高三大一轮复习生物.docx
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高三大一轮复习生物
基因工程
目的基因的表达，是指转录和翻译两个过程，不包括目的基因的复制。
基因工程操作工具；限制性核酸内切酶（本质蛋白质），DNA连接酶，载体（常用质粒，但还有其他，例如λ噬菌体的衍生物，动植物病毒等）
DNA连接酶
DNA聚合酶
作用实质
都是催化两个脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键
是否需要模板
不需要，因为它是连接两个DNA片段形成重组DNA分子
需要，在DNA的自我复制中，形成新的DNA分子
过程
□□□□□□
□□□□□□（□代表碱基）
━━━━━━━━（模板）
━━━━━━━━（复制而来的新DNA）
限制酶切割，产生黏性末端和平末端
基因工程的基本操作程序；目的基因的获取，基因表达载体的构建，将目的基因导入受体细胞，目的基因的检测与鉴定
基因重组的好处；克服远缘杂交不亲和的障碍，目的性强，育种周期短。
不论是真核生物还是原核生物，其DNA中的非编码区都是起调控遗传信息表达的核苷酸序列。
但真核生物含外显子（能编码蛋白质序列）内含子（不编码蛋白质），这两个都在编码区中。
基因文库的构建方法；1.鸟枪法（构建的基因组文库目的性不强，含有内含子）。
2.反转录法（构建的是cDNA文库，不含有内含子）。
3.根据已知的氨基酸序列合成DNA法（不含有内含子）
基因表达载体的组成；复制原点，启动子，目的基因，终止子，标记基因。
PCR技术
PCR是多聚酶链式反应，第一步；DNA变性（90℃~95℃）
第二步：
退火（55℃~60℃）
第二步：
延伸（70℃~75℃）
所需原料：
一对引物（本质是DNA），需复制的DNA（模板），DNA聚合酶（可耐高温，具热稳定性），四种脱氧核苷酸。
将目的基因导入植物细胞常采用农杆菌转化法（农杆菌中的可移动的DNA—T-DNA），此外，还有基因枪法，花粉管通道法（我国独创方法）。
将目的基因导入到动物中常用显微注射法。
将目的基因导入到微生物中常用钙离子处理细胞，使之成为感受态细胞
把微生物（例如：
大肠杆菌）作为受体细胞，是因为它繁殖快，遗传物质少，多为单细胞。
检测是否插入了目的基因以及是否转录出mRNA，均用DNA分子杂交技术。
而检测基因是否翻译成蛋白质用抗原—抗体杂交。
基因工程的应用：
（植物）提高农作物抗逆能力，改良农作物品质，利用植物生产药物、
（动物）改善畜产品的品质，生产药物，作器官移植的供体
基因工程只能生产自然界已存在的蛋白质，但蛋白质工程能生产出自然界不存在的蛋白质。
细胞工程
细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过细胞水平或细胞器水平，按照人的意愿来改变细胞内遗传物质或获得细胞产品的一门综合科技术。
脱分化：
外植体→愈伤组织（排列疏松，高度液泡化的薄壁细胞），让已经分化的细胞失去其特有的结构和功能
全能型大小：
受精卵＞卵细胞＞精子＞干细胞＞体细胞
由细胞→个体，是全能性的完全表达。
而细胞→组织，器官等，是全能性的部分表达。
（植物体细胞杂交）先用酶解法去壁（化学成分为纤维素和果胶），获得原生质体，为促进两种不同生物间原生质体的融合，进行人工诱导（物理方法，离心，振动，电激。
化学法，聚乙二醇）来诱导细胞融合
（动物细胞培养）从动物机体中取出相关的组织，利用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理细胞间质，使之分散成单个细胞，再用培养液将分散的细胞制成细胞悬液。
悬液中分散的细胞会贴附在瓶壁，这种现象称为细胞贴壁。
当细胞分裂生长到表面相互接触时，细胞就会停止分裂增殖，这种现象叫做细胞的接触抑制。
植物组织培养技术的应用
微型繁殖（也叫快速繁殖技术）{无性繁殖}
