安徽省滁州市定远县民族中学学年高二下学期.docx
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安徽省滁州市定远县民族中学学年高二下学期
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定远民族中学2017-2018学年度下学期期中考试卷
高二生物
本卷分第I卷（选择题）和第II卷（非选择题），满分100分，考试时间90分钟。
注意事项：
1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息
2．请将答案正确填写在答题卡上
第I卷（选择题56分）
一、选择题（本题有28小题，每小题2分，共56分。
）
1.细菌繁殖中不可能发生的是（）
A.有丝分裂B.DNA复制C.细胞壁形成D.蛋白质合成
2.下列关于酶工程的叙述正确的是（）
A.需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程
B.酶制剂中的酶通常用化学方法人工合成
C.酶的分离、提纯过程中要保持酶的活力
D.酶固定化通过改变酶的空间结构提高催化效率
3.下列叙述错误的是（ ）
A．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精
C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
4.下图是制备果酒果醋的装置，下面叙述正确的是（）
A.A是排气口，排放酒精发酵产生的CO2
B.B是进气口，胶管长而弯曲可避免微生物污染
C.C是取样口，先取果醋，再取果酒
D.装置留有一定空间,目的是先让酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖
5.某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表，下列有关说法错误的是（ ）
组别
固定化酶柱长度（cm）
淀粉溶液的流速（mL﹒min-l）
甲
10
0.3
乙
10
0.5
丙
15
0.3
丁
15
0.5
A.固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量
B.淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉
C.各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同
D.淀粉溶液的pH对实验结果有影响
6.提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是（ ）
A.前者需保持恒温，后者不需要恒温
B.前者容易蒸发，后者不容易蒸发
C.胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温
D.前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水
7.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌后，指示剂的颜色是（）
A.蓝色B.红色C.黑色D.棕色
8.下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是（ ）
A.制作腐乳时只有毛霉发挥作用
B.豆腐的表面长出青色物质则标志着腐乳制作完成
C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
D.制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长
9.下列对微生物描述正确的是（）
A.利福平可以抑制产甲烷杆菌的RNA合成
B.黄曲霉可以在不含碳源的培养基上生长
C.硝化细菌可以在无氮培养基中生长
D.大肠杆菌可以在未灭菌的牛肉膏蛋白胨培养基上生长
10.甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基．甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能．下列说法正确的是（ ）
粉状硫
10g
K2HPO4
4g
FeS04
0.5g
蔗糖
10g
（NH4）2SO4
0.4g
H20
100mL
MgS04
9.25g
CaCl2
0.5g
Ⅰ
+
+
+
+
+
+
+
Ⅱ
+
+
+
+
+
+
+
Ⅲ
+
+
+
+
+
+
+
+
A.甲、乙、丙都是异养微生物
B.甲、乙都足自养微生物、丙是异养微生物
C.甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物
D.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
11.萃取过程中应避免明火加热，而采用水浴加热的原因是（ ）
A.水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构
B.水浴加热是为了保证提取的物质充分溶解在萃取剂中
C.防止明火加热时有机溶剂挥发
D.明火加热容易引起有机溶剂燃烧，爆炸
12.生产果醋用的醋酸菌不具有的特征是（ ）
A.是异养生物B.遗传物质是DNA
C.仅在有氧条件下生长D.生存适宜温度18～25℃
13.如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）
A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下
