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di蛋糕店创业计划书

di蛋糕店创业计划书

篇一：

蛋糕店创业计划书

anglekiss蛋糕店创业计划书

班级：

建工1021

组员:

葛婷婷王梦琪

宋金燕冯书成夏荣宇

浙江工商职业技术学院

20XX/10/18

一、执行总结

二、项目介绍

三、市场分析

四、总体进度安排和发展策略

五、营销策略分析

六、企业财务收支预测

七、风险应对

八、远景规划

第一章

执行总结

随着社会的发展进步,生活水平不断提高,对于生活的要求也成不断上升趋势.在中国各大城市的西餐/烘焙行业,也随之发展并占有一席之地,有着空前的市场发展空间,这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市场.

我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店，可以说成diY蛋糕店，当然想法有许多不一样的，吸引人的是我们的蛋糕店是让顾客说出自己心中的蛋糕是怎样的，然后由我们的蛋糕师来完成。

这种做法我想目前蛋糕店很少有，这是我们的亮点。

当然我们还有一个目标，就是可以将蛋糕当成艺术品，收藏，材料我们会用翻糖。

这种蛋糕目前有，为了给人留下美好的回忆，秉着这种理念来做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。

而我们就会为那些人尽力完成.当然我们拥有一个很努力，很有实力的团队。

从策划到宣传，再到卖出。

他们实打实的做着，从顾客那里做问卷调查，然后尽量根据他们的要求做。

所以我们人吁业内人士,放远眼光,从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来；从产品、营销同质化中走出来放眼未来,着手现在,开始真正的规范发展行动――.创造真正属于自己的，具有独特特色专业的强势品牌企业。

1、公司的使命是：

“美味、健康，每天为您提供新活力。

2、公司发展主题是质量、服务、健康、速度、全力推进现代化管理。

3、公司秉承“科学管理、品种创新、名牌质量、顾客满意”的宗旨。

基本营销目标

第一年销售目标预计可达到200万元，基本的财务目标是，包括通过广告、公关等方面的投入，我们有信心能在第二年第二季度实现盈亏平衡。

二、项目介绍

我们创立的蛋糕店，它的主打产品是翻糖蛋糕，

翻糖蛋糕（Fondantcakes）源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装

篇二：

甜美蛋糕店创业计划书

甜美蛋糕店创业计划书

随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。

大学生创业网讯一、计划摘要伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。

制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！

因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“diY食品连锁店”应运而生。

考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“diY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成diY食品连锁一条龙。

打造都市避风塘！

二、企业介绍

1、项目名称：

diY蛋糕店——diY食品连锁店

2、项目宗旨：

打造都市避风塘，引领年轻时尚！

3、项目宣言：

我的蛋糕，我的Young！

4、店面名称：

icake——diY蛋糕店

注释：

、i——我，icake——我的蛋糕，就是diY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕！

、i与“爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店！

。

5、店面主题曲：

《甜甜的》——周杰伦

主要歌词：

我轻轻的尝一口你说的爱我?

?

每天会在店里播放一定的时间。

6、宣传口号：

我的蛋糕，我的Young！

注释：

Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即diY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子！

7、店面商标：

注释：

上边一个蜡烛，是字母“i”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“c”，与后面的“ake”连起来就是“cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“icake”！

8、店面地址：

选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。

（因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段）。

三个备选方案：

、海淀五道口华联附近临街旺铺出租

面积：

50平米

房源描述：

周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。

是一个极好的商铺经营场。

、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件

面积：

45平米房源信息：

临主街，有上下水，动力电。

消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。

本店适合经营餐饮等行业。

、魏公村临街餐饮旺铺出租

面积：

40平米

房源信息：

此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。

9、店面布局：

风格采用多样化的布局，诸如：

童话版、欧版、丛林版、温馨版……各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。

（本身就是一个diY店，就让它一“独”到底！

每个人都有自己独特的意境。

）

周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

三、市场分析

我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。

下面是我们从调查中统计的数据，调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。

1、问卷调查：

由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。

（注：

有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于100%。

）

、去蛋糕店的频率：

女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。

、蛋糕的用途：

生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作diY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特，

、市场满足度：

市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对diY蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。

、diY方式态度

总体来说，大家对diY方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。

、是否愿意花时间自己做蛋糕？

男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。

、蛋糕的价位：

蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。

、蛋糕的尺寸：

大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。

、蛋糕的形状：

圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。

、担心的问题：

卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。

所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。

、制作环境

大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。

、制作蛋糕的伴侣：

来店里的恋人居多。

所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。

、diY蛋糕店的频率：

时效性决定我们选择地址的重要性。

因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。

、宣传渠道：

大部分同学选择的是“朋友推荐”。

因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的diY蛋糕店必定会不胫而走！

2、网络调查：

网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象

（注：

为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制成。

）

、关注人群性别

女生比较关注蛋糕，因此，我们注重点还是在女生。

、关注人群年龄：

年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。

、关注者意愿：

我们的diY蛋糕店还是很有发展前景的。

、关注者担心的问题：

与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一系列的高效方案。

、来diY蛋糕店的频率：

与问卷调查相同，只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体，我们才能拥有源源不断的客源。

3。

前景预测

通过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调查，发表过网上投票，也走访过很多diY行业的商家，总结出很多优势。