人工种子
作物脱毒{无性繁殖}
优点
1保持优良品种的遗传特性
2快速实现种苗的大量繁殖
1可用胚状体，不定芽，顶芽或腋芽包裹成人工种子。
（材料是再分化产生的）
2后代不发生性状分离
3不受季节，气候，地域限制。
①利用分生区（如茎尖）病毒极少，甚至无毒，培养脱毒苗。
生长素类
诱导细胞的分裂和根的分化
细胞分裂素类
促进组织细胞的分裂或从愈伤组织和器官上分化出不定芽
赤霉素类
刺激培养细胞的伸长
生长素含量高于细胞分裂素时，主要诱导植物组织脱分化和根原基的形成。
而当细胞分裂素的效应高于生长素时，主要诱导植物组织再分化和芽原基的形成。
原代培养在10代以内，传代培养在50代左右。
10代到50代遗传物质没改变，成为细胞株。
而50代到无限传代遗传物质已改变，称为细胞系。
（其中可能存在癌变细胞），故培养细胞一般在十代以内，维持正常的二倍体核型。
动物培养的条件：
除正常营养外，还要加入血清，血浆等一些天然成分。
温度以36.5±0.5℃为宜。
加入5％的二氧化碳，目的是为了维持培养液PH的恒定。
动物细胞融合：
方法，聚乙二醇，灭活的仙台病毒，电激，振动，离心。
意义：
克服远缘杂交不亲和的障碍
菊花的组织培养
月季的花药培养
选材
未开花植株的茎上部新萌生的侧枝
完全未开放的花粉发育过程中的单核靠边期
注意事项
PH控制在5.8左右，温度控制在18到22℃，并且每日用日光灯照射12小时
确定花粉发育时期常用醋酸洋红法（红色），但也可用焙花青-铬矾法（蓝黑色）
每瓶接种花药7到10个，温度控制在25℃左右，不需要光照，形成幼小植株后才需要光照
动物细胞核移植：
多利属于克隆动物，是无性生殖。
为什么将细胞核移入去核的MⅡ期的卵母细胞中？
①体积大，易于操作②卵黄多，营养丰富③有促使体细胞核全能性表达的物质和条件
应用：
加速家畜遗传改良进程，保护濒危物种，克隆器官用于移植
克隆引发的伦理问题：
不赞成
①严重违反人类伦理道德②冲击了现有的婚姻，家庭，两性关系等传统的伦理道德观念③人为地制造了在心理上和社会地位上都不健全的人
赞成
1技术性问题可以通过胚胎分级，基因诊断和染色体检查等方法解决
2允许科学的发展
中国的态度
不赞成，不允许，不支持，不接受任何生殖性克隆实验，不反对治疗性克隆
单克隆抗体
两次筛选：
①未融合的亲本细胞和融合的具有同种核的细胞都会死亡
②能迅速繁殖的，又能产生单一的特异性抗体
优点：
特异性强，灵敏度高，可大量制备
胚胎工程
精子
卵细胞
产生场所
睾丸中的曲细精管
卵巢
不同
减数两次分裂是连续，从初情期开始到生殖功能衰退都可以产生精子
减数两次分裂是不连续的，减数第一次分裂是在胎儿性别分化后发生的，但减数第二次分裂是受精过程中完成的，
受精（场所：
在输卵管内）的标志：
在透明带和卵黄膜之间观察到两个极体。
受精完成的标志：
雌雄原核的融合
精子获能，卵子培育至减数第二次分裂中期（成熟）——准备阶段
顶体反应，透明带反应，卵黄膜的封闭作用——受精阶段
受精卵→2细胞→4细胞→8细胞→桑椹胚（32细胞）→囊胚→原肠胚
（全能细胞）（开始出现分化）
横坐标均为时间，但①图纵坐标代表DNA总量，②图代表每个细胞体积，③所有细胞体积之和，④图表示细胞含量
试管动物是有性生殖，在这项技术中首先要做的是体外受精和早期胚胎的培养。
对于大型动物，则用活体取卵或取卵巢的方法
体外受精主要包括，卵母细胞的采集，精子的获能，受精。
卵母细胞的采集：
对小型动物就用促性腺激素处理，使其超数排卵。
从输卵管中冲取卵子
精子的采集：
假阴道法（对大型动物），手握法（小型动物），电刺激法（野外动物）
精子的获能：
一般采用培养法，即将精子放入获能液中培养。
但也可使用化学法，即将精子放在一定浓度的肝素或钙离子溶液中。
胚胎移植，移植的胚胎只能是桑椹胚或囊胚。
优良供体（后代均与供体相似）受体母牛
（促性腺激素）同期发情
超数排卵发情
生理环境要相同
发情配种移植胚胎
