浅谈当前连锁超市经营存在的问题及对策龚绍群同名3364.docx
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浅谈当前连锁超市经营存在的问题及对策龚绍群同名3364
浅谈当前连锁超市经营存在的问题及对策--龚绍群（同名3364）
1.2研究意义2
2.2连锁超市的含义3
2.3超市特许经营的意义3
3连锁超市经营出现的原因分析及存在的问题3
3.1连锁超市经营出现的原因分析3
3.2经营过程中存在的问题4
4连锁超市经营的发展对策6
4.1应根据企业发展需要建立高效的配送中心或采取物流外包6
4.2谨慎扩张，追求规模效益7
4.3提高经营管理和服务水平7
4.4扩大商品品种，实行优质低价策略7
4.5借助政府的政策扶持,尽快理顺产权关系8
4.6做好超市营销管理,树立企业品牌形象8
4.7充分利用信息技术,提高企业成本控制能力8
4.8建立新型合作关系8
5总结9
[参考文献]9
浅谈当前连锁超市经营存在的问题及对策
龚绍群
摘要：
近年来,随着我国人民生活水平的不断提高，人们的消费观念也发生着日新月异的变化。
连锁超市行业快速发展，面对这一新形势，连锁超市企业如何运用新的经营理念、管理手段，求得发展壮大成为一个亟需研究和解决的现实问题，这需要我们对这些问题进行认真地研究并努力寻求解决问题的对策。
关键词：
连锁经营连锁超市问题对策
1研究背景及意义
1.1研究背景
据资料介绍，超市的鼻祖是桑德斯（ClavenceSaunders），1919年他在美国孟菲斯市开了一家自助商店，取名为“滚地小猪”。
这个名字是他看到一头莽撞的小猪穿过篱笆逃跑时偶尔萌发的。
自助商店的人口处装有回转栏，只进不出，店中央是弯弯曲曲的通道，两旁摆满了各种食品杂货，顾客可随意挑选，在出口处有一个结账柜台，顾客在那里排队付款。
这种自助购物的方式方便了顾客，同时又节省了商店的人事费用，因此商品的售价比别处便宜，这也颇受顾客的青睐。
由此，“滚地小猪”的生意日益兴隆，以后陆续在美国各地开设了近3000家分店。
世界上的第一家现代超市被认为是一个名叫卡伦（MichaelCullen）的美国人开设的金·库仑（KiingKullen）食品商场。
卡伦出身贫寒，18岁就进杂货店当店员，一直干到45岁才升为克罗格食品杂货公司属下一家分店的经理。
多年的经营实践使他积累了经营食品的丰富经验，他潜心勾勒出一幅超市的蓝图，热情洋溢地给公司总裁写了一封长信，详谈了超市的各方面的细节：
哪些商品按成本销售，可以造成市场轰动效应；哪些食品营业额极高，因而最能盈利；超市最好设在哪里，为什么要有停车场等。
他甚至预言：
“顾客们一定会挤破我的大门，一场骚乱在所难免，我还要请警察来维持秩序，每次只许一批顾客进店。
我得领着顾客摆脱高价的桎梏，走向低价的乐园。
”然而，公司总裁把他的建议当作海外奇谈，嗤之以鼻。
卡伦一气之下辞了职，举家迁往纽约，他在那里找到了一位食品杂货批发商当合伙人，在纽约的郊区租下了一个空闲的大车库。
1930年8月，美国第一家现代超级市场开张了。
一切如卡伦所料，顾客蜂拥而至，踏破了门槛。
随后，他接二连三地开了15家超市。
1.2研究意义
作为零售业的老大连锁超市，经过多年的发展，积累了相当的资金，技术和超市管理人才，尤其是大型综合超市领域，中国已经向世界零售巨头在华地位发起了挑战，并取得了迅猛的发展。
2008年在行业整体继续保持快速增长的同时，大型综合超市的竞争也日趋激烈，中国连锁超市企业能否在新的竞争环境中取的进一步的发展，并占据优势竞争地位，与超市采取的发展战略息息相关。
而以全球连锁超市行业的领头人沃尔玛为例，成本领先战略的选择与实施是其竞争优势之根本。
为此，要想使连锁超市行业快速健康发展，就必须从经营方面下功夫，那么，我们应该怎样将连锁超市经营的有条不紊？
下面就以连锁超市面临的一些问题展开探讨及制定相应的对策。
2相关理论
2.1连锁经营的含义
连锁经营就是指经营同类商品、服务的若干企业，在核心企业的组织领导下，采取共同经营方针和统一行动，实行集中采购和分散销售的有机结合，通过规范化经营服务，实现规模经济效益的经营模式。
