SYB创业计划书面馆.docx
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SYB创业计划书面馆
创业计划书
企业名称:
豫乡烩面馆
创业者姓名:
何迪
日期:
2013-10-14
通信地址:
茂名茂南区官渡二路139院
E-mail:
电话:
传真:
一、企业概况
主要经营范围:
以河南特色面点主营高筋手工面—【烩面】为主面食,为了广开食路,还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】,甘肃【拉面】的面食店。
企业类型:
□生产制造□零售□批发√服务□农业
□新型产业□传统产业□其他
二、创业计划作者的个人情况
1、以往的相关经验(包括时间)
1)我之前没有经营过面馆,但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆,作为地地道道的河南人,我是吃着面长大的,非常了解面食的制作工艺,所以我对经营面馆很有信心。
我还有做前期的大量的设想和计算,基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。
同时我致电给家中做烩面馆的朋友,详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方……
2)我自己有开店的经验,对店面的管理应该不成问题。
2、教育背景,所学习的相关课程(包括时间)
1、现在正在读土木工程管理,11~13年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科;
2、2013-10参加SYB师资培训班
三、市场评估
1、目标顾客描述:
官渡二路附近的居民,主要面向广东石油化工学院的学生(特别是将近800位河南学生,以及其他北方地区学生),还有就是偏爱于面食的其他青年老少。
南方人不常吃面,但不意味着不喜欢吃面,这也是一个很大的目标群体。
2、市场的容量或本企业预计市场占有率:
仅仅就我们广东石油化工学院来说,在校师生人口接近2万,外加途径面馆的其他客流量,已经周边地区其他店面的固定人口,保守估计5000人左右,我们的店面将设立人口最为稠密的地方:
学校对面的商业区。
考虑到南北人的差异问题,我将放弃把面馆面向夜宵之列。
学校每天起码4千~6千人不在学校用早餐,6千~8千人不在学校用午餐和晚餐,假若这8千人全是南方人,按照1/100的概率,店面起码卖出80碗面食。
而仅在800的河南学生中,起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面(只是午饭),且不包括其他北方人士。
如此算来,【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在3%以上。
全天销售量在400碗以上……
3、市场容量的变化趋势:
4、竞争对手的主要优势:
主要的竞争对手是兰州拉面馆,他们的优势是同样属于面食服务行业,有一定的忠实顾客群。
5、竞争对手的主要劣势:
对手的劣势是味道单一,他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。
且由于民族习俗问题,他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内,这在一方面限制了食客的前往。
6、本企业相对于竞争对手的主要优势:
本地就我们一家烩面馆,是独家经营。
其他任何面馆做的面食我们都会做,我们有的他们不一定会做!
7、相对于竞争对手的主要劣势:
1)店面新,食物驰名,对南方食客来说会要有一个接受的过程。
2)品种仅以面食为主,过于单一。
四、市场营销计划
1、产品:
产品或服务
主要特征
刀削面
刀工精湛,看着享受,吃着鲜美
大刀面
嚼劲足,宽细可根据食客改变
烩面
口感劲道、原汁原味,可御寒(高汤为羊汤)
拉面
可根据食客改变面的宽细、韧劲十足
油泼面
色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒
2、价格
产品或服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
羊肉烩面
3.0
8
无
大刀面
3
6
无
拉面
2
6
6~9元
油泼面
3.3
8
无
刀削面
2
8
无
折扣销售
赊帐销售
2、地点
(1)选址细节
地址
面积(M2)
租金或建筑成本
官渡二路
85M2
2500
(2)选择该地址的主要原因:
面馆选在区,是因为该区人口组成密布且具有均匀性,都以家庭为单位,出门用餐机率高,不会出现明显淡季与旺季之分。
(3)销售方式(选择一项并打√):
将把产品或服务销售提供给:
√最终消费者□零售商品商□批发商
(4)选择该销售方式的原因:
餐饮业就是直接面对顾客的行业
3、促销
人员推广
同乡会内部宣传
成本预测
0
广告
发宣传单、微博广告
成本预测
300元
公共关系
成本预测
营业推广
促销
成本预测
1000
五、企业组织结构
企业将登记注册成:
√个体工商户口有限责任公司□个人独资企业
□合伙企业□其他
拟议的公司名称:
豫乡烩面馆
企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书):
职务月薪
业主/经理:
何迪1200
企业将获得的经营执照、许可证和特许:
类型预测费用
营业执照、税务登记500元
卫生许可证300元
企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税):
类型预测费用
做面师傅:
甲1200
员工:
乙4000
员工:
丙1500