收集胚胎（用冲卵工具将早期胚胎冲出）妊娠
正常繁殖或两三个月后有价值的后代
作另一次移植
胚胎移植成功的原因：
①早期胚胎处于游离状态。
②子宫是外环境，不存在免疫排斥反应。
③有相同的生理环境。
④供体胚胎可与受体子宫建立正常的生理和组织联系但移入受体的供体胚胎的遗传特性，在孕育过程中不受任何影响。
胚胎分割；选择发育良好，形态正常的桑椹胚或囊胚，注意要将内细胞团均等分割。
全能干细胞（胚胎干细胞）⒈桑椹胚以及桑椹胚以前的细胞。
⒉由内细胞团细胞，原始性腺细胞分离出来。
⒊能发育成完整个体。
多能干细胞（成体干细胞）；分化出动物体内的多种组织（造血干细胞）。
专能干细胞；如成肌细胞皮肤生发层细胞
禁止生物武器：
肉毒杆菌毒素分子可以阻滞神经末梢释放乙酰胆碱从而肌肉麻痹，只要0.01克就可以致人死亡。
炭疽杆菌，鼠痘病毒
转基因生物的争论
反对
担心出现滞后效应，担心有新的过敏原，生态系统的稳定性会被破坏，会产生对人体和动植物有害的病原微生物，威胁生态系统中其他生物的生存
赞成
多环节，严谨的安全性评估可以保证转基因食物的安全，贻误生物技术发展的大好时机，存在生殖隔离，很难与其他物种杂交，产生新形状。
移入的基因是自然间原本就存在的，不会破坏生态系统的稳定性，
生态工程
生态工程是一类少消耗，多效益，可持续的工程体系
生物的富集作用：
营养级越高，有毒有害物质越多。
生态工程所遵循的基本原理①物质循环再生原理。
②物种多样性原理。
③协调与平衡原理。
（杨家败将）④整体性原理。
（涉及经济，社会，自然）⑤系统学与工程学原理
在生态系统中，抵抗力稳定性与恢复力稳定性成反比。
在蔬菜大棚旁建立猪舍：
利用微生物进行呼吸作用分解有机物时产生的热量，使猪舍温度升高，那么猪用来维持体温所散发的热量变少，更多的储存在体内，使农作物和家畜的生长速度明显加快。
同时，猪的粪便可以转变为清洁的能源-沼气，减少对薪柴的砍伐，有利于植被保护和水土保持，且可以改善农村卫生条件，沼渣和沼液可以提高土壤的肥力，减少化肥的使用。
传统发酵技术的应用
酵母菌
醋酸菌
毛霉
乳酸菌
主要用途
酿酒，发面
酿醋
腐乳
酸菜，泡菜
生物学分类
真核生物
原核生物
真核生物
原核生物
生活方式
异养兼性厌氧
异养需氧
异养需氧
异养厌氧
主要生殖方式
出芽生殖
二分裂生殖
孢子生殖
二分裂生殖
适宜温度
20℃左右
30到35℃
10到18℃
室温
操作中需注意的：
（葡萄酒）将葡萄带茎洗净，置于通风处吹干，再榨干汁做酒，一天放两次气。
（腐乳）1.豆腐块和盐的质量分数比为5:
1⒉卤汤中酒的含量控制在12％3.加入的香辛料具有防腐杀菌的作用4.豆腐块的含水量以70％为宜
测定亚硝酸盐的含量：
（光电比色法）在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐和对氨基苯磺酸发生重氮化反应，形成玫瑰红色染料
固体培养基（含琼脂）
微生物的分离，鉴定，活菌计数，保藏菌种
选择培养基
培养，分离出特定微生物
鉴别培养基
鉴别不同种类的微生物，如用伊红-美蓝培养基鉴别是否有大肠杆菌
通用培养基
培养微生物
微生物的培养与应用
培养乳酸杆菌时需在培养基中加入维生素，培养霉菌时需将培养基的PH调至酸性，培养细菌时则调至中性或微碱性
消毒：
用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物
灭菌：
用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
实验室常用的消毒和灭菌方法：
（消毒）煮沸消毒法，巴氏消毒法，紫外线或化学药物。
（灭菌）灼烧灭菌，干热灭菌，高压蒸汽灭菌
微生物接种的方法：
平板划线法，稀释涂布平板法（还可以用来统计活菌的数目）
显微镜直接计数是测定微生物数量常用的方法，活菌计数法，滤膜法
