涉外商务礼仪.docx
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涉外商务礼仪
涉外商务礼仪
经济贸易系
任课教师：
谢小文
第九章涉外商务礼仪
第一节常见的商务活动
教学目的：
让学生初步了解常见的商务活动的程序．
教学内容：
１．开业典礼 ２．剪彩仪式 ３．宴请礼节
教学重点、难点：
宴请礼节
教学方法：
讲授法
教学课型：
新授
教学课时：
２课时
教学过程：
常见的庆典活动包括三个方面:
法定日庆典.如国庆节、五一节、八一建军节;民间传统节日.
一、开业典礼
开业典礼,是指企业开始正式营业时举行的隆重的庆祝仪式.开业典礼要求遵循“热烈、隆重、节俭”的原则,
（一）开业典礼的准备.
首先,做好议论宣传工作,运用各种媒介广泛宣传,以引起公众的关注..
其次,还应在适当的范围内发送请柬.会场可设在开张公司或商店的门口,会标、彩带、
（二）开业典礼的举行
◆开业典礼的仪式现场应有醒目的会标,来宾赠花的花蓝、镜匾、纪念品，一定要摆放或悬挂在适当的位置，以表示尊重。
◆开业典礼开始，主人首先小向来宾致欢迎词,向来宾及祝贺单位表示衷心感谢,并可简要介绍本企业的经营项目及经营特色等。
◆宣布开业典礼完毕后，主人可陪同来宾参观。
请来宾在留言簿上签字，合影留念等。
二、剪彩仪式
◆剪彩仪式是在举办展览会、展销会，呀新设施、新设备竣工启用以及商业、企业开张时举行的剪彩绸的庆典活动。
◆剪彩仪式一般程序有：
请参加剪彩的嘉宾到位。
主持人介绍参加剪彩的来宾，并向他们表示谢意。
简短的发言。
进行剪彩。
三、庆典
庆典是举行盛大活动时最初的隆重仪式，如大型商贸会，国际展销会，产品发布会等都有较隆重的开幕式。
◆庆典仪式的程序及具体内容：
隆重的庆典式，会场上悬挂参加国的国旗（或会旗），会场布置行充满喜庆、热烈。
主持人宣布开始。
奏乐：
奏国歌、或会歌、或活动主题歌。
剪彩：
请XX为XX剪彩。
致词：
分为方致词，主宾致词，与会代表致词。
礼成：
摄影留念、签字、赠送纪念品，或观看文艺演出、出席会，或邀请来宾参观等。
四、 商务礼仪
一、宴请礼节
（一）宴请的种类
1．宴会
宴会为正外，由服务员顺次上菜，参加者坐着进食。
宴会又分为国宴、正式宴会和便宴几种。
◆国宴：
是国家元首或政府首脑举办的国家庆典宴会，也可以是外国元首或政府首脑所举办，是规格最高的宴会。
◆正式宴会：
除不挂国旗、不奏国歌及出席者级别不同处，其他与国宴相同。
◆便宴：
指非正式宴会，常见的是午宴、晚宴、亦有个别情况下的早宴。
2．招待会
招待会招待会常见的形式有冷餐会、酒会等。
冷餐会的菜肴以冷食为主，有时也备一定数量的热菜，不排座位，客人站立进餐。
用于一般场面较大，宴请人数众多的正式活动。
3．酒会
酒会，又称鸡尾酒会，是一种便利于交际的招待形式，形式较洗泼、随便，是商务活动中最常用的招待形式。
4．茶会
是一种简便的招待形式，一般在下午4点左右举行或上午10点左右举行。
一般不排席位，只是通常有意识地将主宾同主人这排坐到一起。
5．工作餐
工作餐是现代国际交往中常用的一种非正式宴请形式。
（二）组织宴会的礼貌礼节
◆一般是正式的、人数少的，又想体现档次的邀请，以宴会为宜，人数多者，则以冷餐或酒会等形式更为合适。
宴会宜晚上举行，显得庄重。
宴请时间一般不选在有重大节日、假日和重大活动或禁忌的日子。
◆选订酒菜不应以主人的爱好为标准，应考虑主宾的口味、爱好、习惯与禁忌。
需要发出请柬：
口冰约定的也要补发，这是礼节上的要求。
调节进餐气氛的主动权，掌握在主人的手中。
