葡萄栽培技术.docx
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葡萄栽培技术
葡萄栽培技术
葡萄栽培技术
一、葡萄对环境条件的要求：
1温度葡萄对温度的适应性比较广，年平均温度在15—23.3℃范围内都可生长，其最适宜年平均温度为18℃。
萌芽所要求的昼夜平均温度为10℃；根系开始活动的温度为7℃，10—15℃开始生长；生长期温度界限为8—40℃，而最适宜温度为28—32℃。
35℃以上对代谢不利，40℃时生长缓慢。
开花期的最适宜温度为25—30℃，低于15℃则不能正常开花和受精；成熟期要求较高的温度，最适宜温度为30—35℃，在此条件下，果实成熟快，品质优良，低于20℃果实成熟缓慢，品质差。
低于16℃则不能正常成熟。
叶片同化作用范围为0—43℃，28—32℃时最为旺盛。
2光照葡萄是喜光性很强的植物，在充足的光照条件下，光合作用强，生长发育良好，结果正常，产量高品质好。
光照弱时，生长发育不良，叶片变小，叶色浅，节间长而细弱，组织成熟度差，花芽分化不良。
果实成熟期光照不足，果实色泽差，含糖量低。
但是如果光照过强，又会引起日烧现象发生。
葡萄花芽分化时,白昼需13小时左右的长日照和较为充足的光照条件，若日照时间少于12个小时，难以形成花芽。
3水分葡萄是抗旱性极强的树种，但也是喜水植物。
它对水的需要因物候期而异。
萌芽初期植株需要充足的水分，用于满足萌芽、发枝、长叶、花序发育及旺盛的生命活动之用。
开花期对水分的要求一般，若土壤水分过多，空气湿度高，会阻碍正常的开花受精，造成大量落花。
而过于干旱又会影响花粉发芽，同样引起落花落果。
浆果生长期需要有充足的水分，特别在落花后10天左右，若水分不足，浆果发育受阻，果粒小，生长后期，还会发生大量的裂果现象。
成熟期对水分要求最低，此时多雨会阻碍糖分积累，着色不良，品质降低，且易发生裂果现象、并加重病害。
4土壤与肥料元素葡萄对土壤的适应性极强，只要能够生长其他植物的土壤，几乎都可以栽培葡萄，但以土层深厚，地下水埋深在1.5—2M，透气性能良好有机质含量高的砂质土壤为好。
如果土壤粘重，应掺加粗沙土改良，地下水埋深过浅，应开挖深沟排水并起高垄栽植。
葡萄对各种肥料元素的需求量，以氮最多，钾次之，再依次为钙、镁、磷等大量元素及铁、锌、锰、铜、硼等微量元素。
二、目前推荐品种：
1、早熟品种。
（1）夏黑：
黑色，天然无核，成熟早，口感甜，上色好，座果率高，抗病丰产，生长势旺盛，可溶性固体物达20%，果肉硬脆。
（2）早夏无核：
黑色，是夏黑的芽变，极早熟，同等条件下比夏黑早熟20田以上，综合因素比夏黑更有优势。
（3）早霞玫瑰：
紫色，果肉偏硬，具有玫瑰香味，平均惠重600g，含糖量高达18%.
