酒店厨务部技能竞赛

1、河南省中等职业教育技能大赛酒店服务赛项专业知识口试题库中餐宴会摆台与服务部分2020年河南省中等职业教育技能大赛酒店服务赛项专业知识口试题库中餐宴会摆台与服务部分一简答题1.请列举中国菜的特点.答:1历史悠久;2原料广博;3菜品繁多;4选料。

2、 3各式面包配黄油和果酱; 4冷和热的谷物,如玉米片燕麦粥等; 5各式蛋类; 6火腿香肠和腌肉等肉类.6.营业结束后清理酒吧的主要内容.1搞好吧台内外的清洁卫生; 2将剩余的酒水配料等妥。

3、合计前厅1060100客房80中餐西餐财务50 2各项比赛评分标准见附表 3大赛要求1参赛人员及其它观摩员工必须遵守纪律,提前15分钟入场,提前做好比赛的准备工作.2。

4、得分头发1.5分男士1后不盖领0.52侧不盖耳3干净整齐,着色自然,发型美观大方女士1后不过肩2前不盖眼面部0.5分男士:不留胡及长鬓角女士:淡妆手及指。

5、厦漳泉学生技能大赛酒店服务竞赛规程2018年厦漳泉三地市技能大赛酒店服务赛项规程一赛项名称赛项名称:酒店服务赛项组别:中职组二竞赛目的本赛项旨在通过检验选手酒店专业操作技能的规范性和熟练性酒店服务意识现场问题的分析与处理能力语言沟通表达能力。

6、鹰潭市酒店服务技能大赛理论考试客房部份中式铺床服务技能大赛理论试题题库一填空题1.绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念,坚持清洁生产倡导绿色消费,保护生态环境和合理使用资源的饭店. 2.全国旅游星级饭店评定委员会是负责全国星评工作的最高机构。

7、得分头发1.5分男士1后不盖领0.52侧不盖耳3干净整齐,着色自然,发型美观大方女士1后不过肩2前不盖眼面部0.5分男士:不留胡及长鬓角女士:淡妆手及指。

8、酒店服务技能大赛中餐主题宴会设计与摆台赛项竞赛规程与评分标准细则2018年酒店服务技能大赛中餐主题宴会设计与摆台赛项竞赛规程与评分标准细则一赛项名称赛项名称:中餐主题宴会设计英语翻译:ChineseStyle Banquet Design 。

9、此赛项的竞赛试题内容由分赛项的专业理论和专业英语两部分组成,试题为公开试题.执行全国旅游职业教育教学指导委员会编制的高星级饭店运营与管理专业人才培养方案中的专业教学要求;人力资源和社会保障部制订的餐厅服务员四级客房服务员四级。

10、武汉市酒店服务技能大赛理论题餐饮部分试题及答案武汉市酒店服务技能大赛理论题餐饮部分试题及答案您的姓名: 填空题 一判断题.1.斟酒技艺要求是:不滴不洒不少不溢. 单选题 A:正确正确答案B:错误2.中餐宴会上菜位置选择在副主人与副主宾之间。

11、16.旅游饭店星级的划分与评定GBT143082010要求,当宾客点菜后,宾客所点的第一道菜点应不超过10分钟服务到桌.17.旅游饭店星级的划分与评定GBT143082010要求,宾客就餐离开餐桌后,服务。

12、四不允许跨校组队.五竞赛流程具体流程根据参赛队伍数量编排.时间比赛内容参赛人员第一天报到熟悉比赛场地全体参赛选手领队会抽签分组各参赛队领队第二天中餐主题宴会摆台设计主题宴会台面互评。

13、20.餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅,奶罐摆放在客人的餐台上.21.当宴会厅出现火灾险情时,服务员应组织就餐客人乘电梯迅速离开.22.中餐宴会斟酒在宴会开始前10分钟将烈性酒和葡萄酒斟好.23.在托送汤汁菜肴时使用快。

14、中职旅游服务专业类酒店服务的中餐宴会摆台项目技能竞赛题库中餐宴会摆台英语口试参考题库Part one 句子:中译英:1. 共有几位客人How many people are there in your party2. 我们已经为您预订一张6。

15、全国职业院校技能大赛改革试点竞赛赛项规程酒店服务2021年古浪县职业技术教育中心酒店服务赛项规程 一赛项名称 赛项名称:酒店服务 英语翻译:Hotel Services赛项组别:中职组 赛项归属产业:旅游业二竞赛目的 本赛项旨在检验中职选手。

16、武汉市酒店服务技能大赛理论题餐饮部分武汉市酒店服务技能大赛理论题餐饮部分一判断题.1.斟酒技艺要求是:不滴不洒不少不溢. 单选题 A:正确正确答案B:错误2.中餐宴会上菜位置选择在副主人与副主宾之间. 单选题 A:正确B:错误正确答案3.西。

17、山东省职业院校技能大赛高职组现代酒店服务项目竞赛规程2014年山东省职业院校技能大赛高职组现代酒店服务项目竞赛规程 一赛项名称现代酒店服务高职组二竞赛目的通过竞赛,考核高职院校学生的专业理论基础知识和现场操作能力,以及创新能力应变能力等;引。

18、山东省职业院校技能大赛中职组酒店服务项目竞赛规程2013年山东省职业院校技能大赛中职组酒店服务项目竞赛规程一竞赛名称酒店服务二竞赛目的通过竞赛,检验参赛选手酒店专业操作技能的规范性和熟练性酒店服务意识现场问题的分析与处理能力语言沟通表达能力。

19、甘肃省中职学校学生技能大赛酒店服务中餐宴会摆台中式铺床 竞赛规程2020年甘肃省中职学校学生技能大赛酒店服务中餐宴会摆台与服务客房中式铺床项目竞赛规程一赛项名称赛项名称:酒店服务英语翻译:Hotel Services赛项组别:中职组赛项归属。