食品安全心得体会字（共8页）4700字.docx

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食品安全心得体会字

　　食品安全心得体会XXXX年字篇1

　　既然我学的是食品安全这门课程，那么我首先定义一下，什么是食品和食品安全?

　　食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。

具体指的是各种供人们食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

不安全的食品成为&;问题食品&;，提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。

因为随着今天社会经济的不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。

&;苏丹红事件&;、&;注水肉&;、&;三鹿奶粉事件&;，无一不牵动着我们的心。

随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。

肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。

虽然现社会食品的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同&;眼不见为净的&;观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是&;问题食品&;，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明。

那我们该怎么办呢?

　　首先，我们应该到正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的&;三无&;食品;购买正规厂家生产的食品，要尽量选择信誉度较好的品牌;仔细查看产品标签;食品标签中必须标注：

产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等;不买标签不规范的产品;食品是否适合自己食用;不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

　　其次，大学生应注意哪些饮食卫生习惯?

白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于大学生和少年儿童的健康;养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;不吃无卫生保障的街头食品;少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质，危害我们的身体健康;一般女孩子爱吃甜食，那么吃甜食多多益善吗?

夏日饮品中富含糖分，我们多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。

在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使我们变成酸性体质的人。

有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使我们成了疾病&;温韩国瘦身一号床&;。

除了上述影响，许多饮料中还缺乏人体发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响我们吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。

要使我们变聪明应多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉等。

条件允许的话我们可以多喝纯牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季节水果。

　　通过对食品安全的学习，让我更加注重对待&;吃&;如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有营养，哪些食物是不安全的?

哪些食物较为安全?

例如：

以前自己很爱吃米线、土豆粉、凉皮、麻辣烫，可是自从学习了食品安全我开始很少吃了，什么都有毒，很不放心。

油炸食物更是很少吃，那些油重复使用很多遍早已经产生了致癌物质，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。

对爱吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和过量的添加剂制作出来的，若是自家买吃我会选购带根的豆芽，我知道无根的不安全。

庆幸的是自己学习了食品安全，在实际生活中给了我很多的指导，不然我会在超市选购食用油的时候被广告和特价优惠诱惑而选购了不安全的食用油，记得上次去超市买食用油看到买一桶某牌子的油送一袋大米，当时我觉得很实惠，准备拿走，后来想到老师说过如何选购食用油，仔细看看了油才发现它颜色发暗，并不是发亮，而且没有没有配料表，最后重新选购了一桶规格齐全的橄榄油和含有绿色食品标志的面粉。

这也算是学以致用吧，还有很多就不在一一叙说了，在实际生活更好的应用，努力做到让自己和家人以及身边的朋友吃的更安全、更健康。

　　食品安全心得体会XXXX年字篇2

　　为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与教育部《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》要求，根据上级安排，我参加成都市举办的为期五天的培训，聆听了专家们的讲座，受益匪浅。

　　一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成健全的学校食品安全管理组织机构。

管理人员及从业人员分工明确、责任到人。

学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。

　　二、严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》。

并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作。

　　三、制订并严格落实食品安全管理制度。

每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。

严格执行食堂&;四防&;，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

　　四、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。

按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。

　　五、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品安全知识。

对食堂从业人员定期进行食品安全知识教育和食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案。

　　六、落实索证、索票制度。

采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。

坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。

对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。

学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。

建立健全食品及原料进货台账。

建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格避免出现过期食品及原料。

食品及原料的存放，严格按照管理要求进行分类存放。

　　七、清洗消毒。

食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。

消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。

　　八、加强食品加工制作管理。

食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。

原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进行分类存放和加工。

运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。

购买原料和食品注意保质期，做到有计划的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品安全的可以食品和原料。

食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。

豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。

冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须加热。

　　九、食品留样管理，按照规定要求购买单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。

食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必须达到48小时以上。

　　十、所需食品原料及食品添加剂。

如：

酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店采购。

有专人负责、专柜存放、有专用工具。

并且设立专用台账。

　　通过短短一天的培训是我真正懂得了许多食品安全知识，这将在我今后的工作中起到无足轻重的作用。

　　食品安全心得体会XXXX年字篇3

　　近来，我认真学习了《食品安全进校园》，收获不小。

食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。

具体指的是各种供人们食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

不安全的食品成为&;问题食品&;，提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。

因为随着今天社会经济的不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。

&;苏丹红事件&;、&;注水肉&;、&;三鹿奶粉事件&;，无一不牵动着我们的心。

随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。

肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。

虽然现社会食品的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同&;眼不见为净的&;观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是&;问题食品&;，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明。

那我们该怎么办呢?

　　首先，我们应该到正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的&;三无&;食品;购买正规厂家生产的食品，要尽量选择

　　信誉度较好的品牌;仔细查看产品标签;食品标签中必须标注：

产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等;不买标签不规范的产品;食品是否适合自己食用;不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

　　其次，学生应注意哪些饮食卫生习惯?

白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于大学生和少年儿童的健康;养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;不吃无卫生保障的街头食品;少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质，危害我们的身体健康;一般女孩子爱吃甜食，那么吃甜食多多益善吗?

夏日饮品中富含糖分，我们多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。

在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使我们变成酸性体质的人。

有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上。

除了上述影响，许多饮料中还缺乏人体发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响我们吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。

要使我们变聪明应多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带瘦肉等。

条件允许的话我们可以多喝纯牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季节水果。

　　通过对食品安全的学习，让我更加注重对待&;吃&;如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有营养，哪些食物是不安全的?

哪些食物较为安全?

例如：

以前自己很爱吃米线、土豆粉、凉皮、麻辣烫，可是自从学习了食品安全我开始很少吃了，什么都有毒，很不放心。

油炸食物更是很少吃，那些油重复使用很多遍早已经产生了致癌物质，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。

对爱吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和过量的添加剂制作出来的，若是自家买吃我会选购带根的豆芽，我知道无根的不安全。

庆幸的是自己学习了《食品安全进校园》，在实际生活中给了我很多的指导，不然我会在超市选购食用油的时候被广告和特价优惠诱惑而选购了不安全的食用油，记得上次去超市买食用油看到买一桶某牌子的油送一袋大米，当时我觉得很实惠，准备拿走，后来想到书上的如何选购食用油，仔细看看了油才发现它颜色发暗，并不是发亮，而且没有没有配料表，最后重新选购了一桶规格齐全的橄榄油和含有绿色食品标志的面粉。

这也算是学以致用吧，还有很多就不再一一叙说了，在实际生活更好的应用，努力做到让自己和家人以及身边的朋友吃的更安全、更健康。