世纪烤羊促销活动方案.docx

世纪烤羊促销活动方案.docx

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世纪烤羊促销活动方案

活动目录：

1、主题定位

2、氛围布置

3、活动促销方案

4、活动费用预算

5、活动收入预算

6、活动执行小组细则

7、吃羊的好处

8、活动内部预定操作细则

9、活动对客统一宣传解释

10、代金劵发放及结账操作流程

活动关键词：

世纪花园特别推出农家媳妇烤全羊。

活动时间：

2012年12月1日—2月8日

活动地点：

世纪花园酒店烤羊场

活动主题：

美味诱惑，世纪烤羊。

活动定位：

通过此活动，让顾客认可酒店，推销烤羊项目，提高知名度。

活动方式：

为了感谢客户一直以来对酒店的大力支持，特别推出农家媳妇烤全羊优惠活动，凡在活动期间吃烤全羊享受以下优惠：

烤全羊带汤锅

1、赠送：

烤鸡1只、烤鱼1条、啤酒6瓶

（以上只能任选一种）

2、赠送：

代金券一张价值100元，可用于机麻1桌（6小时）、客房抵用消费。

（以上只能任选一种）

3、免费享受乒乓球、羽毛球、台球项目。

就餐形式：

主要是以客人提前预定的形式进行消费，主推烤羊附带烤

鸡、烤兔、烤鱼，同时特别加推特色花椒鸡、烤鸭。

酒店布置：

1、酒店大门口LED灯宣传，酒店靠公路边桁架作喷绘宣传。

2、烤羊场喷绘宣传，烤羊场内准备音乐、音响，营造氛围。

3、烤羊场内全部用蒙古包的形式进行分离，可以起到保暖的作用，在蒙古包内做简单的装饰。

（以上内容需要进行设计）

现场服务流程：

1、由餐饮部专人负责现场管理及服务，提前制定服务流程及结账程序。

促销方式：

1、对酒店所有消费客户群逐一进行电话拜访及宣传。

2、以团购网的形式进行销售，两种形式销售;

1）特价销售。

2）以现有酒店促销方式销售。

3、对单位、酒店、公司部门进行推销。

4、全员销售，酒店内部员工利用自己的亲朋好友进行销售，销售方法如下：

1）酒店员工推出烤全羊1只，按50元一只提成，其中10元划出来作为餐饮部员工奖励，实际一只烤羊提成40元，

以此类推，各个部门必须完成烤羊任务并收回现金后方可提成。

销售部必须销售满50只后方可提成，未完成50只不参与提成，考核任务不变。

2）各个部门设立任务，任务如下：

部门

任务（分配1）

任务（分配2）

销售部

50只

餐饮部

20只

前厅部

20只

客房部

5只

财务部

5只

人事部

10只

工程部

2只

采购部

5只

合计

117只

未完成任务考核：

未完成任务指标，每只烤羊按50元从部门负责人中扣除，扣款部分部门负责人自己分配。

活动费用预算：

项目

数量

预计单价

预计总价

X展架

3个

20元/个

60元

路边桁架喷绘

1个

200元/个

200元

蒙古包

5个

2800元/个

14000元

代金劵

300张

400元

合计

14660元

活动收入预算

部门

任务

单价

合计收入预算

销售部

50只

1200元/只

60000元

餐饮部

20只

1200元/只

24000元

前厅部

20只

1200元/只

24000元

客房部

5只

1200元/只

6000元

财务部

5只

1200元/只

6000元

人事部

10只

1200元/只

12000元

工程部

2只

1200元/只

2400元

采购部

5只

1200元/只

6000元

合计

117只

140400元

提成：

按50元/只计算:

117只×50元/只=5850元

活动执行小组细则：

项目

负责部门

完成时间

1、XO展架、代金劵、、桁架喷绘、设计

2、蒙古包的布置、服务流程的拟定

餐饮部

11月30日前

桁架喷绘安装

工程部

11月30日前

1、团购网的跟进

2、客户电话拜访、单位、公司部门销售

销售部

12月5日前

结账流程

餐饮部、财务部

11月29日前

吃羊肉的好处:

　　羊肉味甘而大热，性属火，食后可补中益气，安心止惊，开胃健力。

羊全身是宝。

《饮膳正要》中说，羊头可治骨痨、脑热、头眩；羊心可治忧恚膈气，羊肝可治性冷、肝气虚热；羊血可治妇女中风、血虚；羊肾可补肾虚、益精髓；羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦；羊髓可治男女伤中，阴气不足，利血脉、益经气；羊酪可治消渴，补虚乏。