连锁经营的实质是把现代化大生产原理有效地应用到传统商业中去，改变传统那种购销一体、柜台服务、单店核算、主要依赖经营者个人经验和技巧来决定销售的小商业经营模式，它实现在店名、店貌、商品、服务方面的标准化，商品购销、信息汇集、广告宣传、员工培训、管理规范等方面的统一化，从而把复杂的商业活动分解为像工业生产流水线上那样相对简单的一个个环节，提高经营效率，实现规模效益。
它具有经营规模化、经营统一化、管理规范化和组织网络化四个方面的特征。
连锁经营作为一次革命，就是通过连锁架构，把分散经营、点多面广的网点连成一体，产生规模经济，达到降低成本、提高市场竞争力的目的。
因此，有规模没效益就失去连锁经营的意义，不仅无法发展，也意味着潜存风险和危机。
在发展初期，为了争取时间，先做大、后做强，推行“跑马圈地”策略，抢占黄金地段，扩大规模，这是完全必要的，也是必然的过程。
但到了今天，连锁商业企业的发展就必须改变战略，从求规模转向求效益，实施可持续发展的方针。
2.2连锁超市的含义
连锁超市是指经营同一类别的商品和售后服务的若干超市以一定的形式合并成统一的整体，通过企业外表形象的标准化、经营管理活动的专业化、组织人事规范化以及内部管理手段的现代化，做到使复杂的商业活动实现相对的简单化，从而达到规模效应。
连锁超市在价格体系上实行低价格、低利润、高周转经营;在销售方式上采取开架售货，顾客自选的方式，是适应大量消费、大量销售、大量流通的新型零售流通手段。
这正是促进零售商业和流通机构。
现代化、体系化的“流通革命”。
它具有统一形象、统一采购、统一价格、统一管理、统一销售、统一服务的特征。
2.3超市特许经营的意义（文不对题，删）
超市特许经营是我国特许经营的另一个主要领域。
连锁超市开展特许经营起步较早的是上海华联、联华及深圳华润超市。
其运作方式主要有两种：
一是总部按加盟店销售额的一定比例收取加盟费；二是按总部进货价格加一定利润向加盟店批发供应商品。
1992年成立的深圳华润超级市场有限公司，成功地将自己的经营模式许可给当地其他几家公司，仅1994年就办起了10多家华润特许连锁店，在华润现有的33家分店中，18家是加盟店，且家家经济效益良好。
另外，1998年10月成立的四川万家超市更是引人注目，仅半年时间就发展了26家加盟店，创下国内连锁超市发展的一个奇迹。
3连锁超市经营现状及存在的问题
3.1经营规模不大
我国连锁超市虽然发展速度很快，但与外资零售企业相比，国内连锁超市在经营理念、管理技术与水平等方面还相差很远，而这尤其体现在规模上。
我国连锁超市前100名的营业总额，加起来还远远赶不上沃尔玛一家，正因如此，难以发挥连锁经营的规模效益。
此外还表现在连锁经营的门店数量方面。
综上原因，直接导致的结果就是单位成本居高不下，产品在价格上缺乏较强的竞争比较优势。
3.2物流配送不畅
配送体系的完善和快捷是连锁超市走向的重要方面，也是物流畅通的基础和保证。
在这方面，沃尔玛已经实现了零库存配送，其中一个诀窍就是：
占其销售额一半的270多家供应商与其结成了战略联盟，保证了配送的有效性。
我国现今多数连锁超市还没有建立起与其经营相适应，保证其高效运转的配送中心。
即便有相应的配送中心，自动化水平也相对较低，而在和供应商直接联网方面，基本上处于空白。
3.3经营种类单一（文不对题，改）
连锁经营一般分为正规连锁、特许连锁和自由连锁三种形式。
在美国，有的连锁超市对不同行业、不同地域采用不同的连锁形式。
而在我国，大多数连锁超市采用正规连锁，门店均由总部投资和租用。
在尚未真正建立起产权明晰的现代企业制度的情况下，门店的效益和职工的切身利益联系不够紧密，致使多数门店效益较低。
另外，在产品的品牌和种类方面，我国连锁超市的竞争力也是远远不及沃尔玛这样的大型企业。
3.4服务水平较低
在服务和营销理念引入国内之后，连锁超市的服务质量较之以往，已经有了较大的提高。
然而，与发达国家零售业的服务水平相较而言，我国连锁超市的服务还是远远不够到位。
虽然有的超市已经打出“顾客第一”、“消费者至上”诸如此类的标语，然而，行动上却没有很好地贯彻和执行，而在这一点上，与国外大型连锁超市相去甚远。
3.5商品管理水平落后
尽管国内许多超市已实现管理信息化,将信息技术应用到日常业务当中,但商品管理仍然停留在比较低的水平上。
