乌鸡的养殖技术.docx
《乌鸡的养殖技术.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《乌鸡的养殖技术.docx（9页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
乌鸡的养殖技术
乌鸡的养殖技术
目录
1.泰和鸡2
1.1外貌特征2
1.2生物学特性4
1.3生产性能5
1.4经济价值5
1.4.1药用：
5
1.4.2滋补：
6
1.4.3观赏：
6
2.肉用乌骨鸡的饲养技术6
2.1育雏7
2.1.1育雏季节的选择7
2.1.2饮水7
2.1.3开食7
2.1.4管理8
2.2育肥8
2.2.1饲养方式8
2.2.2饲喂8
2.2.3管理9
2.2.4出栏9
3.绿壳蛋乌鸡营养与饲养10
4.不同生长期的黑凤乌鸡的饲养管理技术10
4.1育雏期。
11
4.2育成期。
11
4.2.1作商品肉鸡饲养11
4.2.3种鸡。
12
乌鸡养殖技术
乌鸡以皮肤、骨骼、肌肉均呈乌黑色而得名，是我国劳动人民通过比较原始的方法选拔、培育出来的稀有珍禽。
它遗传性能稳定，品种纯正。
其中最著名的品种是江西省泰和县原产的泰和鸡和该省余干县原产的余干乌黑鸡。
此外，还有江山乌鸡、略阳乌鸡、雪峰乌鸡等，均有一定的饲养量。
现将泰和鸡和余干乌黑鸡的特征特性作较全面的介绍。
1.泰和鸡
泰和鸡，又名丝毛鸡，医学上爱称乌骨鸡。
根据其外貌某一特征给予的称呼则更名目繁多，如：
绒毛鸡、羊毛鸡、狮毛鸡、松毛鸡、白绒鸡、绢丝鸡、竹丝鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、龙爪鸡、白凤鸡等；根据原产地又称武山鸡、泰和鸡。
该鸡在广东、福建等省也有少量分布。
泰和鸡具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，故称“十全”、“十锦”。
泰和鸡全身羽毛洁白无疵，体型娇小玲珑，体态紧凑，外貌奇特艳丽，真是风韵多姿，千妩百媚，惹人喜爱，在国内外享有盛誉，尤其以药用、滋补、观赏闻名于世。
泰和鸡外貌十大特征齐全，遗传性能稳定，品质纯正，是世界稀有珍禽，是我国宝贵的品种资源，曾是历代进贡皇室之珍品，现已列为国际标准品种。
1.1外貌特征
（1）丛冠：
母鸡冠小，如桑椹状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。
（2）缨头：
头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。
（3）绿耳：
耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。
成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。
（4）胡须：
在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。
母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。
（5）丝毛：
由于扁羽的羽干部变细，羽支和羽小支变长，羽小支排列不整齐，且缺羽钩，故羽支与羽小支不能连接成片，使全身如披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。
（6）毛脚：
由部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。
（7）五爪：
在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”，又有“五爪兴龙”之说。
（8）乌皮：
全身皮肤均为黑色。
（9）乌肉：
