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浅论我国经济型酒店的品牌战略

Abstract

WiththerapiddevelopmentofChina'shotelindustry,economic-typehotelisatarapidpace.Themarketmorecompetitiveeconomyhotelforbusinessservicestostrengthenbrandbuilding,toenhancecompeti-tivenessasurgentandimportantproblem.

ThisarticleusestheSWOTanalysis,forthedevelopmentofChina'sEconomyHotelsinchainbrandstrategytotakethenecessityofanalysisandargument,andtheEconomyHotelsbrandchainmanagementimplementationmethodology,carriedoutexploratoryattempt.Drawthefollowingconclusion:

FortheChineseeconomyhotels,thepricereductionsshouldabandonlow-levelcompetition,brandcompetitionandfeaturesintothecompetition,andnetworkingtopoint,cross-regionalandoperationofeconomiesofscale,atlowercostsandimproveefficiencywhile,canbefurthermarketingthebrand,increasebrandawareness.Theonlywaytoachievelastingcompetitiveedgeinthecompetitivemarkettowin.

 

KeyWords:

HotelsBrandchain

 

引言

近几年,我国经济型酒店品牌发展速度非常快,但品牌规模较小,品牌产品差异化程度较低,产品质量不高,且价格混乱。

这严重削弱了中国经济型酒店的竞争力。

阻碍了中国经济型酒店的快速健康发展。

目前,我国经济型酒店在发展中应实施品牌建设战略,形成自己的特色品牌.在此基础上进行有效的营销,提高品牌的竞争力,才能在日趋激烈的竞争中取胜。

1.品牌的研究综述

1.1品牌的定义

“品牌”一次来源于古斯堪的纳维亚语“布兰多”,本意是“烙印”。

它曾经是,现在依然是牲畜所有者用来标识他们的动物的工具,后来作为区分不同制造商的产品的工具。

随着商品经济的快速发展、竞争形势的不断加剧、消费理性的成熟,品牌已经从作为“印记”的用途逐渐增加了更多的丰富内涵。

一个好的品牌是来自企业的好想法与顾客心理需要相契合的产物。

其实企业并没有真正的能力去控制品牌,而是需要为品牌提供良好的成长环境和营养,企业和消费者都在品牌的成长环境里互相沟通与理解,参与在品牌的营销里。

由此可见,品牌并不是属于企业和消费者的单独一位,而是二者共同拥有的产物。

可以从三个角度来看:

(1)从法律的角度来看,品牌属于企业,企业拥有对品牌的各项法律权利;

(2)从心理的角度看,品牌属于消费者,只有被消费者认知和认同的品牌才能为企业带来回报;(3)从管理的角度看,品牌属于企业和消费者共有,只有将消费者深层次的价值需求融入到品牌规划和传播当中,品牌才能茁壮成长,也才能走向卓越。

市场营销专家菲利普·科特勒博士认为,品牌是一个名称、名词、符号或设计,或者是它们的组合,其目的是识别某个销售者或某群销售者的产品或劳务,并使之同竞争对手的产品和劳务区别开来。

“品牌”是企业或品牌主体(包括城市、个人等)一切无形资产总和的全息浓缩,而“这一浓缩”又可以以特定的“符号”来识别;它是主体与客体,主体与社会,企业与消费者相互作用的产物。

综上所述品牌的定义可以归结为:

品牌是企业通过各种营销手段,在市场上刻意塑造的产品(服务)或企业的形象、个性、主张、联想和承诺,它外在表现为一系列区别性的符号和标记,内在的实质则是消费者对产品或服务价值和利益的情感认同,体现了产品或服务对消费者物质和情感需求的体现和满足。

1.2品牌的作用

麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区。

在世界各地的麦当劳按照当地人的口味进行适当的调整。

麦当劳公司2009年的总收入达到227.4亿美元,净利润为45.5亿美元。

在世界品牌实验室发布的全球品牌排行榜上,麦当劳居第二位。

全球最大的饭店及娱乐休闲集团之一的喜达屋在2008年的年收入达59亿美元。

该企业品牌在世界品牌实验室编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第316位。

品牌的存在有其重大的意义。

品牌对于消费者、企业,乃至国家都有着不同角色的作用。

一、品牌对于消费者而言,已经意味着企业对其产品或服务功能利益和情感利益的承诺。

这种承诺被消费者的认知集中在了品牌当中。

因此,消费者在琳琅满目的商品丛中,根据品牌就能迅速、准确地找到自己想要的一家企业的产品或服务,有助于减少风险,简化选择的过程;另外一个成功的品牌都具有鲜明的品牌形象和社会价值,消费者通过使用某一品牌来实现其需求层次上的满足,被他人所接受,所尊重。

