毕业论文浅析《旅游法》出台对旅游企业的影响常州轻工职业技术学院.docx
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毕业论文浅析《旅游法》出台对旅游企业的影响常州轻工职业技术学院
常州轻工职业技术学院
毕业论文
系别旅游系
专业旅游管理
题目浅析《旅游法》出台对旅游企业的影响
姓名
学号
班级
指导教师
起讫日期2014年2月-2014年6月
毕业论文任务书
专业旅游管理班级姓名
一、课题名称：
浅析《旅游法》出台对旅游企业的影响
二、主要学术论点：
《旅游法》出台对旅游企业以及对游客带来的影响，《旅游法》出台之后旅游业发展的趋势。
《旅游法》出台背景以及意义，以及旅游法的出台给旅行社带来的影响，给游客带来了更多的保障，以及对景点景区的影响:
。
旅游业发展的趋势
三、分论点及主要论据：
1：
旅游法使得游客在结构上发生变化
2：
旅游法使得旅行社的经营方式发生改变
3：
景区的管理模式也发生了改变
4：
旅游业的发展趋势
四、主要参考文献：
［1］陈清华法制与经济2006年4月
［2］李丹丹旅游总览2013年10月
［3］郭军礼《旅游法》对旅行社发展及导游员管理的影响2013年8月
［4］苏晓梅法制与社会2010年5月
学生（签名）年月日
指导教师（签名）年月日
教研室主任（签名）年月日
系主任（签名）年月日
毕业设计（论文）开题报告
学生
姓名
专业
旅游管理
学号
班级
指导教师姓名及职称
题目
浅析中国酒店员工培训的现状及策略
——以张家港暨阳湖大酒店为例
一、选题的背景和意义：
本次研究希望通过对张家港暨阳湖大酒店员工培训的调查和分析，找出其中的不足之处，提出相应的解决策略，从而进一步加强对员工的培训。
本次对员工培训的研究有利于人力资源得到更好的开发与利用；有利于员工更快的适应快速变化和不断的提高工作岗位要求；有利于组织成员更好地实现自我发展目标，吸引并留住优秀人才；有利于改进提高组织成员的组织忠诚度，形成相互信任、共同完成使命的组织氛围。
除此之外，对酒店在行业中取得领先地位有很大的帮助。
二、课题研究的主要内容：
本文论述了张家港暨阳湖大酒店员工培训的现状及策略，员工培训主要存在着没有设立专门的培训部门，培训不及时，培训效果不佳，没有进行科学的培训考核等问题。
根据这些方面制定出相应的策略。
三、课题研究的途径：
参考文献
案例研究分析
四、毕业论文进度安排：
准备阶段（2月1日~3月1日）
收集资料、文献阅读、必备知识、确定题目
构思阶段（3月1日~4月1日）
题目论证、详细构思、确定大纲
编写论文（4月1日~5月1日）
资料整理、撰写论文
修改论文（5月1日~6月1日）
指导教师提出修改意见、学生修改出二稿
答辩阶段（6月1日~6月7日）
答辩准备、答辩
五、指导教师意见：
指导教师签名：
年月日
六、教研室意见：
教研室主任签名：
年月日
目录
[摘要]1
[Abstract]1
一、简介2
二、研究目的2
三、研究意义2
四、研究方法2
五、文献综述2
5.1员工培训的定义3
5.2培训的方法3
5.3酒店员工培训的重要性3
六、案例分析过程4
七、结果与发现4
7.1张家港暨阳湖大酒店员工培训现状4
7.2张家港暨阳湖大酒店员工培训存在的问题及成因5
八、暨阳湖大酒店培训提升对策6
8.1提高培训的专业化水平7
8.2实践支持7
8.3转变观念7
8.4加强对管理人员的分层培训7
8.5科学的对培训结果进行考评7
8.6具体问题具体分析，培训应该具有针对性8
8.7尊重重视新员工，加强员工忠诚度培训8
九、总结语9
参考文献
浅析中国酒店员工培训的现状及策略
——以张家港暨阳湖大酒店为例
[摘要]中国酒店业是旅游业重要支撑产业之一，近年来，随着开放政策和经济的快速发展，得到了迅速的发展，但酒店之间的竞争也日趋激烈。
酒店之间的竞争主要是产品、服务、质量、价格、管理的竞争，但最关键的是人才的竞争。
因此，酒店员工培训是酒店人力资源管理的重要组成部分，良好的培训有利于提高酒店员工的工作技能，还能传播与共建企业文化，从而提高酒店的竞争优势，所以酒店应该重视员工的培训。
但从现在酒店的培训状况来看还存在很多问题，本文在酒店员工培训的含义及重要性的基础上，结合张家港暨阳湖大酒店的员工培训现状，指出其中的不足及相应对策。
[关键词]酒店员工培训重要性现状对策
Analysisofthecurrentsituationand strategy Chinese hotelstafftraining
——JiyangLakeHotelasanexample
[Abstract]China hotelindustryisoneof theimportant supportsoftheindustry, thetourismindustryinrecentyears, withtherapid developmentof theopenpolicyandtheeconomical, obtainedtherapiddevelopment, but also increasinglyfiercecompetitionbetweenthehotels.Thecompetitionbetweenthehotels isthemainproduct, service, quality, price,managementofthecompetition, butthemostimportant isthetalentcompetition.Therefore, thehotel stafftraining isanimportantpartof thehotelhumanresources management, goodtraining ishelpfultoimprovethe hotelstaff jobskills, butalso spreadand establishmentofcorporateculture, soastoimprovethe hotel competitiveadvantage, sothehotel shouldpayattentionto employeetraining. Butnow thehoteltraining situation stillexistsalotofproblems, based onthe meaningand importance ofhotelstafftraining on stafftraining, combinedwiththe currentsituationofZhangjiagang JiyangLakeHotel, pointoutthedeficienciesandthecorrespondingcountermeasures.
