餐厅员工大会发言稿.docx
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餐厅员工大会发言稿
餐厅员工大会发言稿
餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。
以下是小编带来的餐厅员工大会发言稿，希望对你有帮助。
餐厅员工大会发言稿 各位领导，各位同事：
大家上午好!
今日在这里欢聚一堂，共商发展大计，共话美好未来。
在此，我谨代表**大酒店全体管理人员及我本人，向酒店各工作岗位上默默奉献，为酒店发展付出辛勤劳动的全体员工，表示衷心的感谢和亲切的问候!
大家辛苦了!
谢谢你们!
4月份，是酒店行业经受严峻考验的一个月，从XX年政府新规定出台之后，政务接待减少，以及不断蔓延的金融危机和近期的禽流感使酒店行业的经营经历了前所未有的严峻考验。
作为酒店业的一份子，我们同样经历了这一艰难历程。
为了应对挑战，我们在4月份的工作会议中就重点提出了4月份工作的基本思路。
提高菜品质量，顾客是上帝，作为以餐饮为主线的特色酒店，菜品质量是我们的关键。
加大营销力度，对市场进行全方位的宣传，不断扩展新客户，并维护老客户。
开源节流，在不影响酒店，使整个酒店范围突显了可喜的改观。
主要表现在酒店各区的环境卫生和员工精神状态积极向上。
我们大会、小会反复强调，管理人员及员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。
酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。
关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。
各部门还通过组织对部门员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。
在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。
在一些大型的接待活动中，在各部门负责人的榜样作用下，各部门员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。
三、狠抓经营，促进效益狠抓经营。
酒店确立了“不断提高酒店经济效益，努力完成经营指标”的目标。
效益是我们酒店经营工作的重中之重，只有效益上去了，我们才能够开展其它方面的工作。
我们努力抓好各方面的经营工作，尤其是对各种客户的拜访，全力促进经营业绩勇攀新高。
四、严格管理，打造队伍严格管理，队伍建设一直是我们酒店的重要工作之一。
我们继续加强队伍建设，从以下几个方面入手，努力打造强有力的团队：
1、内训，内培。
对于酒店员工，我们要不断进行各项技能培训。
2、外出学习。
在酒店目前状况允许的条件下，我们会为员工提供外出学习的机会，增长见识。
3、引进优秀人才。
与此同时，我们狠抓制度管理，提升队伍形象。
加强员工培训，提升服务质量。
以“安全生产”为内容，抓好安保工作。
五、以降耗为核心，抓好维保工作以降耗为核心。
1.在全酒店范围推广“六常管理法”，为提高酒店员工的工作效率，降低内耗。
酒店研究决定，在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上，再次向全体员工提出“六常管理法”的要求。
即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。
2.工程维修：
工程部的3名同志承担着酒店各个部门设备设施的维修保养工作，同时，他们对自己的工作做到心中有数合理安排。
3.采购把关：
采购部在工作中努力做到节约开支，降低成本，积极走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。
坚持制度原则，凡是支出金额较大的采购计划，都要事先得到领导审批。
做好预算费用开支，控制采购费用的支出。
4.从5月份开始，在通货膨胀的压力下，酒店的各种原料、物料的采购成本不断加大，运营成本骤然增大。
为此，酒店厨务部各档口厨师及时对婚宴、零点菜单价格作出了调整，客房部及时调整了房价，既保证客人就餐满意度，又保证毛利率和平均房价。
六、以精干为原则，抓好人事工作以精干为原则。
1.合理定编：
根据酒店行政例会精神，以精干、高效为用人原则，人力资源部在月初就全店人员目前编制的基础上，为配合旺季的到来，加编人员，要求各部门做到科学定岗，以岗定编。
2.员工招聘：
根据酒店经营需要，控制人事费用支出，调整人员结构。
通过LED招聘、网上招聘等各种渠道，为酒店节省开支。
餐厅员工大会发言稿 尊敬的各位领导，各位同事：
大家上午好!