所以主人应巧妙地选择和适时地提出一些大家具有共同兴趣的话题，是非常重要的。
（三）出席宴会的礼貌礼节
赴宴时，要注意仪容整洁、美观，服饰大方得体，自然协调，特别是参加大型的商务应酬，应做适当修饰。
这样做是对放人和参加宴会者的一种尊重。
出席宴会，抵达时间迟早，逗留时间长短，在一定程度上反映了对主人的尊敬。
一般习惯是正点或提前几发钟到达，或按主人的要求到达。
然后向其他客人问好。
进餐前应自由地与其客人交谈，不要静坐。
交谈面可以广一些，不要只找“老相识”，要多交朋友。
如果你与主人很熟悉，你应帮助主人招待客人，使宴会气氛更加融洽。
进餐时举止要方雅。
进餐前先将餐巾打开铺在膝上，餐后叠好放在盘子右边，餐巾只可擦嘴，不可擦汗。
服务员送上第一道湿毛巾是用来擦手的。
弄餐具频繁起立、离坐。
进餐夹菜时要讲文明，举止要文雅，每道菜上来，除对端菜人致意外，一般应等工辈和其他客人动筷后再去取食，对老人、小孩更要主动照顾。
筷子不可在碟中乱搅，专挑爱吃的。
筷子、汤匙都不要整段街入口中。
筷子夹菜送到齿门，汤匙公沾唇边，既卫生，又文雅。
进餐期间，不要当众解开纽扣，或脱衣服。
宴会尾声，如果服务员给您上了咖啡，在喝咖啡的时候，糖呀牛奶可自取加入杯中，用上小匙搅拌后，小匙应放回小碟内。
右手拿杯把，左手拿小碟。
如果服务员是上的水果，不要用手去拿着吃，应脾小匙或牙签取小块送入口中。
散席时，应向主人及参与接待的人员道谢，握手告辞，宾客之间互祝安好，并说一声“再见”
出席、享用正式的宴会，并不是一件十分轻松的事情。
宴会过程中的一举一动、一颦一笑都必须掌握好礼议分寸。
小结：
本次课程让学生了解常见商务活动中一般程序以及宴请的各种礼节．
教学后记：
第二节商务宴请礼仪
教学目的：
让学生掌握各种商务礼仪
教学内容：
１．餐桌礼节 ２．酒水礼节 ３．柬贴礼节
教学重点、难点：
中餐礼节 礼宾次序
教学方法：
讲授法
教学课型：
新授
教学课时：
２课时
教学过程：
一、餐桌礼节
（一）西餐餐桌礼节
◆刀叉的使用
东方人进餐时的主要工具是筷子，而西方人进餐时则要用刀叉。
进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。
一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。
如何对待“左撇子”？
时代在变，我们的观念也已应随之而变。
过去，人们认为左撇子是一种怪癖，大人对孩子从小即严格加以纠正。
但当今时代，人们对左撇子也有了新的看法和认识，使用左手已被大家接受或容忍了。
所以，如果我们得知客人中有某一位是用左手握刀的话，不免在摆台时就把刀叉放置在对他合适的地方，这不但体现了我们对他的尊重，而且也显示了我们服务的周到和细致。
在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。
三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
刀叉是从外侧向里侧按顺序使用（也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放）。
进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。
有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。
食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。
刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。
吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。
吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀、叉或勺一般随刀的大小而变。
喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。
◆忌讳用自己的餐具为他人来布菜
菜、舀汤或选取其他食物。
吃西餐时，每个人都有自己的餐具，如果是合餐，每个人都可从大盘里取用的话，那么一定有备用的公用叉或勺供大家使用。
使用叉需注意：
不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。
美国人食用肉类有时先用刀把肉切成块状，然后用叉子送进口中；而欧洲人一般是边切边吃，而且是铲起来送入口中。
如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。
没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。
手里拿着刀叉时切勿指手画脚。
发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。
在餐桌上进餐，一边要享用美食，同时大家当然也要开心畅谈一番。
但手里拿刀叉时切勿手舞足蹈地谈论，也不可将刀叉竖起来握在手中，切勿放肆大笑或大声喧哗，这会让人感到胆战心惊,实际上这种危险的举动的确对人对己都是一种威胁。
叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。
礼节的要求有其道理，刀子入口也是危险的。
（二）中餐餐桌礼仪
在中餐用餐前，服务员一般要为每人送上一张热的湿毛巾，就是供进餐者擦拭嘴角和双手用的，不可以用于洗脸、擦脖子、揩手背有等，否则是失态的行为。
在正式宴会上，切忌用餐巾或餐巾纸擦拭餐具、酒具等物体，那时对主人的不信任、不尊重的行为。
筷子使用应注意以下几点：
第一，筷子不要握得太高或太低。
第二，每次夹菜不要太多。
第三，不要在说话时用筷子。
第四，不要在持筷时同时持匙。
尽量避免直接从菜盘或汤盆中了菜送进嘴里，应该先放进自己的小碗后再进行食用。
席间替他人布菜应用公筷或公匙，不要用自己的秘子给他人夹菜。
用餐时，嘱相要文雅得体。
二、酒水礼节
（一）饮茶的礼节
1、奉茶的礼节
茶水不能沏得太浓或太谈，每一杯茶斟七分满就可以了。
服务人员或接待人员上茶的顺序为：
先为客人上茶，后为主人上茶；
先为主宾上茶，后为次宾上茶；
先为女士上茶，后为男士上茶；
先为长辈上茶，后为晚辈上茶；
正规的奉茶，是把茶杯放在茶盘上，左手托着茶盘，右手附在茶盘的旁边，从客人的侧面用右手将茶水送上。
２.饮茶的礼节
当主人向您奉茶时，应立即起身，双手接过茶杯，口道“谢谢”。
在钦茶时，都不应大口吞咽茶水，或喝得咕咕直响。
（二）饮酒的礼节
１.斟酒
主人为来宾斟酒时，要注意顺序。
可从自己所坐之处，依顺时针方向开始斟酒，也可以先为尊长、嘉宾斟酒。
同时，斟酒的量要掌握好，一般白酒斟八分满，红酒斟酒杯的四分之三。
２.敬酒
敬酒一般由男主人向来宾提议，为了某种事由而钦酒。
而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。
