一食品检验课程参考书籍.docx

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一食品检验课程参考书籍

一、食品检验课程参考书籍

1.食品检验与分析

黄伟坤等编著

1989

北京

轻工业出版社

2.动物性食品卫生检验

山东农业大学主编

1991

北京

农业出版社

3.食品卫生检验手册

日本食品卫生协会编

1993

天津

天津科技翻译出版公司

4.食品卫生检验技术手册

王叔淳主编

1994

北京

化学工业出版社

5.食品添加剂检验方法

于信令，林云芬编

1992

北京

中国轻工业出版社

6.肉禽食品加工卫生与检验

国家商检局《肉禽食品卫生与核验》编译组[编]

1994

杭州

浙江科学技术出版社

7.食品商品与检验

高真主编

1995

北京

中国轻工业出版社

8.食品卫生微生物检验标准手册

罗雪云，刘宏道主编

1995

北京

中国标准出版社

9.掺伪粮油食品鉴别检验

白满英，张金诚主编

1996

北京

中国标准出版社

10.动物性食品微生物学检验

周阳生主编

1996

北京

中国农业出版社

11.中华人民共和国职业技能鉴定规范

劳动部，国内贸易部颁发

1996

北京

中国商业出版社

12.罐头食品检验技术

张水华主编

1997

北京

中国计量出版社

13.食品卫生检验技术

郑世荣主编

1997

成都

四川科学技术出版社

14.食品卫生检验方法

[中华人民共和国卫生部卫生监督司提出]