例如拥有“皇家贵族的坐骑”之称的劳斯莱斯,就能让消费者赚足了脸面,身份显赫,从而达到了个人的成就得到社会认同;宝洁公司旗下品牌之一的舒肤佳,它主打“有效去除细菌,保持家人健康”的核心价值,给人一种舒心的呵护感觉,让消费者感受到品牌带来独一无二的附加值,使企业的产品或服务具有一种感性的魅力。

二、品牌对于企业而言则主要体现在品牌在企业的营销战略之中发挥着举足轻重的作用,如果企业的产品或服务没有品牌这一战略的焦点,则它的营销传播将会非常的混乱,品牌有助于提高营销的绩效、有助于提高企业的竞争力,吸引消费者体验企业为其精心打造的品牌来赚取更高的利润。

在2009年度BrandZ全球品牌报告中最引人注目的是帮宝适,它采取了更高的消费者定位,通过取得全球母亲的信任,很快成为一个强大的品牌,一举跃至31位。

三、品牌不仅是一个企业开拓市场、战胜对手的利器,更是一个国家实力和整个民族财富的象征。

日本前首相中曾根就说过:

“在国际交往中,索尼是我的左脸,松下是我的右脸。

”可见民族品牌不仅代表着国家产业的高端水平,而且代表了国家的国际形象,承载着重构民族自尊心和自信心的历史责任。

近年来,世界经济开始进入品牌竞争的时代,品牌对国家经济发展的贡献度不断提高,目前美国品牌所创造的价值占GDP的比重达60%,中国品牌对经济增长的贡献率为25%,品牌效益仍有很大的发展空间及潜力。

综上所述,品牌对于所有经济体来说都有重要意义,对于经济型酒店行业来说也不例外。

经济型酒店由于规模小,竞争能力弱,更有必要加强品牌建设。

2.我国经济型酒店品牌经营概述

2.1我国经济型酒店的概念及特征

经济型酒店的概念源于美国,经过几十年的发展,经济型酒店在美国已经日臻完善。

对于美国等经济型酒店发展比较成熟的国家及地区来讲,所谓经济型酒店是相对于中、高档酒店的全套服务,只提供有限服务的中、低档酒店,又称为有限服务型酒店,其规格和硬件设施要低于商务型酒店。

但是对于正在蓬勃发展的中国市场来说,对经济型酒店定义则不同,关于这一概念比较有代表性的观点有:

1.经济型酒店是个特定、动态、均衡的相对概念,绝不是简单、绝对、不便的概念。

不过为了便于把经济型酒店概念具体化,便于直观把握和比较,我们将酒店按档次分为高档酒店、经济型酒店和普通旅馆。

2.所谓经济型酒店,从理论上讲,是按照普通商务旅行者、度假旅游者选择饭店的评价要素,重新设计建造的新的酒店。

通常这些酒店以优惠房价和优质服务为最大卖点,特点是“清洁、舒适、实惠、方便、安全”。

消费群体主要是工薪阶层、一般商务人士、普通自费旅游者、学生群体等。

一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸,各连锁店之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市场推广。

3.经济型酒店的特点归结为两点:

一是廉价,与同档次星级酒店相比,经济型酒店房价便宜150元左右;二是此类酒店只提供最基本的居住设施,房间整洁,装备简单,明确定位在用低价为客户提供舒适、干净、安全的入住环境。

以上几个观点分别对经济型酒店进行了定义,各有侧重。

观点一提出了一个“经济型酒店的相对性”的问题;观点二则从市场、定价和服务等角度进行了更全面的定义;观点三主要强调“物美价廉、简洁实惠”的特点。

综合上述定义,对于经济型酒店至少能明确两点认识:

