经典客家菜及其做法001 酿豆腐002 麻包袋酿油豆腐003 豆腐饺005 酿茄子006 煎春角007 酿腐卷材料:腐皮猪肉马蹄糯米粉等做法:腐卷皮用酿酱卷成圆柱形,腐卷皮接口用糯米粉水粘好,然后用油炸成金黄色.附注:一般来说都是买为主,所,用旺火烧热炒镬，下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙镬，把鸡放
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1、经典客家菜及其做法001 酿豆腐002 麻包袋酿油豆腐003 豆腐饺005 酿茄子006 煎春角007 酿腐卷材料:腐皮猪肉马蹄糯米粉等做法:腐卷皮用酿酱卷成圆柱形,腐卷皮接口用糯米粉水粘好,然后用油炸成金黄色.附注:一般来说都是买为主,所。
2、用旺火烧热炒镬，下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙镬，把鸡放在沙镬内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严镬盖，用小火焗约20分钟至熟。
把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮（待用），将鸡肉撕成块，鸡骨拆散，加入味汁拌匀，然后装盘（骨在底下，肉在中间，。
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