风暴例会流程定稿.docx
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风暴例会流程定稿
风暴例会训练内容
一、风暴例会中会用到的内容
1、服务中男士标准站姿
要领:
左脚向左跨出约一脚之长,两腿自然伸直,上体保持立正姿势,身体重心落于两脚之间。
而手后背放于腰带上方,左手握右手腕,右手手指并扰自然弯屈,手心向后。
2、服务中女士的标准站姿
要领:
两脚跟并拢,脚前尖分开呈45度。
两腿自然伸直,上体保持立正姿势。
右手握住左手放于肚脐位置,大拇指合扣于掌内,其余四指并拢伸直,两臂与身体保持平行。
3、优秀的团队
当主持在前问“优秀的团队”时,答“静悄悄”
4、立正
从标准站姿到军姿的转变。
要领:
右脚抬高15厘米,左腿屈膝,双手握空心拳垂于腰间,然后右脚落地同时左腿站直,同时双手自然下垂。
时间控制在2秒。
5、向右看齐
向右看齐的目的是使整个队伍矗立在同一直线上,它也是在军姿的基础上,向右边转头,此时你只能看见相邻你右边的人的左脸部位,而却不能看见右边其他的人的脸,而且转头时注意保持身体的直立,不要向后仰,这样做好即可.向右看齐同时喊口令“团结”,脚步成小碎步慢慢调整排队。
注意,当右方有空位时要迅速补位。
常用口令,前后对正左右看齐。
6、向前看
向前看是在军姿的基础上向前看,此时你只能看见你前排的后脑勺,向前看的同时喊口令“一致”。
7、成功的掌声送给对方。
动作要领为喊口令12-123,12-123,12-123,配合手势为两手于胸前拍手喊1的时候拍第一下,喊2的时候拍第二下,喊3的时候拍第三下,口令反复拍手三次;接着双手握拳大拇指向外并竖直,双拳从肩部出发向对方伸直,喊口令,“你最棒”,动作加口令反复三次送给对方。
对方成标准站姿右手捂着心口弯腰30度真心答谢。
注意:
动作要快,跟随的口令也要快,声音一次高过一次。
(大声告知对方就是最棒的)时间控制在6秒以内。
8、成功的掌声送给自己
动作要领为喊口令12-123,12-123,12-123,配合手势为两手于胸前拍手喊1的时候拍第一下,喊2的时候拍第二下,喊3的时候拍第三下,配合口令反复拍手三次;接着双手握拳大拇指点向胸口,双臂由内向外伸出大拇指,喊口令“我最棒”,动作配合口令连续三次。
注意:
动作要快,跟随的口令也要快,声音一次高过一次。
(大声告知自己就是最棒的)时间控制在6秒以内。
9、榜样的掌声送给对方
喊口令“你真好,你真棒,你是我们学习好榜样”,双手跟着节奏拍掌。
最后喊口令榜样时送出双手大拇指.
10、爱的鼓励要领
动作要领为喊口令12-123,1234,12,配合手势为两手于胸前拍手喊1的时候拍第一下,喊2的时候拍第二下,喊三的时候拍第三下,喊四的时候排第四下,配合口令拍手一次;紧接着双手亲捂嘴唇做出亲吻动作形式向对方送出去。
时间控制在4秒以内。
11、报数要领
报数时口令从胸腔发出来伴随向右摆头45度。
报数一般都是从右到左。
报数完毕后位于排头的队长小跑至领导旁进行汇报。
“报告领导,应到多少人,实到多少人,无请假,无休息!
请指示”
12、问好
主持人问“各位家人,上午好”,下面回复“好,很好,五味陈厨明天会更好!
耶(右手向前伸出大拇指)”
主持人问“各位家人,下午好”,下面回复“好极了,棒极了,简直就是酷极了!
耶(右手向前伸出大拇指)”
要求:
声音洪亮,一声比一声高。
13、点名
点名时(口令:
现在开始点名),全体被点名者左脚快速迈出30厘米,被点到者在答“到”的同时右脚迅速跟上。
然后右脚迅速退回原处,再退左脚。
整个时间控制在2秒左右,不能超过3秒。
14、打招呼
右手伸食指和中指向前、口令Houareyou!
回应“耶”,生音要洪亮,目光要目视前方。
15、工作观
口令:
开心工作、热情礼貌、细致周到
1234嘿1234嘿1234、1234嘿、嘿、嘿!