真正实施单品管理的企业不多,绝大多数企业仍然对商品采取大类管理,同时商品采购依然是人工订货,电话处理,只是最后才输入计算机系统。
这样造成了企业不了解单一商品的周转率和毛利状况,使企业无法实现商品的品类优化。
3.6经营成本居高不下
连锁超市的销售很大程度上取决于经营成本，这里包括商品的价格策略、促销活动规划、商品陈列技术及卖场气氛的营造等营销策略的综合运用。
尽管国内超市经常开展各种促销活动,但由于促销手段单一,少有变化和缺乏对促销活动的有效整合,往往难以达到满意的效果。
整体营销水平的低下使得超市经营成本居高不下。
目前国内绝大多数连锁超市均设立在城市的商业区和人口稠密的居民区附近,超市的租金比较高。
据测算,一家年销售额1500万元、面积1000平方米的超市,年租金占到销售额的4～5%,这对于毛利仅有10%的企业而言不能不说是一个沉重的负担。
同时,配送中心建设的滞后使得连锁超市无法实现统一采购,享受不到大批量进货的价格折扣,因而商品的成本难以降下来。
3.7连锁经营规范化程度低
组织形式的联合化和标准化是连锁经营的前提条件。
只有对各个分店实现采购、配送、销售、管理、人事、财务、形象、服务等八个方面的统一,才能体现连锁经营的优势。
而目前由于许多连锁超市企业重形式,轻实质,造成经营中“连而不锁”的现象大量存在,所属成员店缺乏统一领导,促销活动混乱。
连锁形式的不规范、各地分店的各自为政已成为连锁超市快速发展的主要障碍。
有些企业虽挂着连锁经营的牌子,但其内部仍然实行的是食品杂货店式的传统管理方式。
整个连锁公司也没有实现统一经营,仍然是各自为战。
没能真正发挥出连锁经营标准化、规范化、专业化的优势。
再加上缺乏完善的内部约束机制,使得总店对各连锁分店的监管非常乏力。
有的分店在各种不正当利益的驱动下,常常自行进货,导致产品无论在价格上还是在质量上都无法得到保障,严重地影响了整个连锁企业超市的声誉。
3.8进场费导致超市与供应商关系紧张
买方市场的形成和商品的同质化造就了超市企业成为重要的零售终端和在市场上的强势地位。
供应商为了使自己的产品进入超市而向超市支付进场费本属正常的商业行为,但是有些连锁超市向供应商收取进场费过高,超出了供应商的承受能力,使得供应商怨声载道,导致双方合作关系紧张,甚至破裂。
3.9经营管理人才的短缺
连锁经营是一种先进的经营方式，对经营管理人员的要求较高。
而如果连锁超市的发展过快，则会迫使企业降低用人标准，同时也使其没有足够精力去培养每一管理层所需要的人才。
这样一来，不可避免地造成了管理水平和效益的低下，甚至出现了一些混乱的状态。
在当前国内连锁超市中，从业经营管理人员受过系统课程训练和培训的并不是很多，因此，高素质经营管理人才的缺乏问题非常突出。
4连锁超市经营的发展对策
4.1根据需要建立高效的配送中心或采取物流外包
目前，中国很大一部分连锁超市正处于起步阶段，并不具备自己建立配送中心的规模和资金优势，可以利用原有批发公司或储运公司，把它们联合起来，建成社会配送中心，这是一种投资小、见效快的方式。
企业还可以根据自身的现状和未来的发展策略，灵活地选择物流外包的形式，获得专业化、个性化的服务，通过这种物流外包将自己有限的资源配置到核心业务上，减少投资、降低风险。
4.2谨慎扩张，追求规模效益
实现规模效益的重要途径是积极开展连锁经营，发展连锁超市。
在通过连锁扩大企业规模的同时，则需要注意以下几点：
（1）在开店前要做好充分的市场调研，进行可行性论证。
尤其当在异地开店时，必须熟悉当地情况，实施一定的本地化策略，力求开办一家、成功一家，达到示范的效果，而不应盲目追求开店的速度和数量。
（2）作好规模扩张时的商业布局规划。
合理的做法应当是由大城市中心向地、县级城市和城乡结合部转移，进而再向农村、集镇发展，而且最好首先占领人均收入比较高的地区。
（3）扩张时慎重选择连锁形式。
对大型超市业态来说，一般都采取直营连锁的经营方式。
对中小型超市来说，当通过直营连锁方式达到了相当经营规模的时候，可以利用自己的管理中心和配送中心资源，来发展特许加盟连锁，广开加盟店。
（4）注重管理与效益的关系。
规模扩大不等于自然地增加效益，连锁企业效益的提高还依赖于经营理念的更新及人员素质的提高。
