真菌营养

1、营养师考试真题2复习题一名词解释1. 营养:是指人体摄取消化吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程.2. 食物特殊动力作用:人体的代谢因进食而引起额外的热能消耗,也称为食物热效应.3. 限制性氨基酸:食物蛋白质中一种或几种必。

2、临床营养学真题一单项选择题1.低钠膳食的含钠量应低于 A.300mg B.500mg C.700mg D.900mg2.小李的身高是170cm,体重是50kg,则她的体重指数是 A.17.3 B.17.4 C.17.5 D.17.63.对于。

3、真正有营养的早餐早餐多款做法早餐藕饼 原料: 鲜藕火腿木耳葱鸡蛋面粉盐酱油香油胡椒粉鸡精做法:1.鲜藕,木耳,火腿,葱分别切碎.2.鸡蛋打散倒入拌匀. 3.倒入适量面粉. 4.加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊. 5。

4、外科营养真题精选单项选择题1长期肠外营养常见的并发症是A.胆囊结石B.胃癌C.肝硬化D.Crohn病E.肝癌参考答案 :A单项选择题2预防肠外营养感染性并发症不包括A.放置导管应严格遵守无菌技术B.避免中心静脉导管的多用途性C.预防应用抗生。

5、临床营养真题精选单项选择题1肝硬化患者的营养治疗措施有A.脂肪摄入要适量,可不必过分限制,但不能高B.肝硬化患者肝功能减退,胆汁合成减少,脂肪消化受到影响,只能少量食用植物油C.严格控制脂肪的摄入量D.肝硬化患者要限制中链甘油三酯MCT的摄。

6、小儿营养与喂养真题精选单项选择题1钙磷比为2:1的乳品是A.母乳B.鲜牛奶C.8糖牛奶D.全脂奶粉E.羊奶参考答案 :A单项选择题2缺乏叶酸的乳品是A.母乳B.鲜牛奶C.8糖牛奶D.全脂奶粉E.羊奶参考答案 :E单项选择题3按体积比1:4加。

7、由于酵母在液体摇床发酵培养过程中是以均一性的混浊液状态存在的,所以可以利用紫外分光光度计进行直接比色法来测定其生物量.三实验设备材料及试剂一设备超净工作台高压蒸汽灭菌锅恒温振荡培养箱紫外分光光度计高速冷冻离心机。

8、儿童营养与喂养真题精选单项选择题1牛奶成分与母乳成分比较,下列哪项不正确A.蛋白质含量多,但以酪蛋白为主B.含饱和脂肪酸较多C.乳糖含量低于母乳D.矿物质盐类较多,缓冲力小,能中和胃酸E.铁含量少,吸收率低,易发生缺铁性贫血参考答案 :D参。

9、营养支持真题精选单项选择题1重症患者急性期的代谢特点是A.分解代谢为主B.合成代谢为主C.表现为正平衡D.无合成代谢E.少量分解代谢参考答案 :A参考解析 :危重病急性期的代谢特点以分解代谢为主,伴有少量急性期蛋白的合成代谢,表现为负平衡。

10、营养师真题精选单项选择题1中度营养不良病人血浆白蛋白含量.A.21gL B.2127gL C.2834gL D.3538gL E.38gL参考答案 :B参考解析 :中度营养不良指血浆白蛋白含量在2127gL.单项选择题2下列关于酗酒的叙述错。

11、营养学真题精选单项选择题1某女患,45岁,误服浓硫酸引起食管损伤,瘢痕粘连增生引起食管狭窄,首选营养支持方法A.周围静脉营养B.中心静脉营养C.经肠营养D.直肠营养E.经口少量进食流食参考答案 :C参考解析 :该患胃肠功能正常,选择经肠营养。

12、营养士真题精选单项选择题1营养教育的对象除外.A.某些高危人群B.住院患者C.亚健康人群D.社区慢性疾病患者E.婴幼儿参考答案 :E参考解析 :营养教育是健康教育的一个分支和组成部分.营养教育包括通过影响健康问题的倾向因素促成因素和强化因素。

13、03000营养学真题精选单项选择题1胃大部切除术后易造成贫血的原因是A.能量摄入不足B.蛋白质摄入不足C.胃酸分泌不足D.脂肪摄入不足E.膳食铁供应不足参考答案 :C参考解析 :胃大部切除术后胃酸缺乏不利于二价离子的释出阻碍铁吸收,造成贫血。

14、qxx14菌糠有机肥农作物秸秆的营养价值农作物秸秆的营养价值 一影响农作物秸秆营养价值的因素 不同作物秸秆的营养价值有很大的差异性,这种差异性是由遗传和环境因素及其相互作用而造成的,实践证明,作物的种类和品种,作物的管理和生长发育条件及作物。

15、食用菌栽培学,绪 论,一食用菌的概念,食用菌俗称菇或蕈xn,是一类可供食用的真菌的总称,但自古至今,人们只把那些能吃而又能形成大型子实体的真菌,才叫食用菌.如平菇香菇金针菇蘑菇草菇木耳猴头等.而毛霉根霉等中的一些种,虽然也能吃,但并未将它们。

16、益生菌营养食品项目可行性研究报告益生菌营养食品项目可行性研究报告核心提示:益生菌营养食品项目投资环境分析,益生菌营养食品项目背景和发展概况,益生菌营养食品项目建设的必要性,益生菌营养食品行业竞争格局分析,益生菌营养食品行业财务指标分析参考。

17、公共营养师真题职业技能鉴定国家题库统一试卷考场号 准考证号 姓名 单位 线封密公共营养师三级理论知识试卷注意事项1.考试时间:90分钟.2.请首先按要求在试卷和答题卡的标封处填写您的姓名准考证号等信息.3.请仔细阅读各种题目的回答要求,在答。