首先，大家对diY的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。

所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。

其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。

而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有生源呢？

第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。

能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。

因此，这势必会成为我们良好的资源！

第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家diY蛋糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。

第五，我们走访了很多的做diY生意商家，大家普遍用“前景无限”这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。

与此同时，我们也发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。

首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。

因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的diY蛋糕店！

生意不断！

综上所述，不难看出，diY蛋糕店的情景还是非常可观的，只要我们有想法，有信息，就一定可以实现的！

四、人员及组织结构

五、财务计划

1、启动资金：

10万元。

（必要时，可再申请7万元贷款）

2、手续：

（营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等）1000元。

卫生许可证：

去卫生局申请办理卫生许可证（150元左右）。

营业执照：

办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照（140元左右）。

税务登记：

办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证（100元左右）。

北京大学生创业优惠政策：

高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起1年内，免交个体户登记注册费（包括开业登记、变更登记、补换营业执照及营业执照副本）、个体户管理费、集贸市场管理费、经济合同鉴证费、经济合同示范文本工本费等。

此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。

自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为7万元，并享受贷款贴息。

目前，北京市民生银行、商业银行等已开始接受大学生的创业贷款申请，这也是政府出台的扶持大学生创业的政策之一。

贷款方式包括直接向银行申请贷款、申请科技型中小企业贴息贷款、利用新技术成果或知识产权进行担保贷款等。

3、店面：

租用，海淀区，/月。

、海淀五道口华联附近临街旺铺出租

房屋类型：

商铺

面积：

50平米

租金：

21000元/月（半年付）

房源描述：

周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。

是一个极好的商铺经营场所。

、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件

房屋类型：

商铺

面积：

45平米

租金：

9500元/月

房源信息：

临主街，有上下水，动力电。

消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。

本店适合经营餐饮等行业。

基础设施：

水电

、魏公村临街餐饮旺铺出租

房屋类型：

商铺

面积：

40平米

租金：

10000元/月

房源信息：

此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。

基础设施：

水电

4、机械设备：

2万元。

燃气烤箱：

新南方牌一层两盘3500元。

打蛋机：

20升恒联1700元。

面包醒发箱：

不锈钢15层厨宝牌1500元。

鲜奶机：

1700元。

蛋糕展示柜：

制冷的4000元。

工作台：

不锈钢的1000元。

打蛋刷：

三能牌37元，耐高温纸10元。

篇三：

diY蛋糕店创业计划书

diY蛋糕店创业计划书

组号：

第六组组员：

黄皓南马晓东叶珊姗吕珍真

一．计划摘要：

diY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手diY的蛋糕店。

在这里广大的消费者（主要是学生）可以亲手自己动手制作diY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作diY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。

但主打产品是蛋糕diY，同时还是要出售成品和定做制品。

在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到diY的无限乐趣中。

与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。

制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！

因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“diY食品连锁店”应运而生。

考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“diY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成diY食品连锁一条龙。

打造都市避风塘！

二、企业介绍

1.项目名称：

diY蛋糕店——diY食品连锁店

2.项目宗旨：

打造都市避风塘，引领年轻时尚！

3.项目宣言：

我的蛋糕，我的Young!

4.店面名称：

icake——diY蛋糕店

5.店面选址：

1.选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。

（因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段）。

2.选择在小区附近，适合一些年轻夫妻和孩子来这里消费。

三.可行性分析：

（一）外部环境分析

1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。

2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。

3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。

4.如今政府对大学生创业都有鼓励政策，可以贷款用作项目的启动资金。

（二）内部环境分析

提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。

（三）市场分析

我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。

随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。

虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场，蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。

且其本身只是以蛋糕为主要经营项目，再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。

我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。

综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的优势，且很多都没有一个绿色、健康的理念。

我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场，积极开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。

我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。

打造“自然的纯粹与甜美”，慢慢提高知名度，然后申（）请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。

我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。

（四）风险分析

⑴市场容量：

对市场容量的调查所采用的方法不合适，没有准确的弄清市场对象对蛋糕房的容纳程度，使得蛋糕的设计不符合顾客的实际需求而增加公司的投资风险。

⑵市场竞争力：

竞争对手主要指环境比较好的和一些品质较好的蛋糕房。

对竞争对手的错误分析可能导致对市场的竞争力高估，引发期望值风险。

⑶价格风险：

产品的价格风险受产品的成本、质量和声誉、顾客消费等的影响。

⑷促销风险：

促销风险包括促销活动的成本的控制、效果预测失误以及对品质的怀疑等

（五）项目前景分析

diY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。

“diY蛋糕店”是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。

随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸

引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣。