面粉制度大全.docx
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面粉制度大全
产品销售管理考核方法
1、本年度的经营方案为销售总量20000吨：
其中3-6月份为每月销量1500吨，7-12月为每月2000吨；
2、产品销售价格的制定
各种产品的销价，坚持以市场定价的原那么，根据市场真实的变化情况，由销售部提出内销和外销的销售价格申请，经财务部门综合核价后，报公司总经理〔董事长〕签字批准，由财务部、销售部执行，未经批准，不准随意变动；
3、综合销售数量
各种产品的综合销售量为销售部的第一考核指标，当月完成任务，计发根本工资，每增加或减少1%的销售量，奖罚1%的根本工资〔扣减数量限于20%〕；
4、综合销售效益的考核
当月各种产品的综合销售均价，扣除当月原粮入库的综合均价，所产生的综合销售效益，控制标准为110-120元/吨麦，不准低于本指标，超过120元/吨麦，奖励20%的根本工资；
5、本考核方法自三月份开始执行；
二○○五年二月二十二日
关于加强物资管理的暂行规定
根据?
产品质量法?
和“QS质量管理体系〞的根本要求，为加强公司物资管理，减少损失和浪费，堵塞漏洞，提高效益，完善质管体系中生产入库、产品库存、出库、搬运等过程中对产品质量的影响，明确责任，特对各管理环节作如下的补充规定：
成品管理规定
一、成品保管员必须提前15分钟到岗，做好入库前的准备工作：
1、根据当日销售订单和生产方案，做好入库产品的场地安排，清理现场卫生，环境卫生，库外的卫生，保持清洁；
2、随时清扫地面的落地粉尘，收集后当班送往车间回机，不准在岗位积压；
3、指定当班产品的码放场地；
4、校验产品复检所用的计量工具，做到准确无误；
二、对入库产品的检查验收
1、核对面粉品种和包装是否符合销售订货要求；
2、检查面代缝口质量，达不到标准的不准入库；
3、每20---30包抽检一包面袋的计量，并做好纪录，不合格者不准入库，通知当班班长处理；
4、根据当班质检员的指令将待检产品做好标记，以备复检；
5、检查监督码垛质量和数量，达不到标准的，通知班长安排返工处理，否那么不计合格品入库数量；
6、根据销售订单要求，核对每批入库产品的品种、数量是否到达要求，并准确纪录产品入库的起止时间，及时书面上报销售部主管，安排出库走货方案；
7、当班质检员已经界定的不合格品，及时催促班长当班搬倒回机，不准在库内积压，更不准办理入库手续；
三、明确入库产品的交接责任，做到及时准确；
生产班下班后，保管员一定要在第一时间与当班班长、码垛工点数计量，办理各种产品的交接入库手续，方可下班。
手续不清或事后交接的，要追究班长和保管员的失职责任，扣罚有关责任人当日全部工资，造成数据不清或损失的，要追究有关人员的赔偿责任；
四、库存产品的保管
已办理入库手续的在库产品要做到防雨、防尘、防虫、防鼠、防盗、防污染、防霉变、防混杂，在保管过程中对产品造成损失的，无论何种原因，要追究保管员的赔偿责任；
五、产品出库的检查
1、严格检查和核对财务部开具的出库产品提货单，区分单具真伪，核对品种、包装、和数量是否相符，不相符的，要及时与销售部联系，发现出库手续异常时，要及时向有关领导反映请示处理，不得自作主张；
2、认真检查承运车辆的情况，做到车辆的车厢清洁，防雨工具齐全有效，否那么不予装车；
3、成品发货时必须要求提货人在装车现场当面点数，提货人不在场时，不予装车；
4、货物出库坚持“当面点清，出门概不负责〞的原那么，货物装好后要求提货人在提货单上签收接货数量，上站货物保管员要监督承运人封车，并要求承运人签收；
六、责任追究规定
成品保管员要认真履行本岗位职责和有关规定，违犯者视情节扣罚责任人当日工资的30-50%，造成损失的要追究赔偿责任；
七、包装物的领用管理规定
1、根据生产方案由当班班长开领料单，领料人签字领用；
2、生产班下班后，要将当班未用完的包装物点数入库，保管员负责接收入库，核对差额数量，缺乏局部由生产班赔偿；
3、财务部每月对包装物采购入库和车间使用情况进行盘点核对，造成损失的有追究车间和保管员的责任，按价值从当月工资中赔偿；
八、改进剂、增白剂的领用管理规定
1、根据生产方案由当班班长开领料单，领料人签字领用；
2、生产班下班后，要将当班未用完的改进剂、增白剂计量送回仓库，保管员负责接收入库数量，核对当班使用数量，在车间运行记录上说明，保管员要按实际使用数量上报财务部主管。
3、车间当班不交回，或保管员不接收的，要追究有关责任人的责任，扣罚当日工资的50%；
九、本规定的各有关条款分别由销售部、生产部、质计部负责执行落实，由办公室和财务部负责监督抽查，落实不利要追究有关部门的失职责任。
办公室
二○○五年二月十六日
关于加强面粉车间岗位卫生考核管理的暂行规定
根据?