1997

北京

中国标准出版社

15.食品质量检验

马兰，李坤雄编

1998

北京

中国计量出版社

16.食品微生物检验手册

苏世彦主编

1998

北京

中国轻工业出版社

17.食品卫生理化检验标准手册

杨惠芬，李明元，沈文主编

1998

北京

中国标准出版社

18.食品添加剂分析检验手册

中国食品添加剂生产应用工业协会编

1999

北京

中国轻工业出版社

19.粮油食品微生物学检验

项琦主编

2000

北京

中国轻工业出版社

20.食品检验

杨祖英主编

2001

北京

化学工业出版社

21.食品分析与检验

杜苏英主编

2002

北京

高等教育出版社

22.食品卫生检验技术手册

王叔淳主编

2002

北京

化学工业出版社

23.食品检验工

中华人民共和国劳动和社会保障部制定

2002

北京

中国劳动社会保障出版社

24.食品检验技术

靳敏，夏玉宇主编

2003

北京

化学工业出版社

25.食品微生物检验

牛天贵，张宝芹编著

2003

北京

中国计量出版社

26.无公害动物源性食品检验技术

张彦明主编

2003

北京

中国农业出版社

27.中国进出境食品检验检疫实务大全

洪雷主编

2004

北京

中国海关出版社

28.食品掺伪鉴别检验

彭珊珊等主编

2004

北京

中国轻工业出版社

29.食品理化与微生物检测实验

张英主编

2004

北京

中国轻工业出版社

30.食品检验工

黄高明主编

2005

北京

机械工业出版社

31.食品工艺实验与检验技术

蔺毅峰主编

2005

北京

中国轻工业出版社

32.食品感官检验

马永强，韩春然，刘静波编

2005

北京

化学工业出版社

33.食品检验工

孟宪军，李新华，张春红主编

2005

北京

中国农业出版社

34.食品检验工

徐春主编

2005

北京

机械工业出版社

35.冷冻方便食品加工技术及检验

张文叶主编

2005

北京

化学工业出版社

36.食品质量检验

巢强国主编

2006

北京

中国计量出版社

37.食品检验工

丁兴华主编

2006

北京

机械工业出版社

38.调味品及酱货腌制品质量检验

胡振洲主编

2006

北京

中国计量出版社

39.食品分析与检验

康臻主编

2006

北京

中国轻工业出版社

40.食品理化检验

黎源倩主编

2006

北京

人民卫生出版社

41.食品检验工

刘长春主编

2006

北京

机械工业出版社

42.食品检验技术

刘用成主编

2006

北京

中国轻工业出版社

43.茶叶可可咖啡质量检验

鲁成银，于立强主编

2006

北京

中国计量出版社

44.食品分析与检验

曲祖乙，刘靖主编

2006

北京

中国环境科学出版社

45.粮油及制品质量检验

苏锡辉主编

2006

北京

中国计量出版社

46.酒类产品质量检验

田志强主编

2006

北京

中国计量出版社

47.食品检验技术

汪浩明主编

2006

北京

中国轻工业出版社

48.食品质量检验

吴广臣主编

2006

北京

中国计量出版社

49.糕点糖果蜜饯炒货质量检验

吴玉銮，蔡玮红主编

2006

北京

中国计量出版社

50.食品检验教程

章银良主编

2006

北京

化学工业出版社

51.食品分析与检验技术

周光理主编

2006

北京

化学工业出版社

52.乳及乳制品质量检验

朱俊平主编

2006

北京

中国计量出版社

53.食品掺伪检验技术

陈敏，王世平主编

2007

北京

化学工业出版社

54.食品分析与检验

程云燕，李双石主编

2007

北京

化学工业出版社

55.食品卫生与检验

张拥军主编

2007

北京

中国计量出版社

二、食品检验课程参考报刊

1、食品类

刊名

著者

年代

出版地

出版者

1.粮油加工与食品机械

2000-2006

北京

该杂志社

2.食品与发酵工业

1975-

北京

食品与发酵工业编辑部

3.中国食品

1975-

北京

中国食品杂志社

4.食品工业科技

1979-

北京

食品工业科技编辑部

5.食品科技

1980-

北京

食品科技杂志社

6.食品科学

1980-

北京

中国食品杂志社

7.食品研究与开发

1980-

天津

天津市食品研究所等

8.食品与生物技术学报

1982-

南京

江南大学杂志社

9.包装与食品机械

1983-

合肥

包装与食品机械杂志社

10.食品文摘

全国食品科技情报中心站，北京市食品研究所

1984

北京

《食品文摘》编辑部

11.中外食品加工技术

12.中国食品工业

1986-

北京

中国食品工业杂志社

13.食品工业

1989-

上海

食品工业杂志社

14.中国食品卫生杂志

1989-

北京

中国食品卫生杂志社

15.食品与生活

1991-

上海

食品与生活杂志社

16.食品与机械

1991-

长沙

食品与机械杂志社

17.现代食品与药品杂志

1991-

广州

广东药学编辑部

18.现代食品与药品杂志

该刊编辑部

1991

广州

现代食品与药品杂志编辑部

19.营养与食品卫生

1992-

广州

营养与食品卫生杂志社

20.粮油食品科技

1993-

北京

粮油食品科技杂志社

21.国际食品

中国粮油食品进出口（集团）有限公司主办

1994

北京

《国际食品》杂志社

22.食尚

中国粮油食品进出口（集团）有限公司主办

1994

北京

《国际食品》杂志社

23.国际食品

该刊编辑部

1994

北京

《国际食品》杂志社

24.冷饮与速冻食品工业

1995-

常熟（江苏）

冷饮与速冻食品工业杂志社

25.无锡轻工大学学报

1995-

无锡（江苏）

无锡轻工大学学报编辑部

26.中国保健食品

2001-

北京

中国保健食品杂志社

27.中国食品报

北京

该报社

28.上海食品报

上海

该社

29.食品导报

杭州

该社

30.四川食品报

成都

该社

31.广东食品

广东药学院……[等]主办

广州

《广东食品》杂志社

32.食品信息

中国人民大学主办

北京

中国人民大学书报资料中心

33.食品信息

山东轻工业学院图书馆科技信息部

山东

该部

34.中国食品质量报

北京

《中国食品质量报》编辑部

35.中外食品工业信息

中国食品工业（集团）公司，中国食品科学技术学会主办

北京

《中外食品工业信息》编辑部

36.食品与健康

天津市医学科技信息研究所，天津市科技期刊编辑学会主办

天津

《食品与健康》编辑部

37.中国食品报

北京

该报社

38.中国畜产与食品

《中国畜产与食品》编辑部

南京

《中国畜产与食品》编辑部

39.中外食品

中外食品杂志社

北京

中外食品杂志社

40.中外食品

中国食品工业（集团）公司，中国食品科学技术学会主办

北京

《中外食品》编辑部

2、检验类

（1）分析化学（FENXIHUAXUE，ChineseJournalofAnalyticalChemistry）

编辑部地址:

长春市人民大街159号，邮编:

电话：

（0431）5262017，E-mail:

fxhx@，网址：

WWW.CIAC.JL.CN/FXHX

（2）分析科学学报（FENXIKEXUEXUEBAO，JournalofAnalyticalScience）

光谱编辑部地址:

湖北省武昌武汉大学化学与环境科学学院，邮编:

430072

电话：

（027）87682248

（3）分析试验室（FENXISHIYANSHI，ChineseJournalofAnalysisLaboratory）

编辑部地址:

北京新街口外大街2号，邮编:

100088

电话010）82013328或（010）62014488-5112，

E-mail:

fenxi@

（4）分析测试学报（FENXICESHIXUEBAO，Journalofinstrumentalanalysis）

编辑部地址:

广州市先烈中路100号中国广州分析测试中心内，邮编:

