课程教学设计质量管理.docx

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课程教学设计质量管理

海航集团

长沙南方职业学院

《质量管理》

课程整体教学设计

系部名称经济管理系

制定人黄明元

使用专业工商企业管理

审核人

制定时间2012年08月20日

《质量管理》课程教学设计方案

一、课程基本信息

课程名称

质量管理

课程代码

所属系部

经济管理系

学时

学分

课程类型

必修课

授课对象

工商企业管理专业

先修课程

管理学基础、生产与运作管理

后续课程

无

制定人

黄明元

审阅人

二、课程设计

（一）课程目标设计

1.知识目标：

（1）理解质量、质量管理概念

（2）掌握质量管理的常用方法

（3）掌握质量检验与质量控制的基本方法

（4）掌握质量经济性分析方法与计算

（5）掌握质量管理体系的相关知识与内容

（6）掌握全面质量管理的相关知识

（7）掌握ISO9000系列的相关知识与内审员考证的相关知识

（8）掌握服务质量管理的相关内容

（9）理解顾客满意的内容

（10）了解产品质量管理与义务的内容

2.能力目标：

（1）要有经济学、财务管理等基础知识。

（2）要有经济学、质量学、生产与运作管理等基础知识。

（3）能够熟练进行质量经济性分析等相关计算。

（4）能够熟练运用质量管理的常用方法来评价企业质量管理体系。

（5）能够使用ISO9000系列的相关内容来分析评价企业质量管理体系。

（6）能够熟练运用质量控制与质量检验的方法。

（7）能够熟练运用全面质量管理的相关知识做好企业管理工作。

3.素质目标：

（1）培养学生谦虚、好学的能力。

（2）勤于思考、做事认真的良好作风。

（3）分析问题、解决问题的能力。

（4）良好的自我表现、自我学习、与人沟通能力。

（5）诚实、守信、坚忍不拔的性格以及团队协作的能力。

（6）养成独立思考、主动探索的学习方法，严谨的科学态度。

（7）树立运用科学的方法对投资项目进行科学分析的思想。

（二）课程内容设计

序号

项目（模块）名称

学时

质量总论模块

质量管理体系基础模块

质量管理体系要求模块

质量审核与质量认证模块

全面质量管理模块

质量管理常用方法模块

质量控制模块

质量检验模块

质量经济性分析与可靠性模块

质量改进模块

服务质量管理模块

顾客满意模块

产品质量责任与义务模块

（三）能力训练项目设计

编号

能力训练项目名称

拟实现的能力目标

相关知识

训练方式手段及步骤

结果

质量审核与质量认证模块

1.ISO9000系列标准熟练掌握

2.内审员基本知识的掌握

1、ISO9000基本知识

2、内审员基本知识

通过案例讲解，然后让学生做练习以检验学生知识掌握程度

1、学生熟练掌握ISO9000系列标准

2.学生能熟练掌握内审员基本知识

质量管理常用方法模块

定性质量管理与定量质量管理方法的掌握

1.定性质量管理的几种方法

2.定量质量管理的常用方法

通过案例与计算推导讲解，然后让学生做练习

1.学生能熟练运用定性质量管理方法

2.学生能熟练运用定量质量管理的常用方法

质量经济性分析与可靠性模块

质量成本、质量经济性的分析方法

1.了解质量成本分析的内容与步骤

2.了解质量经济性分析的内容与步骤

通过案例与计算推导讲解，然后让学生做练习

1.学生能了解质量成本的内容与分析步骤

2.学生能对质量经济性分析的内容与步骤能做到熟练掌握

（四）教学进程表设计

序号

学时

教学目标与主要内容

单元标题

知识目标

能力训练项目编号

能力目标

考核内容

质量总论模块

1、掌握质量与质量管理的概念

2、理解质量管理的发展过程

3、了解我国质量管理的历程

4、世界三大质量奖

1.理解质量的本质内涵

2.掌握质量管理的本质内涵

3.理解质量管理的发展过程

4.了解我国质量管理的历程

5.熟知世界三大质量奖

质量与质量管理的基本概念、质量管理的发展过程

质量管理体系基础模块

1、理解ISO9000系列标准的产生与发展

2、掌握ISO9000：

2000系列标准的特点和原则

3、了解质量管理基本术语

4、掌握产品及产品质量特性

1.理解ISO9000系列标准的产生、发展及其意义

