花茶坊创业计划书.docx

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花茶坊创业计划书

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花茶坊创业计划书

一.项目概况 

二.  管理层  

三.  行业及市场

四.  营销策略 

五.  产品生产

六.  财务计划

七.  风险及对策

一：

项目概况

项目名称：

 花茶坊

准备注册资本：

11万

项目进展：

目前比较稳定，有待进一步发展

主要股东：

胡江.刘娜.肖颖.李双.周鑫.李博

组织机构：

3.对公司个成员按公司的销售业绩进行百分比制定抽成奖励。

三.  行业及市场

1.目前在台湾、香港、日本、韩国、新加坡等地，花草茶正在炽热地流行，以台湾市场为例，在咖啡、传统茶、花草茶三大产品类别中，花草茶已经占据最大的市场份额，跃然登上令人瞩目的宝座。

据统计，台湾目前每年的花草茶原料的消耗量是5000吨，而咖啡原料的消耗量是3500吨，可见，花草茶已经取代咖啡成为头号时尚饮料。

而且花草茶在台湾时尚女性中的普及率高达94.7%，顾客回头率更高达100%。

　　根据行业数据显示，饮用纯天然花草植物的消费需求在全国各主要大城市呈上升趋势。

据统计，花草茶在京市场已占茶叶市场总份额的25%，年产值正以10%的比率不断增长。

在纯天然的饮食理念和市场强力推广下，花草茶以其艳丽的色彩，独特的功效以及不含咖啡因、丹宁物质的天然、清新、保健特性，在丰富茶叶市场的同时，正渐渐流行于白领丽人的办公桌，以时尚女性为主要消费受众群的花草茶，使得业内人士预测：

传统茶占据了19世纪的流行舞台，20世纪的时尚明星是咖啡，21世纪是花草茶统治时尚健康饮品的世界！

2.蝶香茶坊依托强大的研发能力，推出了一系列浪漫养颜花草茶，既有整花入料强化功效的复方茶包、便于饮用时尚清新的袋茶，又有维C丰富口感甜甜的花果茶，还有五颜六色功能各异的新式花草茶。

蝶香茶坊花草茶以浪漫、时尚、健康、品位为主题诉求，直接把产品定位于崇尚高品位生活的纯女性（20-50岁），蝶香茶坊花草茶不仅仅是提供更好的“适合女人味”的花草口味，更是一种体会、一种品位。

