黄鳝的营养价值和注意事项有哪些.docx

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黄鳝的营养价值和注意事项有哪些

黄鳝的肉质鲜美，口味极佳，所以被很多人所喜爱。

而且黄鳝的营养价值也是极高，这就不得不让我们对黄鳝另眼看待啦，下面就具体的来介绍一下黄鳝的营养价值有哪些吧。

鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。

鳝鱼体型似蛇，圆筒状。

头粗尾细无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点。

具体来讲，黄鳝的营养价值表现在如下方面：

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。

提高免疫力。

调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。

维持正常性功能，增加免疫力。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

了解了黄鳝的营养价值以后，再来看看适宜人群：

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。

皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

甲状腺功能亢进的人。

食疗：

1、补血益气：

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

2、健脾：

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

相信你看完小编介绍的黄鳝的营养价值的内容以后，一定对黄鳝也是喜爱之极了吧，另外，经常吃黄鳝还可以促进肝气循环，舒缓肝郁哦。

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