身为一名新员工，我非常荣幸能作为代表发言。
感谢各位领导的信任，感谢各位同事的支持!
今天很高兴能借这个讲台谈谈我进公司一个月以来的感受。
也许在新进员工当中，也有同事和我一样，在春节过后，我们纷纷穿梭于求职的人群当中，可是我们为什么最后相约在联天，我想这大概就是联天她的魅力所在吧。
正如对宾客而言，前台接待是宾馆形象的窗口，而在求职者的眼中，人力资源部就成了体现企业文化与素质的媒体。
从晓曼专业的招聘问答和范经理温文尔雅的谈吐中，我感受到的不仅仅是他们的个人素质，同时也领略到了联天企业的文化氛围。
接下来我被安排在房务中心实习，我深深感受到了领班刘姐的一丝不苟与细致严谨。
而在接手办公室的工作时，非常感谢倪经理和范经理给了我很多帮助与指导，让我很快融入了工作环境，感受到了集体的温暖。
我也从两位经理身上学到了认真做事，微笑待人!
很高兴在上班的第二天，我参加了每月18号的经理会议。
如果说对人事部的第一印象是我对这个企业的第一个不错的判断，那么在贺总主持会议时，一首《我们是一家人》，如痴如醉的歌声让我完全陶醉其中，在那美妙的旋律当中，我彻底地爱上了这里---联天。
而几天后贺总亲自主持的企业文化培训，从企业的艰辛创业、用人标准，到运筹帷幄，怎样引领联天的未来发展方向，怎样提升员工素质及竞争力，都无不体现老板的求贤若渴与良苦用心!
让我在深深感受企业文化的同时，更是让我美美享受了一顿知识盛宴。
贺总，联天宾馆的董事长兼总经理，我相信很多人都用仰慕和好奇的眼光在审视他。
可在我眼中，贺总他---为人随和、好学善思，无论工作上还是生活上都认真严谨、注意细节、追求完美;工作上更是经常通宵达旦。
我被其深深地感染，同时也很想和同事们分享：
成功是靠汗水堆积起来的!
其实，我们每个人是老板的员工，同时也是自己的老板，所以不管我们在哪个岗位，做什么工作，我们都应该拿出主人翁的精神，在实现自身价值的同时，也为联天为社会创造价值。
我相信联天明天的灿烂也将是我们事业的辉煌!
谢谢大家!
餐厅员工大会发言稿 各位同事：
大家好!
今天这个明朗的早晨，我们前厅后厨又一次聚在一起拉拉家常，首先，非常感谢崔总给了我这样一个机会机会，让我加入我们这个大家庭，做自己想做的事，做自己以前工作里没有做到、做好的部分。
今天又有这样一个舞台将自己最近工作中感到进步的地方和大家分享。
非常感谢!
说到开会，很多人心里就在想：
又开会了……真烦!
从事酒店管理一年以来，我也和大家一样，从小兵到现在，坐在下面听过，自己上来说过，大会小会看起来是很烦。
但这是我们从事的行业性质决定的，“管理无大事，酒店无小事。
”随便一个客人投诉，主管、经理、老总一级级的就去“灭火”了。
一遇到这些事情，又是难免要开会。
加上平常要开的班前会、班后会、部门内部会、员工大会…说起来就是一大堆。
小的会不好开，大家太熟悉，七嘴八舌的说的跑题了没事。
到了管理层还不知道什么是会议程序和秩序，不允许乱发言、扯皮、聊天。
大的会也难开，下面坐的近的还有点认真、不好意思东张西望，坐后面的就有点坐姿不正、思想开小差去了。
去年坐在这里开员工大会时，总有几个人要进进出出，好像特别忙，在重要会议中手机关闭或调整到静音很正常，会议不会开到天黑，你大可以等一会儿再回机;手机也是突然在哪个角落里响起来，什么铃声都有，部门负责人在入场前没有教导好员工要保持会场纪律吗?
