中医食疗与养生保健.docx
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中医食疗与养生保健
食品保健—蔬菜治病验方集
白菜食疗方-家庭药膳食疗方精选
为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株，全国各地广为栽培。
一般在冬、春季采收。
去根，洗净用。
【性味】味甘，性微寒。
【功用主治】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。
用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。
【白菜食疗方精选】
1、治感冒：
大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服。
每日2次。
2、治百日咳：
大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。
3、治胃及十二指肠溃疡、出血：
小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取液汁，加入适量的糖食用。
1日内分作3次，空腹服下。
4、治秋冬肺燥咳嗽：
白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。
5、治便秘、烦渴：
白菜用开水煮汤食。
6、治咽炎声嘶、病后食少：
干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2--3次。
7、治木薯中毒：
鲜白菜、生萝卜各1200克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
8、治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：
白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。
白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。
把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放人白菜叶再煲10分钟，放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。
9、治漆毒生疮：
白菜捣烂，敷患处即可。
10、白菜干腐皮红枣汤：
白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个，放锅内加清水煮汤。
用油盐调味佐餐食用。
有清肺热、润肺燥作用。
适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃热肠燥，大便干结等症。
【用法用量】煮熟、煎汤、绞汁服均可。
每次常用量白菜干50-100克，鲜白菜100-500克。
【宜忌】肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜服。
【成分与药用】
本品含有蛋白质、脂肪、多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。
白菜中还有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化、防止大便干燥，保持大便通畅，能预防肠癌、矽肺、乳腺癌的发生。
（白菜食疗方）
白萝卜食疗方-家庭药膳食疗方精选
【性味】甘辛、平、无毒。
【归经】入肺、脾。
【功效】下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
【主治】煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。
【禁忌】1、脾胃虚寒病者应戒食。
2、服人参及滋补药品期间忌食。
【说明】近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：
由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。
而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。
另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，
这种钙在萝卜皮中含量最多。
萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，人体无损害。
