化学与生活知识点汇总.docx

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化学与生活知识点汇总

化学与生活知识点汇总

化学与生活常考点汇总

一、化学与环境

1．常见的大气污染物为可吸入颗粒物、硫氧化物，氮氧化物、碳氢化合物和氟氯代烷，二氧化碳不算大气污染物，只是造成温室效应的主要因素。

2．正常雨水偏酸性，pH约为5.6。

酸雨指pH小于5.6的降水，主要由硫氧化物和氮氧化物等酸性气体转化。

煤的燃烧、汽车排放的尾气都会导致大气中硫氧化物、氮氧化物的增多而引发酸雨。

3．汽车尾气的系统中装置催化转化器可将尾气中的CO，氮氧化物转化为无污染的二氧化碳和氮气排放到大气。

推广使用无铅汽油，避免铅对人体许多系统，特别是神经系统造成的危害。

4．臭氧层起到保护人体免受紫外线的影响，空洞的形成原因主要是由于氟氯烃或氮氧化物排放到大气中。

光化学烟雾的产生与人为排放氮氧化物有关。

5．室内空气污染包括燃料燃烧、烹饪、吸烟产生的CO、CO2、NO、NO2、SO2、尼古丁等，还包括建材装修带来的挥发性有机物如甲醛、苯、甲苯、放射性元素氡。

其中，质量分数35%-40%的甲醛溶液俗称福尔马林，具有防腐，杀菌的功能。

6．CO的中毒机理是与人体内的血红蛋白结合，使血红蛋白丧失载氧的能力，人会因缺氧而中毒。

NO的中毒机理与CO类似，但近期研究表明，一氧化氮在心、脑血管调节、神经、免疫调节等方面有着十分重要的生物学作用，因此，受到人们的普遍重视。

7．水体污染的一个重要来源就是重金属污染，包括汞、镉、铅、铬等。

这些重金属主要来自化工、冶金、电解电镀等行业的工业废水。

如废旧电池若随意丢弃或不当堆埋，时间过长就会造成汞、镍、铅、铬等有害物质流散，这些有害物质对地下水源和土壤的破坏是巨大的。

日本发生的水俣病就是水体中流入了含汞的废水而造成的。

8．水体中植物营养物质过多而蓄积引起的污染，叫做水体的富营养化。

如含N、P等物质分解过程中，大量耗氧、使水体内的藻类和其他浮游生物大量繁殖，从而出现“水华”或“赤潮”现象。

生活中含磷洗衣粉的使用是造成富营养化的重要因素之一，因此目前都已经使用无磷洗衣粉取代。

9．改善水质的方法一般归纳为物理法、化学法和生物法。

常见的几种化学方法是混凝法（利用明矾净水）、中和法、沉淀法、氧化还原法。

饮用水曾广泛用液氯来进行消毒，但后来研究发现用该法消毒会产生一些有毒的卤代烃，所以近年来逐步发展用二氧化氯，臭氧等用于饮用水消毒。

10．垃圾处理要遵循无害化、减量化和资源化的原则，目前常用的方法有卫生填埋、堆肥和焚烧。

近年来，将垃圾分类并回收利用，既节约自然资源，又防止污染，符合可持续发展的要求。

11．废塑料制品造成的“白色污染”已经成为社会的一大公害。

治理白色污染的方法一般有：

限制使用一次性塑料袋；提倡使用布袋；使用可降解的塑料制品；回收各种废弃塑料制品。

治理白色污染的3R运动：

减量化（Reduce）、再利用（Reuse）、再循环（Recycle）。

二、化学与能源

1．煤、石油和天然气是三大化石燃料，均为不可再生的资源。

沼气是有机物质在厌氧条件下，经过微生物的发酵作用而生成的一种可燃气体。

人畜粪便、秸秆、污水等各种有机物在密闭的沼气池内，在厌氧（没有氧气）条件下发酵，即被种类繁多的沼气发酵微生物分解转化，从而产生沼气。

沼气是一种混合气体，主要成分是甲烷，可以燃烧。

沼气是可再生资源。

