食品及食品安全强制性标准明细表.docx
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食品及食品安全强制性标准明细表
食品及食品安全强制性标准明细表
（国家标准、行业标准）
吉林省质量技术监督局编制
二○○七年十一月一日
编制说明1
食品及食品安全强制性标准明细表3
1.产品标准明细表4
2.无公害系列标准明细表9
2.1产品标准明细表9
2.2产地环境标准明细表18
2.3有毒有害物限量标准明细表19
2.4农药兽药使用准则明细表19
2.5生产技术规程明细表20
2.6用水标准明细表20
3.地理标志（原产地）系列标准明细表21
4.食品卫生标准明细表23
4.1产品卫生标准明细表23
4.2食品企业卫生规范明细表27
4.3食品容器及包装材料卫生标准明细表28
4.4卫生防疫标准明细表30
4.5其它食品卫生标准明细表30
5.食品添加剂标准明细表31
6.食用香料标准明细表40
7.儿童食品标准明细表40
8.保健食品标准明细表41
9.烟草标准明细表41
10.食品容器、包装材料等标准明细表42
11.有毒有害物残留限量标准明细表43
12.食品中放射性物检验标准明细表45
13.食品加工机械标准及企业设计规范明细表46
14.环境及介质条件标准明细表46
15.测定方法标准明细表47
16.检验检疫技术规程系列标准明细表48
17.食品劳动安全标准明细表49
18.食品标识标准明细表49
19.其他标准明细表50
编制说明
一、目的意义
强制性标准是指保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准。
不符合强制性标准要求的产品，禁止生产、销售和进口。
我国在加入WTO的谈判中，已经阐明了强制性标准属于我国技术法规，并得到了世界贸易组织及各成员国的认可。
食品和食品安全强制性标准包含了食品安全限量标准；食品添加剂产品及使用要求标准；食品接触材料卫生标准；食品标识标准等诸多方面。
目前，这类标准是我国“技术法规”的主要形式，也是各级政府、各有关部门和企业开展标准化工作的主要依据。
本标准明细表的编制紧紧围绕吉林省食品安全专项整治工作，密切结合吉林省食品行业发展特点，以市场为导向，以全面推行食品强制性标准从而提高食品质量、保证食品安全为最终目的。
同时，为各级管理部门、研究部门、企业和消费者实施食品安全管理，了解食品安全方面的强制性要求提供重要的参考资料。
二、编制依据
本明细表在编制过程中查阅和录入的主要目录有《吉林省标准研究院编制的标准文献数字检索系统》、《国家标准目录及信息汇总（2005）》，《国家标准、行业标准、专业标准、部标准作废代替对照目录（2005）》、《食品国家标准和行业标准目录（2001）》、《农业和水产行业标准目录（第二版）》、《林业标准目录（2002）》等。
三、数据库主要内容
本数据库内容如下：
1.产品标准明细表
2.无公害系列标准明细表
2.1产品标准明细表
2.2产地环境标准明细表
2.3有毒有害物限量标准明细表
2.4农药兽药使用准则明细表
2.5生产技术规程明细表
2.6用水标准明细表
3.地理标志（原产地）系列标准明细表
4.食品卫生标准明细表
4.1产品卫生标准明细表
4.2食品企业卫生规范明细表
4.3食品容器及包装材料卫生标准明细表
4.4卫生防疫标准明细表
4.5其它食品卫生标准明细表
5.食品添加剂标准明细表
6.食用香料标准明细表
7.儿童食品标准明细表
8.保健食品标准明细表
9.烟草标准明细表
10.食品容器、包装材料等标准明细表
11.有毒有害物残留限量标准明细表
12.食品中放射性物检验标准明细表
13.食品加工机械标准及企业设计规范明细表
14.环境及介质条件标准明细表
15.测定方法标准明细表
16.检验检疫技术规程系列标准明细表
17.食品劳动安全标准明细表
18.食品标识标准
19.其他标准明细表
注：
本标准明细表中所列各项标准在本书出版时均为有效。
所有标准都会被修订，请使用标准的各方关注国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布的标准公告，以适时使用最新版本。
吉林省质量技术监督局食品及食品安全明细表编制组
二○○七年十一月一日
食品及食品安全强制性标准明细表
序号
标准编号
标准名称
实施日期
1.产品标准明细表
1
GB2746-1999
酸牛乳
2000-5-1
2
GB18624-2002
水井坊酒
2002-5-1
3
GB16869-2005
鲜,冻禽产品
2006-1-1
4
GB9961-2001
鲜、冻胴体羊肉
2001-12-1
5
GB9959.1-2001
鲜、冻片猪肉
2001-12-1
6
GB1351-1999
小麦
2000-4-1
7
GB1355-1986
小麦粉
8
GB18357-2001
宣威火腿
2001-12-1
9
GB8537-1995
饮用天然矿泉水
10
GB11765-2003
油茶籽油
2003-10-1
11
GB1353-1999
玉米
2000-4-1
12
GB19111-2003
玉米油