全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。
（10）乌骨：
骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。
泰和鸡的十大特征人们形象地概括为：
一顶凤冠头上戴，绿耳碧环配两边；乌皮乌骨乌内脏，胡须飘逸似神仙；绒毛丝丝满身白，毛脚恰似一蒲扇；五爪生得很奇特，十大特征众口传。
1.2生物学特性
泰和鸡具有悠久的历史，由于长期以来在生态条件的自然选择下，世代衍生形成了独特的生物学特性。
它具有体小、敏捷、觅食力强、适应性好等特点。
（1）适应性：
成鸡对环境的适应的性较强，患病较少，但幼雏体小，体质弱，抗逆性差，过去人们普遍认为易病，易死，难养。
但经多年来的选育研究和提高饲养管理技术水平，育雏率、育成率和种鸡存活率均达95%左右。
泰和鸡耐热性很强，但怕冷怕湿，饲养中应特别注意。
（2）胆小怕惊：
泰和鸡胆小，一有异常动静即会造成鸡群受惊，影响生长发育和产蛋，因此，应创造一个较宁静的饲养环境。
（3）群居性强：
泰和鸡性情极为温和，不善争斗，但最好公母分群，大小分群饲养，使鸡群生长发育均匀、整齐。
（4）善走喜动：
泰和鸡善走喜动，但飞翔能力较差，管理方便，一般采用地面平养或网上平养为宜。
（5）食性广杂：
一般的玉米、稻谷、大小麦、糠麸、青绿饲料均能喂饲，但应注意饲料要全价，这样有利于鸡的生长发育和繁殖性能的提高。
（6）就巢性强：
抱性是繁殖后代的本能，泰和鸡抱性较强。
1.3生产性能
泰和鸡体型较小，成年公鸡体重1300～1500克，成年母鸡体重1000～1250克。
公鸡开啼日龄150～160天。
母鸡开产日龄170～180天。
年产蛋100枚左右，蛋重40克左右，蛋壳呈浅白色，蛋形小而正常，蛋形指数74左右。
母鸡就巢性强，在自然情况下，一般每产10～12枚蛋就巢1次，每次就巢在15天以上。
种蛋孵化期为21天。
1.4经济价值
泰和鸡外貌奇特，营养丰富，它集药用、滋补、美食、观赏于一身，是驰名中外的多用途优良鸡种。
1.4.1药用：
泰和鸡重要的经济价值在于药用，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，被誉为“药鸡”，民间用乌鸡治病的验方颇多。
据《本草纲目》记载：
“泰和老鸡，甘平、无毒，内托小儿痘疮，家家畜之”。
又“乌鸡甘平无毒，益助阳气，起阴补肾，主治虚劳亏损，治消渴、中恶、胸腹痛，益产妇，治女人崩中带下，一切虚损诸病，大人小儿下痢噤口，煮食饮汁，亦可捣和药丸”。
清朝康熙年间，汪昂所著《本草备要》中记载：
“乌鸡补虚劳，甘平，鸡属木，骨黑者属水，得水木之精气，故能益肝肾，退热补虚，男用雌，女用雄”。
近代医学记载：
乌鸡还有治头痛、胃病、慢性肾炎、慢性肝炎、风湿性关节炎、哮喘、气管炎、喉炎、骨折、脑神经病、心脏病及促进创伤愈合等功能。
以乌鸡为原料生产的中成药就有数十种，如著名的妇科名药“乌鸡白凤丸”、“参茸白凤丸”；还有治疗腰腿疼痛的“乌鸡天麻酒”。
以乌鸡为原料的“乌鸡药酒”在我国四大礼品酒中名列榜首。
1.4.2滋补：
泰和鸡肉质乌黑细嫩，味鲜可口，营养丰富，对人体最具滋补效能，是高级营养滋补品。
据分析，乌鸡肉中含丰富而全面的人体所需的营养成分，蛋白质含量和人体所必需的氨基酸含量均比普通鸡高，蛋白质含量为43～56%，还含有丰富的微量元素，如铁、铜、锌等，血液中所含有的γ球蛋白、血小板、血清酶类均经晋通鸡高。
乌鸡对老人、儿童、产妇及体弱久病者的补益尤为显著。
1.4.3观赏：
泰和鸡体型娇小玲珑，外貌奇特俊俏，头小颈短，眼乌舌黑，紫冠绿耳，丛冠凤头，五爪毛脚，两颊生须，羽毛洁白绢亮如丝，被誉为观赏珍禽，1915年荣膺巴拿马国际博览会金奖，并被命名为“世界观赏鸡”，一时蜚声世界，誉满全球。
现在日本等国内一些大中城市的许多公园都养有此鸡供游客观赏。