B.过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中
C.过程③和④都需要氧气的参与
D.过程①～④所需的最适温度基本相同
14.下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是（）
A．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色
B．显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变
C．不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同
D．样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的
含量
15.稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法．下列相关叙述错误的是（）
A.操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释
B.需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面
C.不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落
D.操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理
16.如图为将胡萝卜的离体组织在一定条件下培育形成试管苗的过程示意图。
有关叙述正确的是（）
A．利用此过程获得的试管苗可能为杂合子
B．①、②过程中都会发生细胞的增殖和分化
C．多倍体植株的培育需经过如图所示过程
D．此过程依据的生物学原理是细胞膜的流动性
17.用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间（一般为12小时左右）要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及其作用的组合正确的是（）
A.拧松，进入空气B.打开，进入空气
C.拧松，放出CO2D.打开，放出CO2
18.土壤中的细菌能分解尿素，是因为它们能合成一种（ ）
A.尿素酶B.脲酶C.蛋白酶D.肽酶
19.植物组织培养（外植体是植物的体细胞）和花药离体培养都是在实验室条件下快速得到大量幼苗的方法。
下列关于二者的比较中，错误的是（）
A．植物组织培养和花药离体培养的理论基础都是细胞具有全能性
B．植物组织培养和花药离体培养所使用的培养基配制方法基本相同
C．植物组织培养获得试管苗必须经过移栽炼苗后，才能大田栽培，而花药培养不需要
D．植物组织培养和花药离体培养过程中的无菌技术基本相同
20.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（ ）
A.乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2
B.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气
C.发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧气进行呼吸作用，产生的气体为CO2
D.乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气
21.由雄蕊原基形成花药的过程中，一定会发生的变化有
①有丝分裂②减数分裂③细胞分化④脱分化
A．①②③B．③④C．①③D．②④
22.在从土壤中分离出分解纤维素的微生物的实验中，先进行选择培养，再用刚果红染色法进行分离，先选择培养的目的是（）
A.浓缩目标菌种B.除去杂菌，获得能分解纤维素的纯种菌
C.杀灭不需要的微生物D.在微生物的菌落上获得纤维素分解菌菌种
23.消毒和灭菌是两个不同的概念。
下列各项中必须进行灭菌处理的是（ ）
A.牛奶B.培养基
C.离体培养的植物组织D.注射药物时的皮肤
24.含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是（ ）
A.抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长
B.抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应
C.抗生素能够抑制酵母菌及其他真菌的生长
D.抗生素在酸性环境中会被分解破坏而失去作用
25.实验室常用PCR技术对DNA进行体外扩增，下列相关叙述正确的是（ ）
A.需要解旋酶和耐高温的DNA聚合酶B.反应过程包括变性→复性→延伸
C.95℃时DNA的磷酸二酯键断开D.引物与模板结合后向5’方向延伸
26.四倍体水稻的花药通过无菌操作接入试管，经培养形成试管苗，下列叙述中不正确的是（）
A．用花药离体培养获得的胚状体含四个染色体组
B．诱导产生愈伤组织的分裂方式为有丝分裂
C．培养基中应含有有机养料及生长素和细胞分裂素
D．试管苗的生长发育需要光照
27.植物组织培养过程可以归纳为：
。
相关叙述中错误的是（）
A．从理论上讲，①可以是植物体的每一个活细胞
B．将①经脱分化培养成②时，得到胚状体或丛芽
C．②→③的再分化过程中，细胞增殖的方式为有丝分裂
D．①→③的培养过程中，应在培养基中加入水、无机盐、蔗糖、氨基酸、植物激素等
28.水稻的花药通过无菌操作，接入试管，经过如下过程培育试管苗。
据图分析下列叙述正确的是（ ）
A.a、b、c、d中的植物细胞都具有全能性，且全能性的表达程度相同
B.a、b、c的培养基中都有琼脂、有机物、水、植物生长调节剂等物质
