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餐桌工业设计论文
绪论
餐厅，从专业层面上来讲，是指用餐的地方。
在现代家居设计中，餐厅往往打破传统的与餐厅之间有间隔的设计，二者融合至一个大的空间。
优秀的餐厅设计的加入，使得一个家居设计的格调发生巨大的变化，餐厅往往是反映主人品位的。
一个精心设计装潢过的餐厅，能让用餐者的心情、食欲得到显著的改观，并且由于人们习惯在餐桌上讨论家事，当在家里宴请同事朋友的时候，餐桌也是也个重要的聊天场所，因此在家居设计中，人们越来越重视餐厅的设计装潢。
餐厅已成为一个不太正式且轻松的场合,是一家人生活的中心,反映了现代人的生活观念,因此,餐厅家具设计应有助于表现出家庭的个性与趣味,给人轻松随和之感,在考虑餐厅家具的配置及设计时,不能停留在家具的外观造型上,而更应考察使用者需求的变化。
以人为本是当今家具设计热点,人性最大的特征莫过于自由,给人充分的自由才是设计者的职责所在,设计家具应是设计一种生活方式,体现一种生活理念。
必须动态考察人们对家具的使用过程,才能真正满足人们的需要。
餐厅的主要功能是家庭会客、家庭成员聚餐、聚谈等。
由于餐厅具有多功能的使用性,面积大、活动多、人流导向相互交替等特点,因此在设计中与餐厅等其它生活空间须有一定的区别,设计时应充分考虑环境空间弹性利用,突出重点装修部位,在家具配置设计时应合理安排,充分考虑人流导航线路以及各功能区域的划分,同时考虑灯光色彩的搭配以及其它各项餐厅的辅助功能设计。
由于餐厅靠近厨房，同时也与餐厅的空间发生空间上的关系所以在餐厅的设计时，应该考虑与厨房的设计风格、餐厅的设计风格进行融合、创新。
在材料的选择上，需要选择表面光亮、耐磨性好、颜色纯正的材料。
餐厅一般可划分为会客区、用餐区、学习区等。
会客区应适当靠外一些，用餐区接近厨房，学习区只占居室的一个角落。
餐厅的位置一般离主入口较近，要避免别人一进门就对其一览无余，最好在入口处设置玄关。
在会客区中沙发的作用最为重要，它的造型和颜色会直接影响到餐厅的风格，所以在选择时要慎重。
展示空间是体现自己个性的地方，你可以放上一件透明的橱柜，在其中放置一些你的收藏品或装饰品及书籍。
它的大小要按照餐厅的面积来看，最好能靠墙而立以节省空间。
[1]茶几的设计受家具展示美学的潮流，实用功能需求已退居次席，组配灵活、设计独具、提炼风格，这些关键词为茶几的选择和使用提示了新方向。
1市场调研分析报告
本次的结构设计主题是家具设计。
在一些介绍家具的书上了解到了家居设计的一些基本特性和发展情况。
为了进一步了解餐厅家具市场的第一手资料，我们于2012年4月10日开展了深入的餐厅家具市场的调查学习。
调查目的：
更进一步的了解餐厅家具，亲身感受餐厅家具的设计趋势和潮流，并了解现在餐厅家具的发展情况，更好的进行下一步的餐厅家具设计。
调查地点：
武汉市余家头和平大世界，金鑫家具城，南方家具城
调查时间：
2012年4月10日
1.1餐桌设计简介：
餐桌顾名思义是人们用餐的地方，
对于现代社会快节奏的人来说，餐
桌不仅仅是用餐，更是联系情感
、商量家庭事务、与同事交流工作
生活的场所，具有极其重要的意义。
传统的木质餐桌主要采用雕刻、
榫卯、镶嵌、曲线等传统工艺。
对于关键连接采用木销钉、胶接的
方式进行连接的加强。
现代派的餐桌
设计采用的工艺、加工、组装手法
更是多种多样，得益于现代多种多样
的装饰工艺，现代派的餐桌设计更是
百花齐放、百家争鸣，各种不同风格
的交汇融合渐渐成为了餐桌乃至其他
家居设计的主流趋势。
