微生物第46篇作业作业.docx
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微生物第46篇作业作业
作业标题：
第4-6章作业（总分：
100.0）
一、问答题（共有题目3题,共计45.0分）
1.试结合微生物学实验课的内容，谈谈在选择、配制和使用培养基时应注意哪些方面的内容。
你们在实验中是如何做的？
有何体会？
培养基：
人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。
任何培养基在配置时都应该考虑微生物生长所需要六大营养要素：
碳源、氮源、无机盐、能源、生长因子、水。
任何培养基一旦配成，必须立即进行灭菌处理，主要的灭菌方法：
整体常规高压蒸汽灭菌，相关成分分开灭菌，有些成分或整个培养基过滤灭菌，分开灭菌的成分在临用前混合。
在微生物学研究和生产实践中，配制合适的培养基是一项最基本的要求。
应从下列三个方面进行考虑：
（1）、选择适宜的营养物质
（2）、营养物的浓度及配比合适
（3）、物理、化学条件适宜
（4）、经济节约
（5）、精心设计、试验比较
2.化能自养微生物是如何被发现的？
试从代谢角度分析化能营养菌对人类生活的影响。
1887年，维诺格拉斯基研究贝日阿托氏菌后确定了它利用无机物H2S作为能源、以CO2作为碳源。
他首次提出了自养生物的概念及其与自然循环的关系。
维诺格拉斯基发现在流出硫矿泉（富含H2S）的通道口长有一些丝状物，它们由大量贝日阿托氏菌组成。
他还发现若将贝日阿托氏菌饥饿一段时间后体内的硫颗粒会消失，可是给予H2S后硫粒又再次出现了。
经过几个小测试后他推测硫在贝日阿托氏菌体内氧化了，而且这些氧化过程是该菌的主要能量来源。
由此发现化能自养微生物。
化能自养微生物在农业生产、能源开发、冶金、采矿等方面有着重要的影响。
例如硝化细菌是需氧菌，利用无机物氧化过程获得能量同化CO2，合成细胞物质。
除在土壤氮素养分转化及自然界氮素循环起重要作用外，由硝化细菌组装的亚硝酸微生物传感器，可快速检测大气和水中的亚硝酸浓度，在环境监测中发挥作用。
再如生物湿法冶金工业用的菌种主要有氧化亚铁硫杆菌、氧化硫硫杆菌等，它们能够氧化各种硫化矿获得能量，并产生硫酸和酸性硫酸高铁，这两种化合物是很好的矿石浸出溶剂，作用于黄铜矿、赤铜矿、辉铜矿和铜蓝等多种金属矿，把矿中的铜以硫酸铜的形式溶解出来，再用铁置换出铜，生成的硫酸亚铁又可被细菌作为营养物氧化成硫酸高铁，再次作为矿石浸出溶剂。
3.近年来是什么原因导致抗生素不敏感的抗性菌株的增多？
有何对策来减少抗性菌出现的几率？
对抗生素抗性菌株出现的原因：
1）细胞质膜透性改变使药物不能进入细胞。
2）药物进入细胞后又被细胞膜中的移位酶等泵出细胞。
3）细菌产生了能修饰抗生素的酶使之失去活性。
4）药物作用靶发生改变从而对药物不再具有敏感性。
5）菌株改变代谢途径以绕过受药物抑制的过程或增加靶代谢物的产物。
减少抗性菌出现几率的对策：
1）第一次使用的药物剂量要足（用药时间足）
2）避免在一个时期或长期多次使用同种抗生素
3）不同的抗生素或与其他药物混合使用
4）对现有抗生素进行改造
5）筛选新的更有效的抗生素
二、单项选择题（共有题目10题,共计10.0分）
1.下列物质可用作生长因子的是（D）。
A.葡萄糖
B.纤维素
C.NaCl
D.叶酸
2.大肠杆菌属于（D）型的微生物。
A.光能无机自养
B.光能有机异养
C.化能无机自养
D.化能有机异养
3.蓝细菌和藻类属于（A）型的微生物。
A.光能无机自养
B.光能有机异养
C.化能无机自养
D.化能有机异养
4.硝化细菌属于（C）型的微生物。
A.光能无机自养
B.光能有机异养
C.化能无机自养
D.化能有机异养
5.一般细菌适宜的生长pH为（D）。
A.5.0~6.0
B.3.0~4.0
C.8.0~9.0
D.7.0~7.5
6.无氧呼吸中呼吸链末端的氢受体是（D）。
A.还原型无机化合物
B.氧化型无机化合物
C.某些有机化合物
D.氧化型无机化合物和少数有机化合物
7.厌氧微生物进行呼吸吗（A）
A.进行呼吸，但是不利用氧气
B.不进行呼吸，因为呼吸过程需要氧气
C.不进行呼吸，因为它们利用光合成作用生成所需ATP
D.不进行呼吸，因为它们利用糖酵解作用产生所需ATP
8.延胡索酸呼吸中，（B）是末端氢受体。
A.琥珀酸
B.延胡索酸
C.甘氨酸
D.苹果酸
9.磺胺属于（C）
A消毒剂；B防腐剂；C抗代谢物；D抗生素；
10.微生物数量减少十倍所需的时间是（A）。
A.十倍减少时间
B.十倍减少值
C.热致死时间
D.对数时间
三、判断正误（共有题目9题,共计9.0分）
1.培养自养型微生物的培养基完全可以由简单的无机物组成。
A
A.正确
B.错误
2.基础培养基可用来培养所有类型的微生物。
B
A.正确
B.错误