（4）夏至红：
紫红色，粒大极早熟，肉质细腻而脆，不脱粒，不裂果，含糖量高达18%—20%，耐储运，早果性，丰产性好，抗病能力强，露地和大棚都适应。
（5）红巴拉多：
鲜红色，皮薄肉脆，口感好，不易裂果，不掉粒，平均惠重600g，丰产抗病性好，粒重可达12g，含糖量最高可达23%。
（6）黑巴拉多：
深红色，平均惠重500g，果粉厚，具有较浓的玫瑰香味，自然存放8—10天不掉粒，货架期长，含糖量可达20%以上。
（7）早生内马斯：
金黄色，口感具有独特的玫瑰味，糖度极高，可达24%，平均惠重650g，早熟丰产，省力，省工的高品质葡萄品种。
2、中熟品种
（1）金手指：
黄白色，果性奇特美观，长椭圆形，略弯曲，平均粒重10克，不裂果，果肉硬，有浓郁的冰糖味和牛奶味，一般惠重450g，抗病性强，荣获中国最甜葡萄状元。
（2）阳光玫瑰：
绿黄色，惠重控制在600—800g，具有独特的玫瑰香味，粒重12—14g，成熟期与巨丰同期，抗病丰产，可溶性固体物20%以上。
（3）巨玫瑰：
紫红色，果皮紫红色，着色好，座果率高，无大小粒现象，不落花，不落果，不裂果，惠形整齐，抗病性强丰产，具有纯正的玫瑰味，是取代巨丰的理想产品，平均惠重675g，平均粒重9—12g，可溶性固形物19—25%。
（4）郁金香：
金黄色，果粒大，平均惠重800g，成熟期一致，果粒多，香味浓，含糖量16.8%以上。
（5）美人指：
果皮光端深红色，平均粒重10—12g，细长形，润滑光亮，恰如染了红指甲油的美女手指，外观极奇特艳丽，果肉紫脆呈半透明状，可溶性物可达16—19%，口感甜美爽脆，品种极佳，售价高，是观光采摘的理想品种。
（6）金田美指：
红色1，色泽艳丽，外观诱人，果色鲜红色，惠重500g，果粒长椭圆形，果肉硬脆，可溶性固形含量18—20%，可延至10月中旬采收，是观光采摘，取代美人指的一个优良品质。
3、晚熟品种
（1）紫甜无核：
紫黑色，无核，平均单惠重近900g，果惠、果粒着色均匀，色深美观，果皮中等厚，果肉质地脆，淡牛奶香味，风味极甜，含糖量达20—40%，鲜食品质极佳，果实成熟后可挂2个月以上，且不落粒，极耐储运，抗病，丰产性好。
（2）秋黑：
蓝黑色，平均惠重720g，果粒阔卵形，果皮厚，果粉厚，果肉硬脆，味酸甜，含糖量达17%，品质佳，极耐储运。
（3）魏（温）可：
紫红至紫黑色，果粒大，平均粒重10g以上，果皮中等厚，果肉脆多汁、味甜，含糖量达20%左右，9月中下旬成熟丰产。
（4）克伦（瑞）生：
浅红色，果实美色鲜，果肉浅红色，可溶性含糖量达20—25%，果皮脆，可随果实一起食用，平均惠重800g，圆形椭圆形稍长坠，颜色透明，果霜鲜艳。
（5）蓝黑色，本品种抗霜雪病，极丰产，耐贮，外观漂亮，观光长廊的理想品种，果实蓝黑色，着色非常整齐，短椭圆形，果肉柔软多汁，品种极上，抗病，丰产性强，平均惠重500g，可溶性固形物含量16%以上。
三、栽植技术
1、定植规格
适用树型：
单干双臂型、双十字V型架避雨栽培
栽种密度：
2·5米x1米，亩栽数量：
250株～260株
高密度栽培：
亩栽330株即2·5米x0.8米
2、栽前准备
葡萄苗以秋、冬季栽培为主，春极栽为辅。
定植前应将苗木的侧根进行修剪，保留距葡萄苗主杆地下部分或砧木末端15厘米左右长根系为宜。
地上部分苗木保留嫁接口以上3—4个饱满芽眼，其于部分剪除。
葡萄苗修剪好后，用干净的清水浸泡12小时。