[Keywords]HotelStafftrainingImportantCurrentsituationCountermeasures
一、简介
经济全球化的快速发展，带动了旅游产业的磅礴发展，酒店业作为旅游业的重要产业之一，也随之快速发展着。
酒店业之间的竞争也是必不可少的，想要占领领先地位，就要注重人才的培训，从长远看，人才培训式酒店发展的关键。
二、研究目的
本次研究希望通过对张家港暨阳湖大酒店员工培训的调查和分析，找出其中的不足之处，提出相应的解决策略，从而进一步加强对员工的培训。
三、研究意义
本次对员工培训的研究有利于人力资源得到更好的开发与利用；有利于员工更快的适应快速变化和不断的提高工作岗位要求；有利于组织成员更好地实现自我发展目标，吸引并留住优秀人才；有利于改进提高组织成员的组织忠诚度，形成相互信任、共同完成使命的组织氛围。
除此之外，对酒店在行业中取得领先地位有很大的帮助。
四、研究方法
为了获取研究数据，采取了案例分析法，本次案例以张家港暨阳湖大酒店为例，通过本人在该酒店的实习经历和对其他实习生的交谈，为了了解酒店员工培训的的现状及制定出相应的策略。
五、文献综述
5.1员工培训的定义
员工培训是指一定组织为开展业务及培育人才的需要，采用各种方式对员工进行有目的、有计划的培养和训练的管理活动，公开课、内训、等均为常见的员工培训及企业培训形式。
员工培训按内容来划分，可以分出两种：
员工技能培训和员工素质培训。
1、员工技能培训：
是企业针对岗位的需求，对员工进行的岗位能力培训。
2、员工素质培训：
是企业对员工素质方面的要求，主要有心理素质、个人工作态度、工作习惯等的素质培训。
5.2培训方法
1、讲授法
属于传统的培训方式，优点在于运用起来方便，有利于培训者控制整个过程。
缺点是单向信息传递，反馈效果差。
常被用于一些理念性知识的培训。
2、视听技术法
通过现代视听技术（如投影仪、DVD、录像机等工具），对员工进行培训。
优点是运用视觉与听觉的感知方式，直观鲜明。
但学员的反馈与实践较差，且购买这些的工具的成本高，内容易过时。
3、讨论法
按照费用与操作的复杂程序又可分成一般小组讨论与研讨会两种方式。
4、案例研讨法
通过向培训对象提供相关的背景资料，让其寻找合适的解决方法。
这一方式使用费用低，反馈效果好，可以有效训练学员分析解决问题的能力。
另外，培训研究表明，案例、讨论的方式也可用于知识类的培训，且效果更佳。
5、角色扮演法
授训者在培训教师设计的工作情况中扮演其中角色，其他学员与培训教师在学员表演后作出适当的点评。
6、自学法
这一方式较适合于一般理念性知识的学习，由于成人学习具有偏重经验与理解的特性，让具有一定学习能力与自觉的学员自学是既经济又实用的方法，但此方法也存在监督性差的缺陷。
7、个别指导法
师徒传承也叫“师傅带徒弟”、“学徒工制”、“个别指导法”，是由一个在年龄上或经验上比较资深的员工，对一位较资浅者进行知道的方法。
5.3酒店员工培训的重要性
1、培训有利于人力资源得到更好的开发与利用
培训是人力资源充分开发利用最为有效的途径。
通过培训可以开发员工的潜在能力，提高员工素质，使员工在适合自己的工作岗位上发挥其特长，从而使人力资源开发个到很好地运用。
2、培训有利于员工更快的适应快速变化和不断的提高工作岗位要求
随着科学技术的快速发展，新技术、新知识、新工艺的不断出现，这就要求对员工进行不断的培训，使他们不断掌握新的技能及知识，及时调整自己的观念，才能更好地适应工作岗位的要求。
3、培训有利于组织成员更好地实现自我发展目标，吸引并留住优秀人才
在现代企业中，员工的工作目的更重要的是为了“高级”需求——自我价值实现。
培训不断教给员工新的知识与技能，使其能适应或能接受具有挑战性的工作与任务，实现自我成长和自我价值，这不仅使员工在物质上得到满足，而且使员工得到精神上的成就感。
