艺术类专业技能考试标准

1.中餐宴会摆台(满分200分)按中级餐厅服务员技能鉴定标准考核评分,考核内容包括铺台布、骨碟定 位、摆放餐具、口布折花、托盘斟酒、拉椅等。具体考核内容为:(1)铺台布 从正确位置铺台布,做到一次定位,四角下垂均等。(2)骨, 考评标准与记分方法见附件四 面试评分表仪表仪容与仪态部分.(二)专业技能

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1、1.中餐宴会摆台满分200分按中级餐厅服务员技能鉴定标准考核评分,考核内容包括铺台布骨碟定 位摆放餐具口布折花托盘斟酒拉椅等.具体考核内容为:1铺台布 从正确位置铺台布,做到一次定位,四角下垂均等.2骨。

2、 考评标准与记分方法见附件四 面试评分表仪表仪容与仪态部分.二专业技能1中餐宴会摆台满分200分按中级餐厅服务员技能鉴定标准考核评分,考核内容包括铺台布骨碟定位摆放餐具口布折花托盘斟酒拉椅等.具体考核内容。

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