2.掌握ISO9000系列标准的重点与质量管理的8大原则

3．熟知质量管理的主要术语并理解

4、理解产品的概念

5、理解产品质量特性及其与产品的关系

1.ISO9000系列标准的产生与发展

2.质量管理基本术语

3.产品及产品质量特性

质量管理体系要求模块

1、掌握ISO9001：

2000标准的构成

2、掌握质量管理体系文件

3、掌握质量管理体系的建立和运行

1、掌握SO9001：

2000标准的构成及其相互关系

2、掌握质量管理体系文件及其文件的重要意义

3、掌握质量管理体系的建立程序

4．掌握质量管理体系的运行机制

1.质量管理体系文件

的概念

2.质量管理体系的建立和运行

质量审核与质量认证模块

1、掌握质量管理体系审核的程序和内容

2、掌握质量认证制度

1．掌握质量管理体系审核的概念

2．掌握质量管理体系的程序

3．掌握投质量管理体系的基本内容

4、掌握质量认证的概念以及第一、二、第三方审核的关系

1.质量管理体系审核的概念

2.质量认证的概念以及第一、二、第三方审核的关系

全面质量管理模块

1、理解全面质量管理的概念、特点和指导思想

2、掌握全面质量管理与ISO9000系列标准的关系

3、掌握全面质量管理的基本内容和程序

1．理解全面质量管理的概念以及与ISO9000系列标准的相互关系

2．掌握全面质量管理的特征与指导思想

3.掌握全面质量管理的基本内容

4、掌握全面质量管理的基本程序

1.全面质量管理的概念以及与ISO9000系列标准的相互关系

2.全面质量管理的基本内容与程序

质量管理常用方法模块

1、理解定性质量管理方法

2、掌握定量质量管理方法

1．理解定性质量管理与定量质量管理方法的联系

2、掌握常用的几种定性质量管理方法

3、掌握几种常用的定量质量管理方法

1.定性质量管理与定量质量管理方法的联系

2.常用的几种定性质量管理方法与几种常用的定量质量管理方法

质量控制模块

1、理解质量控制的目的和内容

2、掌握控制图原理

3、了解控制图的运用

1、理解质量控制的内涵以及质量控制在质量管理中的重要意义

2、掌握质量控制的内容与程序

3、了解控制图原理并了解其运行机制

4、了解控制图在质量管理中的应用方法

1.质量控制的内容与程序

2.控制图原理并了解其运行机制

3．控制图在质量管理中的应用方法

质量检验模块

1、了解质量检验概述

2、了解抽样检验

3、理解质量检验的组织与实施

1、了解质量检验的内涵、特点与原则

2、了解抽样检验的内涵及其在质量检验中的地位

3、理解质量检验的组织过程

4、理解质量检验的实施过程

1.质量检验的内涵、特点与原则

2.质量检验的组织过程与实施过程

质量经济性分析与可靠性模块

1、掌握质量经济性分析概述

2、掌握质量成本

3、掌握质量经济性分析的方法

4、掌握可靠性

1．掌握质量经济性的内容及其在质量管理中的重要意义

2．掌握质量成本的相关内容

3．掌握质量经济性分析的几种常用方法

4．掌握可靠性以及可靠性在质量管理中的重要意义

1.质量成本的相关内容

2．质量经济性分析的几种常用方法

质量改进模块

1、掌握质量改进概述

2、理解质量改进的工作方法、步骤和工具

3、理解质量改进活动的策划与组织

4、掌握职工参与质量改进

M10

1.掌握质量改进的概念与在质量管理中的意义与作用

2.理解质量改进的工作方法、步骤和工具

3掌握质量改进活动的策划内容

4.了解质量改进活动的组织过程

1、质量改进的工作方法、步骤和工具

2、质量改进活动的策划内容

与组织过程

服务质量管理模块

1.理解服务的定义、特征和分类

2.掌握服务质量的内容

3.了解服务质量体系的建立

4.掌握服务过程的质量管理

M11

1.理解服务质量的本质内涵

2.掌握质量管理的内容

3.理解服务质量管理的发展过程

1.服务质量的本质内涵

2.掌握质量管理的内容

顾客满意模块

1.理解顾客满意及顾客满意度

2.掌握顾客满意度调查

3.掌握如何提高顾客满意度的方法

M12

1、理解顾客满意的概念及其重要意义

2、掌握顾客满意度的内涵及其重要性

3、掌握顾客满意度调查的基本方法

4、理解顾客满意度调查的程序

1．顾客满意的概念

2．顾客满意度的内涵

3．顾客满意度调查的基本方法

产品质量责任与义务模块

