话邯郸栏目总策划Word下载.docx

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11、美食抢鲜报

12、宣传片

13、栏目宣传推广

14、栏目收入

15、工作人员和设备配置

16、栏目调整和完善

17、附录

《食全食美话邯郸》广播栏目策划书

前言：

如今，一些生活类广播栏目凭着形式多样、内容丰富、话题贴近生活等优势，抓住了广大听众的心，同时以经营为目的专题栏目凭着精心的策划运作还为栏目带来了可观的经济效益和隐形广告收入。

市场分析：

俗话说“民以食为天”——美食永远都是最能引起大家共性和关注的话题之一。

近年来，邯郸的地方经济发展迅速，餐饮业尤其火爆，高、中、低档酒店、快餐、自助餐厅、小吃等一应俱全，但邯郸仍存在着很多地方性的街边小吃，其食品安全和饮食环境问题随着今年3.15晚会的结束再一次引起了大家的广泛关注，建立一个可以传播健康饮食文化，引领大众健康饮食的媒介现已尤为重要，只要我们精心策划整合，必定能为该栏目带来听众、人气和经济效益。

以下是为邯郸人民广播电台《食全食美话邯郸》栏目的具体策划：

栏目名称：

《食全食美话邯郸》

栏目宗旨：

以推广邯郸的优质餐饮文化，引领健康饮食新风尚为主旨。

栏目定位：

“食全食美话邯郸”。

内容以推出邯郸各美食店面、搜罗邯郸经典美食为主。

全面介绍邯郸当地的饮食状况、饮食信息、潮流饮食节，力主传播人们最需要、最实用、最真实、最新款的餐饮业知识及综合生活资讯，让广大听众了解邯郸、感受感受、品味邯郸。

栏目风格：

语言诙谐、幽默，并富有文化内涵，力求打造轻松、休闲、时尚的邯郸饮食栏目风格。

受众人群：

老少皆宜，最主要受众人群为热爱美食的中青年人，他们具有一定的经济基础、购买力以及导向作用，同时可以引领大众的消费。

栏目播出时间：

每天17：

00~17:

30；

具体时间安排：

20秒栏目宣传音频；

15秒片头；

开场白；

当期栏目主题；

20秒公益广告（饮食健康类或商业广告）；

美食抢鲜报（美食资讯）；

结束语（包括下期节目预告）；

20秒片尾。

节目内容及详细制作方案（一周七天，七个板块，周六周日为特别节目）：

星期一版，【邯郸美食大搜索】搜索介绍邯郸当地的一些传统风味小吃，特色面食和各种菜品等，查找其起源来历及演变过程，并介绍推荐五个（可视具体情况而定）餐饮品牌（与当期介绍的美食相对应的餐馆）；

同时也可以和听众进行短信或网络互动，由听众推荐、评价等。

例如：

当期我们介绍的是邯郸特色小吃-武安拉面，那我们可以推荐几家就餐环境好、价格优惠的正宗武安拉面馆。

星期二版，【美味小贴士】这部分主要是为了那些爱吃同时又有兴趣了解美食的人，内容包括世界各地的饮食特色和风俗文化，着重对中华饮食文化的解读。

介绍饮食趣闻、饮食典故、以美食展览、节庆等。

讲解食材的妙用、营养、相克等问题。

（该期专题也可邀请美食专家或民俗专家进直播间与主播以一个话题讨论的形式进行，这样可以进行场外互动，听众可以利用短信、微博等参与到节目中来、并提出一些关于饮食的见解或问题，由做客嘉宾回答）

介绍火锅的由来、各种老北京小吃、正宗的满汉全席、美国赫希巧克力节、红酒鉴别和品尝等饮食文化知识。

星期三版，【我的美食故事】美食不一定美在它的味道，更主要的是承载了一段记忆，让人喜悦、让人神往，总有一个味道能让你泪流满面。

总有一个场景能让你嘴角上扬，看着熟悉的美食，仿佛又见到了昔日的场景。

人生就是，去过很多地方，见到很多人，发生很多故事……其中美食穿插其中，让我们心中保留一份最纯粹的憧憬，是因故事而美食，还是美食而故事，远离喧嚣，说出你最精彩的美食故事......说出日常生活中发生在你身边的与美食相关的小故事，并将您的策划和故事稿件请投递到1299390191@,一旦入选，您的故事不但可以在《食全食美话邯郸》栏目中播出，而且您也会得到来自我们的不同类型的奖励，比如免费餐券、打折卡等，《食全食美话邯郸》让您自己的声音出现在节目里，或者成为节目的一员……

