祛痰药饭后服。
3．感冒时尽量不用抗生素。
4．体温38以下不用退烧药。
5．咳嗽时不要论用止咳药。
八、怎样指导班上保育员进行空间消毒？
答：
每日开窗通风。
一般情况下，每周进行空气消毒一次，传染病流行季节，每天消毒一次。
用消毒灯消毒时请注意：
关好门窗、室内无人、时间30分钟，消毒结束，开窗通风后，幼儿方可入内。
九、怎样制定带粮食谱？
各类食谱你的量应该是多少（一餐两点）？
答：
1．首先了解本地粮食、蔬菜、豆类及肉类供应情况。
按营养需要选择每日所需的食品类、计划数量，为求各营养素之间有正确的比例，使蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例近1：
1:
4-5。
2．根据伙食费标准，本着节约的原则，计划每日进食所需的量，做到花钱少，而营养丰富。
3．根据幼儿年龄、生理特点配备制定食谱。
4．配菜和烹调技术变化，做到多样化。
谷类100科左右，动物性食品60-80克，牛奶或豆浆100-150克、豆制品10-25克，蔬果类100-150克。
十、保健师应该配别那些器材？
答：
对数视力灯、消毒灯、升高测量器、体重称、消毒液、血压计、消毒柜、超声雾化器、体温表、听诊器、敷料缸、方盒、药柜、资料柜观察床、桌椅等。
十一、怎样知道幼儿体格锻炼的开展？
答：
结合各年龄、季节变化，安排多样的体格锻炼内容，并充分利用阳光、空气、水等自然因素让幼儿参加户外活动和锻炼，每日户外活动时间不少于2小时，体育活动时间不少于2小时，提高他们对外界气候变化的适应能力、增强对疾病的抵抗能力。
在户外活动中，要进行适合幼儿生理条件的体育活动，只要不妨碍幼儿安全的活动都可以进行、活动重要掌握幼......
【其他答案】
什么是手足口病
传染源：
引发手足口病的肠道病毒有20多种，柯萨奇病毒A组的16型、4型、5型、9型、10型，B组的2型、5型，以及肠道病毒71型均为手足口病较常见的病原体，其中以柯萨奇病毒A16型和肠道病毒71型最为常见。
该病的潜伏期为2～7天，流行期间，患者为主要传染源。
传染源包括患者和隐性感染者。
感染后的症状主要表现为口腔、手足皮肤出现点状玫瑰色斑和丘疹，并伴有发热。
传播途径：
该病传播方式多样，以通过人群密切接触传播为主。
病毒可通过唾液、疱疹液、粪便等污染的手、毛巾、手绢、牙杯、玩具、食具、奶具以及床上用品、内衣等引起间接接触传播；患者咽喉分泌物及唾液中的病毒可通过飞沫传播；如接触被病毒污染的水源，亦可经水感染；门诊交叉感染和口腔器械消毒不合格亦是造成传播的原因之一。
易感人群：
手足口病分布广泛，无明显的地区性；四季均可发病，以夏秋季高发。
人群对引起手足口病的肠道病毒普遍易感，感染后可获得免疫力。
由于不同病原型别感染后抗体缺乏交叉保护力，因此，人群可反复感染发病。
成人大多已通过隐性感染获得相应抗体，因此，手足口病的患者主要为学龄前儿童，尤以≤3岁年龄组发病率最高。
如何发现手足口病：
手足口病是由肠道病毒引起的传染病，患者主要为5岁以下婴幼儿，发病时患儿口腔内颊部、舌、软腭、硬腭、口唇内侧、手足心、肘、膝、臀部和前阴等部位，会出现小米粒或绿豆大小、周围发红的灰白色小疱疹或红色丘疹。
这也是判断手足口病的重要依据。
需要注意的是，手足口病的疹子不像蛟虫咬，不像药物疹，不像口唇牙龈疱疹，也不像水痘，所以又称“四不像”；而临床上更有不痛、不痒、不结痂、不结疤的“四不”特征。
个别患者可能出现心肌炎、肺水肿、无菌性脑膜脑炎等严重并发症，或危及生命。
如果没有合并症，手足口病患儿多数一周即可痊愈。
不过，今年部分重症手足口病的症状不明显，有些患儿手、足、口及肛周没有发现疹子，只是持续发烧。
对此，自治区手足口病临床救治专家组副组长莫武桂主任医师说，孩子疹量少，皮疹偏小、偏硬，而且比较厚，口腔黏膜上能发现疱疹，或没有发现疱疹，但孩子持续发烧，精神差，就有可能是手足口病，而且是重症手足口病患儿，要立即送医院治疗。
学会早期识别重症手足口病患儿：
在引发手足口病的20多种肠道病毒中，EV71病毒毒性较强。
该病毒区别于其它型别的病毒的特征之一，是它能同时攻击人体多个器官，患儿发烧、皮肤疱疹等症状并不严重，而表现为精神状态不佳。
实际上由于多器官受损，很快就转为重症病例。
因此及时把每个患手足口病的儿童要在早期识别出来，特别是识别出重症患儿至关重要。
从目前区内手足口病患儿的情况看，90%以上是5岁以下，尤其是3岁以下的散居和托幼机构的儿童。
因此，家长和托幼机构的老师，发现明显症状的手足口病患儿要及时就诊。
区医院儿科主任谢庆玲主任医师说，孩子家长应重视观察孩子早期的精神状态。
如小孩子发生发烧、呕吐、腹泄等类似症状，有的患儿不发热，只表现为手、足、臀部皮疹，家长应及早将其带到正规医院就诊，切不可到小诊所或私人医院就诊。
很多重症死亡病历都是因为没及时到正规医院就诊，导致拖延病情而死亡，将手足口病当普通的感冒发烧治疗，用了退烧药后烧退了也掩盖了症状，等到发现患儿病重再送到医院已经迟了。
2012-12-28
幼儿卫生与保健知识复习卷
问题补充：
学前教育幼儿卫生保健的练习卷及答案
2012-11-17
【推荐答案】
幼儿常见传染病的预防