1.理解产品质量法概述

2.理解产品质量义务

3.理解产品质量责任

4.理解企业各类人员的质量责任

M13

1、理解产品质量法的作用与意义

2、理解产品质量义务与产品质量责任的关系

3、理解企业各类人员的质量责任

4．理解质量管理中的法制观念与道德观念及其相互关系

1．产品质量法的作用与意义

2、产品质量义务与产品质量责任的关系

3．质量管理中的法制观念与道德观念及其相互关系

三、考核方案设计

类别

考核点

建议考核方式

评分比例

过程考核

平时

表现

课堂纪律与考勤

班长记录与老师抽查相结合

10%

模块

考核

M1：

过程考核一

质量审核与质量认证模块

课堂练习抽查考核

10%

M2：

过程考核二

质量管理常用方法模块

课堂练习抽查考核

M3：

过程考核三

质量经济性分析模块

课堂练习抽查考核

终结性考核

1.质量总论

2.质量管理体系

3.质量审核与质量认证

4.全面质量管理

5.质量管理常用方法

6.质量控制与质量检验

7.质量经济性分析

8.质量改进

9.服务质量管理

10顾客满意与产品质量管理法

期末考核

70%

合计

100%

四、教材、参考资料

（一）主要教材

《质量管理》（第二版）宗蕴璋主编高等教育出版社2008年

（二）参考教材

（1）《ISO9000质量保证体系》柴邦衡、刘晓论编写机械工业出版社,2000

（2）《质量管理的数理统计方法》徐扬先编著黑龙江人民出版社,2001

五、需要说明的其他问题

《质量管理》课程单元一教学设计方案

一、教案头

本次课标题

质量总论

授课班级

工企2-101、102

上课时间

按课表

上课地点

按课表

教学目标

知识目标

能力（技能）目标

1、掌握质量与质量管理的概念

2、理解质量管理的发展过程

3、了解我国质量管理的历程

4、世界三大质量奖

1.理解质量的本质内涵

2.掌握质量管理的本质内涵

3.理解质量管理的发展过程

4.了解我国质量管理的历程

5.熟知世界三大质量奖

能力训练任务及案例

本次课程需要学生掌握质量与质量的概念及本质特征；了解质量管理学学的研究对象；掌握质量管理学课程的基本体系，引入的案例是：

1、海尔人的质量观

2、我国最近出现的大家熟悉的重大质量事故（如奶粉等）

参考资料

《质量管理》（第二版）宗蕴璋主编高等教育出版社2008年

二、教学设计

步骤

教学内容

教学方法和手段

学生活动

时间分配

告知

（教学内容、目的）

质量管理学是一门什么样的课程

举例、提问

与学生互动，让学生自己体会质量管理学的内容

0.25

引入

（任务项目）

质量与质量管理的的概念、质量与质量管理的本质特征，以及本课程的学科体系

讲授、案例分析

课堂提问、学生对案例进行分析

0.5

操练

（掌握的初步或基本能力）

掌握质量管理学课程的基本体系

讲授、案例分析

课堂提问、学生对案例进行分析、归纳总结

深化

（加深对基本能力的体会）

通过对质量管理的发展历程与比较巩固前面所讲的知识

讲授、案例分析、课堂练习

计算练习、讲评

归纳

（知识和能力）

质量管理学的基本概念、研究对象、课程体系等

概括总结

提问、学生互动

0.5

创新

（拓展）

质量与质量管理的基本要素

讲授

启发式提问

0.5

总结

对本章内容总结

讲授

学生或教师总结

0.25

作业布置

教材18页第四大题

《质量管理》课程单元二教学设计方案

一、教案头

本次课标题

质量管理体系基础

授课班级

工企2-101、102

上课时间

按课表

上课地点

按课表

教学目标

知识目标

能力（技能）目标

1、理解ISO9000系列标准的产生与发展

2、掌握ISO9000：

2000系列标准的特点和原则

3、了解质量管理基本术语

4、掌握产品及产品质量特性

3.理解ISO9000系列标准的产生、发展及其意义

4.掌握ISO9000系列标准的重点与质量管理的8大原则

3．熟知质量管理的主要术语并理解

4、理解产品的概念

5、理解产品质量特性及其与产品的关系

能力训练任务及案例

本次课程需要学生掌握ISO9000系列标准的产生与发展；掌握ISO9000：

2000系列标准的特点和原则；了解质量管理基本术语；掌握产品及产品质量。