一是对于企业而言,经济型酒店是具有现代国际接待水平的非奢华型酒店。

基本设施不需要奢华,但是服务要周到细致,完全能满足人们旅行住宿的需要;二是对于消费者而言,经济型酒店一般是指能适合普通大众消费、满足其基本住宿需求、提供完好设备、卫生清洁的酒店。

根据经济型酒店的概念分析得出有以下明显特征:

(1)其价格适中,固客源定位在大众消费人士;

(2)服务内容简洁,成本低,提供能够满足顾客基本住宿需求的有限服务;(3)精简的管理架构使得其运作灵活高效。

2.2我国经济型酒店品牌连锁发展现状

中国经济型酒店网的调查数据显示,2000年全国开业的经济型酒店数仅为23家,至2009年4月已发展至3028家,其中品牌型经济连锁酒店前十强开业酒店数就占了1700多家。

品牌的市场效益在经济型酒店业中日益呈现。

根据中国商业行业发展报告数据显示,2008年第二季度,经济型酒店的品牌排行榜中,如家、7天、锦江之星、莫泰仍位居四强之列。

7天更以153家开业分店的规模超越莫泰,在开业分店排名中位居第三。

据中国经济型酒店网公布的数据显示,2008年第二季度,排名前五位品牌的市场总份额首次超过50%,达到52%,较上季度32%增长了20%。

这显示出经济型酒店行业发展加速,市场正逐步被行业主要品牌占领。

未来激烈的市场竞争将导致中国经济型酒店行业进行整合,新进入者的门槛进一步提高。

据7天官网新闻表示,物业稀缺,品牌经济型酒店可以借道中小宾馆与酒店进行扩张发展,但是另一项瓶颈又呈现在面前,就是投资成本在逐年快速增长。

据2009年温州市的经济型酒店开业情况了解,目前以租赁方式发展一家八九十个客房的经济型酒店,首期投入一般可能在六七百万元,而3年前不会超过500万元。

中国经济型酒店,从1996年中国第一家经济型连锁酒店锦江之星起步。

由于经济型酒店的行业门槛低,短短几年时间,许多其他行业的资金大量介入,经济型酒店如雨后春笋般冒出来。

如家客栈提供基本的居住设施,房间整洁,装备简约合理,还提供免费的宽带上网服务,价格在200元左右,是典型的经济型酒店。

如家客栈2002年的营业额为2000万元人民币,第二年升至7000万元,2004年超过1亿元。

2004年,如家品牌已覆盖北京、上海、广州等国内主要城市,平均出租率90%以上。

许多国外成熟的经济型酒店品牌看好中国的市场潜力高调进入,他们的管理经验、资金实力、人才储备、品牌效应、营销网络都具有无法比拟的优势。

品牌发展无疑是经济型酒店在激烈的竞争中能够起到提高市场份额、提高营业收入的作用。

2.3经济型酒店品牌的研究

根据品牌化的对象,可以把品牌划分为产品品牌、服务品牌、组织品牌、个人品牌、事件品牌、目的地品牌,经济型酒店的品牌归类为服务品牌。

服务产品具有较少的可搜寻属性,顾客在购买之前面临着比较大的购买风险,因此品牌降低顾客购买风险的作用与实体产品相比更为重要;其次,服务产品容易被他人模仿,服务企业需要需求稳固的差异化途径,而品牌是差异化的重要手段之一;再次,服务的无形性使得顾客难以对服务产品进行客观而准确地判断,企业需要借助品牌将其产品展示出来,让顾客能亲身体验到;最后,多数服务企业更加依赖于顾客的重复性购买,这样品牌对于顾客忠诚度的影响是关键的。