2.肉用乌骨鸡的饲养技术
所谓肉用乌骨鸡，就是指以肉食为生产目的的乌骨鸡，供食用、制药和外贸出口。
食用乌骨鸡能增加入体血色素，增强人体免疫功能；乌骨鸡入药，具有较好的治病作用，能补肝肾、益气血、清虚热，主治遗精、久泻久痢、消渴、赤白带下、骨蒸劳热等；乌骨鸡出口比一般鸡售价高出2倍多，且供不应求。
所以，发展乌骨肉用鸡饲养业前景广阔，是农民致富的一条好门路。
2.1育雏
2.1.1育雏季节的选择
一般在春末和夏秋季节育雏成活率高。
其他季节亦可育雏，但要创造较好条件。
2.1.2饮水
雏鸡接运后应先饮水，可先饮0.2‰的高锰酸钾水，饮水后2～4小时开食。
开始饮水后，就不要间断。
20日龄内饮温开水，用塔形饮水器给水，以防止雏鸡受淹。
雏鸡的饮水量一般为采食量的1.6倍。
2.1.3开食
出壳后的第2天开食。
最好喂给配合饲料。
开食的初期（3日龄内），喂给开水浸泡过的碎米、芝麻或小米。
每百只雏鸡日补喂3～5个熟鸡蛋，把饲料撒在塑料布上，让鸡自由采食。
第5日起，可用炒过的碎米，加上小鸡配合饲料饲喂，其饲料配方是：
玉米54.13%，高梁5.0%，麸皮4.0%，大麦5.0%，豆饼16.0%，鱼粉10.0%，叶粉3.0%，骨粉2.5%及食盐0.37%。
饲料中粗蛋白质要求达到20.8%、代谢能达到12.12兆焦/千克、钙1.3%、磷0.8%。
将饲料放在条状食槽内干喂。
从第7天始，可在饲料中加入15%左右的青饲料。
如使用的是市售全价饲料，青饲料可少加或不加。
1周后，可在饲料中加3～5克细沙，或用盘另盛，让雏鸡自由采食，以增强消化机能。
乌骨鸡3周龄内，每天喂6～8次，即早上6∶00、晚上10∶00各喂1次，每次30分钟，然后拿走食槽。
这样，可减少饲料的浪费和污染。
3周龄后，每天饲喂4～6次。
2.1.4管理
一是保温控湿。
适宜的育雏温度为：
0～1周龄31～30℃；1～2周龄30～27℃；2～3周龄27～25℃；3～4周龄25～22℃；4周龄以后保持20℃左右即可。
室内相对湿度控制在55%～65%为宜。
二是光照适当。
雏鸡出壳1周内，每天以20～23小时光照为宜，第之周开始，每天光照可减少到13小时，慢慢过渡到自然光照时间。
三是通风良好。
在重视保湿的同时，可适当开窗通风换气，以排除室内的二氧化碳和氨气等有害气体，让雏鸡吸取新鲜空气，利于生长发育。
2.2育肥
2.2.1饲养方式
饲养方式多种，如半栅半地混合饲养；舍内笼养；放牧饲养等。
家庭饲养乌骨肉鸡宜选择半栅半地混合方式较好，即在舍内设置一个栅栏，栅栏离地面高度0.3～0.4米，用直径2.5～3厘米的竹条制成，竹条与竹条之间用尼龙绳子扎紧，竹子间隔2.3～2.5厘米，栅栏应延长铺到地面，防止鸡钻到栅栏底下与粪便接触而染病，同时，清粪时栅栏还可任意卷起。
食槽、饮水器应设在栅栏上，可使鸡增加运动，多晒太阳，增强体质。
2.2.2饲喂
乌骨鸡从7周龄到上市，不但要求长肉多，同时，在体内还要贮存一部分脂肪，所以代谢能要高于前期，而粗蛋白质的含量可略低于前期。
其饲料配方是：
玉米59.30%，麸皮8.5%，豆饼20.7%，鱼粉7.0%，骨粉1.5%和油脂3.0%。
另外，还要在饲料中加适量复合维生素、矿物质微量元素和蛋氨酸。
日粮中粗蛋白质含量要达到19.2%，代谢能达到12.16兆焦/千克，钙0.9%，磷0.34%。
乌骨鸡喜食粒料，应把饲料加工成小米粒至小豆粒大的颗粒状饲喂最好，也可直接喂粉料，采用定量分餐喂法为宜，一天喂5次以上。
要设置足够的饲槽，让鸡都能同时吃上饲料，以防出现强抢弱食而造成鸡生长不均匀。
另外要始终保持供给清洁饮水。
2.2.3管理
一是实行全进全出制饲养法。
即在同一鸡舍内，同一批日龄相近的鸡，大致在1周放入舍内饲养，以后也应同时出售。
这种养法，可使场内一段时间没有雏鸡，经过消毒后，可阻隔疫病的传播环节。
二是实行公母分群饲养。
可减少干扰，有利于生长发育，并可提高饲料效率。
