发酵床养牛技术样本.docx

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发酵床养牛技术样本

发酵床养牛技术

发酵床养牛技术资料

微生态制剂作用机理

（1）维持肠道微生态平衡

　　畜禽肠道菌群是在长期进化过程中形成，并与畜禽保持相对平衡稳定状态，对畜禽生长发育和抵抗疾病具备重要意义，一旦平衡失调，便会浮现生产性能下和疾病状态。

正常状况下，动物肠道内优势种群为厌氧菌，占99%以上，其中重要涉及拟杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、消化杆菌、优杆菌等；而需氧菌及兼性厌氧菌只占1%。

如该优势种群发生变化，上述专性厌氧菌明显减少，面需氧菌和兼性厌氧菌增长，此时使用微生态制剂，拟杆菌、双歧杆菌等优势种群可逐渐恢复正常，而需氧菌和兼性厌氧菌等逐渐减少，从而恢复肠道菌群平衡。

（2）生物夺氧

　　某些需氧菌微生物制剂特别是芽胞杆菌能消耗肠道内氧气，赞成厌氧环境，有助于乳酸杆菌等有益微生物生长，限制了有害需氧菌和兼性厌饼菌增殖，人而使失调菌群恢复到正常状态，达到治病促生长目。

　　（3）生物颉颃作用

　　微生态制剂中有效微生物在体内对病原微生物有生物右面颃作用。

这些有益微生物可性抑制病原微生物粘附到肠粘膜上皮细胞上，促使其随粪便排出体外。

实验证明，牛使用微生态制剂后，大肠和盲肠内肠球菌数量减少到本来0.001%－0.01%，大肠杆菌减少到本来10%，多形性细菌减少到本来0.01%如下。

向贵友等（1995）报道，用B01（芽孢杆菌）菌液饲喂饮食牛或肉牛后发现其对牛肠内大肠杆菌和沙门氏菌有极明显颉颃作用。

实验中表白，乳杆菌（LB-9703）微生态制剂对牛肺疫病具备很强生物颉颃作用。

　　（4）增强机体免疫功能

微生态制剂是良好免疫激活剂，能有效地提高抗体水平和巨嗜细胞活性，通过产生抗体和提高嗜菌作用活性等刺激免疫、激发机体体液免疫和细胞免疫，增强相体免疫力和抗病力。

（5）合成各种酶和营养物质

　　微生态制剂中有益微生物可产生水解酶、发酵酶和呼吸酶等，有助于降解饲料中蛋白质、脂肪和复杂碳水化合物。

傅义刚等（1997）报道，给肉鸡添加0.5%益生素，其消化道淀粉酶和总蛋白酶活性提高，这对肉牛初期生长和提高饲料转化率有良好效果。

　　有益微生物内生产繁殖，能产生各种营养物质，如维生素、氨基酸、未知促生长因子等，参加机体新陈代谢，可增进动物生长和提高生长性能。

发酵床养牛原理

在咱们生活大自然里，生活着许许多多各种各样细菌，咱们称它们为微生物。

这些微生物有有益也有有害。

EM菌就是本地各种微生物混合群，EM菌有生命力和适应性，有很强分解能力。

然后把这个菌放到牛舍里面，通过这个菌活性来分解牛粪，达到牛粪无排放，零排放目。

咱们都懂得，牛拉出来粪便，如果不及时分解，会变质发臭。

而在发酵床上，牛拉出粪便后，被发酵床上EM菌分解掉了成了菌体蛋白。

牛还可以吃这些菌体蛋白补充营养。

减少饲料饲养量。

牛舍里面普通产生臭气，学语就称之为氨气，里面氨气重了之后，就影响牛健康，诱发呼吸道疾病。

呼吸道轻话，导致它采食量下降，重量减少，严重话，导致它死亡。

EM菌可以有效除臭，充分时，液可以有效防止寄生虫传染，减少牛发病率，益生菌有效地分解粪便，减少牛舍氨气量。

牛舍就不会在产生难闻臭味。

一、作用功能 

1、排放、无臭气、无污染

牛粪、尿可长期留存舍内，不向外排放，不向周边流淌，靠着微生物作用分解、转化，而牛舍独特自由开闭式天窗设计，通风传热，使冷暖空气形成对流，底层热空气流动同步使圈底水分蒸发，圈底就会保持最佳状态，没有臭味，垫料闻起来很香，同步当粪、尿转化为饲料资源后被牛采食，不用消除，也会越来越少。