2003-10-1
13
GB15108-2006
原糖
2006-10-1
14
GB19855-2005
月饼
2006-6-1
15
GB15266-2000
运动饮料
2001-1-1
16
GB11856-1997
白兰地
1998-9-1
17
GB317-2006
白砂糖
2006-10-1
18
GB5408.1-1999
巴氏杀菌乳
2000-5-1
19
GB9959.2-2001
分割鲜、冻猪瘦肉
2001-12-1
20
GB1536-2004
菜籽油
2005-2-1
21
GB1352-1986
大豆
22
GB1535-2003
大豆油
2004-5-1
23
GB1354-1986
大米
24
GB1350-1999
稻谷
2000-4-1
25
GB18796-2005
蜂蜜
2006-3-1
26
GB19883-2005
果冻
2006-10-1
27
GB20554-2006
海带
2006-12-1
28
GB1534-2003
花生油
2004-5-1
29
GB18740-2002
黄骅冬枣
2002-9-1
30
GB10464-2003
葵花籽油
2003-10-1
31
GB18356-2001
茅台酒（贵州茅台酒）
2001-12-1
32
GB18665-2002
蒙山茶
2002-6-1
33
GB19112-2003
米糠油
2003-10-1
34
GB1445-2000
绵白糖
2001-10-1
35
GB1537-2003
棉籽油
2003-10-1
36
GB5408.2-1999
灭菌乳
2000-5-1
37
GB18186-2000
酿造酱油
2001-8-1
38
GB18187-2000
酿造食醋
2001-8-1
39
GB4927-2001
啤酒
2003-1-1
40
GB15037-2006
葡萄酒
2008-1-1
41
GB17323-1998
瓶装饮用纯净水
1999-1-1
42
GB4853-1994
食品级白油
43
GB7189-1994
食品用石蜡
44
GB10343-2002
食用酒精
2002-9-1
45
GB5461-2000
食用盐
2000-10-1
46
GB17946-2000
绍兴酒（绍兴黄酒）
2000-4-1
47
GB16740-1997
保健（功能）食品通用标准
48
GB5410-1999
全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉
2000-10-1
49
GB5417-1999
全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳
2000-5-1
50
GB18623-2002
镇江香醋
2002-5-1
51
NY477-2002
AD钙奶
2002-2-1
52
NY627-2002
北京鸭
2003-3-1
53
NY476-2002
调味奶
2002-2-1
54
NY1165-2006
羔羊肉
2006-10-1
55
NY317-1997
鹿副产品
1998-3-1
56
NY318-1997
人参制品
1998-3-1
57
NY479-2002
人造奶油
2002-2-1
58
NY478-2002
软质干酪
2002-2-1
59
NY121-1986
柿子酒
60
NY316-1997
西洋参制品
1998-3-1
61
NY67-1988
鲜肥肝
62
NY143-1988
小磨香油
63
NY68-1986
小磨香油
64
NY230-1994
椰油食用椰子油
1995-2-1
65
NY20-1986
优质食用稻米
66
NY153-1989
玉环柚（楚门文旦）鲜果
67
NY27-1986
鹿茸加工方法和品质评定
68
SC3501-1996
鱼粉
1996-12-1
69
LY1120-1993
保鲜山野菜
70
LY1532-1999
油橄榄鲜果
71
LY1533-1999
餐用油橄榄
72
QB2499-2000
茶饮料
2001-10-1
73
QB2581-2003
低聚果糖
2003-10-1
74
QB2019-2005
低钠盐
2005-9-1
75
QB2020-2003
调味盐
2004-5-1
76
QB1680-1993
加氟食用盐
1993-10-1
77
QB2582-2003
酵母抽提物
2003-10-1
78
QB2829-2006
螺旋藻碘盐
2007-8-1
79
QB2657-2004
浓缩苹果浊汁
2005-6-1
80
QB2353-1998
膨化食品
1998-12-1
81
QB1554-1992
乳酸菌饮料
82
QB2076-1995
水果、蔬菜脆片
83
QB2075-1995
速溶豆粉（豆奶粉）
84
QB2299-1997
午餐肉
1998-2-1
85
QB2446-1999
自然食用盐
2000-7-1
86
QB2238.1-2005
强化营养盐钙强化营养盐
2006-1-1
87
QB2238.5-2005
强化营养盐核黄素强化营养盐
2006-1-1
88