栽植前用多菌灵加生根剂拌泥浆或水溶液沾根，有利于提高苗木成活。
彻底减除嫁接苗嫁接口的扎膜，并清理干净。
如果未清理干净，将影响葡萄苗生长和养份的输送，容易断裂死亡。
3、规范定植
定植时先按照设计好的株行定点，在点上挖松30至40cm见方土层，作10-15cm深的穴，再把经过修剪消毒的合格苗木放入穴中，使苗木根系向四周舒展，然后复细土埋实并轻轻地把苗向上抖动使根系与细土紧密接合。
边复土边用脚踩实。
做到深挖浅种，栽植不宜过深，根颈部与地面平行即可，浇透定根水。
并及时覆盖相应大小的黑色地膜，保湿增温。
新栽苗木在定植后十五天左右检查土壌湿度，如发现过于干燥要及时适当灌水确保苗木的成活。
秋冬季栽种的苗木在萌芽前及时灌水，满足萌芽期对水份的需求。
葡萄苗生长八叶之前，禁止对葡萄苗施肥避免对新生根系造成损伤。
4、枝蔓管理
进入五月份，冬、春季新栽葡萄苗将进入快速生长期，因此，夏季科学合理管理将是决定葡萄植株生长是否强壮以及来年挂果产量高低的关键。
1、及时的抹芽定梢、打顶摘心。
对主茎所萌发的多个新芽，只保留一个健状的芽培养成固定的主枝蔓，主蔓长出后及时引缚，引导向上生长。
方法：
在苗的主杆旁垂直插一根竹杆，引绑上架。
当第一主枝向上长到7～8张叶片时打顶摘心，促进主蔓加粗。
随主茎的延长增粗，卷须也随之生长加长，为节约养份应及时摘除。
2、主蔓摘心的高度与架面相适应，最好在架面笫一道钢丝下面15公分处。
结合单干双臂形和双十字V型架，葡萄苗摘心高度在距地面80厘米左右为宜。
选留摘心口以下顶端的两个副梢，将其培养成第二年的两个主蔓。
主杆上发出的副梢40厘米以下的抹除，余下的留2叶摘心。
顶端所留的两个新梢长8～10叶时再次摘心。
除顶端的二次副梢继续长放外，其余副梢均留2～4叶摘心。
对第三次所发出的副梢进行抹除强控。
顶端副梢长7至8叶时，对二次顶端副梢留5叶摘心，三次的顶端副梢可留2至3叶摘心。
四次以后的顶端副梢留1至2叶强控或作绝后处理。
3、八月底九月初，将所留的两条主蔓平绑在笫一道钢丝上。
对二次以后的副梢垂直向上引绑，促进一次副梢的花芽分化。
配合肥水管理和病害的防治，为次年葡萄的快速丰产打下坚实的基础。
四、肥水管理：
（一）、水分的管理
水分管理，应根据植株对水分的需求规律。
以及不同生长时期科学进行。
生长前期，要保证充足的土壤水分含量，促进萌芽生长，花期要适当控水，促进开花、坐果。
果实生长期，要保证葡萄浆果膨大需水量的满足，促进果粒膨大。
果实变软着色时，要停止灌水，控制土壤水分，以提高浆果含糖量，加速着色和成熟，提高果实品质。
1、花前浇透水从树液流动、萌芽至开花前，需30～40天，应浇一次透水。
随后根据土壤含水量情况决定是否浇水。
在此期间，要使土壤田间相对持水量保持在60%～70%。
扣棚后，要尽量减少浇水次数，以免影响地温升高。
2、开花期控水从初花期至末花期应注意控制水分。
此期湿度过大，会影响开花和授粉，容易出现大小粒现象。
另外，花期浇水会引起枝地徒长，营养消耗过多，严重时将导致落花落蕾，造成减产。
3、果实膨大期浇够水 此期为葡萄树体需水临界期，应注意灌水。
从生理落果至果实着色前，此期新梢、幼果均在旺盛生长，并且气温不断长高，叶片水份蒸发量大，对水分和养分最为敏感。
要结合施肥浇催果水。
保证这一时期的土壤田间相对持水量在75%～80%。
4、浆果着色期不浇水 从初上色到采收，在20～30天内应尽量不浇水，并注意控水。
（二）、科学施肥