所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。
萝卜汁还有降血压作用，苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。
萝卜和萝卜子对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。
长期以来，人们对萝卜的治病作用较为重视，民间有民谚云：
“秋天收萝卜，大夫袖了手”，这些话固然有夸张之处，但是可说明萝卜的药用价值颇大。
另外，白萝卜能化气消滞，具有解除宿食不化之功；但也有解滋补药品（如人参、鹿茸）之副作用。
【白萝卜食疗方精选】
1、白萝卜生捣汁，涂患处，治烫、火伤。
2、白萝卜生捣汁，调醋擦患处，治热疖。
3、白萝卜生捣汁，喝下一杯，治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀。
4、白萝卜捣汁，每次饭后饮一杯，治胃痛，高血压。
5、白萝卜生捣汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛声嘶，支气管炎。
6、白萝卜、马蹄生捣汁各60克，炖热服，治热咳，咯黄稠痰。
7、白萝卜生捣汁，加麦芽糖蒸熟服食，治百日咳。
8、白萝卜生切片，烘热涂擦患处，每日睡前擦一次，擦至患处皮肤发红为止，连续数日，治冻疮。
9、白萝卜煮浓汁，热洗，治脚气。
10、白萝卜500克，生捣汁，每次服60克，一日两次，治食物中毒，煤气中毒。
11、白萝卜、红糖水煎服，治蕈类中毒。
12、经霜白萝卜适量，水煎代茶饮，治咳嗽，哮喘。
13、萝卜幼苗60克（或陈萝卜苗15克），煎浓汁服食，治急性喉炎，喉痛声哑，痢疾初起，亦可预防白喉。
14、萝卜叶晾干，用水煎浓汁服食，治胸腹饱闷，痢疾。
15、萝卜叶捣烂取汁，用开水送服或加红糖水冲服，治呕吐。
16、白萝卜切片晒干，夏天作汤食，可消暑解渴。
17、白萝卜、青橄榄各适量，煎水代茶饮。
可预防治疗流行性感冒、白喉。
18、白萝卜捣烂取汁，鲜藕捣烂取汁各一杯，调匀，每日两次，连续服用。
治胃出血。
19、蜂蜜萝卜汁：
白皮大萝卜1个，洗净，中心挖空，将蜂蜜100克盛装于内，放入碗内，置锅中隔水饮用。
有清热润肺，止咳化痰作用，适用于急、慢性支气管炎，咳嗽，痰多，久咳，痰中带血，肺结核咽干。
20、萝卜粥：
鲜萝卜250克左右，洗净切成小块（或捣成萝卜汁），与粳米100克同放锅内加适量水煮粥，煮熟后可加少量食盐调味食用（最好不放油）。
有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨胀作用。
可治咳喘痰多，胸膈满闷，食积饱胀，老年人或体弱者慢性气管炎、糖尿病。
21、萝卜酸梅汤、鲜萝卜250克左右，切薄片；酸梅二粒。
加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少许食盐调味饮用。
有宽中行气，化积滞，下气生津，清热化痰作用。
适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷，烧心，腹胀，胁痛，烦躁，气逆等症。
22、天门冬萝卜汤：
天门冬15-30克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加适量清水（最好鸡汤），加入火腿肉或咸肉（切长条薄片）150克，煮沸后，将切好的萝卜丝300克放入同煮。
煮熟后加入适量食盐，少量香葱末、胡椒末调味食用。
可分作几次作点心或佐餐食用。
有美容，止咳，消除疲劳，增强体力之作用。
长期食用能使粗糙皮肤变得细腻光滑。
23、萝卜蜜膏：
红皮白心萝卜洗净切丝绞汁用小火煎熬浓缩至较稠粘时加明矾10克（先用水溶化）。
调匀后再加蜂蜜100克，煮沸即可。
每次服一汤匙，每日三次，空腹饮用。
可治肺结核咯血。
白萝卜药膳方
24、蜜饯萝卜：
鲜萝卜洗净，切成丁。
放在沸水中煮沸后捞出滤干水份，晾晒半日，再放锅内加蜂蜜150克，用小火煮沸，调匀即可，饭后食用。
有宽中消食，理气化痰作用。
适用于饮食不消，腹胀，翻胃，呕吐等症。
【附】
萝卜子（莱菔子）：
萝卜子甘、平、无毒，入肺、脾，化痰消食，下气定喘，能吐风痰，消膨胀、止气痛，治大小便不通，小腹胀满、气积胃痛。
但脾胃虚寒病者或恶心呕吐患者勿食；服人参、鹿茸及滋补病品期间忌食。
萝卜子与萝卜性质相似，作用基本相同，化气消食之力胜于萝卜。
萝卜子含有油脂，对恶心呕吐和风痰患者会引起呕吐和催吐风痰之作用，对于便秘患者则有润肠通便之功效。
（白萝卜食疗方）
白木耳食疗方-家庭药膳食疗方精选
为银耳科植物银耳的子实体。