在实验中设置对照的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度。
固定化技术：
酶用化学结合和物理吸附法固定化，细胞多采用包埋法
DNA的粗提取
DNA在不同的氯化钠溶液中溶解度不同，在0.14mol/L的氯化钠溶液中溶解度最低。
在沸水浴的条件下，DNA与二苯胺反应呈现蓝色，为防止血液凝固，可加入3克柠檬酸钠
血红蛋白的提取和分离
凝胶色谱法（也叫做分配色谱法）根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。
分子量大的运动的更快。
电泳使样品中各种分子分离
酚红指示剂培养基（分解尿素的细菌）：
以尿素作为唯一的氮源
刚果红培养基（分解纤维素的细菌）：
以纤维素作为唯一的碳源
走近细胞
生命系统的结构层次：
细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统→生物圈
细胞是地球上最基本的生命系统，生物圈是地球上最大的生态系统
科学家根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞
真核生物：
植物，动物，真菌（酵母菌）原核生物：
细菌（乳酸菌），蓝藻，大肠杆菌
细胞学说的建立者是德国科学家施莱登和施旺，英国科学家虎克是细胞的发现者也是命名者
生物界与非生物界的统一性和差异性表现在：
统一性，元素种类。
差异性，元素含量。
大量元素：
CHONPSKCaMg
微量元素：
FeMnZnCuBMo（鉄锰碰新木桶）
无机化合物：
水（含量最多），无机盐
有机化合物：
糖类，脂质，蛋白质（含量最多），核酸。
材料
糖类中的还原糖（葡萄糖，果糖，麦芽糖，半乳糖）
脂肪
淀粉
蛋白质
试剂
斐林试剂（等量混合均匀后加入）
苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ
碘
双缩脲试剂（先加A再加B试剂）
颜色
水浴加热后有砖红色沉淀
前者是橘黄色，后者是红色
蓝色
紫色（混合加入）
生命活动的主要承担者——蛋白质
每种氨基酸分子上至少都含有一个氨基或一个羧基，并连接在同一个C上。
人体有八种氨基酸细胞不能合成，是必需氨基酸。
还有12种非必需氨基酸。
共20种氨基酸
两个氨基酸分子之间的结合是依靠脱水缩合，脱去肽键（—NH—CO—能与双缩脲试剂反应显紫色），形成无空间结构的肽链。
蛋白质的功能：
结构蛋白（毛发），催化功能（大多数酶是蛋白质，少数是RNA），运输功能（血红蛋白运输氧），信息传递功能（能调节机体的生命活动，如胰岛素），免疫功能（抗体）
核酸（包括DNA和RNA）是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传，变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
蛋白质多样性的原因：
①氨基酸的数目不同。
②氨基酸的种类不同。
③氨基酸的排列顺序不同。
④肽键的数目和空间结构不同。
观察DNA和RNA在细胞中的分布
DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中
甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色
加入盐酸：
①改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞。
②使DNA和蛋白质分离，有利于DNA和染色剂结合。
加入0.9％NaCl是为了维持人口腔上皮细胞形态。
核酸
核苷酸
碱基
所有细胞生物（既有DNA，又有RNA。
）
2种
8种
5种
非细胞生物（只有DNA或RNA）
1种
4种
4种
以RNA作为遗传信息的病毒：
HIV，SARA，烟草花叶病毒，流感。
糖类是主要的能源物质，ATP是直接的能源物质