因为公鸡对蛋白质的要求比母鸡高，而利用率也高，分开饲养，公鸡生长快，可比母鸡提早上市15天以上。
三是保持清洁卫生。
要给鸡创造一个有利于生长发育的较好小环境，冬保暖，夏防暑，鸡舍经常清扫，垫草勤松动，保持干燥，饲喂用具定期消毒，严防疫病发生。
2.2.4出栏
乌骨鸡是体型小、生长缓慢的特种鸡品种，100～150日龄可达0.75～1.2千克的商品体重。
所以，待到乌鸡长到1千克左右时，即可出栏上市。
若生长均匀度较好，可全群同时出栏，若有发育差的，可挑出另栏饲养，待达到出售标准后再出栏。
3.绿壳蛋乌鸡营养与饲养
绿壳蛋乌鸡出壳30天内一般为育雏期，育雏期内关键是保温，保温方法和其他雏鸡一样，一般常用电热保温伞加地下烟道，少量养殖用红外线灯保温。
出壳3天内以33℃左右为宜，以后每周降低2℃，其原则以雏鸡均匀分布在热源周围即可。
先饮水后开食，全日饲喂全价雏鸡料，每日喂料4～6次，育雏期内还要注意通风透气，密度一般10日龄每平方米养40～50只、20日龄30只、30日龄20只、20周龄后为10只左右。
20周龄将青年鸡料改换成全价产蛋种鸡料，在饮水中加入水溶性多维素等，农户养殖可喂一些青菜或青草，一般用量约占总饲料20%左右，但不混入干料中饲喂。
30日龄后采用定量喂料，防止早熟与过肥，20周龄母鸡体重一般控制为116公斤左右，公鸡体重为201公斤左右。
种鸡每群可养100～200只，种鸡除限制饲养外，有条件的还要限制光照，最好8周后开始采用黑鸡舍饲养，每日光照8小时。
产蛋期光照要求至20周龄开产前光照每日达16小时，产蛋高峰达16～175小时。
产蛋鸡饲料消耗每日每只85克左右，注意经常添喂中粗砂粒，用量每1 000羽鸡喂6～7公斤。
种鸡舍可设置产蛋箱，采用木板做成长方形产蛋池，放上细沙，保持环境宁静和干燥。
4.不同生长期的黑凤乌鸡的饲养管理技术
黑凤乌鸡的饲养分为3个阶段，即育雏期、育成期和种鸡。
4.1育雏期。
从出壳到30日龄脱温为育雏期。
育雏期要注意保温、控温。
1周龄温度要求33摄氏度，以后每周可降低2度。
规模饲养可采用红外线灯、保温育雏伞，也可用火炕保温。
保温原则以雏鸡均匀分布在热源附近为宜。
室内相对湿度应控制在60％－65％，地面保持干燥清洁，舍内湿度太大容易诱发白痢、球虫病或感染蛔虫病。
育雏密度50－60只／平方米。
全日供给全价小鸡料并供足清洁饮水，15日龄后可喂少许青饲料，舍内每天清洁一次，每周用百毒杀等消毒液消毒一次。
4.2育成期。
从30日龄到165日龄为育成期（即“中鸡”阶段）。
应根据饲养目的采取不同的饲养管理施。
4.2.1作商品肉鸡饲养
日粮粗蛋白质水平要达到18%－19%，日粮代谢能要高些，要求达到12.54兆焦／千克。
后期适当添加油脂和多维素添加剂，保持鸡舍安静，防止鸡群应激，减少鸡只运动，以利催肥。
公母鸡要分开饲养。
并用40瓦红灯补充光照。
以网上棚养或笼养催肥效果好。
4.2.2作后备种鸡饲养
日粮代谢、粗蛋白质水平都可稍低些，并注意强化运动，增强体质。
90日龄后，根据品种特征，严格选种，淘汰不符合要求的个体。
中鸡饲养群体以300－400只为宜。
4.2.3种鸡。
165日龄后即进入种鸡饲养阶段。
种鸡每群以100－200只为宜，开产前半个月开始喂给全价种鸡粒料，每只种鸡日喂料60－70克，全日供足清洁饮水，并喂青料3－4次，有条件的添喂黑米、黑麦等黑色作物籽实。
在饮水中定期加入水溶性多维素、维生素E等可提高产蛋量。
从165日龄开始逐步增加光照，要求每天光照时间16小时。
产蛋期最适温度为18－25摄氏度，相对湿度要求50％－55％，要保持舍内空气新鲜。
黑凤乌鸡就巢性较强，可将赖抱母鸡关进铁丝网或木条做底的笼时，悬空吊在光线充足的地方，散发全身热量；并喂给阿斯匹林（去痛片）、醋酸水或注射两．丙酸睾丸素、乙烯雌酚等。
母鸡醒抱后10－15天即重新产蛋。
升级会员 