4、培训有利于改进提高组织成员的组织忠诚度，形成相互信任、共同完成使命的组织氛围
组织与其成员之间，有不同的价值观、世界观，所以难免会产生些矛盾，通过培训可以调节个人利益与集体利益之间的矛盾，强调提高员工的集体意识和协作能力。
从而使个人利益与组织利益很好地结合起来，提高组织的整体工作效益和工作质量。
六、案例分析过程
本次研究以张家港暨阳湖大酒店为例，通过本人在该酒店实习的亲身经历，来对该酒店员工培训进行简要的阐述，为了是酒店在激烈的竞争中处于不败地位，员工培训还是处于比较重要的地位。
七、结果与发现
7.1张家港暨阳湖大酒店员工培训案例
案例一描述：
我们实习生刚进入酒店的时候，人力资源部的总监给我们填写了一张个人资料，填写之后，没有征询我们的意见，就直接把我们分配到各个部门，而我跟他说我像分配到餐饮部，可人力部总监直接跟我说餐饮部人已满了，你就到客房部吧。
我跟他说我之前有在餐饮工作的经验，我对客房不是很熟悉。
总监直接说人满了我也没办法，你就先适应着吧。
案例一分析：
就实习生而言，实习生对部门没有太多的选择权，由人力资源部根据部门直接进行分配。
像我和几个同学一起到酒店的，人力资源部并没有询问我们的意见，而是直接把我们分配到职位空缺的部门。
案例二描述：
分配到客房部后，一开始我并没有进行培训，主管直接让我跟着老员工进行工作。
而在主管有时间的时候，他会找我下去进行简单的企业概况的培训，培训也不在专门的培训部门，就只是在主管的办公室进行的。
主管给我培训的时候，就只是把培训内容给我讲一遍，然后叫回去的时候，拿着这些资料再抄一遍。
主管再给我读完以后，就直接又叫我回去工作，没有进行其他的培训了。
案例二分析：
实习生分配到各个部门之后，由各个部门的主管或领班对其进行直接培训。
并没有培训部门，而培训的内容过于陈旧，没有什么创新。
培训是在主管有时间的情况下进行的。
案例三描述：
实习期间，有几个新员工进入部门，而我还没有进行培训的考核，主管本来说要给我考核的，但后来又说等新员工培训完，你跟他们一起考核吧。
我在还没考核的时候就已经开始带楼层了。
案例三分析：
可以发现这是对员工和客人不负责任的行为。
酒店员工的考核制度不重视。
但值得学习的一方面是，在每天的早会上，主管都会对楼层服务员进行英语的培训，一个星期复习一次，月末考核一次。
由于在暨阳湖会经常看到外国人，所以简单的英语交流还是必要的。
对其他新员工而言，他们都是自己到人力资源部进行应聘，选择其中某一部门，而并不是进行培训后，将其分配到能发挥员工长处的岗位上。
7.2张家港暨阳湖大酒店员工培训存在的问题及成因
通过以上案例分析，本人就张家港暨阳湖大酒店员工培训存在的问题及成因得出以下结论：
1、未设专职培训部门
酒店并没有专业的培训部门，而只是由各相关部门进行简单的工作培训，也并没有很多的培训时间，没有达到培训真正的目的和意义。
2、培训不及时
正常情况下，新进员工都需要经过培训并通过考核之后，才能正式进入部门工作。
以客房部为例，我们并不是经过培训后才开始工作，而是边工作边培训，
在主管有时间的时候，会叫我们去进行简单的培训，其他时间我们都是跟着老员工进行学习。
在有些员工还没考核，又有新员工加入时，主管会推迟对之前员工
的考核，等新员工培训完在进行一起考核。
会导致员工在还没有合格的时候就为客人提供服务，这是对客人的不负责，更是对酒店信誉的不负责。
3、重表面轻实际，使培训流于形式，认识存在误区
主管只对员工进行一些理论的培训，并没有亲身实践的培训，培训只是把内容给我们读一遍，然后再让我们抄一遍，使培训枯燥乏味，员工的积极性不高，并没有达到培训的效果。
4、重基层员工培训轻管理员工培训
基本上对员工的培训很多，对员工的要求很高，但很少对高层管理者进行培训。
不管出现什么问题，都会追究到某个员工的身上，而是主管的责任。
其实，主管的能力及素质的好坏，对酒店管理水平及素质高低有很大的关系。