食品卫生法?
的有关规定和"QS质量管理体系"的根本要求，结合本公司的实际情况，为确保生产环境符合产品质量法和卫生法的要求，特制定本方法：
一、岗位卫生标准
1、岗位无杂物〔烟蒂、绳头、螺丝、废纸等〕，到达要求得10分；
2、岗位无存料，当班物料当班处理，不准岗位存放，到达要求得10分；
3、地面清洁，随时清理撒漏物料，保持地面清洁，到达要求得10分；
4、每班至少清理一次全部窗户玻璃，保持清洁明亮，到达要求得10分；
5、每班至少清理一次全部设备管道的油污粉尘，随时保持清洁，到达要求得10分；
6、每班至少清理一次全部墙壁积尘，保持清洁，到达要求得10分；
7、本岗位全部设备密闭良好，无粉尘泄漏现象，到达要求得10分；
8、本岗位全部设备防护设施齐全，不缺件，运行声音正常，到达要求得10分；
9、本岗位环境无影响产品质量的异味，到达要求得10分；
10、每班至少清理、拖地一次楼梯踏步，保持清洁，到达要求得10分；
二、考核标准
1、以上为各岗位百分考核标准，岗位当班得80分为合格，低于80分为不合格；
2、当日岗位卫生不合格者，扣罚本日岗位分数10分；
三、考核方法
1、本方法由班长负责当日检查考核，并填写考核纪录；
2、由生产部负责复检，复检不合格的加倍扣罚当班班长的分数；
3、办公室负责不定期抽查，抽查不合格，加倍扣罚生产部、班长的责任分数；
四、本方法自公布之日起施行；
关于加强劳动〔工作〕纪律的补充规定
1、按时上班，不准迟到、早退，需办理交接班的岗位，要提前15分钟到岗办理。
迟到一次罚款5元，超过15分钟按旷工处理，扣罚三天工资。
2、不准干与本职工作无关的事务，上班时间内，不准看书、看报、打电脑玩游戏；
3、不准串岗，与其他科室的有关业务需办理时，办完后马上离开，不准长时间闲聊。
4、不准离岗，不准在岗位打闹、嬉戏、聊天，违者一次罚款10元；
5、不准在厂区、生产区内吸烟，一次罚款10元，部门主管加倍处分；
6、不准酒后上岗，违者一次罚款10元；
7、请假一律用请假条，员工请假一天以内由部门主管批准，一天以上经主管同意后，由总经理批准，部门主管请假一律由总经理批准，请假以不影响正常工作为准，因请假影响工作的，要追究批准人员的责任。
8、部门主管因业务外出超过三十分钟，必须经总经理批准；
9、部门主管人员的必须24小时开机，保持通讯畅通，一次不开机，经核实属本人原因的，一次罚款100元，并取消当月话费的报销资格；
10、各岗位人员必须坚决服从本部门主管人员的工作安排和指挥，对不服从工作安排者，主管人员有权对其进行10-100元的罚款；
11、各部门、各岗位的工作要切实做到日事日清，日事日结，不准以任何理由拖延；
12、各岗位人员不准占用工作时间办私事，时刻做到公私清楚，公司利益高于一切；
13、各岗位人员要严于律己、忠于职守，对因本职工作失误给公司造成损失的岗位人员，主管人员要在第一时间内按规定做出处理意见，并上报公司总经理，主管人员不做处理的，要追究主管人员的失职责任；
14、各岗位人员在工作时间内，要精力旺盛，全力以赴，利用好分分秒秒，干好本职工作，对在工作岗位上无精打采，委靡不振，睡岗怠工的人员，一次罚款10元；
15、各部门、各岗位人员要严格遵从“一个上级〞的管理原那么，在自己的职权范围内负责，不准越权、越职，不准越级请示，不准干预和影响他人的工作和事务，但可以越级反映问题，上级主管对越级请示的不予答复；
