油茶的生长及检验检疫.docx

油茶的生长及检验检疫.docx

《油茶的生长及检验检疫.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《油茶的生长及检验检疫.docx（11页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

油茶的生长及检验检疫

油茶的栽培技术

检索：

油茶、检验检疫、油茶的主要病害

一、油茶的简介

茶科茶属常绿小乔木。

因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。

茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。

茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。

果皮是提制栲胶的原料。

叶部含有花黄素、茶碱等，是医药工业的原料。

木材可做小型农具。

油茶树高达4～6米，一般2～3米。

树皮淡褐色，光滑。

单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，长3-10厘米，宽1.5-4.5厘米，。

花顶生或腋生，两性花，白色，直径6-9厘米，花瓣倒卵形，顶端常二裂。

蒴果球形、扁圆形、橄榄形，直径3-4厘米，果瓣厚而木质化，内含种子。

种子茶褐色或黑色，三角状，有光泽。

油茶分布区的北界在淮河-秦岭一线；南界大致在北回归线附近；东界为东南海岸和台湾；西界是云南的怒江流域和青藏高原的东缘。

垂直分布在东部地区一般在海拔800米以下，西部地区可达海拔2000米。

油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。

突然的低温或晚霜会造成落花、落果。

要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。

要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。

要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。

种子含油30％以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。

油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大用油料植物。

茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。

油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。

研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。

此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。

在生物质能源中油茶也由很高的应用价值。

同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性抗氟和吸氯能力强。

因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。

二、油茶栽培技术

（一）、育苗油茶有三种育苗方式，分别是种子培育、扦插育苗、嫁接育苗。

可根据当地的习惯因地制宜地采取育苗方式。

育苗时间选在5—6月份最好。

1、种子培育育苗又称实生育苗

将油茶种子直接播于苗床，培育1-2年，以裸根苗出圃，这是常规育苗方法。

油茶幼苗期为偏阴性，需要充足的水分和肥沃的土壤，圃地宜选设在东南向排灌良好的坡地，pH值5.5-6.5的沙质壤土为宜。

油茶不宜在高湿排水不良、粘重板结或干燥的沙土生长。

初冬翻耕圃地后，均匀施入腐熟厩肥，然后耙碎作畦。

冬播则要防鼠害。

春播前25天浸种2-3天，沙床催芽18-22天，然后播于圃地。

油茶以条状点播，株行距10×20cm为宜。

每亩播种约20000粒，相当于普通油茶种子40㎏左右。

覆土厚1.5-2.0cm，稍加镇压。

苗高10cm左右施速效氮肥（0.5‰）一次，当长出3-5片真叶时用铁铲在地表下10-15cm呈45度斜插切断主根，以促使侧根生根。

然后再施复合肥（1‰）一次。