全国大部分地区有栽培。
夏、秋季早、晚或阴雨天采收。
洗净，晒干或阴干用。
【功用主治】清肺化痰、养阴生津、润肠止血。
用于肺热咳嗽、咳痰带血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。
【白木耳食疗方精选】
1、治肺热咳嗽、咯血、齿衄、鼻衄、崩漏：
白木耳30克，冰糖适量，水煎烂食。
每日2次。
2、治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少：
白木耳10克，温水泡发蒸1小时。
鲜莲子30克（去心）开水浸泡。
光鸡1只煮沸，加入少量米酒、食盐、白糖、味精，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟佐膳食用。
3、治心悸乏力、咽干口燥：
白木耳10克，太子参15克，冰糖适量，水煎服。
4、治高血压、血管硬化、肺结核低热：
白木耳20克清水浸泡半小时；粳米100克，大枣5枚，同煮粥。
煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳，用适量冰糖调味食用。
5、治肺阴虚咳嗽、咯血、失眠：
白木耳10克，温水泡发半小时，加水煮沸后用小火继续煎熬半小时，加入冰糖10克，鸡蛋清1个，煮沸后食用。
每日1次。
6、治胃阴不足、咽干口渴、大便燥结：
白木耳20克，白糖适量，水炖成糊状食，每日2次。
7、治肺肾阴亏、干咳痰中带血：
白木耳20克，猪胰100克，猪瘦肉100克，冬菇30克。
先将白木耳清水浸开，洗净摘小朵；冬菇清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净切片，用油、盐稍腌。
把白木耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸15分钟后，放入猪胰，猪瘦肉，文火煲至肉熟，调味佐膳。
8、治糖尿病：
白木耳30克，猪脊骨500克，青木瓜1个（约300克），红枣5枚。
把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，放入白木耳，再煲1小时，调味佐膳。
9、白木耳3克，清水浸泡十二小时，加白糖或冰糖适量，隔水蒸一小时，早晨空腹食。
治肺结核，咳嗽咯血，痰中带血，肺痈肺痿，大便秘结，月经不调；若于晚上睡前服，则治血管硬化，高血压，眼底出血。
10、白木耳与猪瘦肉炖熟食，为滋补益品，加入大枣十枚同炖，治病后体虚。
11、白木耳6克，北沙参、百合各10克，冰糖适量，水煎服。
（或单用白木耳研末，每次服用5克），治阴虚肺燥引起的干咳痰少，痰中带血，咯血。
12、白木耳10克，玉竹、冰糖各15克，水煎服，治胃阴不足引起的口干口渴。
13、白木耳10克，太子参15克，冰糖适量，水煎服，治气阴不足引起的咽干口燥，气短乏力，心悸。
14、白木耳粥：
白木耳5-10克（或黑木耳20克），清水浸泡半小时；粳米100克，大枣3-5枚，同煮粥。
煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳，用适量冰糖调味食用。
有润肺生津，滋阴养胃，益气止血，补脑强心作用。
适用于病后体弱，或中老年人虚弱，虚劳咳血，痰中带血，慢性便血，痔疮出血，以及阴虚内热，肺结核低烧，血管硬化，高血压等症。
风寒感冒咳嗽者忌食。
15、白木耳羹：
白木耳5克，温水泡发半小时，加水煮沸后用小火继续煎熬二三小时，加入冰糖60克、鸡蛋清一个，（先用清水搅拌）煮沸后加入适量猪油调味食用。
有养阴润肺，益气生津作用。
适用于肺阴虚咳嗽，咯血，阴虚型的高血压，血管硬化，失虑等症。
16、双耳汤：
白木耳、黑木耳各10克，先用温水泡发洗净，加冰糖30克和适量水蒸一小时即可食用，每日两次。
有滋阴，润肺，补肾作用。
适用于血管硬化，高血压，眼底出血，肺阴虚咳嗽，喘息等症。
17、清脑羹：
炙杜仲10克，水煎三次去渣，三次之药汁加白木耳10克（泡发干净），用小火煮两小时，用冰糖50克，少量猪油调味食用。
有补肝肾，壮腰膝作用。
适用于肝肾虚的头昏头痛，腰膝酸软等症。
18、酒酿银耳：
白木耳15克，温水泡发，洗净，与开水适量蒸熟后加白糖25克，然后倒入锅内，加入甜糯米酒煮开即可食用。
有滋阴益气。
润肺作用。
适用于心烦口渴，大便结燥等症。
19、鲜莲银耳汤：
白木耳10克，温水泡发蒸一小时备用；鲜莲子30克（去心）开水浸泡；鸡清汤1.5公斤煮沸，加入料酒、食盐、白糖、味精适量，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟即可食用。
有滋阴润肺，补脾安神作用。
适用于干咳痰少，口干咽干，饮食减少，心烦失眠，手足无力等症。