在葡萄栽培中，基肥的施入时期一般在8月下旬至9月中旬完成。
不能在葡萄采收后就开始施用，施用过早将促发大量夏梢；但最晚也不能超过10月上旬，以利于根系吸收和恢复树势。
基肥主要以施腐熟的优质有机肥为主，每 667平方米 施优质有机肥10000千克左右，同时加入100千克左右的过磷酸钙或磷酸二铵。
基肥以沟施为主。
施基肥时，在植株一侧距树干40厘米左右外，挖深40～60厘米，宽30厘米左右的施肥沟。
施肥后立即盖土平沟并灌水。
催芽前，结合灌水追施一次以氮肥如尿素为主的催芽肥，每株50克左右。
开花前10天左右，追施氮、磷、钾复合肥，每株70克左右，并叶面喷施0.3%的硼肥。
果实膨大期，追施以磷、钾肥为主的催果肥，每株50克左右。
同时，结合防病喷药，进行2～3次叶面追肥，主要为0.3%磷酸二氢钾，促进果实膨大、花芽分化和果实成熟。
五、花果管理
1.防止落花落果
任何葡萄品种盛花后都会有落果现象。
其落果高峰期一般在盛花后7～10天至果粒达黄豆大小。
（1）落花落果原因
①先天因素。
在20℃气温下花粉萌发率为64.5%，授粉受精的气候适应性较大差异。
南方梅雨区葡萄花期易遇低温阴雨，坐果通常不如大陆性气候的北方产区。
②营养供应。
树体贮藏营养不足，花期前后大量养分流向旺盛生长的新梢或副梢，如不加以合理控制会引起大量落花落果。
③气象因素。
阴雨、低温、干旱、大风等均会导致授粉受精不良。
（2）防止落花落果的技术措施：
主要措施有合理留枝、留果和施肥保持稳定的树势；花前3～5天至花期控制灌水，南方产区做好雨季排水；适时花前摘心和控制副梢；花前1周左右掐穗头，去副穗。
详见结果树的枝蔓管理。
此外，于花前4天以内，花序喷布1次2000～3000毫克/千克B9及喷1次0.3%硼砂，或于花前1周和花后1周喷布1000毫克/千克B9，可明显抑制新梢生长，提高坐果和增大果粒。
2.提高品质
果实品质与栽培管理技术有直接关系。
品质的好坏，不仅影响果实的商品性，还影响来年的产量，树体健壮和连年丰产。
（1）调整结果量：
产量对品质影响极大。
保留适宜的产量是改善品质的关键技术措施。
生产1千克果实至少要占有0.8平方米的叶面积，才能获得较好的果实品质。
①疏花序和疏果穗。
具体要求见结果树的枝蔓管理。
此外，还需调整每平方米有效架面的平均留果量（一般棚架前部稍多，后部稍少），多雨寡照地区每平方米有效架面可留2～2.5千克果；少雨光照充足，每平方米有效架面可留2.5～3千克果。
②疏粒。
疏粒的目的是使果穗整齐，果粒大小一致，增大果粒重。
坐果后至硬核期，疏除授粉受精不良的无籽小果和穗中过于紧密的果粒。
根据果粒大小，确定粒间适宜距离，一般巨峰果粒横径在3厘米左右，所以粒间距至少应达到2.6厘米，否则成熟期果粒互相挤压，影响生长，且易裂果。
达到每穗40粒，穗重400克的疏粒要求，使单穗外观明显改善。
（2）增加叶面积系数：
在产量固定情况下，叶面积系数的提高无疑是有利于提高品质的重要因素。
（3）催果肥及钾肥的施用：
当浆果达到黄豆粒大小时，重施一次催果肥，促进浆果第一次生长高峰期果粒的迅速增长和防止浆果内种子的败育。
追施钾肥和微量元素肥料结合施药，对提高浆果含糖量和促进着色都有明显效果。
（4）套袋：
套袋是生产优质鲜果的重要措施。
国内应用最广泛的是套纸袋，从有利上色的角度，白色纸袋为好。
套袋一般在坐果和疏粒后进行。
套袋前果穗应喷一次杀菌剂（多菌灵或甲基托布津等）。