春雨期用半量的波尔多液防治叶软腐病；高温多雨季节1‰托布津防治叶炭疽病。

注意松土锄草，使土壤保持一定的含水量。

一年生苗高达30cm，根茎0.25-0.3cm，一级苗数量每亩可达10000株左右。

2、扦插育苗  

扦插繁殖是无性繁殖中最简便易行的方法，能在较短期间繁育出大量的良种苗木供应生产，因而被广泛采用。

选取优良品种类型、优良单株或优良无性系树冠中上部外围，粗壮通直、腋芽健全、叶片完整的1年生以内的春梢、夏梢做插穗，尤以当年生刚木质化的春梢最好。

2年生以上的枝段没有叶片和腋芽，愈合生根困难，一般不采用。

采集穗条必须锋利的枝剪剪取，剪截的部位在枝条基部的弱芽（一般是第一或第二片叶以上）上方1cm左右，使剪下的枝条能充分利用健壮的腋芽作繁殖。

插穗有长穗和短穗两种。

长穗每穗带3-5个芽叶，长约8-10cm。

长穗因叶面积大，光合产物多，生根容易，常规扦插成活率较高，但用穗量大，繁殖系数低，故少采用。

短穗则每穗带1-2片叶，长3-5cm；繁殖系数比前者高2-3倍，已广泛应用，但要求较优越的环境和管理条件。

削穗时用单面刀片从腋芽上方2mm左右处呈45度角切断，穗的基部末端切口削成斜面，切口要平滑，不能伤芽、叶。

削穗的过程要注意保湿，防止风吹日晒。

在条件较优越的地方作成一般苗圃式的苗床,床面高15cm，上面铺2：

1的黄泥混沙，以作扦插层。

扦插后必须设置荫棚，棚内温度不越过30℃，透光度30%左右常规扦插以夏、秋为宜，但夏插最好。

大量试验证明，扦插时机以5月底至6月份为好。

3、嫁接育苗嫁接育苗分为嵌合枝接、皮下枝接、切接、腹接、盾形芽接、芽苗嫁接。

（1）、嵌合枝接：

削接穗时，先在芽的下方斜削一刀成马耳形，然后在芽的另一面稍带木质部削去表面，削面要平滑，最后把枝条倒转，在芽的上端削一刀成马耳形，使芽的位置在接穗中间。

砧木选平滑一侧，用刀从上到下稍带木质部削一刀，并将切口韧皮部横切去小部分，再在开口处向上削一短刀，以能嵌入接穗为宜。

嫁接时靠一边对准形成层，用塑料膜带绑扎，露出芽及叶片，最后在接穗上面罩一块薄膜。

（2）、皮下枝接：

削接穗的方法嵌合枝接法。

砧木切口在适当的部位开成“T”形，深至木质部，接口长度稍长于接穗。

嫁接时先将砧木切口的皮层撬开，然后将接穗插入砧木切口的皮层内，并把砧木的皮层盖在接穗上。

绑扎同嵌合枝接法。

嫁接好后在离地面20厘米处将砧木剪除，留小部分枝叶即可。

（3）、切接：

在离地面6~10厘米光滑处把要嫁接的油茶剪断，选光滑面斜切一刀，使切口成45度的斜面，然后由上至下纵切一刀，长约1.5厘米。

选一个饱满的芽，先削背面，从芽下1.3厘米处斜削一刀，成45度。

然后翻转接穗从芽基部不超过芽的地方向下平削一刀，要削得平滑，长度1.5厘米。

最后在芽面下方斜削一刀，切断接穗。

把接穗形成层对准砧木形成层插入砧木。

绑扎时先用薄膜罩住接穗和砧木的断面，只露出接穗的芽及叶片，然后从上到下绑扎。

（4）、腹接：

接穗先在芽的背面或侧面下方斜削一刀，使下端呈舌形，然后在切口背面的基部斜削一刀，最后在芽的上方斜削一刀。

砧木切口选光滑面从上到下斜切一刀，深至砧木的三分之一，长度与接穗削面相当。

嫁接时撬开砧木切口，把接穗插入切口，最后用塑料薄膜带绑扎。

（5）、盾形芽接：

芽片先从芽的下端与皮层之间削到芽的上方，在适当处截断，然后修整四周。

砧木切口选光滑面的一侧开成“T”形，深度以切断皮层为好。

撬开砧木切口皮层，将芽片插入。

绑扎同嵌合枝接法。

（6）、芽苗嫁接：

砧木一般采用沙床育苗，选取刚出土不久，没有长生叶片的幼苗。

接穗留1~2个芽或半叶和整片叶。

采用劈接法嫁接，绑扎材料用宽1.5厘米、长5厘米的薄铝片，绑扎不要太用力，以免

压伤砧木。

嫁接好后插入湿沙袋，以15~20株一袋，在上面罩空塑料袋，然后放在荫棚里。

接口成活后，移栽到营养袋继续护养或者直接移栽到苗圃地，用塑料薄膜盖上。

嫁接后一个月是苗木成活的关键时期。

此时如果高温干旱，易于造成苗木灼伤，应增加覆盖减少透光度。

如果长期阴雨，地下水位上升，易造成根腐病，此时应加大透光度，可将薄膜两头揭开，以利通风透气，同时要清沟排水。

嫁接苗第一年病害主要有白绢病，即菌核性根腐病。

防治办法是拨除病株，消除带菌土，再用19%硫酸铜液灌苗木根部，消毒保苗。

二、栽培管理

1、土地选择油茶是喜酸性树种，一般宜在pH值5-6.5的土壤中生长。