健康人食用能消除疲劳，增进食欲，增强体质。
【用法用量】水煎，炖成糊状食，每次10-30克。
【宜忌】湿痰咳嗽、便溏者，不宜服。
【成分与药用】
本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B，并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖（A、B、C）等。
动物试验，银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的吞噬能力，对放射损伤有保护作用。
抗肿瘤多糖（A、B、C）对小鼠肉瘤——180有抑制作用。
（白木耳食疗方）
包心菜食疗方-家庭药膳食疗方精选
【性味】甘、平、无毒。
【归经】入胃。
【功效】止痛生肌。
【主治】胃及十二指肠溃疡病早期疼痛。
【说明】包菜又名包心菜，含有多量的维生素U，比人工合成的维生素U效果好，所以新鲜包菜汁对胃及十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。
另有一种形似牛心的叫牛心菜，其性能与包菜相似。
【家庭药膳食疗方精选】
新鲜包菜捣烂绞汁，每次取汁半斤左右，略加温，饭前饮服，亦可加入适量麦芽糖，一日两次，连续十天为一疗程，治疗胃及十二指肠溃疡病早期疼痛有效，对慢性溃疡患者疗效较差。
（包心菜家庭食疗方简方
荸荠食疗方-家庭药膳食疗方精选
为莎草科植物荸荠的球茎。
我国温暖地区有栽培。
以广东、广西、福建等省出产为主。
冬季挖取，洗净，风干或鲜用。
【性味】味甘，性寒。
【功用主治】清热生津、化痰明目、消积。
用于温病消渴、咽喉肿痛、口腔炎、黄疸、热淋，高血压、肺热咳嗽等。
【荸荠食疗方精选】
1、治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损，大便秘结：
生荸荠20枚（洗干净，并用温水烫）榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用，每日1-2杯。
2、治痰核、瘰疬：
荸荠100克，海蜇100克，煮汤服，每日2-3次。
3、治阴虚肺燥、痰热咳嗽：
鲜荸荠150克，打碎绞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，芦根汁60毫升同服。
每日1-2次。
4、治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱：
荸荠60克，香菇30克，嫩豆腐400克，葱花9克，油、盐，胡椒粉、味精各适量。
将香菇洗净，温水发开去蒂切丝（保留菇水）；将豆腐切成小块状；将葱切碎；将荸荠洗净削皮，并切成小片。
取香菇、荸荠、豆腐一起置入锅中煮汤，汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精，再入葱花煮片刻即可，佐膳服用。
5、治癌症病人肝肾阴虚：
荸荠150克，大鲜蘑菇14朵，杞子15克，酱油20克，鲜番茄1只，白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量。
将荸荠洗净切片，蘑菇蒂削平后洗净，放沸水锅中煮25秒钟捞出，用冷水漂凉。
锅置小火上烘热，下油，将蘑菇、荸荠放在油锅中，反复翻炒，至菇面呈金黄色，加入米酒、白糖、杞子、酱油及开水200毫升，加盖，用小火焖煮，至汤汁基本干，淋上麻油，然后将切片番茄放在蘑菇上即可。
6、治癌症病人脾肺两虚：
荸荠100克，蘑菇100克，鸡蛋3只，植物油、香葱、盐适量。
将荸荠洗净切片；蘑菇洗净，切片；香葱洗净去根须，切成葱花。
取鸡蛋放入碗内，投入蘑菇、荸荠、油、盐，用筷子打搅拌匀。
再放入烧热的油锅中，不停翻炒，待成小块状时即可，佐膳服用。
7、用荸荠250克，打碎煎汤代茶饮，连食数日，对黄疸小便不利有效。
8、将荸荠洗净去皮，绞汁冷服，每次150克，可治疗咽喉肿痛。
9、用荸荠7-10只、鲜竹叶30g、鲜白茅根30g煎服。
对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效，一般3-5剂即可见效。
10、荸荠、海蜇（浸泡去盐）各50-100克，煎汤分2-3次饮下，此即清代名医王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效，可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。
11、荸荠洗净去皮，用水煮熟，将水澄清后喝下，再吃荸荠。
每日上下午各1次，每次吃5-6个即可，对阴津虚损的便秘有效。
