SYB创业计划书面馆.docx

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SYB创业计划书面馆

创业计划书

企业名称：

豫乡烩面馆创业者姓名：

何迪

139院

日期：

2013-10-14通信地址：

茂名茂南区官渡二路E-mail:

电话:

传真:

一、企业概况主要经营范围：

以河南特色面点主营高筋手工面—【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】甘肃【拉面】的面食店。

企业类型：

□生产制造□零售□批发√服务□农业

□新型产业□传统产业□其他

二、创业计划作者的个人情况

1、以往的相关经验（包括时间）

1）我之前没有经营过面馆，但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非常了解面食的制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。

我还有做前期的大量的设想和计算，基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。

同时我致电给家中做烩面馆的朋友，详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方⋯⋯

2）我自己有开店的经验，对店面的管理应该不成问题。

2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）

1、现在正在读土木工程管理，11~13年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科；

2、2013-10参加SYB师资培训班

三、市场评估

1、目标顾客描述：

官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生（特别是将近800位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于面食的其他青年老少。

南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目标群体。

2、市场的容量或本企业预计市场占有率：

仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近2万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：

学校对面的商业区。

考虑到南北人的差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。

学校每天起码4千~6千人不在学校用早餐，6千~8千人不在学校用午餐和晚餐，假若这8千人全是南方人，按照1/100的概率，店面起码卖出80碗面食。

而仅在800的河南学生中，起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面（只是午饭），且不包括其他北方人士。

如此算来，【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在3%以上。

全天销售量在400

碗以上⋯⋯

3、市场容量的变化趋势：

4、竞争对手的主要优势：

主要的竞争对手是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食服务

行业，有一定的忠实顾客群

5、竞争对手的主要劣势：

对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。

且由于民族习俗问题，他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内，这在一方面限制了食客的前往。

6、本企业相对于竞争对手的主要优势：

本地就我们一家烩面馆,是独家经营。

其他任何面馆做的面食我们都会做，我们有的他们不一定会做！

7、相对于竞争对手的主要劣势：

1）店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接受的过程。

2）品种仅以面食为主，过于单一。

四、市场营销计划

1、产品：

产品或服务

主要特征

刀削面

刀工精湛，看着享受，吃着鲜美

大刀面

嚼劲足，宽细可根据食客改变

烩面

口感劲道、原汁原味，可御寒（高汤为羊汤）

拉面

可根据食客改变面的宽细、韧劲十足

油泼面

色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒

2、价格

产品或服务

成本价

销售价

竞争对手的价格

羊肉烩面

3.0

8

无

大刀面

3

6

无

拉面

2

6

6~9元

油泼面

3.3

8

无

刀削面

2

8

无

折扣销售

赊帐销售

2、地点

（1）选址细节

地址

面积（M2）

租金或建筑成本

官渡二路

85M2

2500

（2）选择该地址的主要原因：

面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性，都以家庭

为单位，出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季之分。

（3）销售方式（选择一项并打√）：

将把产品或服务销售提供给：

√最终消费者□零售商品商□批发商

4）选择该销售方式的原因：

餐饮业就是直接面对顾客的行业

3、促销

人员推广

同乡会内部宣传

成本预测

0

广告

发宣传单、微博广告

成本预测

300元

公共关系

成本预测

营业推广

促销

成本预测

1000

五、企业组织结构

企业将登记注册成：

√个体工商户口有限责任公司□个人独资企业

□合伙企业□其他

拟议的公司名称：

豫乡烩面馆

企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）

职务月薪

业主/经理：

何迪1200

企业将获得的经营执照、许可证和特许：

类型预测费用

营业执照、税务登记500元

卫生许可证300元

企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）

类型

预测费用

做面师傅：

甲

1200

员工：

乙

4000

员工：

丙

1500

合伙（合作）人与合伙（合作）协议：

内姓

容名

协议

条款

出资方式

出资数额与期限

利润分配和亏损分摊

经营分工、权限

和责任

合伙人个人负债

的责任

协议变更和终止

其他条款

六、固定资产

a）工具和设备

根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购

买以下设备：

名称

数量

单价

总费用（元）

冰柜

1

800

800

消毒柜

1

500

500

空调

2

1500

1500

桌

10

75

750

椅（大、小）

32、10

20、10

740

锅、碗、瓢、

盘、筷、匙、

煤气灶、气瓶

5000

合计

9290

b）固定资产和折旧概要

资产

价值（元）

年折旧（元）

工具和设备

9290

265

合计

265

七、流动资金（月）

a）原材料和包装

项目

数量

单价（元）

总费用（元）

面

10包

180

1800

骨、肉

50斤

40

2000

纸巾

10包

20

200

葱、姜、蒜

10斤

8

80

花生油

50L

16.4

820

合计

4900

b）其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）

项目

费用（元）

备注

业主的工资

1200

雇员工资

11900（4000+4000+1300*3）

面点师傅2名、服务员3名

租金

3500

营销费用

1500

公用事业费

电费800

水费300煤汽费3000

必须支出的基本费用

登记注册费

800

合计

23000

八、销售收预测（12个月）

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

合计

羊肉烩面

销售数量（碗）

7

1

平均单价

6元、8

6元、8

6元、8

6元、8

6元、8

6元、8

6元、8

6元、8

6元、8

6元、

6元、

6元、

元

元

元

元

元

元

元

元

元

8元

8元

8元

月销售收入

42000、

48000、

54000、

60000、

60000、

54000、

18000、

18000、

48000、

576000

56000

64000

72000

80000

80000

72000

24000

24000

64

758000

拉面（甘肃

销售数量

7

1

710

兰州）

平均单价

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

月销售收入

42

8

3

0

刀削面（山

销售数量

2

25

350

西）

平均单价

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

月销售收入

14

45

21

000

大刀面（山

销售数量（碗）

7

9

0050

东）

平均单价

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

月销售收入

49

6

1

170

油泼面（东

销售数量（袋）

5

4

690

北）

平均单价

1

1

月销售收入

5

4

8

6900

销售总量

销售总收入

66320~

75580~

85930~

87520~

91780~

77820~

20670~

22720~

81700~

81700

88120

92320

865630

80320

91580

103930

107520

111780

95820

27670

29720

97700

~9970

~108

~112

至

0

120

320

销售和成本计划

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

合计

销售

含流转税销售收入

6632

8752

2

7

0

流转税（增值税等）

1989.6

2267.4

2577.9

2625.6

2753.4

2334.6

620.1

681.6

2451

2451

2643.6

2979.6

26378.1

销售收入

64330.

73312.

83352

84894

89

5

79249

85476

89340

839252

成本

业主工资

12

2

2

2

4400

员工工资

119

119

119

00

租金

35

5

5

5

2000

营销费用

1500

公共事业费

85

5

5

0200

维修费

折旧费

265

265

265

265

265

265

265

265

265

265

265

265

3180

贷款利息

保险费

登记注册费

800

原材料

49

9

总成本

249

5

241

5

192

5

241

5

290180

利润

税费

企业所得税

个人所得税

其他税

2

2

2

2400

净收入（税后）

39215

48997

59

1

23

54934

54934

61161

65625

549072

十、现金流量计划

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

合计

现金流入

月初现金

5

784

177119

161442

193176

224910

262871

现金销售收入

39215

48997

59

1

23

54934

54934

61161

65625

赊销收入

贷款

其他现金流入

可支配现金（A）

5

95419

179724

216376

24811

96

现金流出

现金采购（明细）

49

9

00

4900

赊购支出

业主工资

12

2

2

200

1200

1200

员工工资

119

119

11900

11900

租金

35

5

5

500

3500

3500

营销费用

1500

公共事业费

85

5

50

850

850

850

维修费（装修费）

10000

贷款利息

偿还贷款本金

保险费

0

登记注册费

800

设备

9290

其他（列出项目）

5

5

5

税金

2

2

2

现金总支出（B）

4479

232

32

0

23200

月底现金（A-B）

521

1251

784

177119

161442

193176

22491

96