还有更厉害的，当场就睡着了。
去年这个会议，从开始到结束也就2小时，能在这么严肃的会场上自由散漫、讲小话、打瞌睡、睡觉，那么你平时上班会怎么样，可想而知。
我个人关于开会的观点是：
会议不在于是多是少，在于是否必要;会议不在于是长是短，在于是否解决了问题;会议不在于是谁发言，在于会后是否执行到位。
所以，结束这个会议的时候，希望大家回去都能好好反省自己，然后在工作上有根本改善，体现出我们饭店职业人的执行力。
今天这个会就算没有白开了。
目前结合市场饭店业发展的动态来看，中国的饭店业的发展趋势具体可以归纳为“十化”。
即：
网络化、主题化、亲情化、家居化、人性化、时尚化、经济化、简约化、精细化、绿色化。
所谓的十化，就是这些年我们国内同行通过不断的考察、学习、摸索后思考出来的对未来发展趋势的预测和总结。
饭店业不光需要理论，更是一个讲求实用、需要经验的行业，光凭理论是很难一步登天的。
现在高星级招聘大学生当员工，就是心情复杂，为什么?
“招的没有跑的快。
”从理论上说，高星级宾馆需要高素质的员工，这样才能提高整个宾馆的层次。
而大学生往往眼高手低，觉得自己学了那么多理论，就是来做管理的，不是做小事的，光当员工肯定不行，至少要做领班、主管，基层干了一两个月，或者三个月、半年，就跑了，什么本领也没学好就又跳槽了。
更可笑的是现在流行的新跳槽理论，人是靠跳槽加工资、升职位的，他不会反省一下，没有扎实的基本功、没有真才实料，能跳到什么地方去。
“一室不扫，何以扫天下。
”任何一个人进入饭店业，都必须从基层锻炼，在基层遇到的肯定是最难的事情，每个人都会遇到一些挫折，如何面对这些挫折，就是自己的心态问题，既要有长远的眼光，还要有脚踏实地、吃苦耐劳的精神。
饭店业是一个很辛苦的行业，怕吃苦、怕劳动，就不要进宾馆;怕吃亏、怕付出，就做不好宾馆。
曾经有一位日本政坛的女部长，年轻时在一家五星级宾馆做客房服务员，她第一天上班的时候，师傅认真教她清扫客房卫生，最后，当着她的面，从清洗好的抽水马桶里兜起一小勺水喝下去，这件事给了她很大的震动。
这里我们有一位经理曾经很自豪的说：
“我看了天台其他的宾馆，人家卫生还没有我们好”。
这就是对比的角度太低了，我们比，就要比最好的，外面豪华的大饭店比比皆是，国际联号的不要比了（他们这些饭店抽水马桶里的水都可以喝），我们差太远，我们比较台州地区其他好的四星、五星，我们的卫生是不是也有很大差距?
对比要用好的榜样，我们才能进步。
不要一比较就用小宾馆、小酒店来比，自降身价请每一个人仔细看看我们自己做的工作，不要说去不去喝水之类的话，只问问自己，是不是从心里热爱这个职业?
你心里没有感觉的工作，是根本做不好的。
宾馆的工作是琐碎的工作，枯燥的工作，有的岗位每天只靠重复这些动作、就是一两个流程。
宾馆的工作是人服务于人的工作，我们不是服务于客人，就是为客人服务的人服务的。
没有良好的心理素质和丰富的工作经验，我们就不能理解和更好的解决工作中遇到的各类事件。
面对客人和同事，我们要做到“把不公平当做磨练，把公平当做锻炼”，“把困难留给自己，把轻松留给别人”。
人总是成长在逆境中，成熟在恶劣的环境里。
这里我们不是说要大家生活在集中营，宾馆工作需要良好的环境、良好的工作氛围。
这个良好的环境和氛围，是靠我们大家共同努力形成的。
良好的环境和氛围，不是靠一团和气、互相掩护、互相包庇。
任何人，在没有监督、没有压力的环境里，都会变成丧失上进心，更有甚者会公私不分、神经麻木、利欲熏心。
同事之间需要良好的关系，更需要认识到我们的关系来自于工作，我们之间的争执也好、分歧也好、提醒也好、批评也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，没有任何针对个人的东西。
而有一些人，往往气度有限、公私不分，心里想的就是这个人对我过不去。
调岗在宾馆管理中除了综合考虑一个员工是否适合本岗位的原因以外，实际上也是为员工的晋升做准备。
在多个岗位上都有较好的表现，才能真正的承担起部门管理责任，光从一个岗位上来的管理人员，难免会有所欠缺。
我们中的有些人自己不理解正常的岗位调动也就算了，还煽动其他不明真相的员工一起抵触改革。
一听说自己调岗了就打离职报告，还有的人害怕自己被下岗，自己不出面，煽动其他人来起哄。
遇到这种情况，你们之间有多少人是冷静分析过别人说的话的?