16、车间岗位人员未经许可，不准操作他人岗位的机器设备和电器，未经批准任何人不准私自驾驶公司车辆，违者一次罚款100元，造成事故损失的，要追究有关人员的赔偿责任；
17、公司全体员工，要爱惜公司的一切财产，杜绝浪费，节约一粒粮、一度电，一个螺丝钉，以自己的实际行动为公司节约每一厘钱，为公司多创造每一分钱；
18、公司办公室负责劳动纪律的检查，对违章结果要在有关场合公布，并书面通知财务部办理〔罚款〕手续；
办公室
二○○五年二月十七日
关于加强产品计量管理工作的暂行规定
根据?
计量法?
和“QS质量管理体系〞的有关规定和根本要求，结合公司的实际情况，为保证各种产品的计量到达规定标准，特对有关环节和管理过程的责任作如下规定：
1、质计部全面负责公司计量管理制度的制定和检查落实；
2、各种产品的成品保管员具体负责入库、出库过程中复检用称的标定核对抽检工作；
3、包装工负责生产过程中用称的标定核对和严格按规定要求正确使用；
4、码垛工要按每20-30包抽检一代的标准进行抽查，计量不合格的，不得码垛，由包装工进行返工，并承当相应的责任；
5、成品保管员对入库码垛的产品进行抽查，不合格的由码垛工进行返工，并由码垛工承当相应的责任；
6、当班的班长要对当班的计量过程进行检查指导，对入库产品的计量，负有管理责任；
7、质计部跟班质检员负责对入库产品进行定时抽检，并做好纪录，连续两次计量不合格的，要追究保管员、当班班长、码垛工、包装工的责任，扣罚有关责任人30%的当日工资；
8、质计部在出库复检中或在售后产品中发现被确认为是计量不合格的，要追究复检员、跟班检验员、生产班长、保管员、码垛工、包装工的责任，扣罚有关责任人3-5天的当月工资；
9、本规定由质计部负责落实和执行；
10、本规定自公布之日起执行，由办公室负责监督执行；
二○○四年十一月二十四日
关于调整生产车间岗位百分考核标准的通知
为强化生产管理，确保产品质量，提高生产效率，根据生产岗位的实际情况，调整局部岗位百分考核标准，现通知如下：
一、车间考核：
1、产量：
车间生产单位产量按净麦计算到达公斤/小时；
2、单位单耗：
低于55度/吨麦；
3、净麦综合出粉率不低于75.0%；
1）、全月通算到达以上三项指标，按每吨净麦计提元的计件工资，一项达不到标准，扣减0.5元/吨麦的计件工资；
2〕、以上三项指标同时考核生产部主管〔技术员〕、生产班长、磨粉工，一项达不到标准，扣减责任人当月10%的岗位分数；
二、岗位考核
1、各岗位出勤按每天实际工作时间计算出勤工时，按岗位标准分数减去违纪分数后的实际得分核算当日的工资分配分数〔出勤工时*实际得分〕；
三、维修时间的核算规定
1、生产中因事故停机维修时间的出勤，参与计件工资分配；
2、公司安排正常检修〔换磨辊，改工艺等〕的时间不超出当月实际开机时间10%的工时，参与计件工资分配，超出局部按1.5元/工时的标准计算加班费；
四、车间当月的计件工资由财务科核算制表后，由岗位人员本人签字领取，其他人一律不准代领。
五、本标准自三月份执行。
二○○五年二月十七日
现行两种生产方案和生产效益分析
品种出粉率价格价值
3#301.030
次粉
6#200.91
麸皮190.5310.07
1、按现行小麦0.80元/斤核算，以上两种方案的百斤小麦的加工费收入为5.97元、5.77元,吨麦收入分别为119.4元、115.4元；
2、10、11月的加工总的单位本钱为97元/吨麦，每吨的毛利润为22.4元/吨麦、18.4元/吨麦；
