店铺管理连锁超市的培训.docx
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店铺管理连锁超市的培训
连锁超市的培训
一、培训目的
发展、经营、管理的需要就是办学的目的
二、培训定位
培训与军训相结合
门店实习与课堂教育相结合
卷面考试与实际考核相结合
培训与用人制度相结合
三、1．每年根据企业发展经营管理质量的需要编写教育大纲。
2．教材自编原则：
理论性少、操作性强、规章制度新而全
四、课程设置
1、岗位课程：
（1）理货岗位：
理货规范、商品陈列、时段检核、生鲜销售管理、POP规范、商品盘点、冷柜保养、实际考试、理论考试。
（2）收银岗位：
收银规范、前台操作、门店管理系统操作、实际考试、理论考试。
（3）人事岗位：
财产规范、计时工排班、人事规范、5S管理、企业文化、商业法规、店长工作规范、实际考试、理论考试。
（4）内仓岗位：
Q.M.P规范、服务质量管理、ISO—9002规范、安全保卫规范、门店开单规范、实际考试、理论考试。
2、专业课程：
（1）配送中心操作规范（10）会计操作规范
（2）采购员操作规范（11）费用控制操作规范
（3）营销操作规范（12）超市大卖场操作规范
（4）质监操作规范（13）超市大卖场业务流程
（5）物价操作规范（14）初级电工操作规范
（6）设备操作规范（15）商品批发操作规范
（7）财产操作规范（16）单品化操作规范
（8）电脑操作规范（17）超市促销管理规范
（9）猪肉分割操作规范（18）超市定价操作规范
（19）商品批发操作规范
五、考试办法：
实践+理论
=平均分（单项考试不得低于3分）
2
六、晋升规定（图表）
培训完一门岗位为一级店助理
再培训完一门岗位为二级店助理
再培训完一门岗位为三级店助理
再培训完一门岗位为四级店助理
在晋升为见习店长前必须培训合格的课程为
（1）计算机操作
（2）初级电工
见习店长通过三个月实习，按业绩情况决定是否可以转正。
七、收银、理货员也需通过培训后持证上岗
八、各部门人员也需通过培训后，按考试成绩上岗。
九、其他培训
1、门店管理员、督导、店长及四级店助理培训
（1）培训时间每季度一次
（2）培训内容：
营销活动、门店财务进价核算、批发业务、财产管理、计算机盘点、单品管理。
2、分公司经理、业务员培训
（1）培训时间每季度一次
（2）培训内容：
采购业务、商品定价、营销活动、财产管理、单品管理、计算机盘点、批发管理。
3、业务部采购员培训
培训内容：
采购业务、商品定价、营销活动。
4、业务部批发员培训
培训内容：
批发管理、商品资金管理。
5、市外督导员培训
（1）培训时间每二月一次
（2）培训内容：
公司新规章制度、营销活动、电脑操作
6、门店全体员工培训
（1）培训时间：
每年一次
（2）培训内容：
星级门店管理、“四五”普法
十、培训各类表格
1、培训通知
2、1周教师实绩表
3、培训协议
4、学员简历表
5、计时收银员上岗前应知
6、计时收银员岗前培训签名
7、计时理货员上岗前应知
8、计时理货员岗前培训签名
9、学员（管理）门店训练跟踪表
10、学员（收银）门店训练跟踪表
11、学员（理货）门店训练跟踪表
12、学员（人事）门店训练跟踪表
13、学员（内仓）门店训练跟踪表
14、新进人员带训情况反馈表
15、各课程成绩累计表
16、培训计划
17、工作计划完成表
18、奖金考核表
19、各岗位进修汇总表
20、学院进修鉴定表
21、升级培训记录表
22、学院转编情况反馈表
23、培训需求表
24、军训安排表
十一、各类上岗证书：
（1）上海市教育委员会：
结业证书
（2）上海市商业委员会：
技术等级证书
（3）上海市劳动局：
职业技能资格证书
（4）上海劳动局：
岗位培训证书
（5）中华人民共和国劳动部：
特种作业人员操作证书
（6）上海华联超市连锁经营进修学院：
计算机应用考核证书
（7）上海华联超市连锁经营进修学院：
肉类分割员安全操作证书
（8）华联集团：
员工培训证书
（9）华联集团：
员工英语培训证书
十二、各类手册：
（1）职工手册
（2）5S管理手册
（3）企业理念手册
（4）督导员手册
（5）店长手册
（6）店长助理手册