12、取荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，煎水代茶饮服，可防治鼻出血。
13、取荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约1小时，每日分两次服，治疗痔疮出血效果佳。
14、鲜荸荠还可用来治疗酒齄鼻，取鲜荸荠数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使白粉堆积在患处。
每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，每日早晚涂抹1次。
荸荠药膳方
15、荸荠汁、鲜藕汁、梨汁各等量，随意饮服，可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。
【用法用量】生食，绞汁，水煎，炒熟均可。
每次100-150克。
【宜忌】脾胃虚寒者不宜食。
【成分与药用】
本品含丰富的蛋白质、糖、钙、铁及维生素，还有一种不耐热的抗菌物质——荸荠英。
实验证明，荸荠对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等均有抑制作用。
具有抗癌降压作用。
（荸荠食疗方）
菠菜食疗方-家庭药膳食疗方精选
为藜科草本植物菠菜的全草。
我国各地均有栽培。
冬、春季采收，去须根，洗净鲜用。
【性味】味甘，性凉。
【功用主治】养血、止血、敛阴、润燥，用于衄血、便血、坏血病、慢性便秘、高血压、舌疹等。
【菠菜食疗方精选】
1、治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结：
鲜菠菜120克，粳米100克，加适量水煮粥服用。
2、治夜盲症：
菠菜500克，羊肝200克，谷精草30克，加水炖煮，吃肝饮汤，每日1次。
3、治便秘：
鲜菠菜500克洗净切断，猪血250克切成块状，加清水适量煮汤，调味后佐膳服用，每日或隔日1次，连服2—3次。
4、治糖尿病：
鲜菠菜根150克洗净切碎，鸡内金10克，加水适量，煎煮30分钟，加入淘净的大米适量煮烂成粥，调味，1日内分数次食用。
5、治跌打损伤：
菠菜洗净挤汁，每次100毫升，米酒送服，每日2-3次。
6、治口干咽燥、血液胆固醇增高：
菠菜根适量，煎汤常服。
7、治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、目眩：
鲜菠菜250克煮汤淡食，每日2次。
8、鲜菠菜煮汤淡食，治小便不通，肠胃积热，胸膈烦闷，便秘，头痛，高血压，目眩。
9、菠菜子、野菊花适量，水煎服，治风水赤眼，视力不好。
10、猪血菠菜汤：
猪血250克加适量水用小火煮熟后捞起，切成片块或条块，再放回锅内，加入菠菜500克煮汤，煮熟后可加油盐调味食用。
有润肠，通便，补血功效。
适用于大便燥结，习惯性便秘，痔疮，失血，贫血，老年人肠燥便秘。
每日或隔日一次，可作点心或佐餐食用。
菠菜药膳方
11、菠菜粥：
粳米100克加适量水煮粥，熟后再将烫熟切细的菠菜放入粥内煮沸食用。
有润燥养血作用。
适用于痔疮便血，高血压，老年人或体弱者大便秘结。
【用法用量】凉拌，炒，煎汤等。
每次100-250克。
【宜忌】脾虚腹泻者不宜服。
不宜与含钙丰富食物共煮。
【成分与药用】
本品含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等。
能帮助消化，止渴润肠，并能促进胰腺分泌，常食菠菜，可以帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康，防止夜盲，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等；对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有效果。
（菠菜食疗方）
慈菇食疗方-家庭药膳食疗方精选
【性味】甘苦、微寒、无毒。
【归经】入心、肝、肺。
【功效】行血通淋，清热解毒。
【主治】胎衣不下，淋浊，恶疮肿毒，皮肤瘙痒，毒蛇咬伤。
【家庭药膳食疗方精选】
1、慈菇200克，水煎服，治淋浊。
2、鲜慈菇捣烂，加入生姜汁搅匀，敷患处，一日换两次，治皮肤红肿热痛，无名肿毒。
3、鲜慈菇全草捣烂绞汁，用蛤粉调和涂患处，治皮肤瘙痒，痱子，皮疹。
4、鲜慈菇捣烂，敷于伤口，两小时更换一次，并用慈菇全草捣烂绞汁冲服，治毒蛇咬伤。
（慈菇家庭食疗方简选）
葱食疗方-家庭药膳食疗方精选
为百合科草本植物葱的鳞茎和叶。
我国各地均有栽培，春夏冬季均有采收，去掉根部，洗净用。
或将茎、叶分开用。
【性味】味辛，性温。
【功用主治】祛风发汗、通阳散寒、解毒消肿。