3、如果核算加工过程的小麦水杂盈余1.0%，单位盈余16.0元/吨麦；
4、两项合计单位盈余为38.40元/吨麦、34.4元/吨麦；效益仍然相当可观；
鉴于当前市场竞争剧烈的局面，必须做到对自己的生产本钱心中有数，对产品的价格定位适应市场，努力加大销售量，最大限度的发挥生产设备的生产能力，强化企业内部管理，降低生产本钱，提高竞争力，使企业能正常运转，创造最大的经济效益；
产品质量、生产本钱、经济效益三元素，是企业管理的永恒的主题；
二○○五年一月二日
成功职业经理人的34个好习惯
“不可能〞三个字。
反响：
找方法，而不是找借口。
3.遇到挫折对自己大声说：
太棒了！
4.不说消极的话，不落入消极情绪，一旦出现立即正面处理。
5.凡事先订立目标，并且尽量制作“梦想版〞。
方案，尽量将目标视觉化。
7.六点优先工作制。
每一分，每一秒做生产力的事情。
8.随时用零碎的时间（如等人、排队等）做零碎的小活。
9.守时。
10.写下来。
不要太依靠脑袋记忆。
11.随时记录灵感。
12.把重要的观念、方法写下来，并贴起来，以随时提示自己。
13.走路比平时快30%。
走路时，脚尖稍用力推进；肢体语言健康有力，不懒散、萎靡。
14.每天出门照镜子，给自己一个自信的笑容。
15.每天自我反省一次。
16.每天坚持一次运动。
17.听心跳1分钟。
指在做重要事前，疲劳时，心情烦躁时，紧张时。
18.开会坐在前排。
19.微笑。
20.用心倾听，不打断对方说话。
21.说话时，声音有力。
感觉自己声音似乎能产生有感染力的磁场。
22.同理心。
说话之前，先考虑一下对方的感受。
23.每天有意识、真诚地赞美别人三次以上。
24.及时写感谢卡，哪怕是用便笺写。
25.不用训斥、指责的口吻跟别人说话。
反响。
“分外事〞。
28.不管任何方面，每天必须至少做一次“进步一点点〞。
29.每天提前15分钟上班，推迟30分钟下班。
30.每天在下班前用5分钟的时间做一天的整理性工作。
31.定期存钱。
32.节俭。
“头脑风暴〞。
34.恪守诚信，说到做到。
麸皮包装岗位百分制考核方法
〔１１０〕
一、计量准确：
２０分
认真装包计量，确保每袋误差在标准范围以内〔＋＿0.１公斤），计量不合格的，要强行返工。
二、缝口质量：
２０分
入库成品袋不散漏；不折角；无跳线；无敞口；缝口不合格的，要强行返工。
三、包装物管理：
１５分
搞好包装物的领取、使用管理和交接，摆放整齐，数量准确，不得短缺和损失。
短缺和损失者，按每条1.0／元赔偿；
四、缝口机保养：
１５ 分
保养好缝口机，运转润滑正常；因保养使用不当，损坏缝口机的，一次罚当事人1元；
五、码垛质量：
１５分
码垛整齐，数量准确，按要求每垛10包；码垛不整齐，要强行返工。
数量不准确的，视过失数量多少，一包罚款1元；
六、岗位卫生和环境卫生 １５分
１、岗位地面清洁，无灰尘、无存料、无油腻、无杂物、工具器械摆放整齐；５分
２、岗位墙壁清洁，窗台干净，玻璃明亮；５分
３、岗位设备清洁、明亮、无油污，设备原有附件齐全。
５分
七、劳动纪律 １０分
１、按时上岗，交接清楚，无违犯纪律现象；
２、上岗人员做到不迟到；不早退；不离岗；不串岗；不睡岗；不干私活；不打闹、不嬉戏；不干与岗位职责无关的活动；
３、无人接班、交接不清、因本岗位事故停机，未恢复正常，本岗人员不准下班。
二○○四年十一月二十二日
办公室
二○○五年二月十六日
关于兼职销售部经理待遇问题的暂行规定