3.伊红美蓝（EMB）培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长。
B
A.正确
B.错误
4.次级代谢的生理意义不像初级代谢那样明确，但是某些次级代谢产物对于该微生物具有特殊的意义，如与孢子的启动形成有关。
A
A.正确
B.错误
5.当从厌氧条件转换到有氧条件时，微生物转向有氧呼吸，糖分解代谢速率加快。
B
A.正确
B.错误
6.青霉素抑制肽聚糖分子中肽桥的生物合成，因此对于生长旺盛的细胞具有明显的抑制作用，而对于休止细胞无抑制作用。
A
A.正确
B.错误
AB
7.一般显微镜直接计数法比稀释平板涂布法测定出的菌数多。
A
A.正确
B.错误
8.对热敏感的溶液可采用巴斯德消毒法来灭菌。
B
A.正确
B.错误
9.1∶600稀释时某化学试剂10min内能杀死的金黄色葡萄球菌与1∶60稀释的石炭酸相同，该化学试剂的石炭酸系数为10。
A
A.正确
B.错误
四、名词解释（共有题目6题,共计12.0分）
1.营养缺陷型
一种缺乏合成其生存所必须的营养物的突变型，只有从周围环境或培养基中获得这些营养或其前体物才能生长。
2.完全培养基
在一定条件下含有某种微生物所有营养缺陷突变菌株生长繁殖所需的所有营养物质的培养基，可用于维持该菌所有营养缺陷型菌株生长的需要。
3.呼吸
微生物在降解底物的过程中，将释放出的电子交给NAD（P）+、FAD或FMN等电子载体，再经电子传递系统传给外源电子受体，从而生成水或其他还原型产物并释放出能量的过程。
以分子氧作为最终电子受体的称为有氧呼吸，以氧化型化合物作为最终电子受体的称为无氧呼吸。
4.次级代谢
微生物在一定的生长时期，以初级代谢产物为前体，合成一些对微生物自身生命活动无明确生理功能的物质的过程。
5.生长限制因子
在培养基中，处于较低浓度范围内，可影响细菌生长速率的营养物成分。
6.Antimicrobialagent
抗微生物剂或抗菌剂，指能够在一定时间内，使某些微生物（细菌、真菌、酵母菌、藻类及病毒等）的生长或繁殖保持在必要水平以下的化学物质。
五、简答题（共有题目4题,共计24.0分）
1.与促进扩散相比，微生物通过主动运输吸收营养物质的特点有何不同？
（1）扩散：
原生质膜是一种半透膜，扩散是营养物质通过原生质膜上的小孔，由高浓度向低浓度运输的过程。
扩散是一种最简单的物质跨膜运输方式，其动力来自参与扩散的物质在膜内外的浓度差，不消耗细胞的能量，营养物质不能逆浓度运输。
水可以自由通过原生质膜，脂肪酸、乙醇、甘油、苯、一些气体分子及某些氨基酸在一定程度上也可以通过扩散进出细胞。
（2）促进扩散：
促进扩散也是一种被动的物质跨膜运输方式，与扩散的区别在于通过促进扩散进行跨膜运输的物质需要借助于载体才能进入细胞，且载体具有较高的专一性。
运输依然要借助膜二边的物质浓度差异通过促进扩散进入细胞的营养物质主要有氨基酸、单糖、维生素及无机盐等。
一般微生物通过专一的载体蛋白运输相应物质，但同时微生物对同一物质的运输由一种以上的载体来完成。
（3）主动运输：
主动运输的一个重要特点是物质运输过程中需要消耗细胞的能量，而且可以进行逆浓度差运输，它与促进扩散类似之处在于物质运输过程中也需要载体蛋白主动运输的方式有多种，主要有初级主动运输、次级主动运输、ATP结合性盒式转运蛋白系统、Na+,K+-ATP酶系统、基团转位及铁载体运输。
通过主动运输进入细胞的营养种类多，有单糖、双糖、氨基酸、有机酸以及H+、Na+、K+、Cl-等离子。
（4）膜泡运输：
膜泡运输主要存在于原生动物中，特别是变形虫。
细胞靠近营养物质并将其吸附到膜表面，细胞膜内陷将营养物质包裹，形成膜泡，营养物质随膜泡进入细胞质。
各种营养物质都可以通过膜泡运输进入细胞。
2.大肠杆菌在37℃的牛奶中每12.5min繁殖一代，假设牛奶消毒后，大肠杆菌的含量为1个/100mL，请问按国家标准（30000个/mL），该消毒牛奶在37℃下最多可存放多少时间？
答：
繁殖一代代时间：
G=（t－t0）/n
=0.301×（t－t0）/（lgNt－lgN0）
t－t0=（lg3000000－lg1）×12.5/0.301
≈269（min）≈4.5（h）
答：
最多能放4.5h。
3.自然界中铁有几种存在形式？
微生物怎样参与它们之间的变化？
铁的存在形式：
Fe2+和Fe3+，以及铸铁；
Fe0、Fe3+到Fe2+：
还原过程；可通过铁载体的运输，或者以Fe3+为最终电子受体进行厌氧呼吸。
Fe2+到：
Fe3+氧化过程；化能自养菌以Fe2+为能源物质，通过生物氧化来产生能量。
4、试分析液态饮料生产时可采取哪些措施防止微生物对产品品质的影响？
1）过滤除菌
2）巴士德消毒
3）超高温瞬时灭菌
4）添加防腐剂
5）密封包装
6）辐照灭菌
7）冷藏
8）热储
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