510070

电话：

（020）87759776，E-mail:

fxcxb@

（5）理化检验-化学分册[LIHUAJIANYAN（HUAXUEFENCE），PhysicalTestingandChemicalAnalysis，PartBChemicalAnalysis]

5J）U.RRbJ0h分析化学论坛编辑部地址:

上海市邯郸路99号，邮编:

200437

E-mail:

mppnc@

（6）色谱（SEPU，Chinesejournalofchromatography）

编辑部地址:

大连市中山路457号，邮编:

116023

电话：

（0411）4379021，E-mail:

sepu@，

网址：

WWW.BJB.DICP.AC.CN

（7）中华检验医学杂志（ZHONGHUAJIANYANYIXUEZAZHI，ChineseJournaloflaboratorymedicine）

编辑部地址：

北京市东四西大街42号，邮编：

100710

电话：

（010）65122268-1447，E-mail:

cmajy@

（8）化学研究与应用（HUAXUEYANJIUYUYINGYONG，ChemicalResearchandApplication）

编辑部地址：

成都市望江路29号四川大学化学学院内邮编：

610064

电话：

（028）5418495，E-mail:

SUQCP@MAIL.SC.CNINFO.NET，网址：

WWW.HUAXUEYANJIU.COM.CN

（9）质谱学报（ZHIPUXUEBAO，JournalofChineseMassSpectrometrySociety）

编辑部地址：

北京275信箱65分箱《质谱学报》编辑部，邮编：

102413

电话：

（010）69357734

（10）临床检验杂志（LINCHUANGJIANYANZAZHI，Chinesejournalofclinicallaboratoryscience）

编辑部地址:

南京市中央路42号，邮编：

210008

电话：

（025）7714280，E-mail:

jcls@

（11）上海医学检验杂志（SHANGHAIYIXUEJIANYANZAZHI，ShanghaiJournalofMedicalLaboratorySciences）

编辑部地址:

上海市泰安路120弄3号，邮政编码：

200052

电话：

（021）62830572，电子邮件：

shyxjyzzs@

（12）药物分析杂志（YAOWUFENXIZAZHI，ChineseJournalofPharmaceuticalAnalysis）

编辑部地址:

北京天坛西里2号中国检定所编辑室，邮编：

100050。

电话：

（010）67058427，E-mail:

ywfxzz@

（13）植物检疫（ZHIWUJIANYI，PlantQuarantine）

编辑部地址:

北京市朝阳区惠新西街惠新里241楼，邮编：

100029

电话：

（010）64912742，E-mail:

zwjy@

（14）中国环境监测（ZHONGGUOHUANJINGJIANCE，EnvironmentalMonitoringinChina）编辑部地址:

北京市朝阳区北四环东路育慧南路1号，邮编:

100029

电话：

（010）84637722-2633

（15）中国无机分析化学文摘（ZHONGGUOWUJIFENXIHUAXUEWENZHAI，InorganicanalyticalabstractsofChina）

编辑部地址:

北京市西直门外文兴街1号，邮编：

100044

电话：

（010）68333366-3430，Email:

binfubox@

（16）化学分析计量（HUAXUEFENXIJILIANG，ChemicalAnalysisandMeterage）

编辑部地址:

山东省济南市108信箱，邮编：

250031

电话：

（0531）5816706，Email:

master@

（17）分析测试技术与仪器（FENXICESHIJISHUYUYIQI，AnalysisandTestingTechnologyandInstruments）

编辑部地址:

兰州市天水路342号，邮编:

730000

Email:

FXCS@

（18）检验检疫科学（JIANYANJIANYIKEXUE，InspectionandQuarantineScience）

编辑部地址:

北京市朝阳区麦子店街22号楼，邮编:

100026

电话：

（010）64194030，Email:

xdsj@

（19）分析仪器（FENXIYIQI，AnalyticalInstrumentation）

编辑部地址:

北京市海淀区温泉，邮编:

100095

电话：

（010）62457772-336

（20）光谱学与光谱分析（GUANGPUXUEYUGUANGPUFENXI，SpectroscopyandSpectralAnalysis

编辑部地址：

北京市海淀区魏公村学院南路76号，邮编：

100081

电话：

（010）62181070，Email：

chngpxygpfx@

（21）光谱仪器与分析（GUANGPUYIQIYUFENXI）

编辑部地址：

北京市东直门外西八间房北京瑞利分析仪器公司，邮编：

100015

电话：

（010）64362531-343或236

分析化学,论坛,化学分析,仪器分析,分析测试,色谱,电泳,光谱

（22）现代仪器（XIANDAIYIQI，Moderninstruments）

编辑部地址：

北京市东城区灯市口大街75号，邮编：

100006

电话：

（010）65132649

（23）中国科学（B辑）[ZHONGGUOKEXUE（B）JI，ScienceinChina，SeriesB]