16、工作作风
口令:
认真、快、坚守承诺。
基本动作身体成立正姿势。
当口令喊“认真”时,两手小手臂与大臂成90度放于腰际,大臂与地面垂直,两臂分开与肩同宽;喊“快”时,右小臂拿到左肩随即向下砍。
喊“坚守承诺”时,右手握拳,右臂迅速向上伸直随即向下拉,拉至拳头与嘴同一高度,过程中小臂保持垂直。
整个过程右臂放于腰际保持不动。
口令与动作相配合,口令喊完,动作做完。
时间控制在3秒以内。
整个口号连续做三遍。
工作态度口令:
绝对服从,没有借口,行动、行动、立即行动、立即行动、立即行动!
基本动作身体成立正姿势。
当口令喊完“绝对服从”时,两手小手臂与大臂成90度放于腰际,大臂与地面垂直,两臂分开与肩同宽;喊“没有借口”时,右小臂拿到左肩随即向下砍。
喊“行动、行动、立即行动”时,前两个“行动”右手握拳,向上方45度角击出,然后收回再击出,击出时胳膊伸直;喊“立即行动”时,右手握拳,右臂迅速向上伸直随即向下拉,拉至拳头与嘴同一高度,过程中小臂保持垂直。
整个过程右臂放于腰际保持不动。
口令与动作相配合,口令喊完,动作做完。
时间控制在5秒以内。
整个口号连续做三遍。
17、服从理念是领导说啥就是啥,绝不补充啥,领导让干啥就干啥绝不问为了啥,领导给啥咱就拿啥绝不问还有啥。
18、执行理念是没有借口,立即行动
19、服务理念是全力以赴,追求卓越
20、企业宣言:
我是五味人、振兴五味陈厨是我的愿望,为五味陈厨奋斗是我的目标!
加油!
加油!
加油!
宣誓时,将右手放在胸口,向前迈一步。
要求声音洪亮,用心去朗诵宣言。
三个“加油”,右手握拳,右臂迅速向上伸直随即向下拉,拉至拳头与嘴同一高度反复3次。
21、停止间转法
向右(左)转转体要领,身体呈军姿站立,以右(左)脚跟为重心,左(右)脚掌用力向右(左)转体90度。
注意转体时,两手五指并拢贴于裤缝或裙缝。
向后转,按照向右转的要领向后转体180度,转动的同时“喊口令1、2”。
22、立定
要领:
齐步和正步时,听到口令,左脚再向前大半步着地,两腿挺直,右脚取捷径迅速靠拢左脚,成立正姿势。
跑步时,听到口令,再跑2步,然后左脚向前大半步(两拳收于腰际,停止摆动)着地,右脚靠拢左脚,同时将手放下,成立正姿势。
踏步时,听到口令,左脚踏1步,右脚靠拢左脚,原地成立正姿势(跑步的踏步,听到口令,继续踏2步,再按上述要领进行)。
23、军姿
要领:
两脚跟靠拢并齐,两脚尖向外分开约60度;两腿向后绷紧,两膝盖靠拢;小腹微收,自然挺胸;上体正直,微向前倾;两肩要平,稍向后张;两臂自然下垂,手指并拢自然微屈,拇指尖贴于食指的第二节,中指贴于裤缝;头要正,颈要直,口要闭,下颌微收,两眼向前平视。
24、齐步走
动作要领:
当听到“齐步走”的口令,左脚向正前方迈出约75厘米,按照先脚跟后脚掌的顺序着地,同时身体中心前移,右脚照此法动作:
上体正直,微向前倾:
手指轻轻握拢,拇指贴于食指第二节;两臂前后自然摆动,向前摆臂时,肘部弯曲,小臂自然向里合,手心向内稍想下,拇指根部对正衣扣线,并与最下方衣扣同高,离身体约25厘米;向后摆臂时,手臂自然伸直,手腕前侧距裤缝线约30厘米。
听到“立定”的口令,左脚再向前大半步着地(约50厘米,脚尖向外约30度),两腿挺直,右脚取捷径迅速靠拢左脚,成立正姿势。
注意:
立在左脚,定在右脚.喊口令121,1在左脚,2在右脚。
25、跑步走
动作要领:
听到“跑步”的预令时,两手迅速握拳(四指蜷握,拇指贴于食指第一关节和中指第二关节),提到腰际,约与腰带同高,拳心向内,肘部稍向里合。
