实验四食用菌原种栽培种制备概论.ppt

实验四食用菌原种栽培种制备概论.ppt

《实验四食用菌原种栽培种制备概论.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《实验四食用菌原种栽培种制备概论.ppt（11页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

实验四食用菌原种、栽培种的制备,人工培育的菌种有母种、原种和栽培种之分。

1）母种（一级菌种）：

用孢子分离或组织分离等培育的菌丝体称为母种。

2）原种（二级菌种）：

把母种扩大到木屑、棉籽壳等为主的培养料上的菌种称为原种。

3）栽培种（三级菌种）：

由原种扩大培养成为生产上使用的菌种称为栽培种。

食用菌菌种,食用菌的制种程序,组织分离,接种母种（一级）,接种原种（二级）,接种栽培种（三级）,种菇,孢子分离,经过这样三级培养，食用菌菌丝数量大大增加。

一般1支试管菌种可繁殖46瓶原种，每瓶原种又可扩大繁殖60100瓶栽培种。

培养,培养,原种和栽培种的生产，无论是培养基成分，配制方法和灭菌方法基本上是相同的。

1）原种：

是由试管斜面培养基培养的母种作种源接种而成，主要用于繁殖栽培种，也可直接用于生产。

（母种原种）2）栽培种：

由原种作种源扩大而成，只能用于生产。

（原种栽培种）,一、常用培养料的配方和配制方法,粪草培养基（适用于蘑菇）稻草或麦杆20kg、粪肥（干）30kg、石膏500g、水适量。

方法：

稻草切成2cm长粪肥混合发酵石膏调水装瓶灭菌稻草麸皮培养基（草菇）干稻草78%、麸皮或米糠20%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、水适量。

方法：

稻草切成2cm长发酵蔗糖麸皮过磷酸钙,一、常用培养料的配方和配制方法,木屑米糠培养基（香菇、木耳、猴头、平菇等）木屑78%、麸皮或米糠20%、石膏1%、蔗糖1%、水适量。

木屑、麸皮、黄豆粉培养基（银耳）木屑50kg、麸皮15kg、黄豆粉1kg、蔗糖0.75kg、MgSO40.25kg、水适量。

棉籽壳培养基（平菇、猴头、金针菇）棉籽壳99.7%、蔗糖0.1%、石膏0.2%、水适量。

一、常用培养料的配方和配制方法,掌握碳氮比例食用菌对碳和氮的需要有一个比例，简称碳氮比（C）。

菌丝体生长阶段：

C=201；子实体形成阶段：

C=30401。

二、培养基（料）配制原则,选好培养材料选不含杀菌物质的木屑杉、松、樟等树种，含酚、酯、精油等杀菌物质，会抑制食用菌生长。

要用必须经过处理，如：

蒸煮、晒等。

二、培养基（料）配制原则,注意物理性状培养原料要注意颗粒粗细、质地软硬程度，以及持水性能等物理性状。

调节酸碱度各种食用菌需要的pH值不同，配制培养料时，应选用NaOH、石灰、盐酸或过磷酸钙等物质调节pH值。

霉菌比食用菌喜欢更低的pH值，生产上有时为了控制这类杂菌的发生，往往将pH值适当调高0.51。

二、培养基（料）配制原则,作业

（1）每人制2袋原种；

（2）培养基（料）配制原则主要有哪些？

（3）写出原种、栽培种的制作方法。