编辑部地址:

北京东黄城根北街16号，邮编:

100717

电话：

（010）64034134，Email:

scichina@，网址：

SCICHINA.COM

（24）化学学报（HUAXUEXUEBAO，ACTACHIMICASINICA）

编辑部地址：

上海枫林路354号，邮编：

200032

021）64163300-2651，Email:

bianji@，网址：

（25）高等学校化学学报（GaodengXuexiaoHuaxueXuebao，ChemicalJournalofChineseUniversities）

编辑部地址:

长春市吉林大学前卫校区，邮编:

130023

电话：

（0431）8925344，Email:

cjcu@

（26）化学通报（HUAXUETONGBAO，ChemistryBulletin）

编辑部地址：

北京2709信箱，邮编:

100080

电话：

（010）62554183，Email:

hxtb@;hxtb@

（27）光谱实验室（GUANGPUSHIYANSHI，ChineseJournalofSpectroscopyLaboratory）

编辑部地址：

北京市学院南路76号7信箱主楼448房间，邮编:

100081分

电话：

（010）62183031，Email:

gpsys@;gpsys81@

（28）环境科学学报（HUANJINGKEXUEXUEBAO，ActaScientiaeCircumstantiae）

编辑部地址:

北京2871信箱，邮编:

100085

电话：

（010）62941073，Email:

actasc@

（29）环境化学（HUANJINGHUAXUE，EnvironmentalChemistry）

编辑部地址:

北京2871信箱，邮编:

100085

电话：

（010）62923569

（30）AnalyticalChemistry

（31）Analyst

（32）Lab-on-a-chip

（33）Talata

（34）Eletroanalysis

（35）Electrophoresis

（36）analyticalletters

（37）analyticalchimacta

三、食品检验课程参考多媒体出版物

1.大型分析仪器仿真操作软件系统，北京东方仿真软件技术有限公司.

2.大型分析仪器仿真软件系统ISTS3.0，北京东方仿真软件技术有限公司.

3.分析仪器素材库，北京东方仿真软件技术有限公司.

4.仪器分析素材库，北京东方仿真软件技术有限公司.

四、食品检验课程参考专利与成果

1.[200710118757]-面粉中本底硫含量的检测方法

2.[200710118758]-面粉中添加剂保险粉的检测方法

3.[200710119007]-稻米糊化温度和直链淀粉含量协同测定方法

4.[200710057578]-运用复合荧光PCR技术检测食源性致病肠杆菌的方法

5.[200710057580]-运用复合荧光PCR技术检测食源性致病弧菌的方法

6.[200710057579]-运用复合荧光PCR技术检测食源性病原微生物的方法

7.[200710039637]-食品中对位红的测试方法

8.[200630316508]-食品检测仪

9.[200510033357]-转基因物种的荧光相关光谱检测方法

10.[200510037691]-一种大米新陈度的检测试剂及其检测方法

11.[200710050863]-海水中酚类化合物的自动分析方法

12.[200710170432]-用纳米粒子催化和增强化学发光的方法

13.[200710177136]-一种检测磺胺喹噁啉药物残留的胶体金试纸卡

14.[200710177137]-一种检测喹诺酮类药物残留的胶体金试纸卡

15.[200710049610]-海水中硫化物的自动分析方法

16.[200710025339]-离子阱串联质谱检测大气颗粒物中痕量多氯联苯的方法

17.[200710042921]-一种CdTe/CdS/ZnS核-壳-壳结构量子点的制备方法

18.[200710062167]-六氟化钨气体的纯化方法

19.[200710035069]-一种检测农副产品中黄曲霉毒素B*的方法

20.[200710041555]-确定呼出气的CO2中12C和13C比例的红外线光谱分析仪

21.[200710099827]-一种铝锭中微量砷的测定方法

22.[200710049203]-水样中苯胺的自动分析方法

23.[200710049131]-海水中化学需氧量的流动注射分析法

24.[200710105369]-气体检测方法和气体检测装置

25.[200710101496]-一种用碘量法测定金中提高结果准确度和精密度的方法

26.[200710011023]-毛细管电泳柱上直流电导检测方法

27.[200710064345]-卡那霉素残留酶联免疫分析试剂盒及其应用

28.[200710064346]-检测庆大霉素药物的酶联免疫试剂盒及方法

29.[200710064347]-检测新霉素药物的酶联免疫试剂盒及方法

30.[200710063873]-呋喃妥因代谢物酶联免疫分析试剂盒及其应用

31.[20