2、省时省力省饲料，减少成本，提高效益

  老式养牛每头牛一天排便量是50-60公斤，约等于20头猪粪便量，因此发酵床养牛要有一定饲养密度。

依照牛体重来定，普通100公斤左右牛2平方1头牛，成年小牛体重在400公斤左右约4-5平方1头牛，体重成年大牛约6-7平方。

合理饲养密度是发酵床养牛成功因素之一。

由于牛粪、尿被微生物分解转化为可被牛食用无机物和菌蛋白质，并且垫料中木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵糖类，给牛提供了一定蛋白质等营养。

虽然牛排粪量大，但是牛粪容易分解，含氮量少，微生物降解氮速度不久。

此外由于发酵床养牛，半途无需人工清粪，打扫圈舍，一方面可减少饲养人员，节约人工支出，另一方面又节约了水费。

3、防疾病，提高牛肉品质

由于发酵床中具有大量有益微生物菌种，使用玉米秸秆作为垫料，牛又可以吃带有有益菌秸秆，与老式饲养办法相比饲养过程中发病率较低，这不但减少用药量，减轻药费承担，同步还提高了牛肉品质。

操作办法:

一、菌种培养菌液

我公司有两种产品：

发酵床菌种和发酵床菌液。

菌液直接就可以使用，做发酵床及发酵饲料。

1公斤一瓶。

发酵床一平米要用1公斤。

发酵饲料一吨用4公斤。

菌种可以先自己制作成菌液，然后在使用，自己使用菌种制作菌液，成本低，可以大量应用。

1、先烧开10公斤水，加一公斤红糖，把红糖融化开，把红糖里面有害菌消除。

2、然后把上述融化后红糖水冷却到30~40度状况下加1瓶菌种

3、然后把10公斤菌水整体装进一种大塑料壶或者其她容器中，要密封发酵，不能漏气。

不要装太满，在发酵过程中会产气愤体，装满容易涨破塑料壶。

4、发酵7-12每天左右，温度低要多发酵几天，打开瓶口，有气体产生。

闻到酸甜闻到就证明发酵成功。

5、发酵成功后菌液如果一次不能大量使用完，就用小瓶子分装密封保存。

使用一瓶打开一瓶。

二、牛舍建造：

    发酵床养牛普通是卷帘框架式构造，牛舍也是发酵床养猪技术成功与否重要环节。

普通规定牛舍东西走向座北朝南，圈舍长度不限，宽度10-15米，发酵床内留1米过道以便操作，充分采光、通风良好，南北可以敞开，食糟与水槽要分开在发酵床两边。

牛舍墙高3-4m，中部设立卷帘，阳光可照射床面积，以利于微生物生长繁殖，利于发酵。

夏季准备遮阳网，冬季草帘子足量。

牛在松软床面上面自由活动，发酵床表面温度在25度左右，牛再也不用在冰冷水泥地上面休息，可以安全越冬；夏天放下遮阳膜，把四周裙膜摇起，可以通风降温。

发酵床养牛，又回到了自然生长环境，吃得好自然长得好。

 三、垫料制作：

    发酵床养牛不同于普通发酵床制作，由于牛体重比猪要重几倍，常规发酵床垫料不能承受牛强大重力，针对发酵床养牛通过不断实践摸索总结出一套适合养牛发酵床技术。

垫料无论采用何种办法，只要能达到充分搅拌，让它充分发酵就可。

1、拟定垫料厚度

　　牛舍垫料层高度夏天为60cm左右，冬季为80-100cm.