如果您有故事，又很喜欢吃请赶快开始行动吧，《食全食美话邯郸》等待分享您的美食故事！

两个人谈恋爱通常是从吃饭开始的，虽然约会地点可能是公园或者电影院，不过恋人们总会提议“一起吃个饭吧”。

不得不说，爱情与吃饭有着千丝万缕的关系。

梁实秋曾经说过，吃一顿好饭菜，人生观都会改变。

可见美食的力量不可小觑。

今天我们就一同分享一下**的美食故事（……）片尾：

健康饮食，吃出健康吃出趣。

“我的营养餐”、“我的美食故事”，期待大家来有滋有味地讲述咱老百姓自己的美食故事。

星期四版，【探访民间私房菜】探寻民间的家庭私房菜，可以是邯郸各个县的特色家庭小吃，可是是自己的原创新菜，包括主食、菜品、饮品等，由邯郸当地听众主动推荐或自荐，推荐邯郸的地方家庭私房菜、探寻起源，演变过程配料、做法及口味。

本期介绍~魏县大锅菜，可探寻其起源、风俗文化、演变过程配料、做法及口味。

同时可聊一些关于做菜主人的一些关于做这道菜的有趣经历。

可现场互动，通过短信平台和互联网平台进行互动交流。

星期五版，【养生新食尚】这部分主要是针对现代社会年轻人群热爱吃喝，大部分人亚健康的状态都是因为饮食结构不合理或是经常性的暴饮暴食，随着乐活的流行和普及，目前食疗养生和健康饮食成为了新风尚。

该期节目可邀请营养师或中医与节目主持人按照每期主题进行对话，同时介绍养生方式，食疗食谱以及中医的一些理论知识。

听众可以通过短信和网络平台进行提问，由主播挑选问题、专家进行解答（可以是在直播间面对面讨论当期话题并解答听众问题，也可以是电话连线场外专家对本期话题以及听众微博留言进行讨论讲解）。

本期节目对“春季养生该吃什么？

”为话题进行讨论；

主持人可以先说出自己的见解（也就是事先准备好的主持稿件），再评价几条听众的短信或微博（事先准备些相关问题和评价，万一在开播初期没有听众短信或数量少，可用于凑数），针对于这一问题请教或场外电话连线某饭店营养师或中医学者,最后主持人对此进行总结，插播广告后是当期的美食资讯，结束。

星期六版，【名厨给您露一手】该期栏目也是一期商业性很强的节目，可以是固定的某家酒店，按照包月或包年等标准，每期推出一款菜品，介绍其文化、特色、口味、原料和制作工艺等。

或者和酒店大厨联系起来“今日明星大厨”展示其拿手菜品的展示。

本期介绍由良友会馆御用大厨精心烹制的特色宫廷菜-皇家佛跳墙，先由主播介绍其起源文化（如：

佛跳墙原名福寿全，是光绪二十五年福州官衙一官员宴请福建布汉使周莲时……等一系列小故事），下面就让我们一起来看看这道菜是如何烹饪而成（主播事先去后厨录制好一些音频，或者是音效，切菜、爆锅出锅等声音），配合音频音效介绍原料色泽口感等它是由鱼肚、鲨鱼皮、鹿筋、鹿鞭、鲍鱼、裙边、瑶柱、虫草、辽参、鱼翅、松茸等精心调制而成，色泽红亮、口味醇香、营养丰富等（这些也可以是大厨自己介绍，事先录制好），配合音效，效果会非常好，您喜欢这道菜吗？