对于市场竞争越来越激烈的经济型酒店业来说,加强企业的服务品牌建设是增强竞争力的有效途径。

3.我国经济型酒店品牌连锁经营的SWOT分析

3.1优势分析

一、客源市场优势。

由于经济型酒店的性价比高,最大限度满足了中国人讲究实惠的观念。

普通的老百姓外出旅游,愿意入驻经济型酒店,既解决了住亲朋好友家的不便,又无需承受不菲的高星级酒店的价格。

同样,学生外出应聘就业、自助游甚至考试期间的短期住宿都会首选经济型酒店。

据国家旅游局官网新闻表示,在2010年春节期间,全国旅游市场一片火爆,酒店业也从中受益颇丰,其中,最受消费者青睐的莫过于经济型酒店。

记者从汉庭酒店集团了解到,春节期间,汉庭在包括成都在内的全国各门店纷纷迎来开门红,出租率达到了95%以上,普遍超过去年同期。

节同时随着消费观念的日趋成熟,消费者在需求——动机——行为链中日益摆脱从众性而越发主体性特征,旅游者消费观念日趋多元化。

如长住商务型客人在满足工作要求的基础上,不再盲目追求酒店的档次,更注重酒店的实用性,入住经济型酒店同样可享受优质的服务,并可以节约费用。

由于经济型酒店舒适实惠,很大程度上满足了消费者需求,所以经济型酒店拥有着巨大的客源市场。

二、拥有良好的品牌扩张优势

经济型酒店注重选址和投资控制,例如北京和上海两大城市的如家客栈的区位处于闹市区、商业区或景观优势区,由于迎合了国家旧城改造、农村城市化的政策,以及品牌战略部署的需要,经济型酒店也可在城市的改造发展区,利用廉价的空间,比如旧厂房、旧仓库、旧校舍进行改建和大力发展二三线城市。

投资者并以家居、精致、简洁为目标,不用豪华材料,不造奢侈场所,投资成本低,从而使经营成本大大降低。

三、中国拥有渊远的客栈文化

客栈为古代酒店的称号,是为了满足人们外出郊游或远行的需要而出现的设备较简陋的旅馆。

中国酒店业历史悠久。

在其漫长的发展过程中,以儒家文化为主导的中国文化的滋养和浇灌,使它形成了自己的风格。

中国文明,特别是公元7世纪初到12世纪的唐、宋文明,处于前工业社会世界文明的高峰,这同样适用于说明当时的酒店业和酒店服务文化的状况。

唐、宋两朝政府花费了大量人力、物力修建豪华馆驿,即政府管理的公(政)务型宾馆,私人经营的驿旅也蓬勃发展。

宋朝大文学家苏轼的《凤鸣驿记》描写入住该驿的印象:

“视客所居与凡所资用,如官府,如庙观,如数世富人之宅,四方之至者如归其家,皆乐而忘去。

”这就说明了当时古代的酒店服务周到,酒店提供诚信、殷勤的服务,让客人感到有如回家的舒适感觉。

客人还能享受到“乐而忘去”的服务体验。

古代人常用“乐而忘去”来评价高品质的酒店服务和享受。

酒店不只具有为旅人提供餐宿、休息的功能,还为客人准备丰富的美食、管弦乐表演,成为客人追寻快乐体验,忘却旅途和生存艰辛的精神乐园。

我国的酒店服务文化拥有自己的独特的传承与发展,这也成为本土酒店发展的一个很鲜明的优势。

四、管理优势。

经济型酒店的人员配备为1:

0.3~1:

0.4,一般是一个经理、一个助理、几个领班和员工,组织架构扁平化,更有利于组织管理,上级的命令能够通过更少的组织层次传达到基层,减少了信息的失真率,提高了工作效率。

五、民族品牌的“主场”优势。

品牌中具有深刻的民族性文化内涵,它源于品牌制造者的民族责任感和国家意识。

当今国际上综合国力的竞争中,企业作为经济主体,对国家和民族的发展肩负着不可推卸的历史使命。

大家都可毋庸置疑地认为可口可乐、微软、通用代表的是美国的形象,丰田、索尼代表着日本的形象。

爱国主义是中国品牌文化的核心价值观。

这种价值观决定了中国品牌的民族情结,中国品牌的发展始终同中华民族经济的振兴、中国现代化的实现紧密联系在一起。

所以在众多经济型酒店国际品牌纷纷入驻中国市场并在策划研究怎样将自身的品牌本土化的时候,中国民族品牌就能牢牢手握着这个核心价值观,去很好地对本土市场洞悉,更好地察觉本土市场的需求,提高管理上的决策。