QB2238.4-2005
强化营养盐铁强化营养盐
2006-1-1
89
QB2238.3-2005
强化营养盐硒强化营养盐
2006-1-1
90
QB2238.2-2005
强化营养盐锌强化营养盐
2006-1-1
91
QB2555-2002
食用硫酸镁
2002-12-1
92
QB2554-2002
食用氯化钾
2002-12-1
93
QB2604-2003
食用氯化镁
2004-5-1
94
SB10018-2001
硬质糖果
2002-7-1
95
SB10019-2001
硬质夹心糖果
2002-7-1
96
SB10020-2001
乳脂糖果
2002-7-1
97
SB10021-2001
凝胶糖果
98
SB10022-2001
抛光糖果
99
SB10023-2001
胶基糖果
100
SB10104-2001
充气糖果
101
SB10251-2000
火腿肠（高温蒸煮肠）
2000-12-20
102
SB10336-2000
配制酱油
2000-12-20
103
SB10337-2000
配制食醋
2000-12-20
104
SB10338-2000
酸水解植物蛋白调味液
2000-12-20
105
SB10347-2001
压片糖果
106
SB10350-2002
月饼馅料
2003-4-1
2.无公害系列标准明细表
2.1产品标准明细表
1
GB18406.1-2001
农产品安全质量无公害蔬菜安全要求
2001-10-1
2
GB18406.4-2001
农产品安全质量无公害水产品安全要求
2001-10-1
3
GB18406.2-2001
农产品安全质量无公害水果安全要求
2001-10-1
4
GB18406.3-2001
农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求
2001-10-1
5
NY5324-2006
无公害食品（常绿果树）坚（壳）果
2006-4-1
6
NY5140-2002
无公害食品巴氏杀菌乳
2002-9-1
7
NY5003-2001
无公害食品白菜类蔬菜
2001-10-1
8
NY5286-2004
无公害食品斑点叉尾鮰
2004-3-1
9
NY5313-2005
无公害食品鲍
2005-3-1
10
NY5089-2002
无公害食品菠菜
2002-9-1
11
NY5177-2002
无公害食品菠萝
2002-9-1
12
NY5080-2002
无公害食品菜豆
2002-9-1
13
NY5118-2002
无公害食品菜籽油
2002-9-1
14
NY5318-2006
无公害食品参类
2006-4-1
15
NY5053-2001
无公害食品草、青、鲢、鳙、尼罗罗非鱼
2001-10-1
16
NY5103-2002
无公害食品草莓
2002-9-1
17
NY5247-2004
无公害食品茶树菇
2004-3-1
18
NY5017-2001
无公害食品茶叶
2001-10-1
19
NY5244-2004
无公害食品茶叶
2004-3-1
20
NY5024-2005
无公害食品常绿果树核果类果品
2005-3-1
21
NY5182-2005
无公害食品常绿果树浆果类果品
2005-3-1
22
NY5314-2005
无公害食品蛏
2005-3-1
23
NY5310-2005
无公害食品大豆
2005-3-1
24
NY5060-2001
无公害食品大黄鱼
2001-10-1
25
NY5152-2002
无公害食品大菱鲆
2002-9-1
26
NY5115-2002
无公害食品大米
2002-9-1
27
NY5227-2004
无公害食品大蒜
2004-3-1
28
NY5158-2005
无公害食品淡水虾
2005-3-1
29
NY5064-2005
无公害食品淡水蟹
2005-3-1
30
NY5311-2005
无公害食品鲷
2005-3-1
31
NY5252-2004
无公害食品冬枣
2004-3-1
32
NY5189-2002
无公害食品豆腐
2002-9-1
33
NY5078-2005
无公害食品豆类蔬菜
2005-3-1
34
NY5058-2001
无公害食品对虾
2001-10-1
35
NY5230-2004
无公害食品多年生蔬菜
2004-3-1
36
NY5288-2004
无公害食品菲律宾蛤仔
2004-3-1
37
NY5188-2002
无公害食品粉丝
2002-9-1
38
NY5137-2002
无公害食品蜂花粉
2002-9-1
39
NY5136-2002
无公害食品蜂胶
2002-9-1
40
NY5134-2002
无公害食品蜂蜜
2002-9-1
41
NY5135-2002
无公害食品蜂王浆与蜂王浆冻干粉
2002-9-1
42
NY5186-2002
无公害食品干制金针菜
2002-9-1
43
NY5008-2001
无公害食品甘蓝类蔬菜
2001-10-1
44
NY5014-2005
无公害食品柑果类果品
2005-3-1
45
NY5014-2001
无公害食品柑桔
2001-10-1
46