敬酒要适可而止，意思到了就行了。
３.干杯
提议干杯时，应起身站立，右手拿起酒杯后，再以左手托其杯底，面带笑意，注视他人口颂祝词，响应干杯者。
三、柬贴的礼节
四、国际交往中的礼宾仪式
（一）礼宾次序
１.我国通常在涉外活动中的礼宾次序
（１）按来宾职务与身份的高低来排列顺序。
职务和身份高者，排于尊位或前面。
（２）按字母的先后顺序排列。
（３）按派遣团体，国家的代表团抵达的日期排列。
２.礼宾次序的要求
（１）隆重社交场合．国际上凡是涉及位次顺序时，都讲究右尊右次。
（２）不同场合的特殊要求
① 同行：
两人同行，右者为尊．三人同行，以中间为尊．前后行以前者为尊．
位低者应让尊者由右边上车，然后再从车后绕到左边上车。
② 做车时：
先从左边的车门下车，然后再从后绕到右边为尊者打开车门。
坐车位次，车上最高贵的位置是后排与司机的座位角线的座位，即后排右座，其余座位是尊卑次序是：
后排左座、后排中座、前排右座。
但是，如果是主人亲自开车，尊位则是司机旁边的位置。
③ 上楼时：
尊者、妇女在前，下楼时则相反。
④迎宾引路：
迎宾，主人走在前面；送客，主人走在后面。
⑤ 在室内：
以朝面或对门的座位为尊位。
（二）国旗悬挂法
国旗是国家的一种标志，是国家的象征。
人们往往通过悬挂国旗，表示对本国的热爱或对他国的尊重。
但是，在一个主权国家领土上，一般不得随意悬挂他国国旗。
不少国家对悬挂外国国旗都有专门的规定。
在国际交往中，还形成了悬挂国旗的一些惯例，为各国所公认。
按国际关系准则，一国元首、政府首脑在他国领土上访问，在其住所及交通工具上悬挂国旗（有的是元首旗）是一种外交特权。
东道国接待来访的外国元首、政府首脑时，在隆重的场合，在贵宾下榻的宾馆、乘坐的汽车上悬挂对方（或双方）的国旗（或元首旗），这是一处礼遇。
此外国际上公认，一个国家的外交代表在接受国境内有权在其办公处和官邸，以及交通工具上悬挂本国国旗。
在国际会议上，除会场悬挂与会国国旗外，各国政府代表团团长亦按会议组织者有关规定在一些场所或车辆上悬挂本国国旗（也有不挂国旗的）。
有些展览会、体育比赛等国际性活动，也往往悬挂有关国家的国旗。
悬挂双方国旗，按国际惯例，以右为上，左为下。
两国国旗并挂，以旗本身面向为准，右挂客方国旗，左挂本国国旗。
汽车上挂旗，则以汽车行进方向为准，驾驶员左手为主方，右手为客方。
所谓主客，不以活动举行所在国为依据，而以举办活动的主人为依据。
国旗不能倒挂，一些国家的国旗由于文字和图案的原因，也不能竖挂或反挂。
有的国家明确规定，竖挂需另制旗，将图案转正。
如果旗是挂在墙壁上，避免交叉挂法和竖挂。
如果悬空挂旗，则不成问题。
各国国旗图案、式样、颜色、比例均由本国宪法规定。
不同国家的国旗，如果比例不同，用同样尺寸制作，两面旗帜放在一起，就会显得大小不一。
例如，同样六尺宽的旗，三比二的就显得较二比一的大。
因此，并排悬挂不同比例的国旗，应将其中一面略放大或缩小，以使旗的面积大致相同。
（三）迎送
１.确定迎送的规格
按照国际惯例派遣同外国或外国团体负责人身份相当的我方人士，负责迎送外宾工作。
２.迎送仪式的程序
①身份相当的领导人和一定数目的高级官员出席
②献花与介绍。
③奏国歌。
先奏宾客国国歌，后奏本国国歌。
④鸣放礼炮。
⑤检阅三军仪仗队。
⑥陪同来宾至下榻处。
（四）会谈与会见
１．会见
会见，国际上一般称接见或拜会。
凡身份高的人士会见身份低的，或是主人会见客人，这种会见，一般称为接见或召见。
凡身份低的人士会见身份高的，或是客人会见主人，这种会见，一般称为拜会或拜见。