独告诫羊脑不可多食。

　　羊肉是大补之物，《本草》说，羊肉能比人参、黄芪。

人参黄芪补气，羊肉补形。

凡食品中，折耗最重者，数羊肉。

谚语说：

“羊几贯，帐难算，生折对半熟时半，百斤只剩廿余斤，缩到后来只一段。

”意思是一百斤羊，宰羊解割下来只五十斤，煮熟后大约只有二十斤。

羊肉折损多，也最能饱人，因为羊肉吃到肚里容易发胀。

据说西部秦人日食一顿，之所以不饿，就因为吃羊。

所以李渔告诫，滋补者是羊肉，害人者也是羊肉。

吃羊肉时，肚里一定要留有余地，以待它发胀，不可吃得太多，饱则伤脾坏腹

烤羊场布局附后：

活动内部预定操作细则：

酒店内部预定人到销售部确认预定情况并登记然后下预定单至餐饮部预定单上详细注明预定情况及注意事项

餐饮部领班级以上签字确认后接收预定单预定人保留一张白联预定单任务完成后统一由部门负责人到财务部提成。

活动对客统一宣传解释:

1、请问你们酒店烤羊卖多少钱一斤？

一只羊子平均有多重？

答：

我们酒店的烤羊38元/斤，一只羊有30多斤和40多斤的，供8-10人享用，根据客人人数的多少可以自己选择。

2、请你给我介绍一下烤羊有哪些优惠措施

答：

我们现在烤羊正在搞促销优惠活动，烤一只羊含一个汤锅可以享受的优惠有（赠送烤鸡一只、啤酒6瓶、烤鱼一条、泡酒一斤）以上四选一。

另外赠送100元代金券一张（当天可以在棋牌或客房消费抵用）也可下次消费使用，同时可以免费享受台球、乒乓球、羽毛球项目。

注：

100元代金劵可在棋牌室享受一桌6小时的机麻。

3、你们的烤羊是否需要提前预定？

答：

我们烤羊是需要提前预定的，烤羊从预定到烤好一般需要6小时左右。

如果你还需要消费棋牌、客房，需提前2天预定。

4、你们赠送的优惠劵当天是否可以使用？

答：

我们优惠券是可以当天使用的，要根据当天的预定情况来决

定，我们的机麻数量有限，如果当天预售完，在活动期内都可以使用。

5、我们是协议单位享受怎样的优惠？

答：

活动期间协议单位也可以享受以上的优惠，不过要提前和销售人员预定，但是不能和其他优惠共享。

6、你们的烤羊烤后怎么这么小，是不是少了秤？

答：

谚语说：

“羊几贯，帐难算，生折对半熟时半，百斤只剩廿余斤，缩到后来只一段。

”意思是一百斤羊，宰羊解割下来只五十斤，烤熟后大约只有二十斤。

羊肉折损多，也最能饱人，因为羊肉吃到肚里容易发胀，所以不能吃的太饱。

7、赠送项目值多少钱，烤鱼和烤鸡最低有多重？

答：

我们的赠送的烤鸡有4斤到5斤左右，烤鱼有2斤到3斤左右。

每斤卖38元，另外我们还赠送一张100元的代金劵，所以赠送的价值是很可观的。

8、如果我来开会、住店也吃烤羊是怎样优惠的？

答：

在活动期间开会和住店的客人都是可以享受这样的价格。

9、你们羊肉汤锅另外收不收费，配送多少菜？

答：

我们一只烤羊赠送一个羊肉汤锅，另外配送4个小菜，如萝卜、粉丝、时令蔬菜等。

如果不够需要再加汤锅一个需要88元/锅，小菜也可以另外点。

10、你们团购网上价格这么低，我们是协议单位平时为什么没有享

受到这种价格呢？

答：

团购上我们主要针对4-7人左右的消费群，羊子肯定就小些，协议单位在网上团购也是可以享受团购价的，团购不可以和我们以上优惠及其他优惠活动同时享受。

平时我们酒店是没有搞这样的促销活动，活动一过优惠就没有了，但协议单位可以长期享受到我们酒店的其他优惠活动。

代金劵发放及结账操作流程：

1、根据部门任务设定，各部门负责人提前到财务部领取代金劵，由部门负责人统一保管，在赠送客户代金劵时，赠送人需在代金劵上签字确认，如果部门代金劵未赠送完，剩下的代金劵由部门负责人统一退回财务部。

2、餐饮部按照预定单对餐饮部各分部门进行预留，如有取消预定，需在开餐前6小时通知餐饮部，消费后所有项目最后统一一起在收银台结账。

3、在赠送项目1中，赠送内容（如烤鸡、烤鱼、啤酒）等，由餐饮部填写赠送单，并有餐饮部主管级以上（含行政总厨）签字确认。

4、餐饮部根据预定情况合理安排人员对烤羊进行服务及物资准备，确保服务正常完成。

5、在优惠活动期间，消费烤羊及赠送项目，酒店内部员工介绍除了烤羊优惠提成外，只算业绩，不享受酒店其他优惠提成，消

费优惠活动项目外，可享受酒店其他优惠提成。