2、计算材料用量

　　依照不同夏冬季节、牛舍面积大小，以及与所需垫料厚度计算出所需要秸秆、稻草以及益生菌液使用数量。

3、垫料准备

发酵床养牛垫料重要分三层：

第一层，一方面在最底层铺某些玉米秸秆，按每平方加入1公斤发酵床菌（液体）均匀搅拌，水分掌握在30%左右（手握成团、一触既散为宜）。

第二层，中间一层要铺上稻草，然后在喷洒一遍发酵床菌液。

第三层，铺上用益生菌喷洒后粉碎玉米秸秆，充分混合搅拌均匀，在搅拌过程中，使垫料水份保持在50-60%，（其中水分多少是核心，普通50-60%比较适当，现场实践是用手抓垫料来判断，即物料用手捏紧后松开，感觉蓬松且迎风有水气阐明水分掌握较为适当），再均匀铺在圈舍内，最上面用干碎秸秆覆盖5厘米厚，3天即可使用。

第四步，发酵好垫料摊开铺平，覆盖上面整平，厚度约10cm左右，然后等待24小时后方可进牛。

如牛在圈中跑动时，表层垫料太干，灰尘浮现。

阐明垫料干燥，水分不够，应依照状况喷洒些水分，便于牛正常生长。

由于整个发酵床中垫料中存在大量微生物菌群，通过微生物菌群分解发酵，发酵床面一年四季始终保持在25度左右温度，为牛健康生长提供了一种优良环境。

四、维护管理：

    发酵床养护目重要是两方面，一是保持发酵床正常微生态平衡，使有益微生物菌群始终处在优势地位，抑制病原微生物繁殖和病害发生，为牛生长发育提供健康生态环境；二是保证发酵床对牛粪尿消化分解能力始终维持在较高水平，同步为牛生长提供一种舒服环境。

发酵床养护重要涉及到垫料通透性管理、水分调节、垫料补充、疏粪管理、补菌、垫料更新等各种环节。

1、垫料通透性管理

长期保持垫料恰当通透性，即垫料中含氧量始终维持在正常水平，是发酵床保持较高粪尿分解能力核心因素之一，同步也是抑制病源微生物繁殖，减少疾病发生重要手段。

普通比较简便方式就是将垫料经常翻动，翻动深度25-35cm，普通可以结合疏粪或补水将垫料翻匀，此外每隔一段时间（50-60天）要彻底将垫料翻动一次，并且要将垫料层上下混合均匀。

2、水分调节

由于发酵床中垫料水分自然挥发，垫料水分含量会逐渐减少，但垫料水分降到一定水平后，微生物繁殖就会受阻或者停止，定期或视垫料水分状况适时补充水分，是保持垫料微生物正常繁殖，维持垫料粪尿分解能力另一核心因素，垫料适当水分含量普通为38~45%，因季节或空气湿度不同而略有差别，常规补水方式可以采用加湿喷雾补水，也可结合补菌时补水。

3、疏粪管理

由于牛具备集中定点排泄粪尿特性，因此发酵床上会浮现粪尿分布不匀，粪尿集中地方湿度大，消化分解速度慢，只有将粪尿分散布撒在垫料上（即疏粪管理），并与垫料混合均匀，才干保持发酵床水分均匀一致，并能在较短时间内将粪尿消化分解干净。

普通保育小牛可2-3天进行一次疏粪管理，中大牛应每1-2天进行一次疏粪管理。

夏季每天都要进行粪便掩埋，把新鲜粪便掩埋到20厘米如下，避免生蝇蛆。

牛粪若集中在一起话要人工疏散，把粪便均与散开在发酵床上面，埋入秸秆里面，最佳每天清理一次，使粪便及时分解

4、补菌

定期补充EM益生菌液是维护发酵床正常微生态平衡，保持其粪尿持续分解能力重要手段。

补充EM益生菌最佳做到每周一次，按1：

50-100倍稀释喷洒，一边翻牛床20厘米一边喷洒。

补菌可结合水分调节和疏粪管理进行。

5、垫料补充与更新

发酵床在消化分解粪尿同步，垫料也会逐渐损耗，及时补充垫料是保持发酵床性能稳定重要办法。

普通垫料减少量达到10%后就要及时补充，补充新料要与发酵床上垫料混合均匀，并调节好水分。

发酵床垫料使用寿命是有一定期限，寻常养护办法到位，使用寿命相对较长，反之则会缩短。

当垫料达到有效期限后，必要将其从垫料槽中彻底清出，并重新放入新垫料，清出垫料送堆肥场，按照生物有机肥规定，做好陈化解决，并进行养分、有机质调节后，作为生物有机肥出售。

及时更换某些垫料：

发酵床养牛床面温度在25度，20厘米一下是发酵层，温度可以达到50度左右，表层湿度在30%，若水分大就会导致秸秆板结，发臭，不能使用了，因而遇到这种现象要及时把垫料清理掉，重新加入新垫料