四.  营销策略 

1.价格策略 

•   基于我们这个茶楼是定位于中档的，同时也是面对中青年女性顾客的，会在价格方面优惠一点。

根据茶的质量和效用不同，价格也会不同，但是一班会符合我们的目标顾客的消费能力。

•进店消费：

5元，进店的最低消费是每个人5元，这算是比较低的价格 

•茶消费：

以壶来计算是50元--------300元之间，以杯来计算：

15元-----30元之间 糕点由茶艺师配相应的茶来吃，糕点5-----10元 

•茶业销售：

店里面提供各种平常的茶业出售，比市场价格便宜10到20元。

 茶具出售：

100---1000元/套 

•其他点心及水果：

5-------20元一份。

•我们在调查了其他一些茶楼的价格策略后，会相对的比他们便宜一点，我们主要是靠温馨、安静的环境，出色的服务来让顾客成为长远的顾客。

2.服务策略 

一个店的服务员代表着着整个店的形象，代表着顾客们对店的欣赏和爱好，因此，服务是重点。

服务人员就是茶楼的营销人员，在对顾客的服务过程中，直接或间接的对茶楼和产品进行营销。

（一）服务员选拔：

一般在开业的前10到20天就要确定。

店长亲自面试，从面试者的表述、自我简介当中挖掘好的服务员，专门的培训。

（二）服务员素质：

微笑、和气、眼睛放亮、手脚勤快、优雅、做到以顾客为中心；微笑服务贯穿整个服务。

（三）服务员技艺：

经过培训懂一些茶艺知识和技巧，在顾客需要现场指导的情况下可以进行传授。

（六）对待顾客宾至如归，让顾客来这里享受安静和忘掉烦恼，让顾客走出去的时候都是一份愉快的心情。

（七）服务员要把顾客放在第一位，要时时刻刻关注顾客需要什么，主动上前询问，用特色服务来进行茶楼的形象营销，口碑营销。

3.促销策略 

@短期促销（开业之前、开业之时） 

 在店刚刚开业之时，每个来店里面的人最少每人可以免费喝一次茶，产品不限； 进店消费满50送20，仅此一天。

做好店铺的招牌，印发一些精美的宣传册，附 加一些优惠卡（会员卡即捆绑式消费）赠送给所在区域的人群，或者制作自己茶

 @长期促销  （开业之后） 

（一）每次节假日，设立两到三样茶业特价销售；前来喝茶的客人也可以享受特价。

（二）在节假日，享受一样的服务和产品，在我们店里消费要比在别人店里面便宜很多。

着重于茶楼优势、文化的介绍、宣传，略带优惠促销活动，定期短信问候不谈促销活动，单纯的问候，长期做好pop促销广告。

（四）每年店庆，节日大酬宾。

每日前20位来本茶馆消费的顾客一律免费。

（自己设计个套餐，如20元的套餐，早来的免费送这个饮茶套餐）很有吸引力一个方法。

（五）在店里面一次消费价格满了50的，可以送一张消费券，可以用来下次消费抵15元现金（只能使用一次）；  在店里面消费过4次，累计消费满了200元的，送一张会员卡，可以享受到8折的优惠（永久性使用） 

（六）在茶消费淡季，可以根据店里面的具体情况，选择某一天，哪种茶类一律消费20 元、30元不等。

控制成本 

（七）举办猜茶比赛，可以拿出店里面的茶让来的顾客进行品尝，猜茶名，猜出来了的可以得到一份精美礼品。

提高顾客对我们店的喜爱度。

（八）可以在外面做一些赞助的活动，一方面扩大茶馆的知名度，同时也是在培养客户群。

3.文化策略

茶旅结合，探寻茶历史，聆听茶故事，分享茶心情。

四季茶会引导消费—消费者培育，春季的“龙井茶会”，夏季的“纳凉茶会”，秋季的“乌龙茶会”，冬季的“养生茶会”。

春节期间的“喝了元宝茶，新年交好运”、中秋节“品茗赏月”等民俗活动。

茶楼内部员工自己的价值观形成和一个目标的统一很重要，我们要在这个方面让顾客看到我们的出色。

在前期店铺装修的时候做好店铺主打颜色和格调，形成店铺独特的文化，分析竞争者的文化特点，避免文化雷同。

五.  产品生产

本店拥有固定花茶原料生产商，保证货源的稳定，并且本店的花茶料理师经过专业技能的培训，具有专业知识，能对花茶进行专业料理。

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六.  财务计划

启动资产:

大约需11万元

设备投资:

1.房租5000元。

2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）

3.货架和卖台投进约1500元

4.员工（2名）同一服装需500元

5.机器设备最大的投资:

8万元（包括泡制的全套用具）首期进货款:

茶叶.调料等原材料,约6000元。

　　月销售额（均匀）:

21000元。

占有关内行人士评估,如此一家小型花茶坊店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

　　每月支出:

14033元.房租:

最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周）,约5000元。

　　货品本钱:

30%左右,约5000元。

职员工资:

10平方米的小店需要花茶料理师傅1名,财务预算.销售.采购经理3名，服务员9名,工资共计10000元。

　　水电等杂费:

700元设备折旧费:

按5年计算,每月1333元月利润:

6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

七.  风险及对策

1.由于花茶坊不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味和风格,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

2.根据调查结果得知国内品牌花茶坊有很多,仅长沙花茶坊就有很多如秀玉花茶坊.太阳花茶坊.蔷薇花茶坊等。

因此竞争是很大的。

3.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。

4.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少花茶坊推出一些与花茶并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。

在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:

比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。