C.水稻花药经a～d发育成试管苗的过程涉及有丝分裂、减数分裂等细胞分裂方式
D.只要调节培养基中各种营养物质的比例就能诱导b中的愈伤组织分化成试管苗
第II卷（非选择题44分）
二、非选择题（本题有4小题，共44分。
）
29.（8分）下图是以鲜苹果汁为原料，利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，分析并回答：
（1）在果汁加工过程中可添加________酶提高出汁率和澄清度。
（2）在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约________的空间。
经过10—12天后，在酸性条件下用重铬酸钾检测样液，如果颜色由________色变为_______色，说明产生了酒精。
（3）过程乙中使用的微生物是________，可以从食醋中分离纯化获得。
纯化菌种时需要对培养基进行灭菌，其方法是________；培养温度控制在____________摄氏度范围内。
（4）在________的条件下，如果缺少糖源，乙中的微生物将甲过程的产物变为乙醛，再将其变为醋酸。
30.（12分）通过花药离体培养技术培育高产柑橘品种，用柑橘果肉生产果汁，柑橘皮生产微生物蛋白（即微生物菌体）。
回答下列问题：
（1）通过花药培养产生单倍体植株一般有两条途经：
一种是花粉经过______阶段发育为植株；另一种是花粉在诱导培养基上形成________，经诱导分化成植株。
（2）微生物蛋白可作为动物的蛋白质饲料，因为微生物的生长繁殖速率快，不受地区、季节和气候的限制，而且蛋白质是细胞_______（填“干重”或“鲜重”）中含量最高的物质。
实验室里检测蛋白质的试剂是___________。
（3）用柑橘皮生产微生物蛋白时，柑橘皮中的纤维素可以为微生物的生长提供________，为了高效生产微生物蛋白，柑橘皮中还要添加一定量的___________作为氮源，因为合成的微生物蛋白的主要组成元素是_________________。
（4）从土壤中分离纯化纤维素分解菌，应选择__________的环境采集土样，鉴别纤维素分解菌常用__________________法。
31.（12分）自然界中微生物无处不在，与我们的生活息息相关，请回答下列有关问题：
（1）酸枣仁是常见的一种中药，在提取时人们往往将富含D-葡萄糖的果肉作为废弃物丢弃，在浪费资源的同时又造成了环境的污染。
若要分离获得可有效分解该废弃物的微生物，应将提取的微生物稀释液接种于以_______________为唯一碳源的固体培养基上；在菌种纯化过程中，在固体培养基上划线分离时，经培养，若在划线的末端出现_____________________，则表明菌已分离。
（2）酿制葡萄酒时，并不需要对葡萄进行严格的消毒处理，是因为在_____________的发酵液中，绝大多数微生物无法生长繁殖。
若鉴定果醋是否成功，除了可以通过观察菌膜、尝、嗔之外，还可以通过检测和比较_________________做进一步鉴定。
（3）腐乳的制作过程中发挥作用的酶主要是___________________________。
（4）制作泡菜时，泡菜坛坛口一般用水密封，目的是___________________，可用_____________法检测泡菜中亚硝酸盐的含量，因为亚硝酸盐能与某些化学物质发生反应形成__________色染料。
32.（12分）发酵是一种古老传统的食品储存与加工的方法,凡利用有益微生物的作用而制得的食品都可以称为发酵食品。
日常生活中常见的发酵食品包括面包、果酒、腐乳、泡菜和腌肉等，请回答下列相关问题。
（1）家庭制作发酵食品时，常用白酒擦拭发酵瓶的目的是_________。
（2）制作葡萄酒的过程中,酒精是在酵母菌的____（结构）中产生的,可用_____检测发酵过程中是否有酒精的产生。
（3）醋酸菌在缺少糖源的情况下,可将乙醇氧化为_______，进而生成醋酸。
某同学在制作果酒之后，欲进一步制作果醋,于是先在有氧条件下接种优良的醋酸杆菌,再持续通入无菌空气，进一步发酵几乎未能得到果醋，最可能的原因是_____。
（4）配置腐乳的乳汤时，酒的含量需控制在4%左右,原因是_________。
（5）制作泡菜时,为了缩短制作时间可在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的目的是_______。
从开始制作泡菜到品质最佳的时间段内，泡菜液逐渐变酸，泡菜坛中乳酸菌数量增多而杂菌数量减少，原因是_________。
参考答案
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
A
C
A
D
A
D
B
C
D
D
D
D
C
B
题号
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
C
A
C
B
C
C
C
A
B
A
B
A
B
B
29.
（1）纤维素酶和果胶（单答果胶酶给分，单答纤维素酶不得分）
（2）1/3橙灰绿
（3）醋酸（杆）菌高压蒸汽灭菌30～35
（4）氧气充足（有氧）（1分）
30.
（1）胚状体愈伤组织
（2）干重双缩脲试剂
（3）碳源尿素C、H、O、N
（4）富含纤维素刚果红染色法
31.D-葡萄糖不连续的单个菌落缺氧且酸性发酵液前后的pH值蛋白酶和脂肪酶创造无氧环境比色玫瑰红
32.消毒（防止杂菌污染）细胞质基质重铬酸钾乙醛温度不适宜（或温度未在30〜35℃之间）酒精含量过高将会导致腐乳成熟时间延长；酒精含量过低不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败增加乳酸菌数量乳酸菌比杂菌更耐酸
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