完整版营养食品卫生学

1、完整word版食品卫生学复习题含答案题食品卫生学习题集食品卫生学第12章 食品的生物性污染化学性污染一填空题1食品的污染按其性质可分成生物性污染化学性污染和物理性污染三大类.2食品的生物性污染包括微生物寄生虫昆虫及病毒的污染.3化学性污染主。

2、学校食品卫生安全工作计划完整版计划编号:YTFS7752342020学校食品卫生安全工作计划完整版According To The Actual Situation, Through Scientific Prediction, Weigh。

3、食品卫生学重要知识点完整版绪论有害人体健康的因素,按其性质分有:生物性化学性,物理性.2食品安全性评价:对于食品任何组分可能引起的危害进行科学测试,得以结论以确定该组分究竟能否为社会和消费者所接受,据此以制定相应的标准,这一过程称为食品安全。

4、人体在摄食过程中,由于摄食而引起的额外能量消耗,其中蛋白质的食物热效应最高.13. 蛋白质净利用率NPU:反映食物中蛋白质被机体利用的程度,包括蛋白质的消化和吸收两个方面,因此更加全面.蛋白质净利用率 生物价215。

5、C男性D女性5食品中可能出现的有害因素主要包括 A .A生物性污染化学性污染物理性污染B有机物污染化学性污染物理性污染C无机物污染化学性污染物理性污染D放射性。

6、完整word版营养与食品卫生高质量题库含答案推荐文档营养与食品卫生一宏量营养素与能量6882一A1 型题:每一道考试题下面有 ABCDE 五个备选答案.请从中选择一个最佳答案.1下列属于优质蛋白质的是A花生蛋白B葵子蛋白C棉籽蛋白D大豆蛋白。

7、该计划书文本主要根据实际情况,通过科学地预测,权衡客观的需要和主观的可能,提出在未来一定时期内所达到的目标以及实现目标的必要途径.文档可根据实际情况进行修改和使用.篇一一指导思想坚持学习食品安全教育法规知。

8、17控制微生物的繁殖:降低食品的含水量:日晒法阴干喷雾干燥热风干燥等吧提高食品的渗透压:盐腌和糖渍降低食品的储存温度使用抑制微生物的化学物质:防腐剂熏制酸防腐生物防腐18食品的霉菌产毒特征。

9、17 n3PUFA: n3 或w3系列不饱和脂肪酸,即从甲基端数,第一个不饱和键在第三和第四碳原子之间的 各种不饱和脂肪酸.n6PUFA : n6 或w6系列不饱和脂肪酸,从甲基端数,第一个双键在第六和第七。

10、最新食品卫生学重要知识点完整版绪论有害人体健康的因素,按其性质分有:生物性化学性,物理性.2食品安全性评价:对于食品任何组分可能引起的危害进行科学测试,得以结论以确定该组分究竟能否为社会和消费者所接受,据此以制定相应的标准,这一过程称为食品。

11、A推荐营养素供给量 B适宜摄入量 C可耐受的高限摄入水平 D估计平均需要量12 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为 A苯丙氨酸 B蛋氨酸 C苏氨酸 D赖氨酸13 消瘦型蛋白质热能营养不良主要是。

12、C胱氨酸D组氨酸E苏氨酸689312氮平衡状态常见于A疾病恢复期病人B健康成年人C儿童青少年D老年人E孕妇689413成人每日必要氮损失ONL,折合成蛋白质约为A。

13、19霉菌的产毒条件:温度,水分,基质.霉菌水分在1718产毒好,水分活度0.7不能产毒.相对湿度8090产毒好70不能产毒.通风情况:霉菌一般需氧,部分厌氧菌课耐受高浓度二氧化碳20。

14、杀灭:热处理和辐射杀菌16高温对食品质量的影响:蛋白质变性油脂变性对碳水化合物的影响对维生素的影响17控制微生物的繁殖:降低食品的含水量:日晒法阴干喷雾干燥热风干燥等吧提高食品的渗透压。

15、12.食物热效应:人体在摄食过程中,由于摄食而引起的额外能量消耗,其中蛋白质的食物热效应最高.13.蛋白质净利用率NPU:反映食物中蛋白质被机体利用的程度,包括蛋白质的消化和吸收两个方面,因此更加全面.蛋白质净利用率生。

16、营养与食品卫生学习题集简明版电子教案营养与食品卫生学习题集一单项选择题在备选答案中只有一个是正确的,将其选出并把它的标号写在后括号内.每题1分,共15分A卷营养1 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸 A精氨酸 B组氨酸C丝氨酸 D胱氨。

17、完整word版高三学生营养餐一周食谱模板主食粥蔬菜水果 午餐1黑芝麻煮蛋馄饨芫爆土豆丝香菜土豆丝苹果蟹黄豆腐炒肝尖黑白菜2枸杞蒸蛋火腿汉堡手撕圆白菜梨鸡翅海米炒芹菜酸辣土豆片3煎蛋皮肉馅卷花生豆浆老虎菜橘子西蓝花蘑菇炒虾仁煎黄花鱼山药汤4肉。

18、最新整理营养与食品卫生学题库复习过程营养与食品卫生学试题库学科:营养与食品卫生学第一章 营养学基础第二章 各类食品的营养价值第三章 合理营养第四章 营养调查第五章 特殊人群与特殊环境营养第六章 营养相关性疾病第七章 食品污染及其预防第八章 。

19、营养与食品卫生学习题集简明版营养与食品卫生学习题集单项选择题 在备选答案中只有一个是正确的,将其选出并把它的标号写在后括 号内.每题1分,共15分A卷营养 1 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸4.A 精氨酸C.丝氨酸B.组氨酸D 胱。