用于感冒风寒、头痛鼻塞、无汗、面目浮肿、腹痛腹泻、疮痈肿痛、妊娠胎动、产后血晕。
【葱食疗方精选】
1、治感冒头痛发热：
连根葱白15根和大米50克煮粥，入醋10毫升，热食取汗，每日3次。
2、治咳嗽：
葱白连须5根，生梨1个，白糖30克。
水煎后，吃葱、梨，喝汤，每日3次。
3、治伤风鼻塞、妊娠胎动、产后血晕：
大葱连根须20根，糯米100克，煮粥食用，每日2次。
4、治神经衰弱、病后体虚：
连根葱白6根，红枣20枚，洗净，加水同煮。
吃枣喝汤，每日2次。
5、治血虚、水肿：
葱50克，猪脚4只。
猪脚洗净切开，与葱段一起加入食盐少量、水适量，用武火烧沸后，改文火炖至熟烂即可，分次吃猪脚喝汤，每日2次。
6、治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳：
葱白两根加乳汁1杯，放饭锅上蒸熟灌服。
每日2次。
7、治风寒感冒兼有呕恶、腹痛、泄泻：
大葱连根须30克，豆豉15克，豆豉加水先煎煮10分钟后，再加洗净的葱根须，继续煎5分钟，最后加米酒50毫升，煮沸即可，趁热服食。
每日2次。
8、治风寒感冒：
葱白30克，鸡肉（连骨）500克，芫荽10克，红枣6个，生姜15克，粳米100克。
先将葱、芫荽洗净、切碎；红枣（去核），粳米洗净；生姜去皮，拍扁，切碎；鸡肉洗净，切块。
将鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，粥成放入葱白、芫荽，调味服用。
9、葱白10克，水煎服，连续三天，可预防流感，加紫苏叶10克，治风寒感冒。
10、葱白适量，切碎，用开水冲泡，乘热熏口鼻，治小儿感冒，透发麻疹。
11、葱白五根捣烂，敷脐上，可透发麻疹。
12、葱白七八根，硫磺30克，共捣出汁，睡前敷脐上，连敷两三夜，治小儿遗尿。
13、葱白捣烂炒热，熨脐，治急性胃肠炎。
14、葱白两根，加少许酒糟捣烂，炒热敷脐上，治小儿大小便不通。
15、葱白三根，白矾15克，或加车前草三根，同捣烂敷脐上，治小便不通。
16、生葱白30克，田螺七八个（取肉），共捣烂，分数次敷脐，敷热则更换，治癃闭。
17、生葱汁一滴和乳汁灌下，治初生儿尿闭。
18、生葱白一把，加食盐少许捣烂，蒸熟成饼，敷脐上，久呕可止。
19、生葱白捣烂取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下，三四岁各服50克；五至七岁各服60克；八九岁各服75克；十岁以上各服100克，服后十至十五分钟按摩腹部，治小儿蛔虫肠梗阻。
20、葱白两根加乳汁一杯，放饭锅上蒸熟灌服，治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳。
21、葱白一把，煮浓汁服，治妇女妊娠胎动漏红，未死即安，已死即下。
22、葱白60克，捣烂取汁，蒸熟服，治妇女妊娠下血、小腹痛。
23、葱白一把，捣烂外敷或捣烂调鸡蛋清烘热外敷，治乳痈初起。
24、老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分，共捣烂如泥，敷患处，治恶疮疔毒。
25、大葱糯米弱：
糯米100克左右，放锅中煮粥，煮至快熟时，加入大葱（连根须）数根略煮沸，趁热食用。
治伤风鼻塞，妊娠胎动，产后血晕。
26、葱鼓黄酒汤：
豆鼓15克加水一碗，煎煮10分钟后，再加洗净香葱根须30克，继续煎5分钟，最后加黄酒50亳升，煮沸即可，趁热服食。
有解表和中作用。
适用于风寒感冒，发热、头痛、无汗，虚烦，或兼有呕恶，腹痛，泄泻等。
27、葱枣汤：
红枣20枚洗净，用水泡发，煎煮20分钟，再加洗净的葱白（连根须）七根，继续用小火煎煮10分钟，吃枣喝汤。
有安神，益心气作用，可治神经衰弱，病后体虚，胸中烦闷，失眠多梦，记忆力减退等症。
葱药膳方
【用法用量】煎汤、绞汁、煮粥或作调味品，每次10-50克。
【宜忌】表虚多汗者忌服。
煎煮不宜过久。
【成分与药用】
本品鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素。
又含二烯丙基硫醚及维生素（B、C）、烟酸、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半纤维素。
有杀菌、发汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效。
（葱食疗方）
大蒜食疗方-家庭药膳食疗方精选
为百合科草本植物大蒜的鳞茎。
我国各地均有栽培。
春末、夏初采收，剥去膜质鳞备用。
【性味】味辛、甘，性温。
【功用主治】温中健脾、行滞消食、解毒、杀虫。
用于脘腹冷痛、宿食不消、水肿
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