拜见君主，又称谒见、觐见。
我国内不作上述区分，一律统称会见。
接见和拜会后的回访，称回拜。
会见就其内容来说，有礼节性的、政治性的和事务性的，或兼而有之。
礼节性的会见时间较短，话题较为广泛。
政治性会见一般涉及双边关系、国际局势等重大问题。
事务性会见则有一般外交交涉、业务商谈等等。
２．会谈
会谈是指双方或多方就某些重大的政治、经济、文化、军事问题，以及其他共同关心的问题交换意见。
会谈也可以是指洽谈公务，或就具体业务进行谈判。
会谈，一般说来内容较为正式，政治性或专业性较强．
３．会见、会谈中的具体要求
（一）提出会见要求，应将要求会见人的姓名、职务以及会见什么人、会见的目的告知对方。
接见一方应尽早给予回复，约妥时间。
如因故不能接见，应婉言解释。
（二）作为接见一方的安排者，应主动将会见（会谈）时间、地点，主方出席人，具体安排及有关注意事项通知对方。
作为前往会见一方的安排者，则应主动了解上述情况，并通知有关的出席人员。
（三）准确掌握会见、会谈的时间、地点和双方参加人员的名单，及早通知有关人员和有关单位作好必要安排。
主人应提前到达。
（四）会见、会谈场所应安排足够的座位。
如双方人数较多，厅室面积大，主谈人说话声音低，宜安装扩音器。
会谈如用长桌，事先排好座位图，现场放置中外文座位卡，卡片上的字体应工整清晰。
（五）如有合影，事先排好合影图，人数众多应准备架子。
合影图一般由主人居中，按礼宾次序，以主人右手为上，主客双方间隔排列。
第一排人员既要考虑人员身份，也要考虑场地大小，即能否都摄入镜头。
一般来说，两端均由主方人员把边。
六、小费种类
在服务场所，小费的种类大致分为以下几种：
餐馆小费 饭店小费 酒吧小费 存车小费 美容小费
小结：
本次课程的内容比较多，但是重点掌握好中餐的礼仪和涉外的礼宾次序．其他的内容可在兴趣的范围内适当的了解．
教学后记：
第三节我国主要客源国礼节与习惯
教学目的：
让学生了解花语的含义，了解我国主要客源国的礼节与习俗
教学内容：
１．主要客源国国花 ２．花语
３．亚洲、欧美的商务礼俗
教学重点、难点：
１．花语 ２．其他各国的商务礼俗
教学方法：
讲授法
教学课型：
新授
教学课时：
２课时
教学过程：
一、我国主要客源国国花
日本－－樱花 泰国――睡莲 新加坡――桌棉 万代兰
印度――荷花 菲律宾――茉莉花 印度尼西亚――茉莉花
尼泊尔――山杜鹃 缅甸――东亚兰 土耳其――康乃馨
埃及――睡莲 西班牙――石榴花 希腊――橄榄
英国――蔷薇 美国――山楂花 法国――金白合花
意大利――雏菊 匈牙利――郁金香 德国――矢车菊
新西兰――银蕨 澳大利亚――金合欢花 墨西哥――仙人掌
巴西――兰花 加拿大――枫叶 芬兰――铃兰
三、花语
玫瑰：
美丽纯洁的爱情 康乃馨：
伟大、神圣、慈祥的母亲
橙红玫瑰：
初恋的心情 红康乃馨：
祝母亲健康长寿
白玫瑰：
纯洁与高贵 粉康乃馨：
祝母亲永远年轻，美丽
粉玫瑰：
初恋，特别的关怀 黄康乃馨：
长久的友谊
黄玫瑰：
歉意 白康乃馨：
纯洁的友谊
红玫瑰：
热恋，真心实意 百合花：
百年好合，心心相应
红掌：
大展宏晖 火百合：
热烈的爱
金鱼草：
有金有余，繁荣昌盛 黄百合：
衷心祝福
红金鱼草：
鸿运当头 粉金鱼草：
花好月圆
黄金鱼草：
金银满堂 蝴蝶兰：
我爱你
紫金鱼草：
大红大紫 马蹄莲：
永结同心，吉祥如意
郁金香：
爱的告白，真挚的情感 水仙：
高雅，清逸，芬芳脱俗
粉风信子：
倾慕、浪漫 红风信子：
让我感动的爱
黑郁金香：
神秘，高贵 勿忘我：
浓情厚意，永恒的友谊
