《中国美食》优秀教案8.docx

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《中国美食》优秀教案8

二年级下册语文教案-识字4中国美食部编版

识字4中国美食

【教学目标】：

1、正确认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”等的联系。

3、能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4、能说说自己家乡的美食。

【教学重点】：

1、各种方法识记生字，读准词语。

2、继续了解形声字中形旁表义的特点。

【教学难点】：

学习部首归类识字法，了解食物的制作方法。

教学准备：

教师：

课件学生：

每组一份生字卡片

【教学过程】：

一、视频导入

1、同学们，这几年非常流行一档电视节目，有关美食的，你知道是什么吗？

播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

2、看完后你有什么想说的？

（生答）这些美食不仅味道美，而且色香味俱全。

这些只是我们许许多多中国美食中的一部分。

今天，王老师就带领同学们一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。

请同学们伸出小手和王老师一起板书课题：

《识字4中国美食》，学生齐读。

二、初读词语，认识美食

1、说到美食，王老师带来一份美食菜单，这么多的美食，你认识吗？

2、学习素菜：

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

出示图片，学生认识，小老师领读。

总结：

这些都是素菜。

过渡：

只吃素菜，营养不够，再看看菜单上还有什么美食？

3、学习荤菜：

水煮鱼小鸡炖蘑菇烤鸭葱爆羊肉

出示图片，学生认识，小老师领读。

总结：

这些都是荤菜。

注意轻声的读法。

过渡：

荤菜也有了，还缺主食。

4、学习主食：

小米粥蛋炒饭蒸饺

同法学习并练习。

教师小结：

同学们，我们出去吃饭，一般先上开胃的凉菜素菜，再上热腾腾的肉菜，最后上美味的主食。

看我们中国人，连上菜都这么讲究，可见中国的饮食文化多么博大精深啊！

5、（出示美食菜单）所有美食都在这儿了，没有拼音的帮助，你还会读吗？

三、分类识字，指导书写

1、生字宝宝自己从美食中出来了，你还认识吗？

出示本课生字。

请同学们打开课本36页读给你的同桌听，不会读的圈起来多读几遍。

2、交流识字方法：

“加一加，减一减，数字加偏旁，换偏旁”同时穿插处理多音字：

炸字谜：

粥并组词。

告诉学生多种方法识记生字。

3、小组合作学习：

给生字宝宝找朋友。

（1）按结构分类找朋友

（2）食材和制作方法找朋友

（3）美食名称找朋友（4）部首归类找朋友

利用易课堂拍照上传，然后组长上台汇报。

重点讲解部首归类识字法：

“艹”的字一般与植物有关，还知道哪些“艹”的字。

“火”和“四点底”的字还有亲戚关系呢，播放视频。

巩固学习形声字形旁表意声旁表声的特点，猜一猜有上面两个偏旁的字的读音。

4、指导书写：

烤

（1）仔细观察：

烤：

左右结构，左窄右宽。

火字旁的一二笔是左低右高，最后一笔是点，考的第四笔撇要写舒展。

（2）教师范写，学生练习书写，同桌互相点评。

四、了解食物的制作方法

1、圈出课本35页美食的制作方法，强调个别制作方法，拓展还知道哪些用这个制作方法制作的美食?

2、（PPT）欣赏中国有代表性的美食图片：

浙江的东坡肉、天津的狗不理包子、西安的羊肉泡馍、东北的地三鲜、四川的宫保鸡丁。

3、说一说：

你知道哪些我们家乡的美食？

（出示图片认识欣赏）

教师小结：

同学们，中国有句俗话叫“民以食为天”，几千年来，中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。

中华五千年饮食文化博大精深，源远流长，勤劳智慧的中国人把中餐馆开遍了世界的每一个角落，让中国美食享誉世界！

（板书：

享誉世界）

作为一个中国人，我们怎能不感到自豪？

让我们带着自豪感齐读：

中国美食享誉世界

下课。

二年级上册语文教案-16《朱德的扁担》人教部编版

16.朱德的扁担教案

教学目标

1．了解朱德同志和红军战士一起挑粮的生动事迹，体会革命领袖以身作则，与群众同甘共苦的高尚品质，培养热爱革命领袖的思想感情。

2．学会本课的16生字，理解“朱德、扁担、同志、带领、部队、会师、生产、草鞋、敬爱”等词语的意思。

3．会用“一块儿”说完整的话。

4．能正确朗读课文，背诵课文第3段。

教学重点、难点

教学重点：

理解课文第3段。

教学难点：

理解朱德同志为什么在扁担上写上“朱德记”三个字。

教学准备：

多媒体课件。

教学时间：

2课时

第一课时

教学过程

  一、启发谈话，揭示课题：

（1）出示扁担图，谁知道这是什么?