传统的餐桌设计使用的主要材料为各种木材，其中以红木、黄梨木、紫檀木最为出名，但是由于材料昂贵稀有的原因，现代基本已经停止生产，现代餐桌设计所用木料杂乱不一，但是也都基本满足了使用的坚固要求，并且得益于现代油漆工艺的发展，即使比较松软、易吸水的木材在经过各种特殊硬化、上漆加工之后也可以得到较好的防潮、强度要求。
传统家具的工艺：
榫卯榫卯，读作sǔnmǎo，（亦称之为：
卯榫）榫-剡木入窍也。
俗谓之“榫头”，亦作“笋头”、“笋头”。
榫卯结构是实木家具中相连接的两构件上采用的一种凹凸处理接合方式。
凸出部分叫榫（或榫头）；凹进部分叫卯（或榫眼、榫槽）。
这种形式在我国传统家具中达到很高的技艺水平，同时也常见于其他木、竹、石制的器物中。
我国家具把各个部件连接起来的“榫卯”做法，是家具造型的主要结构方式。
各种榫卯做法不同，应用范围不同，但它们在每件家具上都具有形体构造的“关节”作用。
几十种不同的“榫卯”，按构合作用来归类，大致可分为三大类型：
一类主要是作面与面的接合，也可以是两条边的拼合，还可以是面与边的交接构合。
如“槽口榫”、“企口榫”、“燕尾榫”、“穿带榫”、“扎榫”等。
另一类是作为“点”的结构方法。
主要用于作横竖材丁字结合，成角结合，交叉结合，以及直材和弧形材的伸延接合。
如“格肩榫”、“双榫”、“双夹榫”、“勾挂榫”、“锲钉榫”、“半榫”、“通榫”等等。
还有一类是将三个构件组合一起并相互连结的构造方法，这种方法除运用以上的一些榫卯联合结构外，都是一些更为复杂和特殊的做法。
如常见的有“托角榫”、“长短榫”、“抱肩榫”、“粽角榫”等。
雕刻 历史悠久、技艺精湛的各种雕塑工艺，如牙雕、玉雕、木雕、石雕、泥雕、面雕、竹刻、骨刻、刻砚等，是中国工艺美术中一项珍贵的艺术遗产。
牙雕、玉雕等工艺由于材料昂贵，做工又十分的精细，所以逐渐从实用品转变为欣赏品，因此被人们称为“特种工艺”，解放前，它仅是剥削阶级手中的玩物。
木雕、石雕、泥雕、面塑等工艺，则大都流传在民间，具有浓厚的乡土气息。
所谓技法，就是木雕创作中作者对于形象和空间的处理手法。
这种手法主要体现在削减意义上的雕与刻。
确切地说，就是由外向内，一步步通过减去废料，循序渐进的将形体挖掘显现出来。
在一次次的减法造型中，我们不仅体会到作品在“脱壳而出”的快慰，而且还能感受到各种刀法产生的特殊韵昧，有些偶然的效果，能使作品产生新的意韵。
因此，在木雕艺术创作中，最有意义的探索是运用各种刀法，恰到好处的体现我们的创作意图。
刀法好比书法、绘画中的笔触，它能起到加强、丰富作品艺术效果的作用。
优美的笔触之所以形成是技术达到了纯熟的表现。
时常有人在临摹一张好画时，感到最难的莫过于笔触，因为笔触是作者的心灵与技巧相结合的产物，是任何模仿都难以体现的东西。
所以只有掌握技巧并不断地积累经验，才能达到理想的真正属于自己的刀法。
那种木纹与雕痕、光滑与粗糙、凹面与凸面、用圆刀排列，平刀切削……它们所表现的艺术语言，其魅力是其它材质的雕塑无法达到的。
总之，刀法就是雕刻家用来体现自己创作构思的技术手法，也是形象地揭示艺术内容的手段。
运刀的转折、顿挫、凹凸、起伏，都是为了使作品更加生动自然以充分体现木雕的材质美，体现丰富的雕琢美。
不明木雕艺术真意的人，在用刀时不是以刀代笔，而是描画做作，再加胆子小怕刻坏，结果刀法死板匠气，刻不出木雕的趣味来。
因此要多刻多练多琢磨，熟而生巧才能形成自己的艺术语言和艺术风格。
微雕施工面积极小，没有相当高的书法功底和熟练运用微雕工具的技能是难以完成的，且刻作时，要屏息静气，神思集中，一丝不苟.
