公共场所培训材料课件.docx

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公共场所培训材料课件

公共场所培训材料

各位老板、各位同仁，大家好！

根据工作安排，由我和大家一起学习公共场所卫生的有关知识，由于时间关系，今天主要就以下几个方面的内容进行交流。

第一部份、公共场所卫生监督管理的相关法律法规

公共场所是一类具有多种服务功能的公共建筑设施，是公众活动的场所，公共场所环境相对封闭，地点相对固定，服务内容多样，人群相对密集且流动性大，设备和物品重复使用，因此容易受到污染，造成疾病传播。

为创造良好的公共场所卫生条件、预防疾病，保障人体健康，国家有一系列的法律法规对公共场所的经营活动进行规范。

涉及到卫生部门的除了有《公共场所卫生管理条例》及《实施细则》外，还有：

１、是1989年2月21日第七届全国人民代表大会常务委员会通过的《传染病防治法》，规定包括公共场所经营单位在内的一切单位和个人必须采取必要的措施预防、控制和消除传染病的发生与流行，并对发现的传染病疫情进行报告。

２、是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过《食品安全法》（前身是《食品卫生法》），规定食品的生产经营者是本单位食品安全的第一责任人，公共场所经营单位必须确保本单位加工制作或者出售食品的卫生安全。

并接受相关部门的监督检查。

３、是卫生部颁布实施的《化妆品卫生监督条例及实施细则》，规定凡从事化妆品生产、经营的单位和个人都必须保证化妆品的卫生质量和使用安全，保障消费者健康。

在公共场所中，销售或为顾客使用用于育发、染发、烫发、脱发，美乳、健美、除臭、祛斑、防晒等特殊用途的化妆品，必须有卫生行政部门的特殊用途化妆品批准文号，不得提供使用无中文标识或标识不全、过期变质或其它不符合卫生要求的化妆品。

化妆品经营者在进货时应检查并索取产品合格证明及进货凭证。

４、是国务院《艾滋病防治条例》和《云南省艾滋病防治条例》规定提供住宿、娱乐服务的营业性场所，应当对可能造成艾滋病传播的公用物品和器具进行消毒，保证其达到国家卫生要求，直接为顾客服务的工作人员应当每半年进行艾滋病检测，未经艾滋病检测和取得健康合格证明的人员不得从事直接为顾客服务工作。

５、是卫生部发布的《消毒管理办法》，规定公共场所经营单位应当建立、健全和执行消毒管理制度，对场所、室内空气、餐（饮）具、毛巾等公共用品及接触物品进行定期消毒，采购消毒产品时，应当索取相关合格证明，禁止使用无生产企业卫生许可证、无产品备案凭证、无卫生许可批件或产品卫生质量不符合要求的消毒产品。

６、是建设部和卫生部制定实施的《生活饮用水卫生监督管理办法》，规定公共场所经营单位供应的饮用水必须符合国家生活饮用水卫生标准。

７，是《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》，规定公共场所经营单位应当建立集中空调通风系统档案、完善管理制度，开展集中空调通风系统的卫生学评价，定期对集中空调通风系统进行检查、检测和维护，并进行必要的清洗和消毒。

第二部份、公共场所基本的卫生要求

公共场所的环境非常特殊，要接受多种因素的影响，通过人群活动，把生物的、物理的、化学的各种因素，带进公共场所，影响公共场所的卫生质量。

在公共场所中环境和物品容易受污染，影响健康的致病因素传播很快，若建筑和布局不合理，业主自身管理意识不强，卫生制度不健全，从业人员素质不高，就很容易影响环境的卫生质量，造成疾病传播，甚至发生健康危害事故。

因此，对公共场所经营单位有基本的卫生要求。

1、是公共场所选址符合城市总体规划和功能分区要求，附近无污染源，通风采光良好，内部具有相应的功能分间或区域，布局合理。

2、是公共场所经营单位应当具有足够的与场所经营性质、规模、流量相适应的卫生设施和消毒设备，（如工具、毛巾、围布，工作服、床上用品，公共用品清洗消毒间（或区）、保洁间（或柜）、卫生间、用于公共物品洗涤、消毒、存放的工具和洗涤剂、消毒剂，以及防蝇、防虫、防鼠、防潮、防霉设施等。

3、是公共场所应当保持良好的环境卫生，天花板、墙面、地面、台面、工具等整洁干净、排水通畅，场所内无有害生物，无污物、无异味。

4、是公共场所要保证通风良好，若自然通风不好的要采取适当的机械通风的方式，使足够的新风量能够进入室内，使用中央空调通风系统的应符合《公共场所集中空调通风系统卫生规范》的规定。