听到“走”的动令后,上体微向前倾,两腿微弯,同时,左脚利用右脚掌的蹬力跃出约85厘米,前脚掌先着地,身体重心前移,右脚照此法动作;上体保持正直,两臂前后自然摆动,向前摆臂时大臂略直,肘部贴于腰际,小臂略平,稍向里合,两拳内侧各距衣扣线约5厘米;向后摆臂时,拳贴于腰际。
听到“立定”的口令,再跑两步,然后左脚向前大半步(两拳收于腰际,停止摆动)着地,右脚靠拢左脚,同时将手放下,成立正姿势。
跑步的第一步一定要跃出去,前脚掌着地,在整个跑步过程中,都不能全脚掌着地;立定时,要注意靠腿和放臂的一致性。
注意:
立在左脚,定在右脚.喊口令121,1在左脚,2在右脚。
26、踏步走
要领:
两脚在原地上下起落(抬起时,脚尖自然下垂,离地面约15厘米,落下时,前脚掌着地),上体保持正直,两臂按齐步摆臂的动作要领摆动。
注意哦:
立在左脚,定在右脚.喊口令121,1在左脚,2在右脚。
27、昨日值班人员汇报工作
1)小跑至队伍前,先问候”HOWAREYOU“,
2)再介绍自己,大家好我是昨日值班人员#####,汇报昨日值班情况,不好的地方提出来,请各位家人注意并改善。
3)值班人员问“有没有信心”答“有”
28、昨日值班经理汇总昨日值班报告,点名优秀服务人员,当众表扬,
1)被点名者出列站立答:
“到”
2)值班经理开始表扬值班事迹。
3)表扬完毕,赠送成功掌声。
4)值班讲:
好,归队。
5)表扬完毕,有请昨日优秀值班人员分享工作。
6)最后总结问候大家有无信心把工作做的最好。
29、今日值班经理带领值班人员与大家见面
值班经理及值班人员小跑至队伍前,大家好我是今日值班人员###。
口令:
“有事请找我,请大家监督”。
然后值班人员小跑归队,由值班经理汇报预定情况,“我是今日值班经理###,下面由我给大家汇报今日预定情况
1)先念预定信息(211),
2)负责区域服务员向前一步走出列。
答“到”
3)然后值班经理汇报预定人员信息。
4)汇报完毕后负责区域服务员答(“211.收到,随时准备接待”!
)
5)值班经理答:
好,归队。
收到者在听到归队后右脚迅速退回原处,再退左脚。
整个时间控制在2秒左右,不能超过3秒。
6)值班经理汇报完毕后讲:
我的汇报完毕!
谢谢。
7)所有人员鼓掌欢送“12,123”“12、123”
30、厨房值班主管汇报菜品估清,急推菜品(说明分数)以及新品推荐(附注新品基础食材及做法)汇报完毕讲:
我的汇报完毕!
谢谢
31、最热烈的掌声,用来欢迎我们的店总工为大家做总结,所有人员连续拍掌21下。
32、店长鞠躬对大家说”各位可爱迷人的家人们,大家辛苦了”,90度半鞠躬。
所有人回“我辛苦!
我幸福!
”
33、成舞蹈队形散开
双臂平伸成左右两手相接,前后一臂宽,开始舞蹈
34、集合
小碎步慢跑向中心集合,喊口号“1、2、1、1、2、1”
35、企业大舞台有才你就来(邀请有才艺的家人为大家表演)
“我来我来”
35、解散。
口令:
塑造五味品牌,打造至尊服务!
加油、加油、加油!
主持人下解散口号,全员呼喊口令,左右前臂与后臂成90度放于腰间,喊“加油、加油、加油”时,右臂抬起与右前胸,保持90度不变,每喊一个“加油”手臂下拉一次。
主持人各队带回:
小跑步喊口号1、2、1、2回到各自工作岗位
二、模拟例会流程
1、集合音乐响起各班组整队集合。
小跑至集合地点
2、报数,个组分开报数。
3、点到,前厅后厨分开点到
4、昨日值班家人汇报昨日值班情况
5、昨日值班经理汇总昨日值班情况,点评上一班次工作情况,表扬优秀事迹工作者。
有请优秀家人分享昨天(或上一班次)工作中内容,大家给予成功的掌声
6、今日值班经理带领今日值班家人见面
7、今日经理汇报今日预定情况。
8、整队例会跳舞。
9、做工作观,工作作风,工作态度,服从理念,执行理念,服务理念
企业宣言。
10、企业大舞台有才你就来
11、解散带回。