现代餐桌设计，使用的主要工艺有焊接、热折弯、冷轧等。
这源于现代餐桌设计的材料特性而所使用的主要材料有：
#45钢板PMMA玻璃钢ABS工程塑料等各种工程塑料材料。
1.2调研结果分析：
根据调研结果分析得出的结论是：
现代派餐桌占有较大的市场比例，在现代派餐桌的设计风格里，纯粹的现代派风格占有的比例较小，多数还是与其他设计风格进行融合，比如洛可可风格、北欧的斯堪的纳维亚风格、日本的日式风格，比例最多的还是中国传统风格。
中国古典家具，具体的体现在与其结构设计，但是现代餐桌设计，多数是对古典结构的创新使用，其中不乏彻底屏弃传统结构，用现代的加工工艺、结构工艺对传统进行阐释的经典设计，但是更多数的是以传统的纹样、色泽等设计因素对传统进行阐释、重现。
在各种被使用的纹样中，祥云图案、窗棂图案、中国结图案使用量占绝大多数。
以下是调研过程中的部分案例的简单解释
1.2.1本餐桌设计的特征在于简练的直线条
粗糙的木质纹理与细腻、具有高反光
的玻璃材质进行对比，体现出设计的
现代、简练感
图1.2.1
1.2.2本案例的餐桌设计，采用了传统的黄梨木
色泽，桌子的整体造型圆润有致，采用了
传统的搭接、榫接工艺，配合椅背的设计
具有清代家具的风
图1.2.2
1.2.3本案例的餐桌设计整体也采用了圆
润的造型，配合桌面的古典纹样烫印工艺、
黄梨木色泽的搭配使用。
使得整张餐桌古
典而不失现代，圆润而不失张力，粗圆有致。
极具设计感。
图1.2.3
1.2.4本案例的餐厅设计，采用的是黑白
色调搭配的原则，黑白色的对比显得很有
张力，白色的储物架、书柜连为一体，占
据整面墙壁，由于白色的扩张性，为数不
多的格子也可以显得充实饱满而不过于繁
复。
黑色的皮质沙发的亚光材质与白色格
子的反光材质相得益彰。
图1.2.4
草图方案设计
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4设计说明
4.1餐厅设计简介：
餐厅，在专业层面来说，是指专门接待客人的地方。
也是家居里面活动最频繁的一个区域。
如何扮美这块空间一直是设计师们日思夜想的重要任务，一直以来都是室内设计中的重中之重。
⑴餐厅一般可划分为会客区、用餐区、学习区等。
会客区应适当靠外一些，用餐区接近厨房，学习区只占居室的一个角落。
⑵餐厅的位置一般离主入口较近，要避免别人一进门就对其一览无余，最好在入口处设置玄关。
⑶在会客区中沙发的作用最为重要，它的造型和颜色会直接影响到餐厅的风格，所以在选择时要慎重。
展示空间是体现自己个性的地方，你可以放上一件透明的橱柜，在其中放置一些你的收藏品或装饰品及书籍。
它的大小要按照餐厅的面积来看，最好能靠墙而立以节省空间。
⑷茶几的设计受家具展示美学的潮流，实用功能需求已退居次席，组配灵活、设计独具、提炼风格，这些关键词为茶几的选择和使用提示了新方向。
4.2餐厅设计的几点基本要求：
餐厅作为家居活动最频繁的区域一般来说，其设计有如下的几点基本要求：
⑴空间的宽敞化。
餐厅的设计，制造宽敞的感觉是一件非常非常重要的事情，不管固的空间是大还是小，在室内设计中都需要注意这点。
宽敞的感觉可以带来轻松的心境和欢愉的心情。
⑵空间的最高化。