（7）收银员手册
（8）理货员手册
十三、各类试卷（略）
2003年××超市公司
教育培训大纲
（略）
（按2003年企业发展、经营、管理、质量需求编写）
通知
商场
教育培训学院班学员于月日前去报到请按下列要求安排工作
1、月日至月日理货岗位
2、月日至月日收银岗位
3、月日至月日内部管理岗位
4、月日至月日人事岗位
评语：
（接受能力、劳动态度）
签字：
本通知由学员返校带回
上海华联超市连锁经营进修学院
年月日
培训协议
甲方：
上海华联超市股份有限公司
乙方：
乙方属甲方定向培训的专业人员或管理人员，甲方对乙方进行专业培养及培训，甲方为维护企业的发展规划，现就乙方为甲方服务的期限以及双方权利和义务，达成以下协议：
一、甲方投资开办，培训期为脱产天。
二、甲方为乙方在受训期间，提供教材等学杂费用。
三、乙方在受训期间享受甲方提供的工资与补贴。
四、甲方对乙方培训后，有权安排其工作岗位。
五、乙方接受培训后，必须为甲方（自签约之日起）服务满3年。
六、乙方在双方约定的服务期限内提出调离，需赔偿：
（1）违约金人民币壹仟元；
（2）培训费、误工费人民币壹仟元。
七、如果乙方违反本协议，甲方有权在甲方主要办事机构所在地劳动争议仲裁机构对乙方提起仲裁。
八、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份，本协议经双方签章后即生效。
甲方：
乙方：
签名：
签名：
年月日
上海华联超市连锁经营进修学院
学员简历表
姓名
性别
出生年月
籍贯
学历
政治面貌
现任门店职务
何年、月、日到华联超市工作
工号（学号）
工作简历
年、月至年、月
在何企业工作
任何职
培训内容
年、月、日至年、月、日
家庭地址
家庭电话
备
注
教师
计时收银员上岗须知
作为超市门店的一名收银员，凡进超市购物的顾客都将和你打交道，超市的商品都将经过你的双手而售出，你的音容笑貌，一举一动，代表着超市的形象，因此收银员上岗必须做到以下几方面：
1.收银员必须身穿整洁统一的制服，佩带胸卡。
2.收银员不得浓妆艳抹，不得戴戒指，耳环，手镯，穿着干净的鞋袜。
3.收银员必须按营业前，营业中，营业后的工作流程做好工作。
4.收银员为顾客做入袋服务时，必须遵守入袋原则。
5.在整个结帐的过程中，收银员必须做到“3S”服务和“三唱”，坚持微笑服务和礼貌用语，买单与零钱亲自交到顾客手中。
6.收银员在工作时，身上不可带现金。
7.收银员在工作时，收银区内除放茶杯外，不可放置任何私人物品。
8.收银员在工作时，不可擅自离岗，如需离机中，必须将“暂停结帐”放在收银台显眼处，将所有现今全部锁入抽屉内，并使用暂停键，锁定收银机显示屏。
9.收银员不可为自己的亲朋好友结帐，自觉执行回避制度。
10.收银员工作时不可嬉笑聊天，怠慢顾客。
11.收银员不可随意打开收银机抽屉清点现金，不可私打营业报表。
12.收银员必须将收到的每一笔货款全部、及时登录到收银机（除停电外）。
13.营业结束后，收银员要交清当天的全部营业款（包括IC卡，优惠券等）。
14.收银员不得挪用销货款或备用金。
15.销货款满5000元交收银负责人存入保险柜内。
16.除当场食用商品外，收银员不可为正在上班的内部职工购物进行收银结帐服务。
17.收银员在处理退货改正等特殊收银业务时，必须由门店主管操作，主管操作完毕后，收银员与主管必须在单据上签名，该单据由收银员保存，营业后交门店以备抽查。
18.收银员必须熟悉超市便民服务内容，促销活动。
（小买部）
新进收银员岗前培训签名
受培训对象
日期
门店负责人签名
备注：
此通知请保存到年底，交进修学院。
以备抽查。
培训进修学院
2000．12
计时理货员上岗前应知
1．了解理货员工作内容：
商品陈列、商品清洁、商品整理、商品补充、商品标价；
2．熟悉商品知识，掌握商场商品陈列的配置；
3．站立服务，手拿干净抹布清洁商品；
4．搞好货架、商品、通道的清洁卫生；
5．正确掌握商品的标价知识，标好价目牌和价格标签；
6．收货应注意清点商品数量，并抽查商品的生产日期，防止过期商品上货架；
7．商品陈列正面向外、货架放满、先进先出，同类商品集中陈列，同类商品不同品种纵向陈列；