  教学“扁”，注意不要写成“肩”。

 教学“担”，试用音序查字法或部首查字法查出“担”或“扁担”一词的意思。

（2）扁担上写着什么呢?

（朱德扁担，不许乱拿）

（出示朱德像）朱德爷爷与毛主席、周总理一样，是我们老一辈的革命家。

他当过红军军长，中国人民解放军的总司令，他处处以身作则，和战士们同甘共苦，深受人民的爱戴。

  记，在这里是作记号的意思。

学“记”。

  （3）这是一根“朱德的扁担”。

（揭题）

 （4）朱德爷爷干吗要在扁担上写上“朱德扁担，不许乱拿”呢?

学完课文我们就知道了。

  二、轻声读课文，想一想：

课文主要写了一件什么事?

  三、自学生字词，读通课文。

 四、检查自学情况：

（1）教学会认的字“德”，讲故事，记字形：

朱德爷爷带领十四个人到井冈山下去挑粮，他们十四个人一条心，忘了危险，一心要把粮食挑上山。

一定要记住这个字呀——十四个人一条心。

（2）认读词语。

  （3）课件出示藏字游戏，由易到难：

3个字中找1个字；4个字中找1个字；5个字中找1个字。

 （4）分组分段朗读课文，正音。

  五、学习1、2自然段：

（1）默读第1自然段，想：

这段告诉我们什么?

板书：

1928年井冈山会师

   简介背景：

（看插图）井冈山在我国江西省，周围500多里都是高山，地势险要。

1927年，毛主席带领红军，在井冈山建立了第一个革命根据地。

1928年4月，朱德同志带领一支红军上井冈山，与毛主席的部队会师。

  什么叫会师?

（两支部队会合在一起）。

（2）轻声读第2自然段。

边读边思：

部队为什么要派人到茅坪去挑粮?

从井冈山上到茅坪去挑粮有什么困难?

  ①看填空回答以上问题：

  a．（      ），所以常常要派人到茅坪去挑粮。

  b．从井冈山上到茅坪，路很远，有（   ），（    ），非常难走。

  ②（看图）谁能用自己的话说说什么叫山高路陡?

 引读：

可是——

  大家都争着去，说明什么?

 （3）朗读1、2自然段。

 。

六、课堂练习：

（1）指导书写本节课所学的生字。

（2）将今天学的生字各写三个。

第二课时

   一、复习：

（1）听写词语：

   扁担、朱德、同志、部队、挑粮

（2）课文1、2自然段讲了什么?

（3）填空

  因为井冈山生产的粮食不多，所以（     ）。

虽然山路又远又险，可是（        ）。

二、教学第3自然段。

（1）（看插图）看，这就是当年红军战士们挑粮的情景。

 ①走在最前面的是谁?

  谁能看图用“一块儿”说一句话。

 ②朱德爷爷是怎样挑粮的?

谁能看图用自己的话说说。

（先指名有一句说一句。

再指导学生按顺序说：

先说穿着，再说动作。

）

 ③书上是怎么写的?

读1、2句。

  朱德爷爷当时已经40多岁了，工作又忙，可他也跟战士们?

而且穿戴和战士们?

（一样）挑的粮食也跟战士们一样?

（满满的）。

这些都说明了什么?

  ④指导用敬佩的语气读。

（强调“一块儿”、“满满的”。

）

（2）朱德同志为什么在扁担上写上“朱德扁担，不许乱拿”八个字呢?

①轻声读后面的课文。

划一划，哪些句子告诉我们了答案?

②谁能用上这些词，用自己的话说说。

   大家想   太累 劝  藏 因此  又  找来

 ③指导朗读。

  “不料”可以换成什么词?

（没想到）指导读出后面“不料”的语气。

  ④引读：

大家见了——

   大家心里怎么想?