一、传染病的临床特点及其发生和流行的基本环节
（一）什么是传染病
传染病是由病原体引起的疾病。
传染病的基本特征如下：
1．有病原体；2．有传染性
3．有流行性、季节性；4．有免疫性。
（二）传染病的一般临床特点
从病原体侵入人体到发病以至恢复，一般经过4个阶段
1．潜伏期
从感染病原体到出现最初症状，称为潜伏期。
潜伏期的长短因病原体的种类、数量、毒力及人体免疫力的不同而不同。
2．前驱期
病原体不断生长繁殖产生毒素，可引起患者头痛、发热、乏力等全身反应，称为前驱期．为时1～2日。
3．症状明显期
患病后逐渐出现某种传染病特有的症状，如猩红热出现细密皮疹，乙型脑炎出现颈项强直等典型特征。
．多数传染病发病过程中伴随发热，但不同传染病发热持续时间长短不同。
4．恢复期
症状逐渐减轻至完全康复。
传染病发生和流行的3个环节
1．传染源
指体内有病原体生长、繁殖并能排出病原体的人或动物。
一般可分为3种：
（1）病人；
（2）病原携带者；（3）受感染的动物。
2．传播途径
病原体自传染源排出，侵入他人体内的过程称为传播途径。
主要有6种传播方式：
（1）空气飞沫传播；
（2）饮食传播；（3）虫媒传播；
（4）日常生活接触传播；（5）医源性传播；（6）垂直传播。
3．易感者
指对某种传染病缺乏特异性免疫力，容易受感染的人。
人群中对某种传染病的易感者越多，则发生该传染病流行的可能性就越大。
2012-11-21荐
幼儿:
保健知识|幼儿:
小常识|幼儿:
营养食谱|幼儿:
消化不良|幼儿:
成长档案
【其他答案】
想问什么？
没搞明白
2012-11-17
什么幼儿园卫生保健十项记录？
什么是卫生保健十项记录？
2006-7-6
【推荐答案】
幼儿园十项卫生保健制度 一．生活制度：
合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，要根据本月年龄幼儿生理特点，合理地安排他们一天的生活内容。
根据幼儿不同的年龄特点及根据季节特征，订出具体一日生活作息制度，要注意动静结合，要有充足的户外活动时间，以及各项活动的内容，并提出质量指标。
要求作到：
1．幼儿两餐间隔时间不得少于3小时。
2．幼儿户外活动时间，在正常情况下，每天不得少于3小时。
3．幼儿睡眠时间昼夜共计不得少于或超过12小时到12小时半。
4．作息时间表：
7：
40~8：
00晨间接待
8：
00~8：
40晨间锻炼
8：
40~8：
55早操
8：
55~9：
15生活活动（点心，盥洗）
9：
15~9：
45学习活动
9：
45~10：
35自由活动角落活动生活活动
10：
35~11：
00餐前准备
11：
00~12：
10午餐，餐后活动
12：
10~2：
30午睡
2：
30~2：
50生活活动
2：
50~3：
00午操
3：
00~3：
20生活活动
3：
20~3：
50学习活动
3：
50~4：
30特色活动，角色活动
4：
30~5：
00离园准备
二．幼儿饮食制度。
（一）饮食管理
1．幼儿的伙食应有专人负责，民主管理建立膳管会（园领导， 炊事员，保健人员，保教人员）定期开会，研究伙食问题。
2．伙食费要专款专用，精打细算，合理使用。
3．准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩菜剩饭。
4．教职工（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。
5．保健人员要定期计算幼儿的进食量，营养员，作为营养分析，并要保证儿童的蛋白质摄入量。
6．按时开饭，要保证儿童愉快进餐，时间不能少于20~30分钟，保证儿童每人吃饱吃好。
7．根据幼儿年龄特点，制定合适的食谱，使儿童能吃到各种各样的食物，以保证得到各种营养素和足够的热量。
8．加强体弱儿的饮食管理，为患病幼儿做病号饭。
（二）饮食卫生
1．要保持厨房的清洁，经常清扫，做到每日一小扫，每周一大扫。
2．食堂要严格执行《食品卫生法》，厨房用具、刀、菜饭、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒。
3．不买，不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。
4．要培养儿童不偏食，不吃零食的良好习惯。
5．水果要洗净削皮后再吃。
6．搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及儿童都要用肥皂，流动水洗干，饭桌要用过氧乙酸消毒。
7．炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，使用后肥皂洗手。
三．体格锻炼制度
1．有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体质活动，幼儿每天做1~2次体操或活动性游戏。
2．在正常天气下，有充足的户外活动时间，每天坚持二小时以上户外活动，寄宿制
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