截至2008年第二季度,经济型酒店在广州区域的客房总数达到9154间。

其中,7天连锁酒店在广州区域拥有分店27家,客房总数近3000间,占该区域总客房数的30%,继续保持广州客房供应量最大的酒店品牌。

据在线旅行预订网站酷讯网近日公布的2009年在线预订酒店数据显示,自10月份以来,在线酒店预订市场,7天占有最大份额,占到所有在线酒店预订额的9.97%

3.2劣势分析

一、品牌意识淡薄,不能够建立起健康的品牌形象。

在经济型酒店如“雨后春笋”出现的今天,就更需要用品牌的优势来脱颖而出,而这正是中国经济型酒店发展的软肋。

一个健康的品牌形象至少应该具备六大特点:

“技术先进、品质优秀、价格合理、造型时尚、服务周到、诚信务实”来展现出全面、成熟的市场形象。

而中国的经济型酒店品牌的发展无奈在于一些中、低档酒店无意塑造自己的品牌,小农意识较强,大多数小旅馆都是单体经营,随意地戴上“经济型”的帽子,就觉得一定会有客源、市场和发展空间。

截至2002年年底,我国有住宿设施27.61万个,其中星级酒店0.89万个,社会旅馆8.4万个,个体旅馆18.32万个,分别占总数的3.2%、30%、66.8%。

以广州为例,近几年来,已经有像滨江酒店、红棉大酒店等近十家“老字号”低星级酒店从业界消失。

它们或被兼并,或转行作物业出租。

在人民中路附近,昔日一度辉煌的白宫、新华、新亚等老字号酒店,由于硬件设施老化及停车难等问题,也正面临着巨大的经营压力。

还有一些扬言要发展连锁品牌,但自身根本不具备实力和经验,最后只能在激烈的竞争浪潮中被打翻;更有一些同样是戴上“经济型”的帽子,并且打出“经济型价格”,但是其服务理念、服务质量、运营管理与真正的“经济型酒店标准”相去甚远,导致其美誉度、忠诚度非常低,使得消费者的利益受到损害。

以济南为例,不仅有北京如家、美国速8等多家中外连锁品牌,当地的舜和等品牌商务酒也竞相开连锁店,仅一年多,济南的经济型酒店数量猛增近百家。

这些蜂拥而上的经济型酒店,已对三星以下的酒店带来了冲击。

不少宾馆酒店翻新,改打“经济牌”,去年至少有50家宾馆酒店走上“经济”之路。

事实上,在经济型酒店这个大蛋糕面前,争食者已相对过剩,对于没有做出品牌、盲目跟风的经济型酒店,免不了会被淘汰出局。

缺乏品牌的认知,是不可能建立起健康的品牌形象的。

对于中国整个品牌产业来说,中国至今仍未形成一套既符合国情,又具有国际化的关于品牌认定与评价的方法和管理体系,没有产生统一的,有权威的,能够体现客观、公正准则的评价机构。

而经由各种渠道“评选”出的“知名品牌”以及品牌价值的评价缺乏可信度,既扰乱了市场秩序,损害了消费者的合法权益,也损害了真正好的品牌的声誉。

目前品牌评价中的问题主要有:

一是评价机构过多。

行业主管、学术团体、新闻媒体和咨询机构都纷纷打着“评价委员会”的旗号,争抢着品牌推介的市场以牟取利益;二是评价标准混乱。

众多评价主体把产品质量、功能、销售额、市场占有率、经济效益等指标中的一个或者多个作为评价标准,缺乏统一性、全面性和权威性;三是由于前两点因素影响,造成“名牌过滥”,品牌价值出现泡沫,使得企业的品牌受损,最终受害的还是消费者,这种恶性循环,使得行业的品牌缺乏一个健康的环境成长,品牌价值自生自灭,使得企业在品牌战略的道路上崎岖难行。

二、品牌营销无方

(1)粗放型的营销管理使得其产品质量下降。

为了应对市场竞争,加快连锁化的步伐,我国国内的经济型酒店在其品牌刚刚塑造完成的时候,就已经开始着手通过特许经营权转让和签订管理合同等途径进行快速扩张,这种做法虽然可以让一个品牌在短时间内增加数量和规模,但是容易形成“泡沫增长”,造成产品质量失控的情况,这样一来一次严重伤害消费者感情的短期行为会对一个知名品牌的美誉度和忠诚度给予致命的打击,这种损失是无法弥补的。