   口头填空：

大家见了，心里想：

（ ）。

从此，更加敬爱朱德同志了。

（3）是啊，朱德同志与战士们同甘共苦的精神，极大地鼓舞了大家，当时井冈山流传着这么一首歌谣：

（投影出示）（齐拍手念）

   朱德挑谷上坳，   粮食绝对可靠。

   大家齐心协力，   粉碎敌人围剿。

（4）有感情地朗读第3段。

三、朗读全文，总结课文：

（1）一起有感情地朗读全文。

（2）总结填空：

这个故事主要讲了（     ）一块儿（    ）的事。

赞颂了朱德爷爷（        ）的高尚品质；我们（           ）。

板书

                                     16朱德的扁担

                             战士  藏扁担     尊敬热爱

                              朱德   找扁担      同甘共苦

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二年级下册语文教案-识字-4中国美食（第2课时）人教（部编版）

　《中国美食》（第2课时）教学设计

　　教学目标：

　　1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

　　2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

　　3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

　　4.能说说自己家乡的美食。

　　教学重点：

　　1.正确识字、写字。

　　2.了解中国传统美食文化。

　　教学难点：

　　理解“火”和“灬”的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系。

　　教学过程：

　　一、复习巩固，齐读美食

　　我来问，你来答（依次出示词卡）：

（1）菠菜怎样吃？

菠菜拌着吃（展开词卡，“拌”字标红）——“凉拌菠菜”（分组读）。

（2）豆腐怎样吃？

豆腐煎着吃（展开词卡，“煎”字标红）——“香煎豆腐”（分组读）。

　　（3）茄子怎样吃？

茄子烧着吃（展开词卡，“烧”字标红）——“红烧茄子”（分组读）。

　　过渡：

我们这节课又将品尝到哪些美食呢？

（1）学习新知，品尝美食

　　1.品尝荤菜。

　　（出示四道荤菜图片和名称）谁带着大家读读这四道美食的名称？

　　相机评价读词：

　　“烤鸭”：

　　A.（出示图片）指名读。

　　讲解：

鸭子烤着最好吃。

将整只鸭子放入旺火的挂炉中烤得色泽金黄，皮焦肉嫩。

（读）

　　B.现在，全国各地都能吃到烤鸭，但还是北京的烤鸭最正宗。

（播放视频）。

　　过渡：

普通的一只鸭子，经过代代创新传承，制作出了让外国人都赞不绝口的美食！

齐读词语。

　　C.鸭子可以烤着吃，还可以焖着吃。

（出示“腊鸭焖藕”图片）这道“腊鸭焖藕”可是我们湖北地道的美食呢。

　　“水煮鱼”：

　　A.中国鱼类繁多，一般用草鱼来做水煮鱼。

（出示图片）这道菜里放了什么？

　　B.把大量的尖椒花椒和草鱼一起煮，又麻又辣。

谁敢尝一尝？

指多名读。

　　C.煮上一段时间，淋上油，油焖又烧煮，鱼肉真鲜！

指名读。

鱼肉真滑！

指名读。

鱼肉真嫩！

分男女生读。

　　D.重庆的水煮鱼最有名。

因为那里潮湿多雾，吃辣可以驱寒，吃麻又能除湿。

　　E.“年年有鱼”是老百姓的美好愿望，过年时，餐桌上一定会有一道用鱼做的美食。

你们还吃过哪些用鱼做的美食？

指名说。

我们武汉的清蒸武昌鱼就特别鲜美。

　　小结：

相同的食材，不同的做法，无一不传承着地域的文化，凝聚着国人的智慧。

　　“葱爆羊肉”：

　　A.（出示图片）大家看，这是——（生读：

葱爆羊肉）。

我们大西北牛羊成群，羊肉最为鲜美。

（读）用大火和大葱爆炒，羊肉鲜嫩多汁，让人回味无穷！

分组读。

　　B.羊肉最为温补，冬天吃羊肉能增暖驱寒。

谁为我们呈上这道美食？

做动作，读词语。

齐读词语。

　　小结：

美食的创造，用心良苦，精益求精。

　　“小鸡炖蘑菇”：

　　（出示图片）指名读。

“炖”——需要很长时间，在小火慢炖里，鸡肉的鲜香慢慢渗进蘑菇里，蘑菇的滑嫩也透进鸡肉里，有时还会配上绵实的粉条，那营养价值，真是高；那口感滋味，真是美！