紫郁金香：
永不磨灭的爱情 石竹：
奔放，幻想
粉郁金香：
幸福 石斛兰：
慈爱，祝福，喜悦
黄郁金香：
拒绝，无望的爱 菊花：
高洁，长寿
风信子：
胜利 满天星：
关心，纯洁
黄风信子：
幸福，美满 杜鹃：
艳美华丽，生意兴隆
白风信子：
不敢表露的爱 天堂鸟：
热恋中的情侣
不同国家的商人,有着各自不同的风俗习惯,不同的作风．同他们打交道，就要熟悉他们的风俗习惯．
一、亚洲的商务礼仪
日本：
从事日本的商务活动，一年中应该避开的时间是１２月中旬到次年１月中旬和黄金周时间，这时期商人要旅游．
与日本人做生意，应首先找一位身份相当的人作介绍．而且日本人很重视名片的作用，互换名片已经成为一种礼仪．日本人时间观念强，赴约务必准时到会．赠送礼品，日本人非常注重阶层或者等级，不要送他们太昂贵的礼品，以免他们为此误会你的身份比他们高．
韩国：
到韩国进行商务活动的最佳时间是２月到６月和９，11,12月初．要避开节日多的10月，以及从７月到８月中旬．
与韩国商人见面，需要请一位双方都很器重的第三者进行介绍．韩国人十分重视贸易谈判．
商谈必须预约，韩国人很守时，同时也希望对放方能守时．在会见时行鞠躬礼，离去时也鞠躬．第一次见面还可以送礼品．
新加坡：
到新加坡从事商务活动的最佳时间是３月到１０月．应该避开１１月到次年２月．新加坡商人多讲英语，见面时要交换名片，名片可以用英文印制．因为新加坡政府严禁贪污受贿，所以应避免赠送任何可能构成贿赂行为的礼品．在商务活动中，答宴会不宜超过主人宴会的水平，以免造成误会．
二、欧美商务礼俗
英国：
英国的商务活动应该避开７月和８月．
同英国谈判有３忌：
一是不要佩带条纹领带；二是不要以英国皇家的私事作为话题；三是不要称他们为＂英国人＂，而是称呼为＂大不列颠人＂．英国人认为，13和星期五是不吉利的数字．
法国：
和法国人谈生意要避开８月这一商业淡季．法国人很重视建立良好的人际关系．他们很守时，不守时的行为是不被法国人原谅的．法国人特别讲究穿着，和他们进行商务谈判，穿戴一定要得体，否则会被看成缺乏修养和没有诚意．法国商人喜欢晚餐约会．
俄罗斯：
到俄罗斯从事商务活动应避开４月到６月，同时还应尽量避开节假日．他们有很强的时间观念无论公务或者私事，拜访前都要事先约定．他们在初次见面时不轻易交换名片，除非有人介绍或确信是业务伙伴关系时才交换．送礼不一定要贵重，但是要有特色．
意大利：
在意大利进行商务活动时，应尽量直接与总经理打交道．意大利人并不认为准时是一种美德．他们对初次见面的人虽然会十分客气，但是往往对问题不给予明确的答复．意大利人的商业准则是买卖双方处于平等的地位，而不是＂顾客就是上帝＂．
美国：
美国商人喜欢在餐桌上谈生意，边吃边谈会让他们感觉到愉快．一般洽谈活动最好早吃在早饭时开始．晚上一般不谈．与美国人谈生意，可以直截了当地进行．最重要的原则之一：
＂是＂与＂不是＂必须表述明确，不可摸棱两可．在与他们进行谈判是应穿西装，他们非常重视专利和商标．
加拿大：
与加拿大商人进行上午活动时，首先要进行自我介绍，在口头介绍的时候应递上名片．在商务谈判中，切忌心不在焉，东张西望或打断别人的谈话．在商务活动中可以赠送礼品，他们比较喜欢具有民族特色的工艺美术品．
小结：
本次课程的几个内容，花语是尤为接近我们的生活．通过对花语的学习，了解在什么样的节日或者场合该送或拜访哪种花卉．另外．我国主要客源国的商务礼俗主要是从时间、初次见面注意礼节、送礼等几方面来学习．
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