(2)推广形式单一,走品牌“捷径”。

经济型酒店品牌的创立离不开它运用各种手段扩大自身影响的宣传。

品牌的价值增长严重依赖品牌的广告宣传投入,从而忽略了广告的创意、媒介组合、公关营销等。

中国经济型酒店的宣传投入使得品牌浮于半空,它缺乏强大的营销力量和预定网络,与国外品牌相比,中国国内的经济型酒店品牌明显缺乏市场营销的意识和手段。

尤其是一些区域性的品牌,知名度低,品牌形象构建也不够成功,更重要的是除了国内个别著名的经济型酒店,如锦江之星、如家快捷等品牌建设了独立销售预定网络和电话销售中心以外,其他酒店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。

此外它缺少了与众不同的质量上乘的产品,也没有有别于竞争对手的盈利模式,结果很多都拐进了品牌“捷径”的死胡同。

(3)品牌维护不力。

一些消费者美誉度和忠诚度较高的酒店,有时往往会忽视日常的品牌维护的工作,没有做细致,没有做完整,品牌危机出现的时候没有及时地采取正确策略去化解,从而导致品牌受到负面影响、一蹶不振。

(4)酒店文化不能和其品牌产生共鸣。

品牌战略,是一条漫长而艰辛的路程,必须脚踏实地,不允许半点短视、浮躁、投机的心理。

消费者体验酒店倾心打造的品牌,但如果其不能感受到品牌的另一半——文化,这个品牌只能说是空壳。

一种健康的酒店文化必定会为其品牌战略之路护航前行。

三、金融环境受限。

工业和信息化部和中国社科院联合发布了《中国工业经济运行2009年春季报告》。

这份报告在分析当前工业运行的主要问题时,也着重指出,在信贷规模大幅增加的情况下,中小企业授信额度仍然总体偏小,目前企业融资难的问题并没有得到有效解决。

在应对全球金融危机,实行宽松货币政策的背景下,今年全国信贷规模出现超常规增长,仅2009年一季度新增贷款就达到4.58万亿元,远远超过去年同期的水平。

然而,如此庞大的资金流却并没有大量流入占中国经济总量半壁江山的中小企业,融资难仍然是中小企业面前的主要问题。

银行的公司借贷业务门槛较高,中小企经营的经济型酒店难以得到足够的资金周转,令其品牌扩张受阻,从而失去良好的发展机遇。

2006年11月,七天获得美国历史最为悠久的私人股权基金之一华平投资的1000万美元股权融资。

2007年9月4日,华平基金、美林集团和德意志银行联手以股权加债权的形式再次投资9500万美元。

    必须注意,七天为了追求扩张速度而在第二轮融资中选择了债权融资方式,等于是向机构借钱来发展。

这种大幅提高融资成本的做会抵消企业的利润率。

而且债权融资会附加苛刻的条件限制,一旦企业利润率不足也有可能被取消融资。

3.3机遇分析

一、国内市场带来的新机遇。

近年来,国家大力发展扶持第三产业,第三产业为国家收入的贡献比重不断增加。

伴随着中国加入WTO,北京奥运会、上海世界博览会、国内各大商品交易会的举办等迈向全球化的步伐,中国的旅游环境进一步优化,增加改善软、硬件的配套设施,中国政府努力调整其接待机制,逐步建立了广泛、高效、优质的旅游服务供应网络,并且对于国内的国民公共假日的调整,黄金周给旅游业带来了新的光环,面对如此良好的机遇,我国的经济型酒店定会大有作为。

二、国际市场带来的新机遇。

世界旅游组织调研报告预测,“中国将在2020年成为世界第一旅游接待大过,届时到中国境内旅游的外国客人将超过1.37亿人次”。

未来必将进一步促进中国旅游酒店业的飞速发展,经济型酒店在未来的发展也会有一片新天地。

三、酒店层次结构不合理带来的机遇。

我国目前已经建成的酒店在数量结构上呈明显的“两头大,中间小”的不合理状态,即质量好、价格高的高星级酒店和质量次、价格低的小旅馆占有的比重大,而如经济型酒店的质量和价格适中性价比高的比重小。

这一结构断层,给经济型酒店发展提供了巨大的发展空间。

四、中国制造的国际形象不断提升。

中国制造是中国政府2009年在全球推出形象提升的系列广告,

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