合伙(合作)人与合伙(合作)协议:
内姓
容名
协议
条款
出资方式
出资数额与期限
利润分配和亏损分摊
经营分工、权限和责任
合伙人个人负债的责任
协议变更和终止
其他条款
六、固定资产
a)工具和设备
根据预测的销售量,假设达到100%的生产能力,企业需要购买以下设备:
名称
数量
单价
总费用(元)
冰柜
1
800
800
消毒柜
1
500
500
空调
2
1500
1500
桌
10
75
750
椅(大、小)
32、10
20、10
740
锅、碗、瓢、盘、筷、匙、煤气灶、气瓶
5000
合计
9290
b)固定资产和折旧概要
资产
价值(元)
年折旧(元)
工具和设备
9290
合计
265
七、流动资金(月)
a)原材料和包装
项目
数量
单价(元)
总费用(元)
面
10包
180
1800
骨、肉
50斤
40
2000
纸巾
10包
20
200
葱、姜、蒜
10斤
8
80
花生油
50L
16.4
820
合计
4900
b)其他经营费用(不包括折旧费和贷款利息)
项目
费用(元)
备注
业主的工资
1200
雇员工资
11900(4000+4000+1300*3)
面点师傅2名、服务员3名
租金
3500
营销费用
1500
公用事业费
电费800
水费300
煤汽费3000
必须支出的基本费用
登记注册费
800
合计
23000
八、销售收预测(12个月)
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
合计
羊肉烩面
销售数量(碗)
7
1
平均单价
6元、8元
6元、8元
6元、8元
6元、8元
6元、8元
6元、8元
6元、8元
6元、8元
6元、8元
6元、8元
6元、8元
6元、8元
月销售收入
42000、56000
48000、64000
54000、72000
60000、80000
60000、80000
54000、72000
18000、24000
18000、24000
48000、64
576000
758000
拉面(甘肃兰州)
销售数量
7
1
710
平均单价
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
月销售收入
42
8
3
0
刀削面(山西)
销售数量
2
25
350
平均单价
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
月销售收入
14
45
21
000
大刀面(山东)
销售数量(碗)
7
9
0050
平均单价
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
月销售收入
49
6
1
170
油泼面(东北)
销售数量(袋)
5
4
690
平均单价
1
1
月销售收入
5
4
8
6900
销售总量
销售总收入
66320~80320
75580~91580
85930~103930
87520~107520
91780~111780
77820~95820
20670~27670
22720~29720
81700~97700
81700~99700
88120~108120
92320~112320
865630
至
销售和成本计划
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
合计
销售
含流转税销售收入
6632
8752
2
7
0
流转税(增值税等)
1989.6
2267.4
2577.9
2625.6
2753.4
2334.6
620.1
681.6
2451
2451
2643.6
2979.6
26378.1
销售收入
64330.
73312.
83352
84894
89
5
79249
85476
89340
839252
成本
业主工资
12
2
2
2
4400
员工工资
119
119
119
00
租金
35
5
5
5
2000
营销费用
1500
公共事业费
85
5
5
0200
维修费
折旧费
265
265
265
265
265
265
265
265
265
265
265
265
3180
贷款利息
保险费
登记注册费
800
原材料
49
9
总成本
249
5
241
5
192
5
241
5
290180
利润
税费
企业所得税
个人所得税
其他税
2
2
2
净收入(税后)
39215
48997
59
1
23
54934
54934
61161
65625
549072
十、现金流量计划
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
合计
现金流入
月初现金
5
784
177119
161442
193176
224910
262871
现金销售收入
39215
48997
59
1
23
54934
54934
61161
65625
赊销收入
贷款
其他现金流入
可支配现金(A)
5
95419
179724
216376
24811
96
现金流出
现金采购(明细)
49
9
00
4900
赊购支出
业主工资
12
2
2
200
1200
1200
员工工资
119
119
11900
11900
租金
35
5
5
500
3500
3500
营销费用
1500
公共事业费
85
5
50
850
850
850
维修费(装修费)
10000
贷款利息
偿还贷款本金
保险费
0
登记注册费
800
设备
9290
其他(列出项目)
5
5
5
税金
2
2
2
现金总支出(B)
4479
232
32
0
23200
月底现金(A-B)
521
1251
784
177119
161442
193176
22491
96