2．煤是由有机物和无机物组成的复杂的混合物。

煤中所含的硫、氮等元素在燃烧时会产生污染气体，为了减少煤燃烧对大气的污染，目前从以下几个方面来采取措施：

（1）改善燃煤质量，降低煤的含硫量和含灰量。

（2）改善燃烧装置与技术，使煤能充分燃烧，减少污染物。

如向煤中加入适量石灰石，可大大减少燃烧产物中二氧化硫的量。

（3）开展煤的综合利用，例如煤的干馏、气化和液化（化学变化）。

煤的气化产物是水煤气或干馏煤气（主要成分H2、CO、CH4、CO2）。

煤的液化可以获得燃料油以及多种化工原料。

（4）调整优化能源结构，开发新能源代替燃煤。

3．石油是由烷烃、环烷烃、芳香烃等多种物质组成的复杂混合物。

石油通过常压分馏可以得到石油气、汽油、煤油、柴油等；而减压分馏可以得到润滑油、石蜡等相对分子质量较大的烷烃。

通过石油的催化裂化和裂解可以得到较多的轻质的气态烃，乙烯的产量是衡量一个国家石油化工生产能力的标志。

通过石油化工的催化重整工艺可以得到芳香烃。

家庭和汽车用的罐装液化石油气是乙烷、丙烷、丁烷、丙烯、丁烯为主的石油产品，常温下是气态，适当加压或降温可以转化为液态。

4．天然气的化学组成主要是烃类气体，以甲烷为主（按体积分数约占80%-90%）。

天然气是高效的清洁燃料，也是重要的化工原料。

我国西部大开发的标志性工程“西气东输”就是天然气的运输。

近年来城市百姓家庭中更多的将液化石油气改进成了压缩天然气，通过管道输送进入千家万户。

四、化学与生活

1．糖类是由C、H、O三中元素组成的一类有机化合物，因组成大多符合通式Cn（H2O）m，所以糖类也叫做碳水化合物。

葡萄糖（C6H12O6）是最重要最简单的单糖，和果糖互为同分异构体。

糖尿病患者的尿糖检验可以使用特制的尿糖试纸进行自我检测，检测出尿液中葡萄糖的含量。

麦芽糖（C12H22O11）和蔗糖是两种典型的二糖，互为同分异构体，可以水解成单糖。

淀粉（C6H10O5）n是一种重要的多糖，广泛存在于大米、小麦、马铃薯中。

淀粉在体内最重可逐步水解为葡萄糖。

纤维素也是一种多糖，在浓硫酸催化下，可最终水解为葡萄糖，纤维素虽然不能被人体直接吸收，但它能有助于食物的消化和废物排泄。

所以每天应保证摄入一定的蔬菜和粗粮。

淀粉和纤维素不是同分异构体。

2．油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油形成的酯，叫做甘油三酯。

由饱和的软脂酸或硬脂酸生成的甘油酯熔点较高，在室温下呈固态。

如一些动物油（羊油和牛油）。

而由不饱和的油酸生成的甘油酯熔点较低，在室温下呈液态，如一些植物油。

一般来说，植物油和海洋鱼类脂肪中必须脂肪酸含量高，所以建议人们多食用植物油。

植物油脂中，一般都含有油酸，由于油酸有双键，空气中久置后由于氧化而变质的现象称为酸败。

油脂在碱性环境下的水解，生成高级脂肪酸钠盐和甘油，高级脂肪酸的钠盐用于制造肥皂，所以也称该反应为皂化反应。

3．蛋白质是生命的基础，肌肉、血清、毛发、蚕丝、酶等都是由不同的蛋白质组成的。

蛋白质在酶或酸碱的作用下最终水解产物是氨基酸。

蛋白质在水中溶解性不同，有些能溶于水，如鸡蛋白；有些难溶于水，如丝、毛等。

蛋白质的典型反应有盐析、变性、颜色反应。

其中利用盐析可以分离提纯蛋白质。

将变性的性质应用到实际生活中，比如用福尔马林制作生物标本、医院用高温、紫外线进行手术器具的消毒、农业上用硫酸铜生石灰制成波尔多液来防止病虫害、误服重金属离子可以立即喝大量的豆浆等等。