垫料与否需要更新，可按如下办法进行判断：

a、高温段上移。

普通发酵床垫料最高温度段应当位于床体中部偏下段，为向下40-60cm处，如果寻常按操作规程养护，高温段还是向发酵床表面位移，就阐明需更新发酵床垫料了。

可以在加大有机物含量小垫料加以混合，例如碎秸秆。

b、发酵床持水能力削弱，垫料从上往下水分含量逐渐增长。

当垫料达到使用寿命，供碳能力削弱，粪尿分解速度减慢，水分不能通过发酵产生高热挥发，会向下渗入，并且速度逐渐加快，该批牛出栏后应及时更新垫料。

  c、牛舍浮现臭味，并逐渐加重。

1、秸秆用量：

面积20㎡、垫料厚度不低于50厘米原则圈，秸秆总用量约6-10立方米。

太薄导致不发酵，太厚则也许导致内部升温太高太快。

益生菌液可一次性均匀撒入所有垫料中，也可分3-4层局部性集中撒入。

尽量用干燥秸秆,新鲜秸秆最佳晾晒干后再撒入。

2、菌剂用量：

20㎡牛舍（8头牛左右）用EM益生菌24公斤。

牛舍面积不能不大于10㎡，养牛密度不能过高，否则会因粪尿积累超负荷而停止发酵。

普通小牛是每头2平米左右，大牛就是每头5-7平米。

3、节奏控制：

牛舍发酵节奏与温度可人为控制，要特别迅速升温与发酵，可采用如下一种或几种综合办法：

增长益生菌液用量、预先加红糖水活化发酵菌剂、多添加新鲜米糠或尿素水等营养物、增长秸秆层厚度、增长翻倒次数并打孔通气、恰当调高秸秆混和物含水量（但切忌水分不能超过70%，否则会因腐败菌发酵分解而产生臭味，与除臭目背道而驰），等等。

调低温度可采用相反办法。

内部温度普通不要超过50℃，核心发酵层不超过60℃，表面温度25-30℃如下。

4、代替垫料：

尽量用玉米秸秆，不易得到可某些用稻草、其她等代替，表面二、三十公分仍用碎秸秆。

应注意秸秆应切短或粉碎，但不适当太细。

5、湿度面积：

发酵床应控制好湿度，垫料普通干撒即可，如垫料太干燥且易引起扬尘，影响牛呼吸，则只在表层喷点水以即可。

拉尿后垫料最大湿度也不能超过65%.。

注意雨水或地下水均不能渗入床内。

原则面积应在60㎡以上（其她动物酌情调节），禁止30㎡如下做牛发酵床。

6、发酵状态：

正常运营后发酵床下层物料颜色逐渐变深变黑，无臭味而有淡淡酒香味，温度基本稳定，有时能见到白色菌丝。

此时，如需用肥或作粗饲料，可某些清运出舍，不用也可长年不清。

7、垫料发酵过程中普通会遇到哪些问题？

如何解决？

垫料发酵过程中普通会遇到如下问题：

（1）不升温

 因素：

水分过高或过低；pH值过高或过低，益生菌含量不够。

 解决办法：

调节物料水分；调节物料pH，加大菌液含量。

（2）升温后温度随后迅速下降

 因素：

原料中有机氮含量太低。

 解决办法：

应恰当添加含氮量丰富有机物料如猪粪。

（3）发酵过程中，异味、臭味浓

 因素：

C/N（N指氮素原料，C指碳素原料）过低，或原料粒度过大，水分调节不匀。

 解决办法：

通过补充碳素原料，调节C/N，或者减少物料细度，调匀水分。

（4）发酵后期氨味渐浓

 因素：

物料水分偏大，pH偏高，发酵时间偏长。

 解决办法：

及时将发酵物料散开，让水分迅速挥发。

注意：

发酵床养牛法法牛舍中不论用那种饮水器，都要防备饮水器水流入到发酵床中导致垫料湿度过大，需要在饮水器下面设一排水沟，以便把牛饮水时流下水导流到牛舍外面，防止流到发酵床中增长发酵床中垫料湿度。

这样也能防止夏季炎热牛戏水为自己降温而将大量水流进发酵床而导致发酵床中垫料湿度过大。