用纸套袋应在采收前1周去袋以利上色。
六、整形修剪
整形与修剪，目的在于调节生长和结果之间的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，树势健壮，延长寿命，并为连年高产创造条件。
葡萄的整形与修剪因品种不同而异。
并巨峰树势极强，修剪宜轻剪长留，在开花前对结果枝进行摘心和掐去一部分穗尖，有利于缓和树势，减轻落花落果，提高座果率。
对树势中等强的葡萄园皇后则宜中短梢修剪。
1、整形方式。
一是多主蔓整形，适于冬季埋土防寒的地区。
定植当年发芽长至5-6叶片时进行打顶，选留3-4个粗壮主蔓。
二是主干形整形，定植当年发芽后只留一个新梢，培养直立生长的主干。
2、冬季修剪。
葡萄冬季修剪，一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20天左右进行。
过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤，损失养分，引起株体生长衰弱。
根据树势强弱和结果母枝的长短，葡萄冬季修剪原则是：
强蔓长留，弱蔓短留；上部长留，下部短留。
大体可分为三种方法：
（1）长蔓修剪长蔓修剪一般多采用双蔓更新的方法。
在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝，更新母枝保留2-3个健康芽，结果母蔓保留6-12芽，促使期抽出新梢，当年能开花结果，更新母蔓上抽出的2个新梢（若抽出3个应除掉一个），如上面着生有花序要摘除，以减少养分消耗，促使枝条组织充实。
到下一年冬剪时，将当年的结果母蔓全部剪除，更新母蔓上部的新梢仍然保留6-12个芽，作为结果母蔓，下部的新梢再保留2-3个芽，作为更新母蔓。
选留更新母蔓时，要注意尽量选距离主干近一些，以控制结果部位逐年上升的速度。
（2）短蔓修剪先培养一个一米左右的蔓，让主蔓上抽出多条结果主蔓，冬季修剪时，将各结果母蔓均留2-3个芽。
待春季抽条后，选上部一个枝条作为结果枝，下部一枝条作更新枝，不让其结果。
到冬季修剪时，再将结果结果枝全部剪除，更新枝留2-3个芽。
（3）中蔓修剪中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同，不同之处是结果母枝保留芽数较多，一般留4-5个芽。
此外，修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝和干枯枝。
3、生长期间植株的管理。
（1）抹芽。
为了最经济、最有效地利用养分，使新梢疏密均匀，将过多不必要的嫩梢尽早抹除。
（2）绑梢和去卷须。
当新梢长至25-30厘米时，应及时绑梢，采用字绑法可防止新梢被磨擦受伤。
在绑梢同时摘除卷须，以养活养分消耗。
（3）新梢的摘心和副梢的处理。
新梢摘心，可抑制枝蔓徒长。
对摘心后发生的大量副梢，应加以抑制。
果穗以下的副梢可以从基部除去，果穗以上的副梢留2叶摘心，主梢顶端的副梢留几片叶子，对结果枝摘心，可限制营养生长，促进花序营养积累，提高座果率。
一般可在开花前一周，在最上部果穗上留5-9片叶摘心为宜。
（4）花序、果穗的修整。
一个结果枝上常有1-3个花序，以留一个发育良好的花序为宜。
然后对花序进行适当的修整。
对座果率低、果穗疏散的品种如玫瑰香、巨峰等应在开花前2-3天剪去副穗和掐去穗尖一部分，以提高座果率.