8．营业中，对于顾客的询问，不得借口忙而不回答，必须有问必答，并主动使用礼貌用语：
“请”、“对不起”、“请稍等”等。
新进计时理货员岗前培训签名
受培训对象
受培训日期
门店负责人签名
备注：
此岗前培训文件请注意保存，每年的年底请交进修学院存档，同时领取新的岗前培训文件。
以备抽查。
华联超市连锁经营进修学院
十月份培训计划
一、计时工培训班：
10.7—10.9计十收银员培训
10.10—10.11计时理货员培训
二、门店英语导购员培训，本月开班1期，每期2天
三、加盟店员工培训：
根据发展工程部需求，学院按需求实施培训学院
四、门店员工参加每年一次的全年轮训（案例教育）
五、新进管理员2001—6班：
10.15—10.28收银岗位、理货岗位培训
六、10.25下午13：
00分割猪肉安全操作培训。
公司进修学院
2001.9.26
上海华联超市连锁经营进修学院
月份工作计划完成情况表
工作项目
进修
情况
培训内容
培训人数
完成时间
备注
计
划
进
修
工
作
合计
班次
人次
制表人检核人
上海华联超市连锁经营进修学院
年月日
月份进修学院工作考核表
姓名
带班次
带班人次
课时分
教育质量分
学院合计
主管加减分
实际得分
分值
应得奖
说明：
1、带班次分：
每带一个班1分；学院主管主管副总
2、带班人次分：
20人以下1分、20人-40人2分、40人以上3分
3、课时分：
每上一节课1分；全体奖金总额
4、带班天数分：
每带一天1分；计算公式：
每人得奖=×每人实际得/分
5、工作质量分：
工作质量100分，每违反公司学院规定或发生工作差错每次扣50分。
全体得分总额
理货岗位内部管理岗位
理货规范7分Q、M、P规范10分
商品陈列10分服务质量9分
时段5分ISO质量体系6分
生鲜8分安全保卫7分
POP规范6分开单（加盟店：
手工8分
门店财务10分直营店：
收掌机）
实际考试6分点菜7分
理论考试6分实际考试6分
理论考试6分
收银岗位人事岗位
收银规范7分财产规范6分
收银前台操作7分计时工排班6分
商场系统管理10分人事规范7分
实际考试6分5S管理6分
理论考试5分企业文化5分
商业法规7分
店长规范10分
实际考试6分
理论考试6分
收银岗位人事岗位
收银规范7分财产规范6分
收银前台操作7分计时工排班6分
商场系统管理10分人事规范7分
实际考试6分5S管理6分
理论考试5分企业文化5分
商业法规7分
店长规范10分
实际考试6分
理论考试6分
学校事务工作：
1、复印文件、印考卷王克华（9分）
2、报学员客饭，整理工作服、工号牌陶勇（8分）
3、接待加盟店学员，联系住宿，收发押金，结伙食费，与劳动局联系，输学员信息杨秋珏（9分）
4、打字，财产保管，与总部各部门联系周丰硕（8分）
5、接送材料（如：
成绩单、学员鉴定、培训通知等）袁伟（6分）
6、特殊工种联系做证、商委做证王继祖（8分）
7、档案，图书管理舒畅（3分）
8、排班、结课时、办公室文件整理江频（9分）
9、与劳动局、教育局、商委、武警等对外联系，与公司各部门联系，每周校务会等徐喻星（9分）
另外：
如有突发性的事务工作，临时安排教师。
上海华联超市连锁经营进修学院
各岗位进修情况汇总表
年月
序号
进修日期
人员来源
专业（岗位）
参加人数
合格率
班主任
备注
上海华联超市连锁经营进修学院
学员进修鉴定表
姓名
性别
原商场职务
总
体
评
定
推
荐
职
务
盖章年月日
上海华联超市连锁经营进修学院
升级培训记录
年月
序
号
门店
姓名
人事部
进修学院
跟踪期
鉴定
反馈
备注
升级
日期
升级
日期
学员转编情况反馈表
年月编号（）
姓名
商场
（部门）
劳动合同
签订日期
培训协议
签订日期
备注
填表人
经手人
签收日期：
年月日
培训需求表
HC/ZJ1807
需求部门
培训内容
培训人数
需求部门意见：
主管：
年月日
进修学院意见：
主管：
年月日
武警领导：
现将下周军训安排汇报如下：
日期
班级数
教官人数
军训时间
周一
（月日）
周二
（月日）
周三
（月日）
周四
（月日）
周五
（月日）
周六
（月日）
周日
（月日）
备注
上海华联超市连锁经营进修学院
年月日
各课程试卷（略）
升级会员 