为了开发新市场，公司可根据需要招聘兼职区域性销售部经理，具体考核方式如下：
1、经过一定的招聘考核程序，由公司董事长最后确定人选；
2、兼职销售部经理的工作由公司总经理直接管理，具体业务委托公司销售部代为管理和办理；
3、工作性质为兼职，公司不对其进行人事管理，其一切行为由其本人负责，公司不承当一切责任；
4、公司按其提前告知公司联系的客户，实现销售的数量提取工资；
5、提取标准：
1、2、3、4、号高档粉，每个车皮提500元/60吨；中低档粉〔4.5、5、6、8、〕，每个车皮提400元/60吨；
6、客户全部货款到户，货物发出后既可提取工资；
7、核发方式：
由公司销售部主管出具销售手续的证明，经董事长签批后，由财务部核发，存入指定个人账户即可；汇款单即可作为工资领取收据，不需另作签字手续；
关于人员招聘辞职〔退〕管理程序的规定
1、根据公司工作的需要，由用人单位主管提出申请，经总经理批准后，人员招聘由人力资源部门办理；
2、人力资源部门根据岗位工作性质的要求，制定岗位职责范围和职责要求，面向社会发布招聘信息，进行人员招聘；
3、应聘人员应持有相应的证件，来公司由人力资源部主管进行面试和初步审核后，填写应聘职工登记表；
4、根据岗位工作需要，由人力资源部通知应聘人员进行试岗，试岗期间按考勤时间发给试岗补助，试岗期最长30天，试岗期间不合格的人员，由部门主管提出，随时予以辞退，被辞退人员不发给任何补助；
5、经试岗合格的应聘人员，由用人单位主管提出，经人力资源部门合格后，报总经理批准，经双方协商统一，可签订劳动合同；
6、经人力资源部门分配到各用人部门后，由用人单位正式考勤，作为公司正式员工，享受相应岗位员工待遇；
7、员工辞职，必须于10前向本单位主管提出，上报总经理批准，由人力资源部门安排新人员接替其工作，方可离职，办理好交接手续后，由人力资源部门通知财务部结算工资，方可离厂；
8、在岗位不称职人员，由主管人员提出，经总经理批准，随时可以辞退，新人员未到岗之前，由主管人员安排顶岗，报人力资源部安排新的岗位人员；被辞退人员，经总经理同意，可以结算工资；
9、因违章操作或工作失误给公司造成经济损失的，因此被公司辞退的或被公司按制度予以开除的人员，不予结算工资，作为所造成损失的赔偿；
10、部门主管人员辞职需经总经理同意报公司董事长批准，方可办理有关离职手续；
人力资源部
二○○四年十月二十二日
关于严格控制生产过程质量指标和责任划分的
暂行规定
为加强产品质量的过程控制，确保生产的稳定，根据车间生产的实际情况，特对生产过程的质量指标控制和责任划分作如下规定：
1、入磨麦水分的控制
本指标的控制范围：
15.7%--15.9%，由清理工为第一主任人，班长和主管负责管理和指导，跟班质检员负责每小时一次的定时检验；
本指标低于<15.5%或者>16.1%,视为不合格。
2、着水麦含沙量的控制
本指标的控制范围：
<0.03%为合格，由清理工为第一责任人，班长和主管负责管理和指导，跟班质检员负责每小时一次的定时检验；
以上两项指标，以当班跟班质检员的抽检记录为准，当班出现两次数据超标我不合格，扣罚清理工50%、班长30%生产主管10%的当日工资；
以上两项指标，出现数据超标时，跟班质检员应在第一时间内〔15分钟〕通知当班班长和生产主管处理，不及时通知，由跟班质检员承当不合格的责任；
以上通知，希严格执行。
3出粉率：
综合出率73.8--74.0%，由粉工为第一责任人，班长和主管负责指导。