餐厅是家居最主要的公共活动空间，不管你是否做人工吊顶，都必须确保空间的高度性，这个高度性是指餐厅应是家居中空间净高最大者（楼梯间除外）。
这种最高化包括使用了各种视错觉处理。
[2]
⑶景观的最佳化。
在室内设计中，必须确保从那个角度所看到的餐厅的美感，餐厅的装修应是整个居室最漂亮或最有个性的一个。
⑷照明的最亮化。
餐厅应是整个居室，光线最亮的一个，当然这个亮点不是绝对的，而是相对的。
也许在一些实际活动中（例如看电视什么的）你并不需要很亮的光线，但在其他的日常居住活动中，亮光是不可缺少。
⑸风格的普及化。
不管你或者任何一个家庭成员的个性或者审美如何的特点，除非你平时没有什么亲友来往，否则你必须确保其风格被大众所接受。
这种普及并非指装修得平平凡凡，而是需要设计成让人和谐和比较容易接受的那一种风格。
⑹材质的通用化。
在餐厅装修中，你必须确保所采用的装修材质，犹其是地面材质能用于大部分的家庭居住行为。
例如在餐厅铺设太光滑的砖材，可能就会对老人或小孩造成伤害或妨碍他们的行动。
⑺交通的最优化。
餐厅的布局，应是最为顺畅的，无论是侧边通过式的餐厅还是中间横穿的餐厅交通线布局，都应确保进入餐厅或通过餐厅的顺畅。
当然，这种确保是在条件允许的情况下形成的。
⑻家具的适用化。
餐厅使用的家具，应考虑家庭活动的适用性和成员的适用性。
这里面最主要的考虑来自老人和小孩的使用问题，有时候我们不得不为他们的方便的而作出一些让步。
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5效果图
6完整的工程图
7设计总结
在设计风格方面，这件客厅餐桌，我选择的风格为古典与现代的结合，倾向于后现代主义。
现在人提起古典家具，首先想起的就是古典明清家具，古代的工匠和艺术家们为红木刻上了那个时代的烙印，但是古典家具不是只属于那个时代，我很希望能够传承我们祖先的优秀艺术，但是我更希望可以把现代的文化交与现代装饰与制造工艺去表达去传承。
所以在这件餐桌设计中，我将中国古典家具的设计元素和民间传统文化元素，以及现代设计风格元素相，在风格、材料等多方面相结合。
我设计的主题是“如鱼饮水”，在现存的以苏州园林为代表的古典私家园林设计中，人们往往会在水边设置一个小亭子，用来赏水赏鱼赏荷花，于亭内温酒一壶，吟诗作对，文人雅兴尽显其中，这款餐桌的设计考虑到现代人多以餐桌为家庭聚会的重要场所、寄托物，实用的功能性除了用来放置各种餐具，在人们用餐完毕后，也应该能将角色转换为一个温馨、优雅的聚会、聊天场所。
设计灵感便是来自于亭台，餐桌钢化玻璃面板之下有一个依据中国传统文化符号—窗棂设计的有一定深度的水槽，水槽底部采用丝网印刷印刷有鲤鱼荷叶图，上覆一层防水防化学腐蚀的透明涂料，水槽内水深比较深，水槽内可以依据主人兴致放置若干条观赏鱼。
水槽边缘有LED照明设备，使得鱼游水中仿佛如在仙境。
用餐完毕后家人可以围坐在桌边，边聊天边逗鱼。
整个餐桌设计，结合古典和现代的设计元素，整体采用简约线条设计。
通过这次设计，我对古典与现代的结合有了更深的认识，并深深的喜欢上了古典家具设计，相信在我们这一代设计人的努力下，古典家具将闪耀新的时代光芒！
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