参考资料

《质量管理》（第二版）宗蕴璋主编高等教育出版社2008年

二、教学设计

步骤

教学内容

教学方法和手段

学生活动

时间分配

告知

（教学内容、目的）

ISO9000系列标准的产生与发展，ISO9000：

2000系列标准的特点和原则。

这是ISO9000系列的基本知识

举例、提问

与学生互动，让学生自己体会ISO9000系列标准的特点与原则。

0.25

引入

（任务项目）

质量管理的基本术语

讲授、案例分析

课堂提问、课堂练习

0.5

操练

（掌握的初步或基本能力）

质量管理的八大原则

讲授、课堂练习

课堂练习、讲评

深化

（加深对基本能力的体会）

产品及产品质量特性的分析

讲授、课堂练习

讲评

归纳

（知识和能力）

ISO9000系列标准的的理解

概括总结

提问、学生互动

0.5

创新

（拓展）

分析质量管理与ISO9000系列标准的关系

讲授

启发式提问

0.5

总结

对本章内容总结

讲授

学生或教师总结

0.25

作业布置

教材41页第4大题

《质量管理》课程单元三教学设计方案

一、教案头

本次课标题

质量管理体系要求

授课班级

工企2-101、102

上课时间

按课表

上课地点

按课表

教学目标

知识目标

能力（技能）目标

1、掌握ISO9001：

2000标准的构成

2、掌握质量管理体系文件

3、掌握质量管理体系的建立和运行

1、掌握SO9001：

2000标准的构成及其相互关系

2、掌握质量管理体系文件及其文件的重要意义

3、掌握质量管理体系的建立程序

4．掌握质量管理体系的运行机制

能力训练任务及案例

本次课程需要学生掌握ISO9001：

2000标准的构成，掌握质量管理体系文件，掌握质量管理体系的建立和运行。

参考资料

《质量管理》（第二版）宗蕴璋主编高等教育出版社2008年

二、教学设计

步骤

教学内容

教学方法和手段

学生活动

时间分配

告知

（教学内容、目的）

ISO9001：

2000标准的构成及实施要点

举例、提问

与学生互动，让学生体会ISO标准的构成

0.25

引入

（任务项目）

ISO9001：

2000的结构

讲授、案例分析

课堂提问、课堂练习

0.5

操练

（掌握的初步或基本能力）

质量管理体系文件的概念与文件编写

讲授、课堂练习

课堂练习、讲评

深化

（加深对基本能力的体会）

通过质量管理体系文件的编写的练习，深化对质量管理体系的建立与运行的理解。

讲授、课堂练习

练习、讲评

归纳

（知识和能力）

质量管理体系要求概念的理解

概括总结

提问、学生互动

0.5

创新

（拓展）

质量管理体系文件的重要意义的深化理解

讲授

启发式提问

0.5

总结

对本章内容总结

讲授

学生或教师总结

0.25

作业布置

教材课后练习

《质量管理》课程单元四教学设计方案

一、教案头

本次课标题

质量审核与质量论证

授课班级

工企2-101、102

上课时间

按课表

上课地点

按课表

教学目标

知识目标

能力（技能）目标

1、掌握质量管理体系审核的程序和内容

2、掌握质量认证制度

1．掌握质量管理体系审核的概念

2．掌握质量管理体系的程序

3．掌握投质量管理体系的基本内容

4、掌握质量认证的概念以及第一、二、第三方审核的关系

能力训练任务及案例

本次课程需要学生熟练掌握质量管理体系审核的概念；掌握质量管理体系的程序；掌握投质量管理体系的基本内容；掌握质量认证的概念以及第一、二、第三方审核的关系。

本章涉及到较多的案例、练习，对各个知识点都有相应的例题分析。

参考资料

《质量管理》（第二版）宗蕴璋主编高等教育出版社2008年

二、教学设计

步骤

教学内容

教学方法和手段

学生活动

时间分配

告知

（教学内容、目的）

质量管理体系审核的概念

举例、提问

与学生互动，让学生体会质量管理体系审核的概念

引入

（任务项目）

质量管理体系的程序

讲授、案例分析

课堂提问、课堂练习

操练

（掌握的初步或基本能力）

质量认证的概念的理解

讲授、课堂练习

课堂练习、讲评

深化

（加深对基本能力的体会）

第一、二、第三方审核的关系

讲授、课堂练习

计算练习、讲评