5、是微小气候（温度、湿度、风速、二氧化碳、一氧化碳、空气细菌、采光、照明、噪声等）卫生指标监测符合卫生标准。

直接接触的公共用品做到一客一换，认真清洗、消毒，微生物检测符合国家卫生标准，不得含有致病微生物和有毒有害物质。

6、是公共场所提供的市政供水、二次供水、分质供水和自备水源均必须保证生活饮用水卫生安全，水质应符合《生活饮用水卫生标准》。

7、是各类公共场所的装修及装饰应以美观实用、卫生安全为原则，甲醛、可吸入颗粒等卫生指标监测符合卫生标准。

第三部份、公共场所经营者及从业人员的要求

首先是对经营者的要求：

1、公共场所经营单位必须取得“卫生许可证”方可营业，“卫生许可证”不得徐改、转借、转让，并亮证经营。

“卫生许可证”在有效期内按照核准的“许可项目”开展经营活动，并在有效期内每两年复核一次。

2、组织从业人员定期进行健康体检和卫生知识培训，保证所有从业人员持有效《健康检查及卫生知识培训合格证》上岗，依法调离职业禁忌人员。

3、制定和完善各种卫生管理制度（如清洗消毒制度、岗位责任制度、卫生操作规范、卫生设施管理制度等），并认真检查、督促和落实。

4、采购和使用化妆品、酒水、饮料、食品等应索取合格证明，实行台帐登记管理，并保证其安全。

5、定期清理卫生死角，做好和防蝇、防鼠和防止各种有害昆虫孳生工作，必要时进行除害灭虫，但杀虫剂应符合国家有关部门规定的品种和浓度，并采取有效措施，保护茶（饮）具和食品等不受污染。

其次是对从业人员的卫生要求：

1、公共场所直接为顾客服务的人员要进行健康检查，取得“健康合格证”才能从事本职工作。

旅店、咖啡馆、酒巴、茶座、浴室、理发店、美容店、游泳场（馆）直接为顾客服务的人员必须每年进行健康检查，其它场所直接为顾客服务的人员可每两年进行一次健康检查。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化浓性或渗出性皮肤病及其它有碍公共卫生疾病的人员应调离岗位，治愈后方可恢复工作。

在工作中发生可疑疾病的应立即停止工作，待查明病因并治愈后再参加工作。

2、新参加工作的从业人员要进行卫生知识培训，知晓国家相关法律法规，掌握必要的卫生操作技能和常用的消毒方法，通过考试取得合格证明后方可参加工作。

从业人员卫生知识培训每两年复训一次。

3、从业人员应保持良好的个人卫生，上班时穿戴清洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，严禁在场所内吸烟、吃零食及做其它有碍公共场所卫生的活动。

4、从业人员除了要熟练本岗位相关工作技能及知识外，还要了解常见传染病的预防措施，了解常见危急事故的应急处置方法

第四部份、介绍几种公共场所常用的消毒方法

1、水煮沸消毒法

适用范围：

餐（饮）具、毛巾、被单、服装等耐热、耐湿物品的消毒。

操作方法及注意事项：

煮锅内的水应将物品全部淹没，水开后记时，持续15-30分钟。

也可以用0.5%肥皂水或1%碳酸钠代替清水以增强消毒效果。

2、消毒剂溶液浸泡消毒

用于餐（饮）具、毛巾、工具、床上用品、服装、拖鞋、污染医疗用品等的消毒。

操作方法及注意事项：

常用的有84、消毒灵、优氯净、甲醛、来苏等，要注意的是消毒液不能过期，浓度达到标示所需浓度并将物品全部淹没，作用10-15分钟后用清水冲净晾干。

要提醒的是含氯消毒剂一般都有漂白和腐蚀作用，要采取适当保护措施。

3、消毒剂溶液擦拭消毒

用于理发美容工具，工作台面、马桶、游戏机等物体表面的消毒。

操作方法及注意事项：

常用的有酒精、碘丁、含氯消毒剂等，方法是用布或棉球浸以消毒液，依次往复擦拭被消毒物品的表面，必要时，在作用至规定时间后，用清水擦净以减轻可能引起的腐蚀作用。

4、消毒剂溶液喷雾消毒

用于室内空气、居室表面和家具表面的消毒。

操作方法及注意事项：

用普通喷雾器进行消毒溶液喷雾，以使物体表面全部润湿为度，作用至规定时间。

喷雾顺序宜先上后下、先左后右。

喷雾有刺激性或腐蚀性消毒剂时，消毒人员应戴口罩和眼镜，并将食品、食（饮）具和衣被等物品放好。

当然，消毒的方法还有很多，我们也提倡和鼓励大家能够使用更实用、效果更理想的消毒方法，来提升公共场所的卫生服务质量。

以上就是今天学习的内容，最后，说明两点：

一、是随着《食品安全法》的实施和机构改革的深入，卫生行政部门针对食品的监督管理职能将由其它部门来承担，卫生行政部门监督执法的重点也会发生调整，今后势必会加强对公共场所等行业的监督管理。

特别是《公共场所卫生管理条例实施细则》施行后，针对公共场所卫生监督管理的条款更加明析，处罚更加严厉，各公共场所经营单位要引起足够重视。

二、是由于工作方面的因素，今年三月份我县未象往常一样组织开展年度集中体检验换证工作，所以有部份公共场所经营单位未按时进行人员体检和许可证验换证，请大家回去后进行自查，如发现“卫生许可证”和健康证到期或过期请及时按要求办理。