铁芒箕、映山红、乌饭树、盐肤木、白茅等酸性土指示植物生长繁茂的低山丘陵，便可作为油茶的造林地。

油茶是一种在个体发育过程中，逐步从半阴过度到阳性的树种。

进入成年阶段（10年以后），由于大量结果，营养生长与生殖生长交替进行，对直射光的需要十分迫切，如光照不足，对油茶产量影响极大。

种植油茶以多结果、多产籽、多出油为主要目的，故造林必须选择阳光充足的阳坡和半阳坡。

特别是地处峰峦重迭的山区，尤其要注意林地坡向选择，宜选南向、东向或东南向。

油茶要经常中耕抚育，在各生育阶段需要对林地土壤进行不同程度的挖垦。

坡度越大，挖垦将加速水土的流失。

为了保持水土，涵养水源，油茶宜选择25度以下斜坡或缓坡造林。

2、整地油茶整地方法有全垦整地、带状和块状整地三种，可根据林地条件、经营水平高低、劳力等情况因地制宜选用。

全垦整地适用小于15度的缓坡、不易造成水土流失的造林地。

块状整地在坡度较陡，坡面破碎以及“四旁”植树均可采用。

造林密度主要是根据物种生物学特性、立地条件及造林目的等来确定，一般每亩栽植60—120株左右。

有肥地栽稀，土瘦栽密；山脚栽稀，山顶栽密；缓坡栽稀，陡坡栽密；间作栽稀，不间作栽密的经验，值得提倡。

3、苗木栽植油茶为常绿阔叶树种，幼苗主根长而侧根少，晴天和旱季起苗造林最易引起苗木失水，导致造林失败。

油茶造林成活率的高低，与空气湿度和土壤水分关系十分密切，晴天与雨天造林成活率大不一样，以随起随造成活率高。

我市春季多雨，空气湿度较大，土壤湿润，在“立春”至“惊蛰”之间，芽将萌动之前选择阴天或小雨天气造林最为适宜。

植苗造林根据“三埋一提三踩”的原则。

一定要做到栽紧踏实。

平坡大穴，在栽植后要用松土将基茎部分堆成馒头形，防止雨季穴土沉陷积水，造成水渍死亡。

苗木定植深度以超过原圃地根际1-1.5cm为宜。

4、抚育管理幼林土壤管理主要是中耕除草，解决幼苗与杂草争光、水、肥，每年进行2—3次，同时可进行间种，以耕代抚。

为了确保幼林的早实丰产，应适当施肥。

成林阶段是油茶从开始结果到大量结果的时期，也是油茶经营最有价值的时期，每年夏季要铲山除草一次，每隔3年要在冬季深挖一次。

此外，应根据土壤肥力状况、树龄大小、树势强弱、结果大小年进行合理施肥。

三、油茶的主要病虫害

（一）主要病害及防治

1．油茶炭疽病由油茶炭疽病菌（ColletotrichumcamelliaeM）引起，其有性世代是子囊菌纲鹿角菌目的围小丛壳菌（GlomerellacingulataS），无性世代是半知菌黑盘胞目的茶赤叶枯剌盘孢菌（ColletotrichumgloeosporioidesP）。

主要在果实、叶、枝和树干上发病。

造成果实开裂、果实和叶片大量脱落，枝条枯死，树干溃疡等，会严重影响树体生长和茶果产量，严重时整个植株干枯死亡。

发生时，在果实、枝叶上出现红褐色小点，后逐渐扩大成淡褐色病斑，病斑中的不规则轮纹，后期病斑上出现黑褐色的小点。

通常发生时间是5~8月高温高湿季节，7~8月是发病高峰期，成林在8~9月会见到大量落果落叶，如果的大树嫁接换冠时也可在树干上见到溃疡病斑。

油茶炭疽病分布广，受害面积大，防治困难，目前尚未有很有效的防治方法。

生产上注重抗病性育种，选育的良种要求果实自然感病率3%以下。

配合营林措施减少病源，增强树势等综合治理方法。

在苗期时春夏季节定期喷施1%的波尔多液预防，发病早期可用50%的多菌灵等内吸性杀菌剂防治，可达到70%的效果。

2．油茶软腐病由真菌引起，其无性世代为半知菌丛梗孢目、伞座孢属油茶伞座孢菌（AgarocodochiumCamelliaL），未见有性世代。

油茶软腐病主要在果实、叶、芽和梢上发生，造成大量落叶落果，芽梢枯死。

受害油茶往往成片发生，如遇连续阴雨天扩散速度更快。

油茶软腐病的发生与环境的温度和湿度有密切关系，风雨是病原菌近距离传播的主要方式。

通常于3~6月和10~12月为发病高峰期，在南方对于油茶苗期，则全年都有可能发生，造成苗木落叶后成片死亡。

油茶软腐病是油茶常见病，对油茶成林造成大量落果但不至整株死亡，主要对油茶苗木的危害最大。

其防治主要采用营林管理措施，改善通风透光条件，防治上以预防为主，浙江省油茶常山油茶研究所进行防治研究试验认为1%波尔多液预防效果较好，达到96.7%，多菌灵和托布津的防治效果分别为67.6~82.2%。

3．油茶根腐病病原菌的无性世代为半知菌无孢菌群的罗氏白绢小菌核菌（SclerotumrolfsilS），有性世代为担子菌纲的罗氏白绢病菌（PelliculariarolfiiW）。