NY5288-2006
无公害食品蛤
2006-4-1
47
NY5082-2005
无公害食品根菜类蔬菜
2005-3-1
48
NY5248-2004
无公害食品枸杞
2004-3-1
49
NY5074-2005
无公害食品瓜类蔬菜
2005-3-1
50
NY5319-2006
无公害食品瓜子
2006-4-1
51
NY5187-2002
无公害食品罐装金针菇
2002-9-1
52
NY5066-2006
无公害食品龟鳖
2006-4-1
53
NY5160-2006
无公害食品鲑鳟鲟
2006-4-1
54
NY5166-2002
无公害食品鳜
2002-9-1
55
NY5308-2005
无公害食品果蔗
2005-3-1
56
NY5179-2002
无公害食品哈蜜瓜
2002-9-1
57
NY5329-2006
无公害食品海捕鱼
2006-4-1
58
NY5328-2006
无公害食品海参
2006-4-1
59
NY5056-2001
无公害食品海带
2001-10-1
60
NY5058-2006
无公害食品海水虾
2006-4-1
61
NY5062-2001
无公害食品海湾扇贝
2001-10-1
62
NY5056-2005
无公害食品海藻
2005-3-1
63
NY5171-2002
无公害食品海蛰
2002-9-1
64
NY5315-2005
无公害食品蚶
2005-3-1
65
NY5098-2002
无公害食品黑木耳
2002-9-1
66
NY5160-2002
无公害食品虹鳟
2002-9-1
67
NY5084-2002
无公害食品胡萝卜
2002-9-1
68
NY5303-2005
无公害食品花生
2005-3-1
69
NY5074-2002
无公害食品黄瓜
2002-9-1
70
NY5168-2002
无公害食品黄鳝
2002-9-1
71
NY5255-2004
无公害食品火龙果
2004-3-1
72
NY5039-2001
无公害食品鸡蛋
2001-10-1
73
NY5034-2001
无公害食品鸡肉
2001-10-1
74
NY5246-2004
无公害食品鸡腿菇
2004-3-1
75
NY5145-2002
无公害食品鸡杂碎
2002-9-1
76
NY5321-2006
无公害食品荚果
2006-4-1
77
NY5078-2002
无公害食品豇豆
2002-9-1
78
NY5299-2005
无公害食品芥菜类蔬菜
2005-3-1
79
NY5215-2004
无公害食品芥蓝
2004-3-1
80
NY5154-2002
无公害食品近江牡蛎
2002-9-1
81
NY5001-2001
无公害食品韭菜
2001-10-1
82
NY5276-2004
无公害食品锯缘青蟹
2004-3-1
83
NY5309-2005
无公害食品聚复果
2005-3-1
84
NY5316-2006
无公害食品可食用花卉
2006-4-1
85
NY5170-2002
无公害食品克氏螯虾
2002-9-1
86
NY5076-2002
无公害食品苦瓜
2002-9-1
87
NY5229-2004
无公害食品辣椒干
2004-3-1
88
NY5100-2002
无公害食品梨
2002-9-1
89
NY5173-2002
无公害食品荔枝
2002-9-1
90
NY5173-2005
无公害食品荔枝,龙眼,红毛丹
2005-3-1
91
NY5202-2005
无公害食品粮用豆
2005-3-1
92
NY5175-2002
无公害食品龙眼
2002-9-1
93
NY5272-2004
无公害食品鲈鱼
2004-3-1
94
NY5271-2004
无公害食品驴肉
2004-3-1
95
NY5211-2004
无公害食品绿化型芽苗菜
2004-3-1
96
NY5089-2005
无公害食品绿叶类蔬菜
2005-3-1
97
NY5158-2002
无公害食品罗氏沼虾
2002-9-1
98
NY5082-2002
无公害食品萝卜
2002-9-1
99
NY5325-2006
无公害食品螺
2006-4-1
100
NY5307-2005
无公害食品落叶果树坚果
2005-3-1
101
NY5112-2005
无公害食品落叶核果类果品
2005-3-1
102
NY5086-2005
无公害食品落叶浆果类果品
2005-3-1
103
NY5301-2005
无公害食品麦类及面粉
2005-3-1
104
NY5068-2001
无公害食品鳗鲡
2001-10-1
105
NY5024-2001
无公害食品芒果
2001-10-1
106
NY5268-2004
无公害食品毛肚
2004-3-1
107
NY5106-2002
无公害食品猕猴桃
2002-9-1
108
NY5141-2002
无公害食品灭菌乳
2002-9-1
109
NY5044-2001
无公害食品牛肉
2001-10-1
110
NY5156-2002
无公害食品牛蛙
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