蛋白质遇酒精会变性，医疗中用75%的乙醇溶液进行消毒。

4．维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必须的一类小分子有机物。

人体对维生素需求量虽然极小，但这微量的物质却对人体生长健康至关重要。

维生素按溶解性分可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。

维C是一种典型的水溶性维生素，广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，对人体有着重要的作用，如抗氧化、促进伤口愈合、帮助无机盐和氨基酸的吸收等。

维C是一种较强的还原剂，水溶液中或受热时易被氧化，所以生吃新鲜蔬菜比熟吃时维生素C的损失小。

人体内的生命元素可分为常量元素和微量元素。

碘是人体必须的微量元素之一，有“智力元素”之称，在人体内主要集中在甲状腺。

食盐中加入碘酸钾可以起到补充碘元素的作用，我国以前在食盐中加入碘化钾，但碘化钾中的碘易被氧化成碘单质而挥发。

检验食盐中存在碘的最简单方法是加入淀粉、碘化钾和稀硫酸。

5．食物的酸碱性与化学上溶液的酸碱性是不同的概念，它是指食物的成酸性和成碱性。

也并非是味觉上有酸味的食品就是酸性食品。

一般来说，富含蛋白质的食物多属于酸性食品。

蔬菜水果等多属于碱性食品。

人体内有多个重要的酸碱平衡体系，为了保证维持正常的体液血液的pH，选择合适的酸碱食品也是必须的。

食品添加剂一般分为四类：

着色剂（如胡萝卜素、胭脂红、苋菜红等色素）、调味剂（如味精、食盐、醋等）、防腐剂（如苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐等）、营养强化剂（如食盐加碘、酱油加铁等）。

为了防止食物受潮，一般可在食品中加入一小包生石灰。

为了防止食品被氧化，可在食品中加入一些抗氧化剂。

还原铁粉既可以吸收水，又可以吸收氧气，常用于食品保鲜。

6．阿司匹林是常见的治感冒药。

化学名称是乙酰水杨酸。

制备阿司匹林的化学方程式（化学与生活教材P35）。

青霉素是重要的抗生素，即消炎药。

过敏反应是使用青霉素的主要不良反应，所以使用前一定要进行皮试。

抗酸药是一类治疗胃疼的药物，能中和胃酸，常见的又碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁。

7．用于消化道检查的钡餐是药用硫酸钡，因为它不溶于水、不溶于酸和脂类，所以不会被胃肠道黏膜吸收，也不会被胃酸所反应。

因此对人基本无毒性。

钡餐造影即消化道钡剂造影，是指用硫酸钡作为造影剂，在X线照射下显示消化道有无病变的一种检查方法。

8．胶体的性质可以广泛应用在生产生活中。

如生活中制作卤水豆腐、江河入海口三角洲的形成、农业中的土壤保肥、明矾净水等都是胶体的聚沉原理；血液透析利用了胶体的渗析原理；工厂除尘也用到胶体的电泳现象。

9．海水是一个巨大的化学资源库，综合利用海水资源有着非常广阔的前景。

海水淡化的方法有蒸馏法、电渗析法、离子交换法。

海水中有着80多种元素，总储量很大。

从海水中制盐具有悠久的历史，制得的盐除了使用外，还用作工业生产，如制烧碱、金属钠、以及氯气、盐酸、漂白粉等化工产品。

从海水中制取镁、钾、溴及其化工产品，是在传统海水制盐工业上的发展。

海水中提取的溴占世界溴年产量的三分之一左右。

其中一种工艺是在预先经过酸化的浓缩海水中，用氯气置换溴离子，继而通入空气和水蒸气，将溴蒸气吹如吸收塔，让溴与吸收剂二氧化硫反应转化成氢溴酸达到富集的目的，然后，再用氯气将其氧化得到产品溴。