不
关于严格控制生产过程质量指标的暂行规定
为加强产品质量的过程控制，确保生产的稳定，根据车间生产的实际情况，特对生产过程的质量指标控制和责任划分作如下规定：
1、入磨麦水分的控制
本指标的控制范围：
15.7%--15.9%；
本指标<15.5%或者>16.3%,视为不合格。
2、入磨麦含沙量的控制
本指标的控制范围：
<0.01%为合格;
3、着水麦含沙量的控制
本指标的控制范围：
<0.02%为合格;
以上三项指标，由清理工、五楼操作工、去石操作工为第一责任人，班长负责管理指导，跟班质检员负责每小时一次的定时检验,以当班跟班质检员的抽检记录为准，当班出现两次数据超标为不合格，扣罚清理工50%、班长30%当日工资；
4、出粉率：
综合出粉率控制范围74.5--75.0%，由磨粉工为第一责任人，班长负责管理指导，当班出粉率不得低于74.0%，低于74.0%为不合格，扣罚磨粉工50%、班长30%的当日工资。
5、面粉初始控制白度不得低于或高于规定的标准范围，每班出现两次以上或连续出现两次不合格，扣罚磨粉工30%、班长20%的当日工资。
以上两项指标，出现数据超标时，跟班质检员应在第一时间内〔15分钟〕通知当班班长处理，不及时通知，由跟班质检员承当不合格的责任，扣罚跟班质检员当日工资的３０％；
以上通知，希严格执行。
二○○四年十月十三日
面粉码垛工岗位工作考核标准
〔120-130分〕
１、劳动纪律：
〔20分〕
码垛人员要提前15分钟到岗，做好码垛的准备工作，不准迟到、迟到20分钟以内，扣20分，超过20分钟扣100分；旷工一天扣300分；串岗一次扣20分；睡岗一次扣20分；在岗读书看报干私活扣20分；
要按照库管员安排指定的区域码放各种面粉，不准随便乱码，并根据出粉的先后顺序，各种品种要码放整齐；
车间停机或工作需要临时调整人员时，要坚决服从班长的安排，不服从工作安排扣20-100分；
2、岗位卫生：
〔20分〕
每班清理四次地面卫生，两次墙壁卫生，随时清理撒漏料，保持清洁；当班清扫的落地粉要当班送到车间回机处理，地面有存料扣5分，设备上有灰尘扣5分，墙壁不清洁扣5分；设备地面有油污扣5分；
3、按面粉“三七垛〞码垛标准，13层高，每垛40代〔每车10代，不准超装，四车一垛〕及时码垛，不在岗位积压，码垛上下整齐，袋口摆放一致，垛与垛之间高度一致；每两垛留出一个100厘米的通风道，四垛一方，方方正正，不准拥挤，歪斜，不合格者，一律返工。
〔50分〕
4、分清品种，严禁混杂，码垛数量准确无误；〔10分〕
5、搞好面袋缝口质量、计量合格证的检查；每两车20袋〕抽查一袋面粉的称量〔25.05+-0.05公斤），并做好记录；发现缝口质量、计量不合格或破损的面袋，不得码垛，及时通知包装工，并将破袋，缝口不严袋缝好，过磅校对；〔10分〕
６、每小时向班长报告一次面粉袋数和称量情况，下班后搞好产品数量和包装物的的交接，交接不清不准离岗；〔10分〕
7、本岗位定员：
库内码垛3人；移北仓库码垛4人，由生产部从当班人员中安排；
8、本岗位计件工资系数：
按码垛层数计算，15层130分，13层120分
〔库内码垛不得低于13层，北仓库暂按10层码垛〕；
9、按本岗位百分考核实际分数计算计件工资的实发数量；
10、保护小车，及时充气、维护，保证不准超载使用，人为原因造成小车损坏的，维修费用由本岗位计件工资支付；
生产部
二○○四年十一月二十日
升级会员 