卫生保健食堂制度

1、食堂卫生制度及卫生标准规定一环境卫生1.厨房地面要勤拖洗,保持无污迹无积水无杂物.2.墙壁天棚无污迹无蜘蛛网无吊尘.3.玻璃窗灯具吊扇洁亮无灰尘.4.下水道每天用适量开水冲洗一次,保持无污物.5就餐大厅整洁明亮,餐桌上无灰尘,地砖上无垃圾。

2、食品卫生五四制度 一由原料到成品实行四不制度 1采购员不买腐烂的原料 2保管员不验收腐烂变质的原料 3加工人员厨师不用腐烂变质的原料 4营业员服务员不出售腐烂变质的食品 二成品食物存放实行四隔离 1生与熟隔离 2成品与半成品隔离 3食品与杂。

3、食堂食品卫生管理制度70260食堂预防食物中毒制度一食物中毒应以预防为主,为防止食物中毒现象发生必须在食物加工制作的各个环节以及成品半成品的采购进货验货保管等环节中严格把关,严格按照食品卫生法的要求进行运作.1不采购无照业主的食品,不采购过。

4、食堂卫生管理制度食堂卫生管理制度精选资料食堂卫生管理制度篇一:食堂卫生管理标准食堂安全卫生管理标准一厨房卫生标准地面清洁无垃圾及生产废弃物无明显积水无油污无脚印非清洁 时间地面保持干爽等地沟干净排水流畅无生产下脚料积压出口处无异味排水口有防。

5、食堂卫生检查制度食堂卫生检查制度保持食堂干净整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一.为保证学校食堂食品卫生安全,特制定食堂卫生检查制度.一食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录.二学校分管领导或行政值周领导。

6、学校食堂安全保卫制度1.食堂由专人负责管理,厨房及其他加工销售场所,闲人不得入内.2.仓库重地指派专人保管和检查,未经仓库保管员同意,他人不得随意出入,出入库物品必须登记签字.3.每天检查食堂内水电燃油的使用情况,及时维护相关设备,下班前切。

7、食堂卫生消毒制度为保证食堂卫生,特制定本制度,本制度适用于食堂工作人员.一食堂必须坚持垃圾随时扫,一日一小扫,一周一大扫,保持食堂干净整洁,必要时地面用漂白粉消毒.一工作人员进入食堂,穿戴整洁的工作衣帽,工作前处理食品原料后要及时洗手,接触。

8、食堂卫生消毒制度 一工作人员进入食堂,需穿戴整洁的工作衣帽,工作前处理食品原料后要及时洗手,接触直接入口食品应用流动水冲洗干净. 二不得留长指甲涂指甲油戴戒指加工食品. 三严禁非食堂工作人员随意进入食品原料存放间. 四灶台餐桌每餐进行清洁干。

9、食堂食品卫生管理制度新食品卫生五四制度 一由原料到成品实行四不制度 1采购员不买腐烂的原料 2保管员不验收腐烂变质的原料 3加工人员厨师不用腐烂变质的原料 4营业员服务员不出售腐烂变质的食品 二成品食物存放实行四隔离 1生与熟隔离 2成品与。

10、食堂卫生备案制度食品留样制度1 当同时供餐100人或10桌以上必须留样.设立专人负责食品留样.2 食品留样应采用专业容器专用冰柜专人保管专人记录.3 留样的食品凉菜及其他菜肴每份不少于100克.4 食品冷藏温度应保持在1左右,保存48小时后。

11、卫生保健制度幼儿园卫生保健制度 一生活制度 1有合理的生活制度和作息时间表,并认真执行. 1根据园所内儿童的年龄生理特点,结合实际情况和季节变换的特点,本着动静结合的原则,适当考虑家长的需要,制定出本园所的儿童一日生活制度. 2保健人员参与。

12、食堂食品卫生管理制度0512231332食堂预防食物中毒制度一食物中毒应以预防为主,为防止食物中毒现象发生必须在食物加工制作的各个环节以及成品半成品的采购进货验货保管等环节中严格把关,严格按照食品卫生法的要求进行运作.1不采购无照业主的食品。