麦芽糖分解成两分子葡萄糖，蔗糖分解成一份子果糖和一份子葡萄糖，乳糖分解成一份子半乳糖和一份子葡萄糖。
脂肪是细胞内良好的储能物质，也有保温的作用，缓冲和减压，绝热体。
脂质分为脂肪，磷脂（细胞膜及细胞器膜的重要成分），固醇（固醇类物质包括胆固醇【细胞膜的重要成分】，性激素，维生素D【促进肠道对钙和磷的吸收】）
在细胞中，结合水仅占4.5％，而自由水占95.5％。
生物体的生命活动为什么离不开水？
①水是细胞内的良好溶剂。
②细胞内许多生化反应都需要有水参加。
③绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。
④运输营养物质和代谢废物。
无机盐的作用：
参与构成细胞的重要成分。
维持细胞（生物体）正常生命活动。
维持细胞的渗透压。
维持酸碱平衡。
铁离子是构成血红蛋白的主要成分，镁离子是构成叶绿素的主要成分。
钙离子含量太低会出现抽搐，
细胞的基本结构
细胞膜——系统的边界。
细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，含少量的糖类。
而细胞壁的主要成分是纤维素和果胶。
功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。
因为蛋白质可作为受体蛋白，作为特异性接触的位点。
细胞膜的功能：
①将细胞与外界环境分隔开。
②控制物质进出细胞。
③进行细胞间的信息交流。
细胞间信息交流的方式：
①随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合。
②两细胞的细胞膜直接接触（精卵的识别）。
③（高等植物之间）胞间连丝。
细胞器——系统内的分工合作。
将细胞器分离出来，常用的方法是差速离心法。
线粒体——是细胞进行有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”，细胞生命活动所需的能量，大约95％来自线粒体。
叶绿体——能进行光合作用的绿色植物含有的细胞器，是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”（在光合作用中，将光能转化为ATP中活跃的化学能）
内质网——是细胞内蛋白质合成和加工（初步加工），以及脂质合成的“车间”
高尔基体——对来自内质网的蛋白质进行加工，分类和包装的“车间”和“发送站”
溶酶体——“消化车间”内部含多种水解酶，能分解衰老，损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌（效应T细胞是能激活靶细胞内的溶酶体，使其破坏细胞膜而裂解死亡，放出病毒。
细胞凋亡和硅肺）
液泡——内有细胞液，使植物保持坚挺
中心体——常见于动物和低等植物的细胞，由两个互相垂直排列的中心粒及周围物质组成，与细胞有丝分裂有关。
利用键那绿（唯一的活体染色剂）对线粒体染色，使之呈现蓝绿色。
常选用新鲜的藓类的叶。
但不要深色的，免得有颜色干扰。
分泌蛋白：
内质网（囊泡），高尔基体（囊泡），细胞膜。
（能量供给来自线粒体）
细胞器膜和细胞膜.核膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统。
生物膜系统在细胞的生命活动中的作用：
①使细胞具有一个相对稳定的内部环境。
②细胞与外部环境进行物质运输，能量交换和信息传递的过程中起着决定性作用（细胞膜的选择透过性）。
③许多重要的化学反应都在生物膜上进行，这些化学反应需要酶的参与，广阔的膜面积为多种酶提供了大量的附着位点。
④细胞内的生物膜把各种细胞器分隔开，保证了细胞生命活动高效，有序的进行。
细胞核——系统的控制中心。
细胞核控制着细胞的代谢和遗传。
细胞核的结构：
核膜（双层膜，把核内物质与细胞质分开）
染色质（主要由DNA和蛋白质组成，DNA是遗传信息的载体）