根腐病主要为害油茶一年生苗木，先侵染苗木根颈部，患部组织初期褐色，后长出白色绵毛状物（菌索），受害苗木根部腐烂叶片凋落最后死亡。

在高温高湿条件下，病菌苗根周围形成大量白色的丝状膜层，所以也称白绢病或霉根病，后来从白色变成黄褐色，即病原菌的菌核。

油茶根腐病主要发生于4~5月和9~10月份为发病高峰期，7~8月是重病株死亡期。

病原菌适宜生长于pH值为4左右的土中，特别是对土壤粘重、排水不良的圃地时。

于感染部位和根妹土壤越冬，主要从伤口或幼嫩表皮侵染。

油茶根腐病的综合防治，行别是进行苗木培育时，须从圃地选择开始，土壤质地、排水情况、前期作物等。

发病后首先尽可能清除重病株，以熟石灰拌土覆盖，或50%退菌特、50%多菌灵等浇灌根茎处，防治效果均可达到75%以上。

（二）、主要虫害及其防治

能造成经济损失的油茶害虫主要有以油茶尺蠖（Bistonmarginata）和茶毒蛾（Euproctispseudoconspersa）为代表的食叶害虫，包括剌蛾类、蓑蛾类、金龟子类和叶甲类；以茶梢尖蛾（Parametriotestheae）和油茶绵蚧（Metaceronemajaponoca）为代表的枝梢害虫，包括油茶蛀梗虫和蚧虫类；以蓝翅天牛（Chreonomaatriarsis）为代表的蛀干害虫；以及种实害虫茶籽象甲（Curcnliochinensis）等。

油茶害虫的防治多采用综合治理的措施，从加强营林管理，增强树势，破坏和恶化害虫的生存和为害环境；通过修剪清除和减少病虫枝和过弱枝，消灭越冬害虫；采用生物防治，保护天敌。

化学防治时须针对不同害虫进行，鳞翅目和鞘翅目食叶害虫可在2~3龄时以90%敌百虫、50%辛硫磷乳油等防治均有很好的效果。

对蚜虫和介壳虫等剌吸式害虫，可用40%乐果乳油或氧化乐果乳油防治。

对茶梢蛾和茶蛀梗虫等钻蛀性害虫，应在成虫盛发期，卵初孵化或幼虫转移蛀梢盛期，以40%氧化乐果乳油等强渗透内吸作用化学农药喷洒效果较好。

害虫的适应性会逐渐产生抗药性，所以每一种药都不是绝对的，所以采用综合防治方法把害虫控制在所允许的经济域植以内是比较理想的，对于化学防治特别是连续使用多年以后，有必要不断更换和探索新的杀虫剂才能达到杀灭害虫的效果。

四、茶油的主要功效和理化性状

（一）、主要功效

《本草纲目》记载：

“油茶籽油性寒凉，味甘平，有润肠通便，清热化湿，润肺祛痰，利头目。

”

《农息居饮食谱》记载：

“茶油烹调，日用皆宜。

蒸蒸食之，泽发生光油最为轻清，故诸病不忌。

”

《纲目拾遗》记载：

“茶油可明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒。

”

油茶籽油的主要成份是油酸和亚油酸为主的不饱和和脂肪酸，其含量达90%以上，油酸含量超过80%，极易被人体吸收。

据研究，油茶籽油对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的调节作用，长期食用，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显改善。

用油茶籽油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的高档油料。

油茶籽油因含有丰富的维生素A、E、D、K和其它抗氧化剂，所以在医药美容保健方面表现卓越。

（二）理化性状及检验要点

1、酸价，是越低越好。

《GB11765-2003》规定酸值（KOH）为4.0mg/g。

质量好的企业控制在0.15以内，一般企业控制在1.0以内（在国外排到四级油）如果你采购的油打开放手心摩擦或者锅内加热有酸味，那说明油质量差，质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味。

2、过氧化值：

越低越好，《GB11765-2003》规定为7.5mmol/kg指标越低就说明氧化程度越低。

3、色泽：

国家对色泽要求并不高，而且在消费误区，大家都觉得颜色深是油更正宗，其实不然，好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油及高档的凉拌食用茶油，一般来说颜色深很可能就是饼里提取（浸出）的毛油加工而成.

4、溶剂残留量：

溶剂就是茶饼里提取油后的残留，毫无疑问，溶剂（正己烷）含量高无疑对身体健康不利，所以国家规定很严格，10PPM（也就是百万分之10以内）日本韩国要求在1PPM以内。

如果你购买的油下锅后有刺激气味，那么很可能这个指标就超标准。

即使标有压榨法，那也可能就是假冒工艺。

而这样的油颜色往往也比较深，是一个主要特征。

5、烟点：

烟点越高说明油质量越高，烟点就是我们通常理解的油在加热过程中发烟的温度，这在油下锅特别是加热温度高的时候就可以判断。

6、沉淀物质：

国家在标准里制定了冷冻实验这个指标就是用来控制沉淀物含量的，沉淀物质大部分为，饱和酸油、杂质、氧化油，水份，皂（相当于家皂），显然这些物质对身体没有什么好处。

在冬天气温低时候，沉淀物越多说明油品相对较差，沉淀少或者没有沉淀，说明油质量好。

在夏天或者气温高的季节，以肉眼观察，越清澈透明亮度好的油就质量越好。

在工厂加工中，用冷冻做到0度不沉淀和不驱除沉淀物质，油成本要增加10%左右。