归纳

（知识和能力）

质量审核与质量论证的关系

概括总结

提问、学生互动

创新

（拓展）

ISO9000系列内审员的课堂启发

讲授

启发式提问

总结

对本章内容总结

讲授

学生或教师总结

作业布置

教材课后练习

《质量管理》课程单元五教学设计方案

一、教案头

本次课标题

全面质量管理

授课班级

工企2-101、102

上课时间

按课表

上课地点

按课表

教学目标

知识目标

能力（技能）目标

1、理解全面质量管理的概念、特点和指导思想

2、掌握全面质量管理与ISO9000系列标准的关系

3、掌握全面质量管理的基本内容和程序

1．理解全面质量管理的概念以及与ISO9000系列标准的相互关系

2．掌握全面质量管理的特征与指导思想

3.掌握全面质量管理的基本内容

4、掌握全面质量管理的基本程序

能力训练任务及案例

本次课程需要学生能熟练理解全面质量管理的概念、特点和指导思想；掌握全面质量管理与ISO9000系列标准的关系；掌握全面质量管理的基本内容和程序。

本章涉及到较多的案例、练习，对各个知识点都有相应的例题分析，并进行练习。

参考资料

《质量管理》（第二版）宗蕴璋主编高等教育出版社2008年

二、教学设计

步骤

教学内容

教学方法和手段

学生活动

时间分配

告知

（教学内容、目的）

全面质量管理的概念、特点和指导思想

举例、提问

与学生互动，让学生体会全面质量管理的概念

0.25

引入

（任务项目）

全面质量管理的概念，并深入理解。

讲授、案例分析

课堂提问、课堂练习

0.5

操练

（掌握的初步或基本能力）

全面质量管理的基本内容和程序

讲授、课堂练习

课堂练习、讲评

深化

（加深对基本能力的体会）

全面质量管理与ISO9000系列标准的关系

讲授、课堂练习

计算练习、讲评

归纳

（知识和能力）

对全面质量管理的方法、进行归纳总结

概括总结

提问、学生互动

0.5

创新

（拓展）

如何灵活运用全面质量管理进行企业实践。

讲授

启发式提问

0.5

总结

对本章内容总结

讲授

学生或教师总结

0.25

作业布置

教材课后练习

《质量管理》课程单元六教学设计方案

一、教案头

本次课标题

质量管理常用方法

授课班级

工企2-101、102

上课时间

按课表

上课地点

按课表

教学目标

知识目标

能力（技能）目标

1、理解定性质量管理方法

2、掌握定量质量管理方法

1．理解定性质量管理与定量质量管理方法的联系

2、掌握常用的几种定性质量管理方法

3、掌握几种常用的定量质量管理方法

能力训练任务及案例

本次课程能让学生了解．理解定性质量管理与定量质量管理方法的联系；掌握常用的几种定性质量管理方法；掌握几种常用的定量质量管理方法。

本章涉及到较多的案例、练习，对各个知识点都有相应的例题分析，并进行练习。

参考资料

《质量管理》（第二版）宗蕴璋主编高等教育出版社2008年

二、教学设计

步骤

教学内容

教学方法和手段

学生活动

时间分配

告知

（教学内容、目的）

质量管理的方法对质量管理的意义

举例、提问

与学生互动，让学生体会质量管理方法的重要性

0.25

引入

（任务项目）

定性质量管理的常用方法，

讲授、案例分析

课堂提问、课堂练习

0.5

操练

（掌握的初步或基本能力）

练习质量管理的定量方法（常用），让学生能熟练运用这些方法分析企业质量管理工作

讲授、课堂练习

课堂练习、讲评

深化

（加深对基本能力的体会）

定性质量管理方法与定量质量管理方法的互补应用

讲授、课堂练习

计算练习、讲评

归纳

（知识和能力）

对定性质量管理方法与定量质量管理方法进行归纳总结

概括总结

提问、学生互动

0.5

创新

（拓展）

如何运用定性与定量质量管理方法来评价企业的质量管理工作。

讲授

启发式提问

0.5

总结

对本章内容总结

讲授

学生或教师总结

0.25

作业布置

教材课后练习

《质量管理》课程单元七教学设计方案

一、教案头

本次课标题

质量控制

授课班级

工企2-101、102

上课时间

按课表

上课地点

按课

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