（2）指多名读。

齐读。

　　总结：

辽阔的地域，不同的民族，用丰富的食材制作出各具特色的美食。

这就是我们的——（齐读题目）！

　　2.齐读菜名。

　　过渡：

丰盛的菜肴摆满桌，主食也该登场了。

　　3.品尝主食。

（1）说说有哪些主食？

　　过渡：

就让我们慢慢来品尝这些主食吧。

（2）出示主食图片字词，识记生字，朗读词语。

　　“蒸饺”：

　　A.（出示字卡“饺”）指多名读。

　　小结：

“饺”的左边是食字旁，表示和食物有关，右边是个“交”字。

饺子又叫“交子”，中国人有在除夕之夜吃饺子的习俗，寓意新旧交替，守夜辞岁。

我们吃的是中国美食，品的是中国文化。

　　B.（展开词卡“蒸饺”）水烧开了，热气冒出来了，搁在蒸笼里的饺子鼓起来了，读；热气腾腾的饺子真好吃。

再读词语。

　　小结：

饺子皮一般是用小麦磨的面粉做的，馅料五花八门，都凝聚着人们制作美食的匠心。

　　“炸酱面”：

　　（出示“酱”字）你吃什么时会沾什么酱？

指名说，指名读。

　　A.（出示“炸酱面”图片）这道主食是面，面也是用小麦磨的面粉做的。

拌的是炸酱。

指多名读。

　　B.酱的制作最复杂，也最讲究。

肉末过油爆炒，做成炸酱，用来拌面最香了，女生读；再配上各色蔬菜丝，好看更好吃，男生读。

这就是——（齐读：

炸酱面）。

　　C.除了炸酱面，你还吃过什么面？

自由交流。

　　小结：

小麦除了可以做饺子皮、面条，我们中国人常吃的主食——包子、烧麦、油条，都是小麦磨的面粉做的。

　　“小米粥”：

　　A.（出示字卡“粥”）指多名读。

　　B.你喝过什么粥？

指多名说，指多名读。

　　读词：

粥热乎乎的，一二组读；粥黏稠稠的，三四组读；粥真香啊！

全班读。

　　C.（出示词卡）这是什么粥？

（小米粥）猜猜小米粥是怎么做出来的？

　　很有营养的小米粥，谁想尝一尝？

指多名读，全班读。

　　小结：

“粥”的中间是个“米”字，和米饭一样，都是稻谷做的。

中国盛产稻谷，米糕、粽子也是稻谷做的。

　　“蛋炒饭”：

　　A.（出示字卡）指名读“蛋”。

谁用这个字组个词？

再读字。

　　B.（出示词卡）我们都吃过蛋炒饭，那是妈妈的味道，指名读；大厨炒的蛋炒饭，饭粒粒分开，每粒都沾着蛋，指多名读；扬州的蛋炒饭最有名，指名读。

　　小结：

小麦和水稻是我国的两大农作物，可以做饺，做面，可以做粥，做饭。

这些简简单单的美食，养育了一代又一代中国人，一粥一饭，当思来之不易呀。

　　（3）齐读四种主食。

　　4.美食拓展。

　　我们品尝了七道菜肴和四道主食，我们家乡还有哪些美食呢？

说一说。

　　二、趣读美食

　　我们不仅品尝了美食，还了解了十种制作美食的方法。

民以食为天，一份主食，搭配一、两种菜肴，就最好不过了。

（1）（出示教材图片）为自己合理的搭配一份中餐。

自读。

（2）指多名交流。

齐读。

　　三、巩固方法，发现联系

　　过渡：

这些美食都是用不同的烹饪方法做成的。

　　1.出示带有火字旁和四点底的字，齐读。

　　过渡：

那凡是带有这些偏旁的字是不是都和火有关呢？

　　2.出示三组字，说说每组字的特点，归纳每组的部首。

　　3.说说这些字都和什么有关？

读一读，说一说。

　　例：

生灶要用火，火苗就是“焰”，和火有关。

　　小结：

这些带有火字旁、火字底和四点底的字，大多和火有关。

中国人造字充满了对生活的观察与思考，凝聚着智慧和创造；美食中藏着汉字，更蕴藏着文化，传达着中国人的精神和追求。

　　四、欣赏视频，赞扬美食

　　欣赏视频，感受中国美食文化。

　　小结：

从古到今，我们大中华这个农耕民族精心使用着自然赐予我们的每一种食材，在精心烹制每一道美食的过程中，非凡的智慧无处不在。

这些美食不仅让我们感受了祖国悠久的历史，灿烂的文化，更让我们品尝到了自豪的味道。

　　五、指导书写，总结所学

　　1.出示生字：

“鸡”“鸭”“肉”“蛋”“饭”，齐读。

　　2.观察字的结构特点，归类。

　　3.说说怎样记住这些字，提示重点笔画。

　　4.范写“蛋”，提示重点笔画——第四笔撇和第五笔捺写伸展。

　　5.观察占格，练习书写。

　　6.展示作业，交流评价。

　　总结：

这节课，我们不仅了解了我国美食的烹饪方式，品尝了美食之妙；还了解了与火有关的汉字意思，感受了汉字之美。

　　板书设计：