核仁（与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关）
核孔（实现核质之间频繁的物质交换和信息交流，大分子物质进出细胞的通道，代谢越旺盛，核孔越多）
染色质高度螺旋化，变短，变粗
解螺旋
染色质极易被碱性染料染成深色（如醋酸洋红液，龙胆紫溶液）
染色质和染色体是同样的物质在细胞不同时期的两种存在状态。
DNA双螺旋结构模型，是物理模型。
细胞是生物体结构和功能的基本单位，也是遗传和代谢的基本单位。
渗透作用：
水分子或其他溶质分子通过半透膜的扩散
①外界浓度＞细胞质浓度吸水膨胀②外界浓度＜细胞质浓度失水皱缩
③外界浓度＝细胞质浓度动态平衡
原生质层：
细胞膜和液泡膜以及两层膜之间的细胞质（相当于半透膜）
原生质体：
植物细胞除去细胞壁后，剩下的东西
细胞内的液体环境主要是指液泡内的细胞液
质壁分离的条件：
⒈内因，原生质层的伸缩性比细胞壁大。
⒉外因：
外界浓度＞细胞质浓度
条件：
①存在浓度差。
②植物细胞（具有细胞壁）。
③活细胞（具有选择透过性）。
④有中央大液泡。
为人体所需要的离子（如钾离子），能够在发生质壁分离后，又发生质壁分离复原。
人体吸收离子和吸收水是两个相对独立的过程。
细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜。
这种膜可以让水分子自由通过，一些离子和小分子也可以通过，而其他的离子，小分子和大分子则不能通过。
欧文顿提出膜是由脂质组成的。
罗伯特森提出蛋白质—脂质—蛋白质三层结构，将生物膜描述成静态的统一结构。
后来通过人鼠细胞的融合，表明细胞膜具有流动性
桑格和尼克森后来提出流动镶嵌模型。
生物膜的流动镶嵌模型。
是以磷脂双分子层为基本支架，而蛋白质可以镶嵌，平铺，贯穿磷脂双分子层。
动物细胞表面的糖蛋白（物质），叫糖被（结构），有识别，保护和润滑的作用
特点，举例
被动运输
主动运输
自由扩散
协助扩散
运输方向
顺浓度梯度
顺浓度梯度
逆浓度梯度
是否需要载体
不需要
需要
需要
是否消耗细胞代谢的能量
不需要
不需要
需要
代表例子
所有气体以及脂溶性物质，尿素
葡萄糖进入红细胞
葡萄糖，氨基酸，核苷酸以及各种离子。
葡萄糖进入小肠上皮细胞。
载体蛋白具有：
数量有限性，特异性，饱和性。
胞吞：
减小膜的面积胞吐：
增大膜的面积。
酶的作用是降低活化能。
比较过氧化氢在不同条件下的分解
选材：
过氧化氢，肝脏研磨液（含有过氧化氢酶，有机催化剂），氯化铁（无机催化剂）
因变量是气泡产生量及产生速率不同
自变量：
人为改变的变量（如观察光照对光合速率的影响，设置不同的光照强度）
因变量：
因为自变量的改变而改变（如光照强度的不断改变，使得光合速率也变得不一样）
无关变量：
在实验中，不是我想观察的变量，但会对实验造成影响。
所以，要保持无关变量一致（无关变量常有：
PH，温度….）
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA
酶具有高效性，专一性，作用条件较温和。
（低温不会使酶失活。
高温，过酸，过碱才会）
细胞的能量“通货”-----ATP
ATP:
三磷酸腺苷（其中A表示腺苷，即一个核糖和一个碱基）
ATP的合成场所：
叶绿体，线粒体，细胞质基质
ATP分解场所：
所有需能的场所
二氧化碳可使澄清石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
酒精会使在酸性条件下的橙色重铬酸钾溶液变成灰绿色。
发酵指的是酵母菌的无氧呼吸以及醋酸杆菌的有氧呼吸。
绿叶中色素的提取和分离
用无水乙醇提取绿叶中的色素，
在研钵中加入少许二氧化硅（有助于研磨更充分）和碳酸钙（防止研磨过程中色素被破坏）
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