想品尝这道菜吗？

请记住良友会馆地址或订餐电话等等商家信息。

星期日版，【名家名店专题】该期节目重点推荐一家店面，从店面的装修、服务、文化，到店里的特色菜、食菜，均是考察的对象。

详细的描述，主播的感官体验，再加上优美的语言，将整家店面尽可能的、全面的展现在听众的面前。

此期节目针对性较强，商业性强，但我们可以将其巧妙的融合进饮食文化中去，重点要突出健康的饮食文化。

我们本期节目介绍良友会馆，可重点介绍各菜系独特的餐饮风格，风格纯正的菜式品牌，以及企业立足传统锐意创新经营风格，展示企业实力和特色。

其次从区位环境、文化背景、个性化服务到就餐环境等各方面的全面展示,加以音效烘托或总经理寄语等方式让大家对其产生浓厚兴趣，适时的宣传贵店各种促销活动、新推出的套餐等。

同时主播可采取场外互动，直播间现场电话、短信订餐将享受不同幅度的打折优惠或餐劵赠送、打折卡赠送、礼品赠送等优惠，将大大拉动人气。

美食抢鲜报：

每天的主题结束后，也就是广告之后是美食抢先报板块，预报最近的美食活动，报道最新的美食资讯。

报道酒店的开业、搬迁、促销、活动等信息。

宣传片：

栏目的片花，片花，片尾，广告共计约3分钟，具体操作时根据广告的数量对板块是长进行细微调整。

栏目宣传推广：

电台广播：

广告宣传，尤其是本频道的广告宣传；

网络论坛：

依托网络交流平台，可在网站上发布栏目信息、栏目预告、引导听众积极参与；

市区户外广告，LED大屏幕（康德、新世纪等），报纸杂志（邯郸广播电视报）、灯箱、站台、布景版、公交车体广告等，创建电子杂志、视频网站等；

成立“食全食美”美食协会，构建网络平台。

论坛实行会员制，等级由低到高分为小食客、吃货、美食学者，美食家，国家级美食家，地球美食家，银河系美食家，大宇宙美食家，通过发帖数量质量、答题、充值等方式增加等级，等级越高在邯郸享受的美食优惠就越多，论坛上提供节目在线音频、外景视频、优惠券下载、最新美食资讯、食友交流平台等。

还可以在邯郸之窗网站上第一时间上传节目外景视频；

创办“食全食美”电子杂志，介绍美食资讯和料理食谱。

栏目收入：

1、广告收入（主题饮食文化中介绍推荐餐厅、饭店、大排档等软广告收入；

美食资讯中的广告收入）；

2、短信或电话收入；

3、网站论坛收入。

工作人员和设备配置：

1、人员：

包括栏目主播一名：

负责节目串词编写，把握栏目节奏，与听众互动；

编导两名（暂定）：

负责每期栏目的策划、撰稿、把握整个栏目录制播放及相关事宜；

摄像一名，统筹负责外景拍摄（美食背景）

后期制作一名：

负责外景视频的剪辑、合成，与直播间的结合等系列工作。

导播一名：

负责电话接听切换和监听等工作。

（需特聘一名嘉宾主播配合栏目的外景录制或作为周末特别节目主播，提供美食体验，聘请一名长期合作的营养师）

2、设备和其他条件：

摄像机一台（用于外景拍摄），编辑线一条，有线和无线话筒各一套，直播间一个、其他用品若干。

栏目调整和完善（约两个月）：

在此期间通过播出后观众、商家等来自各方面的反馈意见，对栏目进行适当的调整和完善。

在两个月内，《食全食美话邯郸》栏目，无论是在内容、风格上，还是人员、设备等达到成熟的规范。

附录：

栏目策划征集：

喜欢《食全食美话邯郸》吗？

自己来做策划吧！

为了让大家更好地参与到节目中来，我们打算请大家自己来做节目策划，写出你们想要听到的节目和感兴趣的内容，可以试着策划一期完整的节目（包括该期话题，开场白，插播的歌曲和主干文章等），一旦入选，您策划的这一期节目不但可以在《食全食美话邯郸》中得到播出，而且您也会得到来自我们的不同类型的奖励，比如免费餐券、《食全食美话邯郸》让您自己的声音出现在节目里，或者成为节目的一员……

如果您有热情，有才情，又很喜欢吃请赶快开始行动吧，《食全食美话邯郸》期待您的参与！

您的策划稿件请投递到1299390191@。

【我的美食故事】板块故事征集：