连锁的实质不是简单地追求规模而是效益，不可否认，效益来自于规模，但更来自于科学的管理。
4.3提高经营管理和服务水平
第一，完善超市的POS自动售货系统，加快实现超市的电子订货，利用管理信息系统实施超市的自动化经营管理，以此降低超市的营业成本。
第二，超市由于是自助式服务，企业往往只重视购物环境的建设而忽视劳务性服务的提供。
因此，在服务策略上，要兼顾环境性服务和劳务性服务相结合。
第三，加强对各级员工进行定期的技能培训，高层管理者还应参加各种专业学习和进修考察，以此提高从业人员的自身素质和业务水平。
4.4扩大商品品种，实行优质低价策略
品种多样化、大众化、规模扩大化是提高超市经营效益的重要手段。
而要满足顾客“一次购齐”的需要，就要增加经营的品种。
从消费者购买的频率和数量上看，考虑到我国目前蔬菜市场环境差、经营规模小且经营方式粗放的劣势，鲜活商品应是今后超市经营的重要方向，特别是生鲜食品可作为超市突破其发展的新生点。
因为这类商品在超市中，附加值最高，毛利率大都在30％左右，有很大的发展前景，因此建议可采取供、产、销一体化的超市集团组织形式。
4.5借助政府的政策扶持,尽快理顺产权关系
入世界贸易组织后,中国政府为促进商业企业的发展，在融资、税收等方面提供一些便利政策,鼓励不同行政区域的相关连锁企业联合。
连锁超市企业应尽可能借助政策扶持,理顺现有的产权关系,并以资产、品牌等为纽带,通过股份制改造、联合兼并、参股控股、资产重组等方式,组建拥有自主的知识产权的连锁集团。
4.6做好超市营销管理,树立企业品牌形象
连锁超市必须具有强大的营销能力,娴熟运用价格促销、陈列促销、广告促销、服务促销等各种营销手段。
企业应根据不同的营销目标,从满足顾客的心理需求入手,采用不同的促销方式。
通过营销活动的创新,寻求差异化和个性化,改变千篇一律的超市形象,塑造企业的品牌。
4.7充分利用信息技术,提高企业成本控制能力
在目前连锁超市经营利润率很低的情况下,能否很好的控制成本成为连锁超市生存和发展的先决条件。
现代信息技术给超市企业的成本控制提供了可靠的技术保障,利用它们可以有效地降低超市采购、销售、库存和售后等诸多方面的成本。
因此,连锁超市应尽快按照企业的标准化和规范化管理需求,建立起一整套完善的信息管理系统,并充分利用外部资源,实施有效的供应链管理,实现对分店的即时动态管理,从而建立自己的竞争优势。
4.8建立新型合作关系
供应商与连锁超市关系的基础是合作。
供应商为了获取货架的有利位置和特殊空间等稀缺资源而必须支付一定的“进场费”是符合等价交换原则和国际惯例的,关键是不合理的收费和连锁超市的服务不到位导致冲突。
所以,连锁超市与供应商之间应从战略的角度建立合作伙伴关系,供方帮助超市降低成本,超市帮助供应商及时了解并反馈消费者需求变化、最终提高商品销量,从而实现“双赢”。
5总结（咋都是说降低价格呢？
全文的总结啊，或展望，改）
目前我国经济发展速度虽然较快，但是仍然处于社会主义初级阶段，人民生活水平与发达国家相比有很大的差距，因此对于商品价格也比较敏感。
所以，只有价格低才能吸引更多的顾客。
为了实现这个目标，首先应尽量降低固定成本，减少营业人员和管理人员的人数，提高从业人员的素质；其次，连锁或联盟后大批量进货可降低进价，并以经营购买频繁的商品为主，这样才能实现薄利多销，发挥超市的优势。
最后，低价还必须保证商品质量，切实选好供货商、把好进货关，保证所售的商品都是优质产品，才能形成优质低价的经营特色。
【参考文献】
[1]于恬.《连锁经营管理原理》.科学出版社，2008年8月
[2]曹静.《特许经营原理与实务》（第二版）.立信会计出版社，2006年9月
[3]居长志.我国连锁超市发展的策略选择[J].中国流通经济，2005年1月
[4]解俊霞.我国超市发展存在的问题及对策[J].成都大学学报（教育科学版），2007年5月
[5]董华.我国连锁超市经营中存在问题研究[J].甘肃社会科学，2003年4月
[6]邹心之.中国连锁超市经营的挑战[J].企业经济，2003年1月
文章的内容做了改动，标题也有变化，请修改目录、页码
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