七、病虫害防治：
（一）植物检疫
预防病虫害的最好办法是防止危险性的病原、害虫进入未曾发生的新区。
植物检疫是防治病虫豁扩散传播的主要技术措施。
（二）农业措施
1、保持果园清洁
搞好果园清洁是消灭葡萄病虫害的根本措施。
要求在每年春秋季节集中进行，并将冬剪剪下的枯枝叶，剥掉的蔓上老皮，清扫干净，集中烧毁或深埋，减轻翌年的危害。
在和长季节发现病虫危害时，也要及时仔细地剪除病枝、果穗、果粒和叶片，并立即销毁，防止再传播蔓延。
2、改善架面通风透光条件
葡萄架面枝叶过密，果穗留量太多，通风透光较差，容易发生病虫害。
因此，要及时绑蔓摘心和疏除副梢，创造良好的通风透光条件。
接近地面的果穗，可用绳子适当高吊，以防止病虫为害。
3、加强水肥管理
施肥、灌水必须根据果树生长发育需要和土壤的肥力决定。
施用有机肥或无机复合肥，能增强果树肥过多、磷钾肥不足、土壤积水或干旱，能促使病虫害发生；地势低洼的果园，要注意排水防涝，促进植株根系正常生长，有利于增强树体抗逆性。
4、深翻和除草
结合施基肥深翻，可以将土壤表层的害虫和病菌埋入施肥沟中，以减少病虫来源。
并要将葡萄植株根部附近土中的虫蛹、虫茧和幼虫挖出来，集中杀死。
果园中的残枝落叶和杂草，是病、害虫越冬和繁衍的场所，以减少病虫为害。
（三）生物防治
生物防治是综合防治的重要环节。
主要包括以虫治虫，以菌治菌等方面。
其特点是对果树和人畜安全，不污染环境，不伤害天敌和有益生物，具有长期控制的效果。
目前在葡萄生产上应用农抗402生物农药，在切除后的癌肿病瘤处涂抹，有较好防治效果。
农抗120是中国农科院近年来研究的一种新型抗菌素，其中120A和120BF可以作为防治葡萄白粉病较理想的生物药剂，并且对葡萄黑痘病也有较好的疗效。
另外，自然界里天敌昆虫很多，保护利用自然天敌，防治果园中害虫是当前不可忽视的生物防治工作。
（四）物理防治
利用果树病原、害虫对温度、光谱声响等的特异性的反应和耐受能力，杀死或驱避有害生物的方法。
根据一些害虫有趋光性的特点，在果园中安装黑光灯诱杀害虫，应用较为普遍，防治效果也较好，但要尽可能减少误诱天敌的数量。
还可捕捉、杀死，方法简便，经济有效。
（五）化学防治
应用化学农药控制病虫害发生，是目前果树病虫防治的必要手段，也是．综合防治不可缺少的重要组成部分。
尽管化学农药存在污染环境、杀伤天敌和残毒等问题，但是它有其它防治方法不能代替的优点。
如见效快、效果好、广谱、使用方便、适于大面积机械作业等。
主要病害及其防治技术
一、葡萄黑痘病
（一）病状该病对葡萄的叶片、果实、新梢、叶柄、果梗、穗轴、卷须和花序均能侵染，尤其在幼嫩部分受害最重。
叶部初期出现针眼大小红褐色至黑褐色的小斑点，周围有淡典色的晕圈，以后逐渐扩大，形成直径1～4mm的近圆形或不规则形的病斑，中央呈灰白色，稍凹陷，边缘暗褐色或紫褐色。
后期病斑中部叶肉枯干破裂，而叶片出现穿孔。
叶脉受害呈多角形病斑，造成叶片皱缩畸形，严重影响光合作用。
果面发生近圆形浅褐色斑点，病斑周边紫褐色，中心灰白色，稍凹陷，很像鸟眼，所以有人称为"鸟眼病"。
在病斑上面有微细的小黑点，即是分生孢子盘。
受害果实生长缓慢，绿色，质硬味酸有时龟裂，失去食用价值。
新梢、叶柄、穗轴、花序产生暗褐色椭园略凹陷的病斑，不久病斑中部逐渐变成灰黑色，边缘呈紫黑色或深褐色。
（二）防治方法
1.消灭越冬病原在秋季落叶后，结合冬剪彻底清除病蔓、病叶、病果和主蔓上的枯皮，集中深埋或烧毁。
2.药剂防治
葡萄埋土防寒前喷1次50石硫合剂；发病严重的，在早春葡萄芽鳞片膨大时，再喷1次2～30石硫合剂加0.3%五氯酚钠效果较好。
或单喷3～50石硫合剂，或五氯酚钠200～300倍液加10石硫合剂；或25%的别腐烂（双胍盐）200～400倍液，消灭越冬病原菌，并兼治锈壁虱、介壳虫等。