古人说：
“来说是非者，就是是非人。
”曾经工作过的一个酒店的董事长经常对我说这句话：
“如果这个人做的不好，我不去告诉他，就是害了他，为什么呢?
因为你不说，他根本不知道自己不好。
”所以，如果我们都不去指出对方工作中的缺点、错误，就是害了这个人。
最终受害的还有我们自己，“指鹿为马”的时代，除了用手指鹿的这个人会好过点以外，剩下来的每一个人日子都是很难过的。
谎言变成真理，真理只能去流浪。
这次有幸回到XX，感觉最直接的是没有以前热闹了（请原谅我对数据不够了解，只能凭直觉说话）。
那时我们的包厢晚餐时几乎天天座满，现在有时上座率只有30%，有时还要差，但最近几天明显有所好转。
我相信我们任何一个职业人对工作过的地方都是只有希望看见宾馆兴旺，不会愿意看见宾馆变差的，目前的事实是我们的市场占有率、市场评价的确在下降。
市场经济不是光靠人情就能解决的，我们饭店业卖的产品只有一个：
服务。
服务好了，就产生卖方强势，服务不好，就变成卖方疲软。
什么叫卖方强势?
就是你不打电话人家自己也会打电话来定位子，我们还没有位子可定。
什么叫卖方疲软?
就是你花钱请人家来白吃饭，人家还是看在面子上勉强来一次，不会来第二次的。
我们没有重视客户资源的维护，现在只能靠促销把客人往回拖。
经营到这一步，实际上很危险了。
大家每天如果只想到宾馆发给我多少钱，这个宾馆还有什么生命力?
没有了宾馆，我们再到哪里去生存?
你们意识到市场带来的危机感没有?
宾馆的组成有两个方面，硬件方面和软件方面。
硬件靠业主方投资，大家都知道装修最好的宾馆生意一定好。
但光有硬件是不够的，还要靠大家努力。
人，是宾馆最重要的资源。
传统观念里我们是人事部，管着你们，现在的新思路叫人力资源开发部，为什么改?
名称看起来差的不是很远，但是这一改，我们的工作方式就有了重大变革。
我们要把管人改成塑造人，把留人变成留心。
宾馆需要将军，更需要士兵。
今后我们的工作就是开发人力资源市场，计划为基层员工规划更合理的职业生涯。
希望每一个曾经在赤城宾馆工作的员工，都会感激得想起这里，在我们这里学到了知识，得到过帮助，认识了新同事。
愉快的想起自己在这里成长的点点滴滴。
可为什么?
我们有的员工辞职，就是因为在这里工作的不开心呢?
在人力资源调查报告中反映：
一位员工的离职，60%以上的原因是因为受到上司不公正的对待、无故打击、得不到提拔、培养等，只有6%左右的原因是企业薪资福利不够。
在这里，我代表人事部的工作人员说：
不要只有进门和出门的时候才想起我们，欢迎大家平时多来人事部谈谈心。
我们在座的每一个人，都是宾馆日常运转中不可缺少的一个人。
“岗位不分高低贵贱。
”反过来看，我们更要珍惜自己的工作，我们能在这个岗位工作，就意味着其他人不能在这个岗位上工作，宾馆的编制是固定的，员工的需求再多也是有限的。
所以我们要知道：
“不要当你失去的时候才知道应该珍惜。
”请你好好想想，在每天的工作中，自己是不是在适合的时间（即八小时工作时间）、出现在适合的地方（即工作岗位/工作范围）、做了适合的事情（即我现在做的是不是我应该做的?