5、不重视培训结果与培训考核
考核结果并没有与员工的奖惩挂钩，因此，员工对此没有压力，学习效果并不明显。
缺乏对培训结果有效的评估体系，员工与主管之间缺乏沟通。
6、新员工培训不重视，人才流失严重
新员工入职培训并没有得到主管人员的重视，主管没有对员工进行严格的培训，很多人的潜力也一次没有得到开发，导致了大量人才的流失。
我刚去客房部
比较迟，又只有我一个人，主管也没有时间，所以也没有带我进行酒店的参观，酒店的各部门的所在位置都靠自己在工作的时候慢慢熟悉的，这对员工是不负责任的行为。
7、培训随意化大，尚未严格的制度化
培训没有制定出一套标准的培训计划，只是根据主管的个人想法进行培训。
8、培训方法陈旧，形式单一
培训方法多年以来没有改变，不同的员工却采取相同的培训方法，没有对此作些改变。
培训的形式就还只是采取讲授法，应该将多种培训法结合运用，才能调动员工的积极性。
总之，培训的方法还局限于传统的方法，并没有运用现代的、新科技的一些培训方法，无法调动员工的积极性，培训效果差，已经不适应酒店发展的需要，也制约了酒店人力资源的开发。
八、暨阳湖大酒店培训提升对策
1、提高培训的专业化水平
设立专职培训部门，有专业培训人员制订出一套规范的计划，确保培训的内容、时间、地点等得到合理的安排，从而提高培训的专业化水平。
2、实践支持
培训不能只局限于理论的培训，更要讲究理论与实践相结合，把培训与日常工作紧密相连，能够很好的调动员工的积极性，把员工的学习热情充分调动起来，对改进和提升部门的工作绩效有很大的帮助。
采取多种方法，开展培训与辅导。
例如案例分析法，角色扮演法等使员工参与进来，让有经验的老员工教新员工，进行一对一的教学，可节约培训的费用。
3、转变观念
酒店对培训不是很重视，认为需要花费很多的费用，酒店会有员工只要掌握了基本的工作的技能就足够的了的思想。
首先酒店不能有这样的思想，还要改变员工的观念。
充分认识到培养人才式酒店发展的根本动力。
另外，加强与员工之
间的沟通，使员工认识到培训对酒店发展的重要性，积极参加培训，不要把培训视为一种负担。
4、加强对管理人员分层次的培训
管理人员也分为高层管理人员、中层管理人员、基层管理人员，不同的管理层次所需的培训需求也不同，所以不同层次的管理人员应该制定不同的培训方案。
高层管理人员应该加强管理观念创新的培训，中层管理人员则应该加强实施计划的培训，而基层管理人员则需要加强技能方面的培训。
这样才能使酒店在激励的竞争中不被淘汰。
5、科学地对培训效果进行考评
通过对培训效果的考评，可以从中总结一些培训经验，发现其中的不足之处，采取相应的措施加以改进。
考评有利于选拔和培训管理者，通过考评还可以了解员工的工作质量，实行考评奖惩制度，从而调动员工的积极性，改变员工被动学习的心态，形成优秀的培训激励机制。
6、具体问题具体分析，培训应该具有针对性
根据员工的不同需求和不同类型制定不同的培训计划，要有针对性
7、尊重重视新员工，加强员工的忠诚度培训
培训员工的归属感，有利于提高工作质量和工作效率，新员工培训是必不可少的一步，对他们忠诚度的培训是企业留住人才的重要一步。
九、总结语
面对酒店员工培训的问题，我们不光要从酒店出发，为员工培训创造良好的环境，也要加强员工自我意识的培训，能够积极的参与培训，为酒店持续带来利益而努力。
在如今激励的竞争环境下，酒店要想在其中占不败之地，就要加强对员工的培训。
参考文献
［1］陈京民人力资源规划上海交通大学出版社2006年6月
［2］王家宝上海市中高档饭店人力资源现状及对策分析商场现代化（学术版）2005年04期
［3］余昌国人力资源开发中国旅游出版社2002年12月
［4］贺湘辉酒店培训管理中国经济出版社2004
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