3.当葡萄梢长到3～5片叶时，每隔10天左右喷1次波尔多液（1∶0.5～0.7∶200～240），或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液，或65%代森锌可湿性粉剂500～600倍液。
上述药剂，要交替使用，防止产生抗药性。
二、葡萄白腐病
（一）病状 此病主要为害果穗，有时新梢和叶片也被侵害。
一般接近地面的果穗，其穗轴、果梗最先发病，受害部位初期出现水渍状的病斑，逐渐扩大，环绕穗轴，使其果粒软腐，振动时病粒容易脱落。
在烂果表面上产生灰白色小粒点，即分生孢子器。
潮湿季节受害变软的果粒表面破裂，溢出淡黄色粘液。
枝蔓病初呈水渍状褐色不规则病菌的分生孢子器，严生时枝蔓病斑干枯，表皮与木质部分离，病部皮层纵裂成乱麻状。
有时病部上端产生愈伤组织，成瘤状，使病枝上部叶变黄或变红褐色，直至干枯死亡。
叶片多在叶尖或叶缘先发病，病斑初期为水渍状淡褐色近圆形或不规则的大病斑，其上同较产生灰白色小粒点，即病菌分生孢子器。
（二）防治方法
1.清除病原
发病期间及清除树上和地上的病穗、病粒和病叶等，集中深埋，不仅可减少当所再次侵染，也减少越冬病菌的数量。
秋季落叶后，彻底清除园内病枝、病叶、病果等病残组织，减少越冬病原。
2.加强栽培管理
合理修剪，及时绑蔓、摘心、除副梢和疏叶，创造通风透光环境，以减少发病，并且要增施有机肥、叶面追肥，使树体强健，提高抗病力。
另外，对地面附近果．穗套袋，也可减少病菌侵染。
3.药剂防治
（1）铲除越冬病原菌：
在早春葡萄发芽前向树上和地面上喷3～50石硫合剂或喷50%福美砷可湿性粉剂200倍液，或喷5%克菌丹可湿性粉剂200倍液，对消灭越冬病菌有良好效果，并可兼治炭疽病、白粉病霜霉病、褐斑病等。
（2）喷药保护：
在展叶后结合降治黑痘病喷50%福美双可湿性粉剂500～700倍液，或50%退菌特可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液。
因白腐菌抗铜力较强，喷波尔多液防治效果不佳。
三、葡萄炭疽病
（一）病状
此病主要为害果实，穗轴和果梗也能受害。
葡萄在浆果着色后期接近成熟时发病最重，故称为晚腐病。
一般在距地面近的果穗尖端先发病，初期在果面上发生水渍状的褐色小斑点，逐渐扩大，呈圆形深褐色病斑，略凹陷，2～3天后，产生小黑点，排列成同心轮纹状，即为病菌的分生孢子盘。
在多雨潮湿天气，自盘中流出粉红或橙红色的分生了团（分生孢子器和分生孢子）。
严重时病斑扩展到整个果面，果粒变软腐烂，逐渐失水干缩，变成僵果脱落。
果梗、穗轴受害时产生椭圆册陷病斑，影响果实成熟。
叶面上密生圆形褐色小斑点，严重时连一成一片，叶色变黄而脱落。
（二）防治方法
1.消灭越冬病原结合冬季修剪清除留在植株和支架上的副梢、穗轴、卷须、僵果等，并把落地的枯、落叶彻底清除烧毁或深埋。
2.杀灭菌丝体菌丝体主要在1年生枝上越冬，在发芽前喷500倍退菌特或喷30石硫合剂加0.5%五氯酚钠200倍，混合液等强力杀菌剂，消灭越冬病原。
3.药剂防治在6月中下旬至7月上旬出现分生孢子时，每隔10天左右，喷1次800～1000倍的退菌特可湿性粉剂，或500～800倍液，或半量式波尔多液200倍液，均收到良好的效果。
但应交替用药，提高药效
四、葡萄霜霉病
（一）病状葡萄霜霉病主要为害叶片，也为害新梢、花蕾和幼果幼嫩部分。
叶片正面出现不规则淡黄色半透明油浸状小斑点，逐渐扩大呈绿色，边缘界限不明显，多为数个小斑连成一个不规则或多角形的大病斑，并在叶背面产生黄白色的
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