/岗位职责）。
如果是，那么你的工作已经基本合格了。
还有，你每天来上班，有没有一点责任心?
没有，那你这一天就是滥竽充数。
有没有一点工作激情和热情?
没有，那你这一天就是行尸走肉。
如果你每天来上班就是打瞌睡、睡觉，那你活在这里还有什么意义?
浪费自己的人生不要紧，浪费了企业发给你的工资也好说（因为大家都很仁慈，宽容到大家看见一个人在上班时间睡觉都不会批评的他无地自容），重要的是我还在这里工作，这个事情会影响到我上班的质量，影响到其他认真工作的员工的工作情绪，我们会被腐化，和你一样没有责任心、上进心。
没有了上进心，还能有什么发展?
我不希望我的一辈子只到现在这步就算了，还有很多欠缺的知识我很想学，还有很多好的饭店我想看，我觉得每一天都要有所收获，才不枉活着。
我们还没有到80、90岁，就算80、90岁的人身体不好的人，也不会每天只有看看电视躺在床上等死的。
就算企业对我不公，社会对我不公，领导对我不公…这些都不会是永远的，“是金子，在哪里都能闪光!
”只要你肯付出，每一个人都会看见，你也终究会有回报。
中国人的社会舆论力量很强大的，但往往我们的正规文件没有人正确传达、认真领会，小道消息就沸沸扬扬，不负责任的乱传乱说!
我们的工作进展没有人监督，其他与工作无关的事情总有人关心。
我们是企业，不是居委会，我们生活在XX年，不是文化大革命。
企业里需要的舆论力量都用到不适合的地方去了，为什么在工作上，我们没有用集体的力量、强大的舆论来让这些企业的寄生虫、蛀虫感到无地自容呢?
又为什么我们没有让这些人感受到企业的宽容，让他们自觉的跟上我们前进的脚步呢?
我始终认为：
“上岗就是上战场，上战场就要打胜仗，这个胜仗就是让客人满意，让客人满意才能让宾馆有生意，宾馆有生意才能让业主满意。
”做到这一点，要靠我们在座的每一位。
“个人的力量是渺小的，团队的力量是无限的”。
企业的兴衰荣辱关系到我们每一个人，因为我们是赤城宾馆的员工，走出去人家都知道你在这里工作，如果宾馆不好，你这个员工不可能一个人好。
重复在这个会场上曾经说过的一句话：
“一群羊走向哪里，领头的羊最重要。
”希望我们各部门负责人，以身作则，积极配合，带领自己的部门为企业的重振承担起应尽的责任和义务。
我们要把被动工作变成主动工作，把每天等着按时下班，变成我主动加班五分钟，再为企业做点事。
“宾馆是我家，兴旺靠大家。
”没有了客户，就没有宾馆，没有宾馆，我们还做什么?
从现在开始，我们每一个人要“把时间用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位，把服务放在第一位”，“把为客人服务是光荣的，为一线服务是应该的”……这些思想态度端正起来。
“冰冻三尺，非一日之寒。
”宾馆半年来的经营状况是对我们以往工作失误的一个警告，更是我们严肃的教训。
面对这样的局面，我们准备了上美食节，现金回馈大客户、吃100送50的种种促销办法。
企业采取这样大幅度让利的方式挽回客户，我们每个员工更要积极配合企业的需要，做好自己的本职工作，“逆水行舟、不进则退。
”如果没有与时俱进的发展眼光，没有艰苦朴素的创业精神，没有“始终不变、以客为尊”的服务信念，我们就会被市场淘汰、被客人淘汰。
最后，让我们齐心协力、精诚合作，牢记“开创、诚信、发展”的企业精神，在董事长的正确领导下，为赤城的辉煌作出应尽的贡献!
餐厅员工大会发言稿 尊敬的各位领导、亲爱的员工朋友们：
大家下午好!
今天是公历3月1日，农历二月初九，农历新年已经过去了39天，但在这里，我还是要送上XX年我最真挚的祝福，祝愿大家在XX年里工作顺利，身体健康，合家幸福，万事如意!
同时，我很高兴能和大家一起在这里召开我们文章文具公司XX年度首次员工大会，我代表公司，代表总经办，代表行政人事部，对新员工的加入表示热烈的欢迎，正是你们的到来，才使文章注入新的血液，增添新的力量;对老员工的返回，表示由衷的感激和深切问候，正因为有你们，文章才会更加精彩。
刚才杜经理的讲话具体实在，同时对生产工作作了详细安排，对今后的工作作了表态发言。
在这里，我也要强调三点：
第一遵章守纪、重塑形象
XX年我们的管理将要上一个新台阶，那么，首先会完善公司制度，向实现管
理规范化进军，因为成功的企业源于卓越的管理，卓越的管理源于优异、完善的制度，随着公司的不断发展，搞好公司管理无疑是持续发展的根本。
其次，要加强培训力度，目前公司各部门人员的综合素质普遍有待提高，尤其是管理人员，身肩重责，需根据实际情况制定培训计划，从真正意义上为大家带来帮助。
再次，加强团队建议，正所谓“天下难事始于易，天下大事始于细”，只要我们这个团队对工作更加细致点、沟通多一点、责任心强一点，我相信我们会越做越好，工资会越来越高。
因此每位员工应严格遵守公司的各项规章制度和操作规程，一定要按厂规厂纪行事，努力树立企业形象，比如现在启动的考勤制度（拓展细说，把问题及要求罗列出来），同时注意安全，服从领导和工作安排。
第二齐心协力、精诚团结
截止今天，我们公司现有人员（管理及职工）共有近350人，我们的员工来自五湖四海，但我们为一个共同的目标（赚钱），也为了文章的成长和我们自已的进步而凝聚在一起，所以，不论是管理人员，还是员工，也要像兄弟姐妹一样紧密团结在一起，工作、生活有什么困难，及时反映，发生什么矛盾、别扭，也要心胸开阔，忍一时风平浪静，退一步海阔天空，因为，团结就是力量，只有团结，才能保证各项生产工作顺利进行，但对于拉帮结派、明争暗斗、阳奉阴违这种丑恶现象绝不允许在我们内部存在。
目前，公司条件有限，比如对宿舍的调整（为什么要调整及调整的要求和意义），如有不到之处，还望大家多体谅与理解。
第三忠于职守，尽职尽责
我们的整个公司就像一部大机器，每一个人就像机器上的一个零件，每一个人都有他的地位和作用。
各位管理人员都是我们的骨干，都是我们的核心力量。
管理人员的作用体现在哪里?
在发生紧急情况时，要看到你们的身影;在困难面前，要看到你们的身影;在重大任务前，更要看到你们的身影。
你们要在平时工作中看得出来，关键时刻站得出来，困难面前挺得过来，这就是我对公司全体管理人员的要求。
我们的全体员工，也都要发扬主人翁的精神，树立“厂兴我荣，厂蓑我耻”的观点，你们要干一行，爱一行，钻一行，精一行，360行，行行出状员。
你们的努力，公司是看在眼里，记在心里的。
公司的成长离不开大家，公司发展了，你们的待遇也会跟着提高。
全体员工朋友们，XX年我们将翻开新的一页，让我们在刘总的正确领导下，在各级管理人员的带领下，在全体员工的共同努力下，我们团结一致、顽强拚搏、开拓进取，为全面完成XX年各项目标任务，为文章文具公司创造新的历史、新的辉煌而努力奋斗!
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